설탕 절감 기술 시장은 다양한 식품 및 음료 제품에서 설탕의 양을 줄이는 기술을 개발하고 구현하는 데 중점을 둔 산업 및 시장 부문을 말합니다. 이러한 기술은 맛, 질감 및 기타 감각적 특성을 유지하면서 전통적인 설탕 기반 성분에 대한 대체 솔루션을 제공하는 것을 목표로 합니다. 설탕 감소 기술은 천연 감미료를 포함하되 이에 국한되지 않는 광범위한 접근 방식을 포괄합니다. 이러한 기술에는 설탕 대신 스테비아, 아귀 열매 추출물, 에리스리톨과 같은 자연 발생 감미료를 사용하는 것이 포함됩니다. 인공 감미료에는 설탕의 칼로리 함량 없이 단맛을 제공하는 아스파탐, 수크랄로스, 사카린과 같은 합성 화합물이 포함됩니다.
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장기간 사용 인공 감미료 당뇨병을 유발하여 신체의 혈당 조절 능력을 방해하고 시장 확장을 어렵게 할 수 있습니다. 인공 감미료를 장기간 섭취하면 설사, 팽만감 등의 위장 문제가 발생할 수 있습니다.
Data Bridge Market Research는 다음과 같이 분석합니다. 글로벌 설탕 감소 기술 시장 시장은 2023년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 10.2%로 성장해 2030년에는 464억 9144만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 빠르게 성장하는 제약 및 의료기기 산업이 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
연구의 주요 결과
- 빠르게 성장하는 설탕 감소 산업이 시장 성장을 주도할 수 있음
전 세계적으로 소비자 제품을 획기적으로 개선한 변수는 많은 혁신적인 추세와 발전을 목격했습니다. 인공지능과 빅데이터가 설탕을 줄인 제품 생산에 미치는 영향을 확인할 수 있었다.
최초의 획기적인 발전은 1870년대 최초의 인공 감미료인 사카린이 발견되면서 이루어졌습니다. 사카린은 설탕보다 300~500배 더 달고 칼로리가 없습니다. 시클라메이트와 아스파탐과 같은 인공 감미료도 이후 수십 년 동안 개발되었습니다. 1950년대와 1960년대에는 시클라메이트, 사카린과 같은 저칼로리 감미료가 설탕 대체물로 인기를 얻었습니다. 이러한 감미료는 다양한 식품 및 음료 제품의 설탕 함량을 줄이는 방법을 제공했습니다. 고강도 감미료는 설탕보다 몇 배 더 달기 때문에 맛을 손상시키지 않으면서 설탕 함량을 더 줄일 수 있습니다. 1970년대와 1980년대에는 아스파탐, 아세설팜칼륨(Ace-K), 수크랄로스 등 고강도 감미료가 발견되어 사용이 승인되었습니다.
예를 들어,
- 2020년 5월, Earth.com에 따르면 "식물 기반 천연 감미료가 가장 좋은 선택입니다"라는 기사를 게재하여 식물의 놀라운 다양성으로 인해 사용할 수 있는 다양한 천연 감미료가 있지만 모두 고유한 특성을 가지고 있음을 밝혔습니다.
이들 산업의 번영과 성장은 그들이 개발하는 제품의 품질 관리를 위한 설탕 감소 기술에 대한 수요를 비례적으로 증가시킵니다. 따라서 다양한 산업에서 빠르게 증가하는 수요는 시장 성장의 원동력으로 작용합니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
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보고서 지표
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세부
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예측기간
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2023년부터 2030년까지
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기준 연도
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2022년
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역사적인 연도
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2021(맞춤형 2015-2020)
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양적 단위
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수익(백만 달러)
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해당 세그먼트
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대체유형(인공감미료, 천연유래감미료, 설탕알코올, 감미조절제), 기술(효소전환, 추출기술, 향미전달기술, 캄비아 설탕감소기술 등), 응용분야(식품 및 음료, 제빵 및 제과, 가공식품, 유제품 등), 판매채널(직접채널, 간접채널, 전문점), 형태(결정형, 분말, 액상 등)
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해당 국가
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미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 러시아, 터키, 벨기에, 덴마크, 네덜란드, 스위스, 스웨덴, 폴란드, 노르웨이, 핀란드, 기타 유럽 국가, 일본, 중국, 인도, 한국, 호주 , 뉴질랜드, 싱가포르, 태국, 말레이시아, 베트남, 대만, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양 기타 지역, 브라질, 아르헨티나, 남아메리카 기타 지역, 남아프리카공화국, 사우디아라비아, 바레인, UAE, 쿠웨이트, 오만, 카타르, 이집트 , 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카 지역
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해당 시장 참여자
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Valio Ltd(핀란드), Kerry Group plc. (영국)., Fooditive Group(네덜란드), Arboreal Stevia(인도), Sweegen(미국), BlueTree Technologies Ltd.(미국), Better Juice,(이스라엘), Inulox Ltd(영국), Layn Natural Ingredients(중국), Bayn Solutions AB(펍)(스웨덴), Sensient Technologies Corporation(미국), Givaudan(스위스), ADM(미국), Cargill Incorporated(미국), Tate & Lyle(영국), Ingredion Incorporated(미국), AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS (영국), Roquette Freres (프랑스), Celanese Corporation (미국), Firmenich SA (인도), DouxMatok (이스라엘) 등
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 심층 전문가 분석, 환자 역학, 파이프라인 분석, 가격 분석, 규제 프레임워크.
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세그먼트 분석:
전 세계 설탕 감소 기술 시장은 대체 유형, 기술, 적용, 판매 채널 및 형태와 같은 5가지 주목할만한 부문으로 분류됩니다.
