아시아 태평양 베이킹 효소 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

아시아 태평양 베이킹 효소 시장 분석 및 규모

가수분해효소 부문은 이 범주의 효소가 빵 제조 과정에서 밀가루와 많이 섞이기 때문에 시장을 지배합니다. 이 분야에서 얻는 수익도 마찬가지로 상당하며, 생산자가 제공하는 제품이 매우 많습니다. 시장에서 빵 소비가 높기 때문에 제빵 효소에 대한 수요가 높고, 식품 제조 산업에서 효소에 대한 수요가 매우 크며, 효소 제조업체가 이를 충족합니다.

Data Bridge Market Research는 2022년에 1억 2,302만 달러였던 베이킹 효소 시장이 2030년까지 2억 5,242만 달러에 도달할 것으로 분석했으며, 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 9.50%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

아시아 태평양 베이킹 효소 시장 범위 및 세분화  

시장 정의

베이커리 효소는 빵과 페이스트리, 비스킷과 같은 다른 베이커리 제품을 만들 때 반죽 질감, 가스 유지 및 부스러기 부드러움을 개선하고, 케이크를 만들 때 부드러움을 만들고, 베이커리 제품의 아크릴아마이드 형성을 줄이는 데 일반적으로 사용되는 효소 범주 중 하나입니다. 베이커리 사업은 강력한 성장 잠재력을 가지고 있으며 식품 가공 부문에서 두드러진 위치를 차지할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 베이킹 효소 시장 동향

운전자

• 제빵 산업의 성장과 확장은 시장 성장을 촉진할 것입니다

제빵류 소비 증가, 특히 포장된 종류의 소비 증가는 가치 판매 측면에서 시장의 전반적인 성장을 촉진했습니다. 급속한 도시화, 인구 가처분 소득 증가, 밀레니얼 세대의 빵과 케이크 소비 증가, 제빵의 발전, 끊임없이 변화하는 구매자 선호도는 제빵 산업의 제빵 효소에 대한 수요를 촉진합니다. 이는 바쁜 라이프스타일과 신선하고 바로 먹을 수 있는 아침 식사에 대한 선호도의 결과로 제빵류, 주로 빵에 대한 수요가 증가했기 때문입니다.

• 리파아제 소비에 대한 수요 증가는 시장 성장을 촉진할 것입니다.

예측 기간 동안 리파제 에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 리파제는 고속 혼합 및 무시간 반죽 절차를 돕기 위해 제빵류에 사용됩니다. 이러한 효소는 반죽 유동, 안정성 및 강도를 개선하여 반죽 가공성을 개선합니다. 리파제의 다른 장점으로는 덩어리 부피 증가, 노화 속도 감소 및 부스러기 구조 개선이 있습니다. 제빵류에서 화학 첨가물 사용에 대한 여러 제한 및 규정으로 인해 제빵 과정을 더 잘 제어하기 위해 제빵 효소 사용이 증가했습니다. 제빵 효소를 사용하면 다양한 제빵 절차를 채택하고 제품 유통기한을 늘리고 공정 시간을 단축할 수 있습니다.

기회

• 제빵 효소에 대한 인식 증가가 기회로 작용할 것

Most to all breads in the region are made using enzymes, indicating a large use of enzymes in the sector, particularly in nations with higher bakery consumption. Furthermore, following the prohibition of the use of chemical whiteners such as benzoyl peroxide in many developed countries such as China, manufacturers of steamed bread expressed concern that the final product would not be as appealing as customers had come to expect. Lipase, which can diminish betacarotene in flour and hence yield whiter steamed bread, recognised the issue. The tendency has even increased the industry's demand for enzymes.

Restraints/Challenges

• COVID-19 derailed the market growth

The COVID-19 epidemic has had a marginally unfavourable influence on the market. The announcement during the COVID-19 outbreak that a significant percentage of the bakery and food service industries would be closed has affected the selling of bakery enzymes around the world. Furthermore, the strict lockdown forced manufacturers to reduce their output, effectively halting production. As a result, the growth of the bakery enzymes sector in 2020 has been restricted.    

This baking enzymes market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the baking enzymes market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Asia-Pacific Baking Enzymes Market Scope

The baking enzymes market is segmented on the basis of type, applications, category, form, end-user, and source. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Protease
• Carbohydrase
• Lipase
• Hydrolases
• Oxidoreductases
• Others

Applications

• Bread
• Rolls and Buns
• Biscuits and Cookies
• Cake and Pastry
• Muffins and Cupcakes
• Pizza Bases
• Donuts
• Tortillas and Pretzels
• Others

Category

• Inorganic
• Organic

Form

• Powder/Granules
• Liquid

End-user

• Industries
• Food Service Sector
• Household/Retail

Source

• Microorganisms
• Plant
• Animal

Asia-Pacific Baking Enzymes Market Regional Analysis/Insights

The baking enzymes market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type, applications, category, form, end-user, and source as referenced above.

The countries covered in the baking enzymes market report are Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC).

Given the large consumption of enzyme through baked items in the Asia-Pacific area, China is leading the global market. A number of companies are working to produce enzymes that can be employed in the creation of baked goods. Following China is Japan, which has a large demand and supply chain for baking goods, resulting in a significant demand for baking enzymes in this nation as well.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Asia-Pacific Baking Enzymes Market Share Analysis

베이킹 효소 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 베이킹 효소 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

베이킹 효소 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 듀폰(미국)
• DSM(네덜란드)
• ADM(미국)
• BASF SE(독일)
• Evonik Industries AG(독일)
• 케민 인더스트리스(Kemin Industries, Inc.) (미국)
• Novozymes(덴마크)
• International Flavors and Fragrances Inc. (미국)
• Associated British Foods plc (영국)
• 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
• AAK AB(스웨덴)
• 영국 베이클스(영국)
• 코르비온(네덜란드)
• Dawn Food Products, Inc. (미국)
• Aumenzymes(인도)
• 아마노엔자임 주식회사(일본)
• 수플레 생명공학(프랑스)
• Soufflet Biotechnologies SAS(프랑스)

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