효모는 동물 사료, 프로바이오틱 음료, 알코올 및 무알코올 음료, 효모 추출물 등 식품 및 음료 부문에서 많은 제품을 만드는 데 핵심 성분입니다. 빵 제품의 품질을 향상시키기 위해 효모는 주로 제빵 산업에서 사용됩니다. 효모 시장은 이미 시장 성장에 크게 기여하고 있는 최종 사용자 산업의 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 계속 확장될 것으로 예상됩니다. 또한, 건강에 좋은 유기농 식품에 대한 소비자 지출 증가는 효모 시장의 주요 동인입니다. 효모와 같은 유기농 식품을 정기적으로 섭취하면 건강에 많은 이점이 있습니다. 여기에는 콜레스테롤 감소, 시력 개선, 피부 회춘, 면역 체계 자극 및 보호가 포함됩니다. 또한 효모에는 산화 손상을 방지하는 데 도움이 되는 항산화 특성이 있습니다. 이는 시장 확대를 촉진할 것입니다.
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Data Bridge Market Research는 다음과 같이 분석합니다. 효모 시장 2022년부터 2029년까지 예측 기간 동안 CAGR 8.7%로 성장할 것으로 예상되며, 2021년 46억 3천만 달러에서 2029년 67억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
유기 효모 제품에 대한 수요 증가가 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다
유기농 식품 성분은 건강상의 이점으로 인해 인기가 높아지고 있습니다. 현재 유기농 식품재료 시장은 전체적으로 전문화된 영역이다. 유기농 식품 성분은 소비자가 유기농 식품 성분이 포함된 품목에 대해 더 많은 비용을 지불할 준비가 되어 있기 때문에 종종 기존 제품보다 더 비쌉니다. 이는 제조 비용이 비교적 높기 때문입니다. 이는 많은 사람들이 자신이 먹는 음식의 원산지와 그것이 건강과 환경에 어떤 영향을 미칠 수 있는지에 대해 우려하고 있기 때문입니다. 이러한 문제 중 일부를 해결하기 위해 유기농 식품 성분의 인기가 높아지고 있습니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
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보고서 지표
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세부
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예측기간
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2022년부터 2029년까지
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기준 연도
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2021
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역사적인 연도
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2020(2014~2019로 사용자 정의 가능)
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양적 단위
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수익(백만 달러), 수량(단위), 가격(달러)
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해당 세그먼트
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종류(제빵 효모, 맥주 효모, 와인 효모, 바이오에탄올 효모, 사료 효모, 기타), 형태(신선 효모, 활성 건조 효모, 인스턴트 효모, 기타), 용도(식품, 음료, 바이오에탄올, 의약품, 사료)
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해당 국가
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미국, 캐나다, 북미 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽 나머지 지역, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양 지역(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미 지역, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 중동 및 아프리카(MEA)
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해당 시장 참여자
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Conagra Brands, Inc.(미국), London Dairy Co. Ltd(영국), Danone SA(프랑스), ADM(미국), Daiya Foods Inc.(캐나다), Grupo Bimbo SABde CV(멕시코), Associated British Foods PLC( 영국), General Mills Inc.(미국), Lantmännen Unibake(덴마크), Aryzta AG(스위스), Vandemoortele NV(벨기에), Europastry SA(스페인), Cole's Quality Food Inc.(미국)
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 유통업체 및 파트너의 용량, 네트워크 레이아웃, 상세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요에 대한 적자 분석.
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세그먼트 분석:
글로벌 효모 시장은 유형, 형태 및 용도에 따라 세 가지 주목할만한 부문으로 분류됩니다.
- 유형에 따라 시장은 빵 효모, 맥주 효모, 와인 효모, 바이오에탄올 효모, 사료 효모 등으로 분류됩니다.
베이커 효모 부문이 세계 효모 시장을 장악하고 있습니다.
베이커 효모 부문은 반죽의 질감을 개선하기 위한 효모 활용도가 높고 영양 베이커리 제품에 대한 높은 수요로 인해 베이킹 제품에서의 활용이 주도되어 47.13%의 시장 점유율로 시장을 지배하고 있습니다.
- 형태에 따라 시장은 신선 효모, 활성 건조 효모, 인스턴트 효모 등으로 분류됩니다.
