베이킹 효소 시장은 다양한 응용 분야와 부문을 포괄합니다. 이 효소는 제빵 제품의 품질을 향상시키기 위해 베이킹에 널리 사용됩니다. 베이킹 효소의 주요 용도로는 빵이 있으며, 여기서 반죽의 안정성과 부스러기 질감을 향상시킵니다. 비스킷그리고 쿠키스프레드를 제어하고 원하는 텍스처를 생성합니다. 전 세계적으로 빵이 널리 소비되고 있는 상황에서 이 시장의 지배적인 부문은 빵 생산 산업입니다. 베이킹 효소는 생산 공정을 최적화하고 빵 제품의 일관된 품질을 보장하는 데 중요한 역할을 하며, 이 부문이 시장 성장의 주요 원인이 됩니다.
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Data Bridge Market Research는 다음과 같이 분석합니다. 이라크 베이킹 효소 시장 는 2022년부터 2029년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 2.5%로 성장하고 있습니다. 시장 가치는 2021년에 USD 7,046.73천으로 평가되었으며 2029년까지 USD 8,585.76천에 이를 것으로 예상됩니다. 효소는 발효를 촉진하여 생산 효율성을 향상시켜 처리 시간을 단축합니다. , 폐기물을 최소화하고 제빵 산업의 일관된 고품질 제품에 대한 수요에 맞춰 제빵 제품의 균일한 품질을 보장합니다.
연구의 주요 결과
제품 품질 향상으로 시장 성장률 견인할 전망
베이킹 효소는 구운 식품의 품질을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 질감을 개선하여 제품이 더 부드럽고 맛이 좋으며 소비자에게 매력적으로 보이도록 보장합니다. 또한 이러한 효소는 구운 식품의 유통기한을 연장하여 조기 부패 또는 부패 위험을 줄여 신선도를 높입니다. 이러한 전반적인 개선은 더 나은 맛과 우수한 품질에 대한 소비자 선호도에 부합하며, 맛이 훌륭할 뿐만 아니라 장기간 신선도를 유지하는 베이커리 제품에 대한 수요를 충족합니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
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보고서 지표
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세부
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예측 기간
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2022년부터 2029년까지
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기준 연도
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2021
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역사적인 연도
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2020(2014~2019년까지 맞춤 설정 가능)
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양적 단위
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수익(천 달러), 수량(단위), 가격(달러)
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해당 세그먼트
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유형(가수분해효소, 산화환원효소, 전이효소 및 기타), 원료(식물 기반, 동물 기반 및 미생물 기반), 발효 기술(침수 발효 및 고체-기질 발효), 제형(분말, 액체 및 과립), 기능(신선도 향상, 반죽 개선제, 부스러기 부드러움, 반죽 유변학 수정 및 기타), 응용 분야(빵 및 빵 덩어리, 롤 및 번, 도넛, 비스킷, 쿠키, 케이크, 페이스트리, 파이, 베이글, 머핀, 파스타 및 기타) , 유통채널(직접 및 간접)
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해당 국가
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이라크
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해당 시장 참여자
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Kerry(아일랜드), DSM(Royal DSM)(네덜란드), Novozymes(덴마크), DuPont(IFF Nutrition & Biosciences)(미국), Creative Enzymes(미국), PURATOS(벨기에)
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 유통업체 및 파트너의 용량, 네트워크 레이아웃, 상세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요에 대한 적자 분석.
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세그먼트 분석:
이라크 베이킹 효소 시장은 유형, 공급원, 발효 기술, 제제, 기능, 적용 및 유통 채널로 분류됩니다.
- 유형에 따라 이라크 베이킹 효소 시장은 가수분해효소, 산화환원효소, 전이효소 등으로 분류됩니다. 2022년에는 가수분해효소 부문이 베이킹 효소 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이러한 우세는 천연 베이킹 효소에 대한 수요 증가로 인해 발생합니다.
2022년에는 유형 세그먼트의 가수분해효소 세그먼트가 2022-2029년 예측 기간 동안 이라크 베이킹 효소 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
2022년에는 가수분해효소 부문이 베이킹 효소 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이러한 지배력은 베이커리 제품의 우수한 질감, 맛 및 색상을 달성하는 데 중추적인 역할을 하는 천연 베이킹 효소에 대한 수요 증가로 인해 발생하며, 이는 제빵 제품의 향상된 감각 품질에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것과 일치합니다.
- 소스를 기준으로 이라크 베이킹 효소 시장은 식물 기반, 동물 기반 및 미생물 기반으로 분류됩니다.
2022년에는 소스 부문의 미생물 기반 부문이 2022~2029년 예측 기간 동안 이라크 베이킹 효소 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
2022년에는 미생물 기반 부문이 베이킹 효소 시장을 주도할 준비가 되어 있습니다. 이는 쉽게 구할 수 있는 미생물을 이용해 베이킹 효소를 비용 효율적으로 생산할 수 있기 때문이다. 이 방법은 효율적이고 경제적으로 실행 가능한 솔루션에 대한 시장의 요구에 부응하여 이 부문의 지배력을 더욱 강화합니다.
