2021-2028년 동안 글로벌 훈제 치즈 시장은 어떻게 수행됩니까?

훈제 치즈는 연기로 경화시킨 치즈의 일종입니다. 이 과정은 치즈에 스모키한 풍미와 향을 부여하고 치즈를 보존하는 데도 도움이 됩니다. 훈제 치즈는 두 가지 방법, 즉 뜨거운 훈연과 차가운 훈연으로 만들 수 있습니다. 뜨거운 훈연은 치즈를 더 빨리 훈제하는 방법입니다. 치즈는 화씨 100도에서 190도 사이의 온도에서 몇 분에서 몇 시간 동안 훈제됩니다. 이 방법을 사용하면 스모키한 향이 강한 치즈가 만들어집니다. 차가운 흡연은 치즈를 더 천천히 피우는 방법입니다. 치즈는 화씨 60도에서 80도 사이의 온도에서 몇 주에서 몇 달 동안 훈제됩니다. 이 방법을 사용하면 스모키한 향이 더 부드러운 치즈가 만들어집니다. 전통적으로 참나무는 훈제 치즈에 사용되지만 히코리, 단풍나무, 사과 등 다른 목재도 사용할 수 있습니다. 훈제 치즈는 그 자체로 즐기거나 다양한 요리에 사용할 수 있는 다용도 식품입니다. 간식으로 먹거나 샐러드, 샌드위치, 피자에 추가하거나 퐁듀나 마카로니 앤 치즈에 넣어도 좋습니다.

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Data Bridge Market Research는 다음과 같이 분석합니다. 훈제 치즈 시장 2020년에 410억 1,103만 달러로 평가되었으며 2021~2028년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.10%로 2028년까지 610억 5,516만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 소비자가 가처분 소득이 더 많아지면 더 많이 지출할 의향이 있습니다. 음식에. 이로 인해 유기농 재료로 만든 제품이나 장기간 숙성된 제품 등 프리미엄 훈제 치즈 제품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 온라인 쇼핑이 점점 인기를 얻고 있으며 이로 인해 훈제 치즈에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 소비자는 훈제 치즈를 온라인으로 쉽게 구매할 수 있으며, 다양한 소매점의 가격도 비교할 수 있습니다.

간편식에 대한 수요가 늘어나고 있다. 시장 성장률을 견인할 것으로 예상

훈제 치즈는 다양한 요리에 쉽게 첨가할 수 있는 편리한 식품입니다. 소비자들이 점점 더 편리하고 준비하기 쉬운 음식 옵션을 찾고 있기 때문에 훈제 치즈에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 소비자들이 새롭고 맛있는 음식을 찾으면서 훈제 식품의 인기가 점점 높아지고 있습니다. 훈제 치즈는 훈제 식품 중 인기가 높은 형태로, 앞으로도 그 인기는 계속 높아질 것으로 예상됩니다. 소비자들은 점점 건강에 대한 관심이 높아지고 있으며 맛도 좋고 건강에 좋은 음식을 찾고 있습니다. 훈제 치즈는 단백질과 칼슘의 좋은 공급원이며 지방 함량도 낮습니다. 이는 맛있고 영양가 있는 음식을 찾는 소비자에게 건강한 선택이 됩니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

세그먼트 분석:

글로벌 훈제 치즈 시장은 유형, 제품 유형, 형태, 맛, 카테고리, 소스, 응용 프로그램 및 유통 채널을 기준으로 8개 부문으로 분류됩니다.

• 유형에 따라 훈제 치즈 시장은 자연 훈제 치즈와 가공 훈제 치즈로 구분됩니다. 천연 훈제 치즈 부문은 소비자의 천연 식품에 대한 높은 수요 등의 요인으로 인해 70.00%의 시장 점유율로 훈제 치즈 시장을 장악했습니다.
• 제품 유형에 따라 훈제 치즈 시장은 모짜렐라, 파마산, 체다, 크림 치즈, 리코타 등으로 분류됩니다. 체다 치즈 부문은 소비자의 천연 식품에 대한 높은 수요 등의 요인으로 인해 34.36%의 시장 점유율로 훈제 치즈 시장을 장악했습니다.
• 훈제 치즈 시장은 형태에 따라 블록, 큐브, 슬라이스, 스프레드 등으로 분류됩니다. 슬라이스 부문은 버거, 피자 등 다양한 식품에 치즈 슬라이스를 적용하는 사례가 많아 43.37%의 시장 점유율로 훈제 치즈 시장을 장악했습니다.
• 맛을 기준으로 훈제 치즈 시장은 오리지널 치즈와 향미 치즈로 구분됩니다. 맛을 낸 부문은 소비자가 치즈 형태의 다양한 맛을 요구하는 등의 요인으로 인해 70.84%의 시장 점유율로 훈제 치즈 시장을 지배했습니다.
• 카테고리에 따라 훈제 치즈 시장은 경질 치즈와 연질 치즈로 구분됩니다. 경질 치즈 부문은 훈제 형태의 경질 치즈를 쉽게 준비할 수 있다는 특성과 소비자의 요구로 인해 75.27%의 시장 점유율로 훈제 치즈 시장을 지배했습니다.
• 훈제 치즈 시장은 공급원을 기준으로 소우유, 염소유, 양유 등으로 분류됩니다. 소우유 부문은 영양학적 사실 때문에 다른 우유보다 소우유를 선호하는 소비자들로 인해 51.66%의 시장 점유율로 훈제 치즈 시장을 장악했습니다.
• 적용을 기준으로 훈제 치즈 시장은 식품 및 음료 산업, 식품 서비스 부문 및 가구로 분류됩니다. 식품 서비스 부문 부문은 특히 카페, 레스토랑, 호텔을 포함한 식품 서비스 부문에서 훈제 치즈에 대한 수요로 인해 58.56%의 시장 점유율로 훈제 치즈 시장을 장악했습니다.