- 세계 설탕 저감 기술 시장은 대체 유형에 따라 인공 감미료, 천연 유래 감미료, 설탕 알코올, 단맛 조절제.
2023년에는 인공 감미료 부문이 전 세계 설탕 감소 기술 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
2023년에는 인공감미료 부문이 38.57%의 시장점유율로 시장을 장악할 것으로 예상된다. 인구의 수요 증가로 인해 시장을 장악 할 것으로 예상됩니다.
- 기술을 기반으로 시장은 효소 전환, 추출 기술, 향미 전달 기술, 캄비아 설탕 감소 기술 등으로 분류됩니다.
2023년에는 효소전환 부문이 시장을 장악할 것으로 예상된다.
2023년에는 효소전환 부문이 36.69%의 시장점유율로 시장을 장악할 것으로 예상된다. 적응력이 높아져 시장을 장악할 것으로 예상된다.
- 응용 분야에 따라 시장은 식품 및 음료, 빵집 및 제과, 가공 식품, 유제품 등으로 분류됩니다. 2023년에는 식음료 부문이 42.38%의 시장점유율로 시장을 장악할 것으로 예상된다.
- 판매채널을 기준으로 시장은 직접채널, 간접채널, 전문점으로 구분됩니다. 2023년에는 직접채널 부문이 47.50%의 시장점유율로 시장을 장악할 것으로 예상된다.
- 형태에 따라 시장은 결정화, 분말, 액체 등으로 분류됩니다. 2023년에는 결정체가 42.82%의 시장점유율로 시장을 장악할 것으로 예상된다.
주요 플레이어
Data Bridge 시장 조사에서는 다음 회사를 글로벌 설탕 감소 기술 시장 Valio Ltd(Finland)., Kerry Group plc의 시장 참가자로 인식합니다. (영국)., Fooditive Group(네덜란드), Arboreal Stevia(인도), Sweegen(미국), BlueTree Technologies Ltd.(미국), Better Juice,(이스라엘), Inulox Ltd(영국), Layn Natural Ingredients(중국), Bayn Solutions AB(펍)(스웨덴), Sensient Technologies Corporation(미국), Givaudan(스위스), ADM(미국), Cargill Incorporated(미국), Tate & Lyle(영국), Ingredion Incorporated(미국), AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS (영국), Roquette Freres(프랑스), Celanese Corporation(미국), Firmenich SA(인도), DouxMatok(이스라엘) 등이 있습니다.
시장 개발
- 2023년 1월 Cargill Incorporated는 5대째 가족 소유의 대두 가공 시설 및 정제소인 Owensboro Grain Company를 인수했습니다. 회사는 Owensboro Grain Company의 추가로 북미 유지종자 네트워크 전체의 용량을 늘리려는 카길의 노력이 강화될 것이라고 믿습니다.
- 2021년 10월, Layn Natural Ingredients는 증가하는 소비자 수요를 지원하기 위해 업계 최고의 기능성 차 추출물 포트폴리오를 확장했습니다. 회사는 건강하고 깨끗한 라벨의 기능성 천연 성분에 대한 소비자 수요 증가에 직접적으로 대응하여 차 추출물 포트폴리오를 확장했다고 밝혔습니다.
- 2019년 12월, Ingredion Incorporated는 유통을 위해 SweeGen과의 파트너십을 연장했습니다. 회사는 SweeGen과의 유통 계약을 3년 이상 연장했습니다. 회사는 설탕 대체 제품에 대한 서비스 가용성을 확장하여 멕시코, 캐나다, 미국 및 호주 시장에서의 판매를 늘렸습니다.
- 2019년 10월, ADM 회사는 스위트닝 솔루션으로 글로벌 시장을 위한 신제품을 출시했습니다. 덜 달콤한 주스와 같은 제품에 대한 새로운 감미료 솔루션이 도입되었습니다. 회사는 식품 업계 고객의 요구를 충족시키기 위해 새로운 제품을 출시하고 있습니다. 이 회사를 통해 제품 포트폴리오를 강화하고 고객 기반을 확대했습니다.
- 2018년 11월, Tate & Lyle은 식품 원료 및 특수 화학 물질 유통을 위해 Azelis(벨기에)와 확장 파트너십을 발표했습니다. Azelis(벨기에)와의 계약을 통해 유럽 지역에서 섬유질, 저칼로리 감미료 및 안정제의 유통이 강화될 것입니다.
지역분석
지리적으로 세계 설탕 감소 기술 시장에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 러시아, 터키, 벨기에, 덴마크, 네덜란드, 스위스, 스웨덴, 폴란드, 노르웨이, 핀란드, 나머지입니다. 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 호주, 뉴질랜드, 싱가포르, 태국, 말레이시아, 베트남, 대만, 인도네시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양 지역, 브라질, 아르헨티나, 남미 지역, 남아프리카 공화국, 사우디 아라비아, 바레인, UAE, 쿠웨이트, 오만, 카타르, 이집트, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카.
Data Bridge 시장 조사 분석에 따르면:
북미가 지배적인 지역이다. 세계의 설탕 저감 기술 시장 예측 기간 2023 -2030 동안
2023년에는 다양한 제조사의 투자 증가와 설탕 수요 증가로 북미 지역이 시장을 장악할 것으로 예상된다. 줄인 지역의 기술. 북미는 계속해서 전 세계 설탕 감소 기술 시장 점유율과 시장 수익을 장악하고 예측 기간 동안 지배력을 강화할 것입니다.
아시아 태평양은 전 세계 원격 환자 모니터링 및 치료 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다. 예측 기간 2023-2030
아시아 태평양 지역은 첨단 기술을 갖춘 의료 시설의 수가 증가하고 여러 가지 새로운 신흥 기술의 출시 및 승인이 증가함에 따라 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다.
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