글로벌 특수 효모 시장 – 2029년까지의 산업 동향 및 예측

특수 효모 시장 분석 및 규모

사람들이 영양상의 이점을 더 잘 알게 되면서 특수 효모의 사용이 증가하고 있습니다. 효모 추출물은 저렴한 요리 및 기능성 재료로 부상하고 있습니다. 편의 식품 및 음료 산업의 성장과 새로운 비식품 응용 분야로 인해 특수 효모 산업은 상당한 진전을 이루었습니다.

Data Bridge Market Research는 특수 효모 시장이 31억 5천만 달러 규모로 평가되었으며, 예측 기간 동안 8.00%의 CAGR로 2029년까지 58억 3천만 달러 규모에 도달할 것으로 분석했습니다. Data Bridge Market Research 팀이 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 시장 세그먼트, 지리적 범위, 시장 참여자, 시장 시나리오와 같은 시장 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 수입/수출 분석, 가격 분석, 생산 소비 분석, 특허 분석 및 소비자 행동이 포함됩니다.

특수 효모 시장 범위 및 세분화

시장 정의

Fresh yeast is extracted and used to make specialty yeast, which is then used in a variety of food applications. Specialty yeast derived from the breakdown of proteins found in fresh yeast. The enzymes degrade the proteins and disintegrate the yeast shell, producing specialty yeast products. Specialty yeast is used in a variety of food applications such as bakery, savoury, meat dishes, ready meals, and others. Aside from that, specialty yeast is used in the brewing industry and in various food products to enhance flavour.

Specialty Yeast Market Dynamics

Drivers

• The high adoption of specialty yeast due to its beneficial characteristics

Specialty yeast is increasingly being used as a leavening agent in bakery products around the world because it can be stored at room temperature for longer periods of time without losing any of its properties. The development of high-quality baker's yeast to improve its applications as a leavening agent in bakery products is one of the major factors driving the specialty yeast Market.

• High demand for the organic food products

The bakery industry was a forerunner in the use of specialty yeast as a key ingredient. Breads, rye breads, whole wheat bread, buns, white breads, brown breads, and a variety of other bakery products are in high demand around the world. These dominant factors are driving the market forward. Organic food retail sales have increased as consumer awareness of the benefits of organic food has grown.

Opportunity

Due to the rising global consumption, the establishment of mega food parks and an increase in the number of food and beverage manufacturing units are expected to aid the growth of the specialty yeast market. Various factors such as advancement in technology, active research and development techniques, productivity growth, growing population resulting in growing demands, government subsidies and lucrative schemes for plant setup and expansion, abundant raw material, and improved connectivity and easy policies for industries to grow catalyse the increase in food processing plants.

Restraints

However, stringent government regulations for specialty yeast and specialty yeast derivative products are expected to limit the use of specialty yeast. Although organic food consumption benefits consumers' overall health, one of the major factors discouraging consumers is the high prices associated with organic products. Organic food is generally expensive due to agricultural production and processing costs. The need for legal regulations and compliance in a specific country also contributes to the product's high pricing which challenges market growth.

이 특수 효모 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 특수 효모 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

COVID-19가 특수 효모 시장에 미치는 영향

위협적인 코로나바이러스 팬데믹은 전 세계 거의 모든 기업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 글로벌 특수 효모 시장의 시장 참여자들은 팬데믹 중에 건강을 의식하는 소비자들의 증가하는 수요를 충족하기 위해 고품질 특수 효모의 생산을 늘리는 데 주력했습니다. 코로나바이러스 팬데믹의 첫 번째 물결 동안, 시장 참여자들은 공급망 중단과 같은 글로벌 특수 효모 시장에 대한 일부 부정적인 영향에도 불구하고 사업을 계속 유지하기 위한 혁신적인 전략을 개발했습니다. 코로나바이러스 팬데믹 동안, 집에서 베이킹 제품을 만드는 추세와 인기가 증가하면서 특수 효모 제품 판매가 크게 증가했습니다. 글로벌 시장은 식품 및 음료 산업에서 특수 효모에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 글로벌 제조 회사는 특수 효모 생산을 늘리는 데 노력을 집중하고 있습니다.

최근 개발

• Lallemand Baking은 2019년 북미에서 새로운 브랜드의 신선한 특수 효모인 LalFerm을 출시할 예정입니다. 이 새로운 브랜드는 Specialty에 적용 분야(살코기 반죽, 달콤한 반죽, 진한 반죽, 냉동 반죽, 유연한 발효, 비타민 D가 풍부한 등)에 맞는 맞춤형 특수 효모 솔루션을 제공합니다.
• Angel Specialty yeast Co. Ltd는 2018년 중국에 새로운 특수 효모 및 생명공학 R&D 센터를 처음 선보였습니다. 이 새로운 센터는 총 면적이 36,000m²이며, R&D 및 관련 업무에 종사하는 최대 1,500명을 수용할 수 있으며, 이 단지를 세계적인 생명공학 제품 R&D 센터이자 선도적인 글로벌 특수 효모 기술 연구 플랫폼으로 전환하는 것을 목표로 합니다.

글로벌 특수 효모 시장 범위

특수 효모 시장은 유형, 종 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

유형

• 효모 추출물
• 효모 자동 용해물
• 효모 베타글루칸
• 기타 효모 파생물

종

• 사카로미세스 세레비시아에
• 피치아 파스토리스
• 클루이베로미세스

응용 프로그램

• 베이커리 생산
• 바이오연료
• 향료

특수 효모 시장 지역 분석/통찰력

특수 효모 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가, 유형, 종 및 응용 분야별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

특수 효모 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 지역, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 지역(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타 지역, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

유럽은 글로벌 특수 효모 시장을 장악했으며, 알코올 음료와 짭짤한 제품의 높은 소비로 인해 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 도시화가 확대되면서 편의 식품의 가용성이 증가하여 시장 성장이 촉진될 것입니다. 단백질 공급원으로서 특수 효모는 사료 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 특수 효모는 사료, 바이오에탄올, 생명공학, 화장품 및 개인 관리 제품을 만드는 데 사용됩니다. 특수 효모의 개발을 위해 기술적으로 진보된 기술이 사용됩니다. 몇몇 주요 기업이 특수 효모 개발에 참여하고 있습니다. 여러 연구소, 조직 및 협회가 특수 효모 제품에 대한 인식을 높이기 위해 노력하고 있습니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 특수 효모 시장 점유율 분석

특수 효모 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 특수 효모 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

특수 효모 시장에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• Dun & Bradstreet, Inc(미국)
• 코나그라 브랜드, 주식회사(미국)
• 런던 데어리 주식회사(영국)
• 다논 SA(프랑스)
• ADM(미국)
• 다이야푸드 주식회사(캐나다)
• Grupo Bimbo SABde CV(멕시코)
• Associated British Foods PLC(영국)
• 제너럴 밀스 주식회사(미국)
• 란트만넨 유니바케(덴마크)
• Aryzta AG(스위스)
• 반데무르텔레 NV(벨기에)
• Europastry SA(스페인)
• Cole's Quality Food Inc. (미국)

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