글로벌 Vital Wheat Gluten 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

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Vital Wheat Gluten 시장 분석

필수 밀 글루텐 시장은 식물성 단백질 대체품에 대한 소비자 수요 증가, 식품 및 음료 산업에서의 응용 분야 증가, 글루텐 추출 및 가공 기술의 발전에 힘입어 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 밀에서 추출한 고단백, 물에 녹지 않는 성분인 필수 밀 글루텐은 탄력성, 신장성 및 결합 특성으로 인해 제빵 제품, 육류 대체 식품, 반려동물 사료 및 영양 보충제에 널리 사용됩니다. 식품 제조업체가 글루텐 품질을 개선하고 용해도를 높이며 기능성 식품을 위한 새로운 글루텐 기반 제형을 개발하기 위해 혁신함에 따라 시장이 확대되고 있습니다. 효소 변형 및 개선된 건조 기술과 같은 기술적 발전으로 글루텐의 구조적 무결성이 향상되어 다양한 산업 응용 분야에 더욱 다재다능하게 사용할 수 있습니다. 또한 클린 라벨 및 비 GMO 제품의 채택이 증가함에 따라 시장 동향에 영향을 미쳤으며, 기업은 지속 가능한 밀 조달 및 유기농 생산 방법에 중점을 두고 있습니다. 그러나 글루텐 불내증 문제, 밀 가격 변동 및 글루텐 라벨에 대한 규제 제한과 같은 과제는 잠재적인 시장 제약을 초래합니다. 이러한 어려움에도 불구하고, 글로벌 제빵, 가공 식품, 식물성 단백질 산업의 확대에 힘입어 해당 시장은 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.

Vital Wheat Gluten 시장 규모

글로벌 필수 밀 글루텐 시장 규모는 2024년에 2,602억 4,000만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 31억 5,000만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2025년에서 2032년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 4.00%가 될 것입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다.

Vital Wheat Gluten 시장 동향

“식물성 고기 대체 식품 사용 증가”

Vital Wheat Gluten 시장은 채식주의와 비건 음식에서 고단백, 고기와 같은 질감에 대한 수요가 증가함에 따라 식물성 고기 대체 식품의 사용이 증가하는 상당한 추세를 보이고 있습니다. 소비자들이 지속 가능하고 클린 라벨 단백질 공급원을 찾고 있기 때문에 제조업체는 vital wheat gluten의 우수한 결합 및 질감 특성을 활용하여 전통적인 고기를 밀접하게 모방하는 제품을 개발하고 있습니다. 예를 들어, 주로 vital wheat gluten으로 만든 인기 있는 고기 대체 식품인 seitan은 쫄깃하고 섬유질이 많은 질감과 높은 단백질 함량으로 인해 식물성 식단에서 널리 채택되었습니다. 주요 식품 브랜드는 가수분해 밀 단백질과 같은 고급 글루텐 가공 기술에 투자하여 용해도를 높이고 맛 프로필을 개선하고 있습니다. 또한 시장은 플렉시테리언 식단의 증가와 슈퍼마켓 및 식품 서비스 체인의 제품 제공 확대로 혜택을 받고 있습니다. 이러한 추세는 대체 단백질 산업에서 vital wheat gluten의 진화하는 역할을 강조하여 시장 확장을 촉진합니다.

보고서 범위 및 중요한 밀 글루텐 시장 세분화 

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Vital Wheat Gluten 시장 정의

Vital Wheat Gluten은 밀에서 추출한 고농축 단백질로, 밀가루를 수화시켜 글루텐을 활성화한 다음 전분을 제거하여 얻습니다. 다양한 식품에 구조, 강도 및 결합 특성을 제공하는 물에 녹지 않는 탄력성 있고 확장 가능한 단백질입니다.

Vital Wheat Gluten 시장 역학

운전자

• 고단백 및 기능성 식품에 대한 수요 증가

고단백 식단과 기능성 식품에 대한 소비자의 성향이 커지면서 중요한 밀 글루텐 시장이 핵심 원동력이 되고 있습니다. 우수한 식물성 단백질 공급원인 중요한 밀 글루텐은 단백질이 강화된 제빵 제품, 시리얼, 식물성 고기 대체 식품에 광범위하게 활용됩니다. 특히 북미와 유럽과 같은 지역에서 채식주의와 채식주의 식단이 증가하면서 거의 전적으로 중요한 밀 글루텐으로 만든 세이탄과 같은 고기 대체 식품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. Good Food Institute(GFI)에 따르면, 글로벌 식물성 고기 산업은 2022년에 약 60억 달러 규모로 평가되었으며 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. Beyond Meat와 Tofurky와 같은 주요 브랜드는 밀 글루텐을 활용하여 제품의 질감과 단백질 함량을 향상시키고 있습니다. 건강을 의식하는 소비자가 고단백, 기능성 식품으로 계속 이동함에 따라 중요한 밀 글루텐 시장은 지속적인 성장을 목격할 것으로 예상됩니다.