베이커리는 세계 훈제 치즈 시장의 응용 부문을 지배할 것입니다

베이커리 부문은 30% 이상의 시장점유율을 확보해 지배력을 더욱 강화할 것으로 예상된다. 이는 식품 및 음료 산업의 성장과 확장 때문입니다. 또한 베이커리 제품의 인기가 높아지면서 시장 성장이 다시 한 번 강화될 것입니다.

• 유통 채널을 기준으로 훈제 치즈 시장은 직접 및 간접으로 분류됩니다. 간접 부문은 소매점, 대형마트에서 훈제 치즈에 대한 높은 수요로 인해 73.41%의 시장 점유율로 훈제 치즈 시장을 지배했습니다.

99.5% 이상의 순도는 전 세계 훈제 치즈 시장의 등급 부문을 지배할 것입니다.

순도 99.5% 이상의 세그먼트는 75% 이상의 시장점유율을 확보하며 지배력을 더욱 강화할 것으로 예상된다. 이는 식품 및 음료 산업의 성장과 확장 때문입니다. 또한, 99.5% 이상의 순도는 자연의 순도와 일관성으로 인해 식품 산업에서 매우 선호됩니다.

주요 플레이어

Data Bridge Market Research에서는 Arla Foods Amba(덴마크), Gilman Cheese Corporation(미국), Crowley Cheese, LLC(미국), Saputo Inc.(캐나다), Carr Valley Cheese Company Inc.( 미국), Hilmar Cheese Company, Inc.(미국), Ashley Chase Estate Limited Company(영국), SWALEDALE CHEESE COMPANY(영국), Lioni Latticini, Inc.(미국), SARGENTO FOODS INCORPORATED(미국), Leprino Foods Company(미국) ), Dewlay Cheesemakers(미국), Norseland Inc.(미국), Flanders Dairy Products(인도), DMK GROUP(독일), Glanbia PLC(영국), MURANDA CHEESE COMPANY(미국), GRAFTON VILLAGE CHEESE(미국), Cabot Creamery (미국) 및 Dairygold Co-Operative Society Ltd(아일랜드).

시장 개척

• 2019년 전통적인 유제품 치즈를 제공하는 치즈 회사인 Applewood는 9월에 235개 Asda 매장에서 최초의 비건 치즈를 발표했습니다. 이로 인해 Applewood는 비건 스모키 치즈를 제공하는 영국 최초의 치즈 브랜드가 되었습니다. 비건 스모키 치즈는 코코넛 오일, 타피오카 전분, 천연 향료로 만들어졌습니다. 블록 형태로 제공되어 용융에 적합했습니다.
• 2021년, 선도적인 비건 치즈 브랜드인 비오라이프는 지난 2월 OG 비건 치즈 브랜드를 발표했습니다. 이 브랜드에는 둥근 모양의 스모키 비건 치즈 조각 팩이 포함되어 있습니다. 스모키 비건 치즈 슬라이스는 코코넛 오일, 타피오카 전분 및 천연 향료로 만들어졌습니다. 그들은 또한 녹기에 적합했습니다.
• 2020년, 치즈 향료 전문 회사인 Gold Coast Ingredients, Inc.는 5월에 새로운 훈제 고다 맛을 출시했습니다. 이 맛은 체다, 나초 치즈, 화이트 체다를 포함한 표준 치즈 맛에 대한 대안을 제공했습니다. 스모크 고다맛은 천연향으로 만들어 딥, 소스, 스낵 등 다양한 용도로 사용하기 적합했습니다.

지역분석

지리적으로 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 나머지 지역입니다. , 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC) 및 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남부 나머지 지역 남미의 일부인 미국, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 중동 및 아프리카(MEA).

Data Bridge 시장 조사 분석에 따르면:

북미는 훈제 치즈의 주요 지역입니다. 시장 예측 기간 2021-2028 동안

북미는 전 세계 훈제 치즈 시장을 지배하는 지역입니다. 북미 훈제 치즈 시장의 성장은 훈제 식품의 인기 증가, 소비자의 건강 의식 증가, 프리미엄 훈제 치즈 제품에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다.

아시아 태평양 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다. 훈제 치즈 시장 예측 기간 2021-2028

아시아 태평양은 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR)이 7% 이상으로 세계 훈제 치즈 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다. 아시아 태평양 지역의 훈제 치즈 시장 성장은 가처분 소득 증가에 의해 주도됩니다. 소비자, 훈제 식품의 인기 증가, 수입 훈제 치즈 제품에 대한 수요 증가.

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