- 발효 기술을 기반으로 이라크 베이킹 효소 시장은 침지 발효와 고체 기질 발효로 구분됩니다. 고체 기질 부문은 수자원을 보존하는 동시에 높은 수율과 제품 효율성을 제공하는 발효 기술에 대한 수요 증가에 힘입어 2022년 베이킹 효소 시장에서 선두를 차지할 것으로 예상됩니다.
- 제형을 기준으로 이라크 베이킹 효소 시장은 분말, 액체 및 과립으로 분류됩니다. 2022년에는 분말 부문이 베이킹 효소 시장을 주도할 준비가 되어 있으며, 이는 베이커리 제품 제조업체들 사이에서 보관 및 취급이 용이한 베이킹 효소에 대한 수요 증가를 반영합니다.
- 기능을 기준으로 이라크 베이킹 효소 시장은 신선도 향상, 반죽 개선제, 빵 부스러기 부드러움, 반죽 유변학 수정 등으로 분류됩니다. 2022년에는 반죽 개선제 부문이 베이킹 효소 시장의 주요 동인이 될 것으로 예상됩니다. 이는 반죽 특성을 향상시키고 최종 제빵 제품의 질감, 색상 및 부피를 개선하기 위해 이러한 효소에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.
- 응용 분야에 따라 이라크 베이킹 효소 시장은 빵과 빵 덩어리, 롤과 번, 도넛, 비스킷, 쿠키, 케이크, 패스트리, 파이, 베이글, 머핀, 파스타 등으로 분류됩니다. 2022년에는 이라크의 고품질 빵과 빵 덩어리에 대한 소비자 수요를 충족시키려는 제조업체들 사이에서 이러한 효소에 대한 수요가 증가함에 따라 빵과 빵 덩어리 부문이 베이킹 효소 시장에서 선두를 차지할 것으로 예상됩니다.
- 유통 채널을 기준으로 이라크 베이킹 효소 시장은 직접 및 간접으로 분류됩니다. 2022년에는 빵 및 빵 덩어리 부문이 베이킹 효소 시장을 선도할 것으로 예상됩니다. 이는 제조업체들이 이라크 소비자의 고품질 빵 및 빵 덩어리 수요를 충족시키기 위해 이러한 효소 사용이 증가함에 따라 촉진됩니다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research는 이라크 베이킹 효소 시장의 이라크 베이킹 효소 시장 참여자로 Kerry(아일랜드), DSM(Royal DSM)(네덜란드), Novozymes(덴마크), DuPont(IFF Nutrition & Biosciences)(미국),
시장 개발
- 2021년 3월, PURATOS는 혁신적인 제품, 서비스 및 재료를 만드는 데 초점을 맞춘 식품 기술 이니셔티브인 Sparkalis를 공개했습니다. 베이킹 효소를 포함한 선구적인 솔루션 개발을 포괄하는 이러한 전략적 움직임은 회사의 제품 포트폴리오를 확장하고 풍부하게 하는 것을 목표로 합니다. PURATOS는 식품 기술 분야를 탐구함으로써 최첨단 기술과 과학적 발전을 활용하여 진화하는 소비자 요구를 충족하고 새로운 요리 솔루션을 제공할 준비가 되어 있습니다.
- 2022년 11월, 저명한 특수 효소 제조업체인 Amano Enzyme, Inc.는 영국 옥스퍼드셔 주 밀턴 파크에 최신 지역 허브를 공개했습니다. 유럽, 중동, 아프리카(EMEA) 지역에 허브를 구축하기 위한 이번 전략적 움직임은 늘어나는 고객 기반을 위한 서비스 역량을 강화하는 것을 목표로 합니다. 유명한 과학, 기술 및 비즈니스 커뮤니티인 Milton Park를 선택한 것은 EMEA 시장에서 입지와 지원을 강화하려는 회사의 의지를 강조하는 것입니다.
- 2022년 2월 Lallemand Inc.는 BASF SE로부터 Nutrilife Baking Enzymes 사업을 인수하는 계약을 마무리했습니다. 인수는 Lallemand의 자회사인 Danstar Ferment AG에 의해 수행되었습니다. 이러한 전략적 움직임은 BASF의 베이커리 효소 사업을 강화하기 위한 것이었습니다. Lallemand는 Nutrilife Baking Enzymes를 인수함으로써 베이킹 효소 부문에서 제품과 역량을 확장하는 동시에 시장에서의 입지를 강화할 수 있게 되었습니다.
- 2021년 3월, AB Enzymes는 호밀 응용 분야를 위해 특별히 설계된 Veron Reyo를 포함한 새로운 효소 라인을 출시했습니다. Veron Reyo는 호밀 반죽 가공의 고유한 기술적 요구 사항을 해결하는 최첨단 솔루션을 대표합니다. 이 혁신을 통해 기능성 제빵 재료 생산업체는 고급 호밀빵 개량제를 개발할 수 있게 되었으며, 이전 효소 기술에 비해 반죽 처리 과정을 더욱 편리하고 효율적으로 만들어 제빵 산업의 진화하는 요구에 부응할 수 있게 되었습니다.
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