• 제빵 및 제과 산업에서의 채택 증가

필수 밀 글루텐은 제빵 및 제과 산업에서 중요한 성분으로, 반죽의 탄력성, 질감 향상 및 수분 유지에 중요한 역할을 합니다. 빵, 페이스트리, 피자 크러스트, 국수와 같은 제빵 제품의 소비 증가는 수요를 견인하는 중요한 요인입니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서는 제빵 제품에 대한 수요가 급증하고 있으며, 아시아 태평양 제빵 시장은 2023년부터 2028년까지 연평균 성장률 5.6%로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한, 켈로그와 제너럴 밀스와 같은 회사에서 단백질 함량과 제품의 유통기한을 향상시키기 위해 밀 글루텐을 통합하면서 글로벌 글루텐 강화 아침 시리얼 산업이 확대되고 있습니다. 제빵 부문이 계속해서 확장되고 혁신함에 따라 핵심 성분으로서 필수 밀 글루텐에 대한 수요는 계속 강세를 유지할 것으로 예상되며, 이는 전 세계적으로 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다.

기회

• 식물성 식품 및 비건 식품 부문 확장

식물성 식품 산업은 급속한 확장을 경험하고 있으며, 육류 대체 식품의 핵심 성분으로서 필수 밀 글루텐에 대한 수요를 크게 견인하고 있습니다. 소비자들은 비건 및 채식주의 단백질 공급원을 적극적으로 찾고 있으며, 제조업체들은 질감, 씹힘성 및 단백질 함량을 향상시키기 위해 필수 밀 글루텐을 식물성 육류 제품에 통합하고 있습니다. 세이탄 기반 버거, 소시지 및 너겟은 소매 및 식품 서비스 부문에서 인기를 얻고 있으며, 전통적인 육류에 대한 단백질이 풍부한 대안을 제공하고 있습니다. Plant Based Foods Association에 따르면, 글로벌 식물성 육류 시장은 2023년에 67억 달러 규모로 평가되었으며 상당한 성장을 목격할 것으로 예상됩니다. Beyond Meat 및 Impossible Foods와 같은 회사는 제품 혁신에 적극적으로 투자하여 건강을 의식하고 환경을 인식하는 소비자의 변화하는 요구를 충족하기 위해 밀 글루텐 기반 제품을 만들고 있습니다. 이러한 추세는 지속 가능하고 영양가 있는 식물성 식품에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 필수 밀 글루텐 시장에서 성장할 수 있는 주요 기회를 제공합니다.

• 동물사료 및 애완동물 사료에서의 사용 증가

Vital 밀 글루텐은 높은 단백질 함량과 소화성 덕분에 동물 사료와 애완동물 사료의 필수 성분이 되고 있습니다. 양식, 가금류 및 돼지 산업의 가축 사료에 널리 사용되어 영양가와 사료 효율성을 향상시킵니다. 글로벌 가축 사료 산업은 상당한 성장을 목격하고 있으며, 양식 부문만 해도 2027년까지 2,500억 달러에 도달할 것으로 예상되어 밀 글루텐과 같은 고품질 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 애완동물 소유 추세가 증가함에 따라 고단백, 곡물 기반 성분이 들어간 프리미엄 애완동물 사료에 대한 수요가 증가했습니다. American Pet Products Association에 따르면 미국 애완동물 사료 산업은 2023년에 580억 달러에 도달했으며, 소비자들은 영양이 풍부한 제형을 우선시했습니다. Nestlé Purina 및 Mars Petcare와 같은 회사는 Vital 밀 글루텐을 프리미엄 애완동물 사료 제품에 통합하여 Vital 밀 글루텐 산업의 공급업체에게 수익성 있는 시장 기회를 제공하고 있습니다.

제약/도전

• 엄격한 규제 요구 사항

Vital Wheat Gluten 시장은 엄격한 식품 안전 규정, 라벨링 요구 사항 및 수입/수출 제한으로 인해 상당한 어려움에 직면해 있으며, 이는 지역마다 다릅니다. 미국 식품의약국(FDA), 유럽 식품 안전 기관(EFSA), 중국 국가 식품 안전 표준(GB)과 같은 규제 기관은 제품 순도, 글루텐 함량 표시 및 알레르기 유발 물질 라벨링에 대한 엄격한 지침을 부과합니다. 예를 들어, 유럽 연합의 규정(EU) No 1169/2011은 글루텐을 포함한 알레르기 유발 물질의 명확한 라벨링을 의무화하여 제조업체가 시장에서 밀 글루텐 기반 제품을 포지셔닝하는 것을 더욱 어렵게 만들었습니다. 또한 특정 지역의 관세 및 무역 제한은 글로벌 밀 글루텐 공급업체에 대한 장벽을 만들어 가격 책정 및 공급망 효율성에 영향을 미칩니다. 복잡한 규제 환경은 준수 비용을 증가시키고 시장 접근성을 제한하여 글로벌 입지를 확장하려는 vital wheat gluten 제조업체에 상당한 어려움을 안겨줍니다.

