말티톨은 초콜릿 및 기타 제과 제품 생산에 일반적으로 사용되는 설탕 대체물입니다. 이는 폴리올 또는 당 알코올로 알려진 감미료 그룹에 속합니다. 말티톨은 보리와 같은 곡물에서 발견되는 설탕의 일종인 맥아당에서 추출됩니다. 화학 구조 측면에서 말티톨은 두 개의 설탕 분자, 포도당 및 소르비톨로 구성된 이당류 알코올입니다. 설탕과 맛과 단맛이 비슷하지만 칼로리가 적습니다. 말티톨은 전체 설탕 함량을 줄이면서 달콤한 맛과 질감을 제공하기 위해 초콜릿 및 기타 달콤한 간식에서 설탕 대신 사용되는 경우가 많습니다.
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Data Bridge Market Research는 다음과 같이 분석합니다. 초콜릿 시장의 말티톨 2023~2030년 예측 기간 동안 CAGR 6.5%로 성장할 것으로 예상되며 2030년까지 6,810만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2023년에는 말티톨의 채택이 증가함에 따라 양식 부문이 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 미국의 자당 대체품
연구의 주요 결과
무설탕 및 저칼로리 초콜릿 제품에 대한 소비자 수요 증가
말티톨은 설탕 알코올로 알려진 대량 감미료입니다. 이는 비우식성을 가지며 일반 설탕의 칼로리 함량(그램당 4.0칼로리)보다 그램당 칼로리 함량(그램당 2.1칼로리)의 절반인 매우 적은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 이에 따라 미국에서는 저칼로리, 무설탕 초콜릿에 들어있는 말티톨의 수요가 늘어나고 있다. 저칼로리 식품이 인기를 끄는 가장 큰 이유는 미국 전역에서 건강을 중시하는 사람들이 늘어나고 있기 때문이다.
또한, 미국 전역 소비자들의 저칼로리 초콜릿 제품에 대한 수요가 높아지면서 많은 기업들이 시장 수요를 충족시키기 위해 새로운 초콜릿 제품을 출시하고 있습니다.
Gama Compass에 따르면 라틴 아메리카는 미국에서 100g/ml당 50-150kcal만 함유하는 새로운 저칼로리 식품 매장의 15.8%를 출시했습니다. 따라서 초콜릿을 포함한 무설탕 및 저칼로리 초콜릿 제품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 향후 미국 초콜릿 산업에서 말티톨에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
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보고서 지표
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세부
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예측 기간
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2023년부터 2030년까지
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기준 연도
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2022년
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역사적인 연도
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2021년(2015~2020년까지 맞춤 설정 가능)
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양적 단위
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수익(백만), 수량(단위), 가격(USD)
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해당 세그먼트
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형태(분말, 시럽, 결정), 용도(초콜릿 제품 및 초콜릿 함유물), 유통 경로(직접 및 간접)
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해당 국가
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우리를
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해당 시장 참여자
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곡물 가공 공사(미국), Roquette Frères(프랑스), Ingredion Incorporated. (미국), Cargill, Incorporated(미국), ADM(미국), Wilmar International Ltd.(싱가포르), Merck KgaA,(독일), Nutra Food Ingredients(미국) 등
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 심층 전문가 분석, 환자 역학, 파이프라인 분석, 가격 분석, 규제 프레임워크
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세그먼트 분석:
초콜릿 시장의 미국 말티톨은 형태, 적용 및 유통 채널과 같은 세 가지 주목할만한 부문으로 분류됩니다.
- 미국 초콜릿 시장의 말티톨은 형태에 따라 분말, 시럽, 결정으로 분류됩니다. 2023년에는 크리스탈 부문이 47.81%의 시장 점유율로 미국 초콜릿 시장의 말티톨을 장악할 것으로 예상됩니다.