신선한 효모 부문이 세계 효모 시장을 지배하고 있습니다.
신선한 효모 부문은 55.18%의 시장 점유율로 시장을 지배하고 있습니다. 이러한 효모는 베이킹 제품에 주로 선호되고 베이킹 제품에서 효모의 높은 활용도가 가장 높은 시장 점유율을 차지하기 때문입니다.
- 적용을 기준으로 시장은 식품, 음료, 바이오에탄올, 의약품 및 사료로 분류됩니다. 식품 부문은 반죽의 질감을 개선하기 위해 케이크, 빵, 스낵에서 주로 효모를 선호하고 영양 발효 제품의 개발이 주도되면서 46.34%의 시장 점유율로 시장을 지배하고 있습니다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research는 Conagra Brands, Inc.(미국), London Dairy Co. Ltd(영국), Danone SA(프랑스), ADM(미국), Daiya 등 효모 시장의 주요 페인트 보호 필름 시장 참가자로 다음 회사를 인식합니다. Foods Inc.(캐나다), Grupo Bimbo SABde CV(멕시코), Associated British Foods PLC(영국), General Mills Inc.(미국), Lantmännen Unibake(덴마크), Aryzta AG(스위스), Vandemoortele NV(벨기에), Europastry SA(스페인), Cole's Quality Food Inc.(미국)
시장 개척
- 2020년 Lesaffre는 Abidjan에 자회사 Lesaffre Ivoire의 베이킹 센터를 설립했습니다. 새로운 시설은 제빵 솔루션을 위한 최첨단 기술 혁신을 개발하는 것을 목표로 합니다. Lesaffre는 추가 고객을 유치하여 비즈니스 매출을 증가시킴으로써 성장의 혜택을 누렸습니다.
- 2019년에 Associated British Foods plc와 중국의 Wilmar International이 중국 내 베이킹 및 효모 재료의 판매, 생산 및 유통을 위한 합작 투자를 발표했습니다. 합작 투자는 회사의 비즈니스 표준화와 전략적 관계를 구축할 것입니다.
- 2019년 Lallemand Baking은 신선한 빵 효모 브랜드인 LalFerm을 북미에 출시했습니다. 다양한 용도에 맞게 새로운 브랜드는 Bakers 맞춤형 효모 솔루션(희박 반죽, 달콤한 반죽, 리치 반죽, 냉동 반죽, 유연 프루핑, 비타민 D 풍부 등)을 제공합니다.
지역분석
지리적으로 페인트 보호 필름 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 나머지 국가입니다. 유럽의 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 나머지 지역(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미 지역, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 중동 및 아프리카 지역(MEA)
Data Bridge 시장 조사 분석에 따르면:
아시아 태평양 예측 기간 2022~2029년 효모 시장의 지배적인 지역입니다.
아시아 태평양 지역은 베이커리 제품, 간편식품, 연료인 바이오에탄올에 대한 수요 증가로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 중국은 아시아태평양 지역을 장악하고 있다.
북미는 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다. 효모 시장 예측 기간 2022 - 2029
북미 지역은 기술 개발, 새로운 식품 성분, 소비자 수요 증가, 독창적인 부문 확대, 소비자 라이프스타일 변화 등으로 글로벌 효모 시장이 성장할 것으로 예상되며, 이 모두가 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
코로나19 영향 분석
코로나바이러스 사태로 인해 전 세계 거의 모든 기업이 어려움을 겪고 있습니다. 팬데믹으로 인해 건강을 중시하는 소비자의 수요 증가에 대응하기 위해 세계 효모 시장의 시장 참여자들은 프리미엄 효모 생산량을 늘리는 데 집중해 왔습니다. 코로나바이러스 대유행으로 인해 공급망이 중단되는 등 글로벌 효모 산업에 불리한 결과가 발생했음에도 불구하고 시장 참가자들은 초기 물결 동안 사업을 계속할 수 있는 창의적인 방법을 고안했습니다. 코로나바이러스 팬데믹 기간 동안 집에서 베이킹 용품을 준비하는 인기가 높아짐에 따라 효모 제품 판매가 크게 급증했습니다. 식품 및 음료 부문의 효모 수요 증가가 세계 시장을 주도하고 있습니다.
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