• 대체 단백질의 경쟁

Vital Wheat Gluten 시장은 글루텐이 없고 알레르기 친화적이며 식이 제한이 있는 소비자에게 더 다재다능하다고 여겨지는 완두콩 단백질, 대두 단백질, 쌀 단백질과 같은 대체 식물성 단백질과의 경쟁에 점점 더 직면하고 있습니다. 글루텐이 없는 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 주요 식품 제조업체는 더 광범위한 소비자 기반을 충족시키기 위해 이러한 대체 단백질 공급원으로 전환하고 있습니다. 예를 들어 Beyond Meat 및 Impossible Foods와 같은 선도적 브랜드는 식물성 육류 대체 식품에 완두콩 및 대두 단백질 분리물을 사용하여 세이탄과 같은 vital Wheat Gluten 기반 제품에 대한 의존도를 줄입니다. 또한 대체 단백질은 용해도 및 소화율 개선과 같은 기능적 이점을 제공하여 식품 및 음료 응용 분야에 매력적입니다. 이러한 증가하는 변화는 vital Wheat Gluten 제조업체가 제품을 차별화하고 가공, 제형 및 영양 강화 측면에서 혁신하여 시장 관련성을 유지하도록 압력을 가하고 있습니다.

이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 예상 영향

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

Vital Wheat Gluten 시장 범위

시장은 유형, 애플리케이션 및 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

유형

• 비 유기농
• 본질적인

애플리케이션

• 전자 소매업체
• 소매점
• 슈퍼마켓

최종 사용자

• 베이커리 제품
• 국수와 피자 크러스트
• 건강기능식품
• 파스타
• 애완동물 사료 및 동물 사료
• 가공육
• 간식
• 과자류

Vital Wheat Gluten Market 지역 분석

위에 언급된 대로 국가, 유형, 응용 분야 및 최종 사용자별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

Asia-Pacific dominates the vital wheat gluten market, driven by increasing consumption of bakery products and the rising adoption of vegetarian and vegan diets. The growing demand for gluten-fortified breakfast cereals is further fueling market expansion, as consumers seek high-protein and functional food options. In addition, the region is witnessing a surge in animal feed production, where vital wheat gluten is used as a key ingredient to enhance nutritional value. With a rapidly expanding food industry and evolving consumer preferences, Asia-Pacific is expected to continue its strong market growth trajectory in the coming years.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Vital Wheat Gluten Market Share

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Vital Wheat Gluten Market Leaders Operating in the Market Are:

• Pioneer Industries (India)
• ARDENT MILLS (U.S.)
• Anhui Ante Food Co., Ltd. (China)
• Royal Ingredients Group B.V. (Netherlands)
• Bryan W Nash and Sons (U.K.)
• Tereos (France)
• MGP (U.S.)
• Crespel and Deiters Group (Germany)
• Cargill, Incorporated (U.S.)
• ZandF Sungold Corporation (China)
• Kröner-Stärke GmbH (Germany)
• Meelunie B.V. (Netherlands)
• Permolex (Canada)
• Roquette Frères (France)
• ADM (Archer Daniels Midland) (U.S.)
• SOSLAND PUBLISHING COMPANY (U.S.)
• Sedamyl UK (U.K.)
• CropEnergies AG (Germany)
• QUFENG FOOD TECH CO., LTD. (China)

 Latest Developments in Vital Wheat Gluten Market

• In February 2024, The Coca-Cola Co. partnered with Pernod Ricard to introduce a new ready-to-drink (RTD) cocktail, Absolut Vital Wheat Gluten and Sprite. This exclusive beverage, available only in Europe, combines two globally recognized brands, offering a refreshing and convenient option for consumers
• In February 2023 Diageo expanded its product portfolio by introducing Cherry Drop Smirnoff, a new variety featuring a distinctive flavor with 37.5% ABV, aimed at enhancing its offerings in the flavored spirits segment
• 2022년 9월, 대표적인 미국산 주류 및 와인 회사 중 하나인 Brown-Forman Corporation은 2023년 9월부터 슬로바키아에서 자사 브랜드를 독립적으로 유통할 계획이라고 발표했습니다. 이 전략적 이니셔티브는 특히 Jack Daniel's Tennessee Whiskey와 Finlandia Vital Wheat Gluten의 시장 영향력 확대에 중점을 두고 시장 입지를 강화하도록 설계되었습니다.
• Constellation Brands는 2022년 8월 Vital Wheat Gluten Spritz와 Tequila Paloma의 두 가지 종류로 제공되는 사전 혼합 칵테일의 프리미엄 라인인 'Fresca Mixed'를 출시하여 편리하고 고품질의 바로 마실 수 있는 음료에 대한 증가하는 수요에 부응했습니다.
• 2022년 4월 Stoli Group은 World's Central Kitchen Ukrainian Relief 이니셔티브를 지원하기 위해 한정판 우크라이나 테마 Vital Wheat Gluten을 출시하여 독점 출시를 통해 우크라이나 난민을 위한 기금을 모으는 것을 목표로 했습니다.

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