2023년에는 자당 대안으로 말티톨 채택이 증가함에 따라 결정 부문이 초콜릿 시장에서 미국 말티톨을 지배할 것으로 예상됩니다.
- 미국 초콜릿 시장 내 말티톨은 적용에 따라 초콜릿 제품과 초콜릿 함유물로 분류됩니다. 2023년에는 초콜릿 제품 부문이 61.38%의 시장 점유율로 미국 초콜릿 시장에서 말티톨을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 유통 채널을 기준으로 미국 초콜릿 시장의 말티톨은 직접 및 간접으로 분류됩니다. 2023년에는 직접 부문이 77.30%의 시장 점유율로 미국 초콜릿 시장의 말티톨을 장악할 것으로 예상됩니다.
2023년에는 풍부한 원료 공급으로 인해 미국 초콜릿 시장에서 직접 부문이 말티톨을 장악할 것으로 예상됩니다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research는 미국 초콜릿 시장의 말티톨 시장 참여자로 다음 회사를 인정합니다. 곡물 처리 회사(미국), Roquette Frères(프랑스), Ingredion Incorporated입니다. (미국), Cargill, Incorporated(미국), ADM(미국), Wilmar International Ltd.(싱가포르), Merck KgaA,(독일), Nutra Food Ingredients(미국) 등이 있습니다.
시장 개척
- 2023년 3월, ADM은 윤리적 비즈니스 관행 표준을 발전시키는 글로벌 리더인 Ethisphere로부터 2023년 세계에서 가장 윤리적인 기업 중 하나로 다시 선정되었습니다. 이는 ADM이 선도의 중요성을 이해하고, 윤리적인 비즈니스 성과를 우선시하며, 정직성에 대한 전반적인 헌신을 보여준 기업에게 수여되는 이 표창을 4년 연속 수상한 것입니다.
- 2022년 9월, 지속 가능한 농업 및 영양 분야의 글로벌 리더인 ADM과 PepsiCo는 공유되는 북미 공급망 전반에 걸쳐 재생 농업을 크게 확장하는 것을 목표로 하는 프로젝트에 긴밀히 협력하기 위한 획기적인 7.5년 전략적 상업 계약을 발표했습니다. 이 전략적 파트너십은 2030년까지 최대 200만 에이커에 이를 것으로 예상되며 야심찬 탄소 감소 목표를 공유하는 두 글로벌 기업의 선구적인 노력을 나타냅니다. 회사의 역량은 식품 및 농업 가치 사슬에 걸쳐 있으며, 농민이 재생 농업으로 전환하는 것을 지원하는 동시에 기후 변화에 대한 회복력을 구축할 수 있는 고유한 대규모 플랫폼을 만듭니다.
- 2022년 7월, KENT Corporation 계열사인 곡물 가공 회사(GPC)는 NPI(Natural Products, Inc.) 사업 인수를 완료했다고 발표했습니다.
- 2022년 1월 카길은 식음료(F&B) 시장 동향을 다루는 혁신적인 솔루션을 개발하기 위해 하리아나주 구루그람에 카길 혁신 센터를 열었습니다. 카길은 인도의 F&B 고객과 협력하여 소비자 수요를 파악하고 글로벌 산업 동향을 현지 응용 프로그램으로 전환하며 소비자를 위한 건강하고 영양가 있는 식품 옵션을 공동 개발함으로써 고객 제품 혁신 파이프라인을 가속화할 것입니다.
- 2022년 12월 Wilmar International Limited는 Global Child Forum의 최근 식품, 음료 및 개인 관리 벤치마크에서 최고의 성과를 내는 회사로 인정받았습니다. Wilmar는 아동 권리를 위한 선도적인 독립적 비영리 포럼인 글로벌 아동 포럼(Global Child Forum)에서 평가한 세계에서 가장 영향력 있는 총 310개 기업 중 전 세계 1위를 차지했습니다.
지역분석
지리적으로 미국 초콜릿 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국입니다.
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