김치라고 불리는 한국의 고전적인 음식은 다양한 양념과 함께 무, 배추 등의 발효 야채로 만들어집니다. 완전 채식과 채식 옵션이 있지만 주요 구성 요소는 소금, 마늘, 생강, 파, 칠리 고추, 생선 소스 또는 발효 해산물을 조합하여 양념합니다. 발효과정에서 유익균이 증식하여 김치 특유의 신맛을 부여하고 고함량 식품으로서의 위상을 높여줍니다. 프로바이오틱스. 한국 요리의 중심인 김치는 영양가가 높고, 반찬으로의 적응력이 뛰어나며, 다양한 요리의 재료로 활용된다는 점에서 높은 평가를 받고 있습니다.
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Data Bridge Market Research는 다음과 같이 분석합니다. 김치시장 2024~2031년 예측 기간 동안 CAGR 5.5%로 성장하고 있으며, 2023년 USD 475,231.72천에서 2031년까지 USD 725,817.68천에 도달할 것으로 예상됩니다.
연구의 주요 결과
김치와 관련된 건강상의 이점 증가
김치의 발효 과정은 프로바이오틱스, 즉 좋은 박테리아를 증식시킵니다. 소비자들이 장 건강이 얼마나 중요한지 깨닫게 되면서 김치와 같은 프로바이오틱스가 풍부한 식품에 대한 수요가 더욱 커지고 있습니다. 김치에는 칼슘, 철분 등의 미네랄과 중요한 비타민 A, B, C가 모두 풍부하게 함유되어 있습니다. 영양가와 저칼로리 함량으로 인해 건강을 염려하고 영양분이 풍부한 식품을 찾는 소비자에게 매력적입니다. 영양가와 풍미가 높은 기능성 식품에 대한 전 세계인의 관심이 높아지면서 김치는 맛있고 영양이 풍부한 대체 식품으로 인기를 끌면서 다양한 요리와 식단에 포함되어 김치 시장이 확대되었습니다. 세계 김치 시장. 김치의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 입맛을 만족시키고 전체적인 웰빙을 향상시킬 수 있는 음식을 선택하려는 다양한 고객들에게 김치의 매력이 커지고 있습니다. 따라서 김치와 관련된 건강상의 이점이 증가하는 것이 시장 성장의 원동력이 될 것으로 예상됩니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
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보고서 지표
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세부
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예측기간
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2024년부터 2031년까지
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기준 연도
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2023년
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역사적 연도
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2022년(2016~2021년까지 맞춤 설정 가능)
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양적 단위
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수익(단위: 천 달러)
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해당 세그먼트
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종류(배추김치, 까두기김치, 나박김치, 오이소박이, 총각김치, 열무김치, 동치미김치, 갓김치 등), 품목(유기농, 일반), 가격(일반, 프리미엄), 포장(병, 단지) 파우치, 캔, 상자, 욕조 및 트레이 등), 최종 사용자(식품 서비스 부문 및 소매/가정), 유통 채널(매장 기반 소매업체 및 비매장 기반 소매업체)
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해당 국가
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미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스위스, 스페인, 러시아, 터키, 벨기에, 네덜란드, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 기타 유럽 국가, 중국, 인도, 한국, 일본, 베트남, 태국, 호주 , 뉴질랜드, 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양 지역, 브라질, 아르헨티나, 남미 지역, 사우디아라비아, UAE, 남아프리카공화국, 이집트, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카 지역
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해당 시장 참여자
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대상(한국), CJ제일제당(한국), 코스모스푸드(미국), The Cultured Food Company(아일랜드), Mother-in-Law's(미국), South Coast kimchi(호주), Mama O's Premium Kimchi(미국), The Kimchi Company(호주), TRUE KIMCHI LLC(미국), MadgesFood(미국), ALCHEMY PICKLE COMPANY(캐나다), Volcano Kimchi(미국), YOON GLOBAL LTD(영국), CHOI'S KIMCHI CO .(미국), HEX Ferments(미국), Hosta Hills(영국), Midori Farm LLC(미국) 등
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 유통업체 및 파트너의 용량, 네트워크 레이아웃, 상세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석
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세그먼트 분석
글로벌 김치 시장은 유형, 카테고리, 가격, 포장, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 6개의 주목할만한 부문으로 분류됩니다.
- 종류에 따라 배추김치, 깍두기김치, 나박김치, 오이소바기, 총각김치, 열무김치, 동치미김치, 갓김치 등으로 분류된다.
2024년에는 배추김치 부문이 시장을 장악할 것으로 예상된다
2024년에는 배추김치 부문이 42.80%의 시장점유율로 시장을 장악할 것으로 예상되는데, 이는 국민들 사이에서 가장 선호되고 준비가 용이하기 때문이다.
- 카테고리에 따라 시장은 유기농 및 일반 시장으로 분류됩니다.
2024년에는 기존 부문이 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
2024년에는 김치의 진정성과 전통적인 조리법으로 인해 재래식 부문이 70.67%의 시장점유율로 시장을 장악할 것으로 예상된다.
- 가격을 기준으로 시장은 일반 및 프리미엄으로 분류됩니다. 2024년에는 일반 부문이 70.14%의 시장점유율로 시장을 장악할 것으로 예상된다.
- 포장을 기준으로 시장은 병 및 항아리, 파우치, 캔, 상자, 욕조 및 트레이 등으로 분류됩니다. 2024년에는 병과 항아리 부문이 48.16%의 시장 점유율로 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
- 최종 사용자를 기준으로 시장은 식품 서비스 부문과 소매/가정 부문으로 분류됩니다. 2024년에는 식품 서비스 부문이 61.25%의 시장 점유율로 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
- 유통채널을 기준으로 시장은 매장 기반 소매업체와 비점포 기반 소매업체로 구분됩니다. 2024년에는 식품 서비스 부문이 86.00%의 시장 점유율로 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research에서는 대상(한국), CJ CheilJedang Corp(한국), The Kimchi Company(호주), YOON GLOBAL LTD(영국) 및 MadgesFood(미국)를 글로벌 김치 시장에서 활동하는 주요 시장 플레이어로 분석합니다.
시장 개발
- 2023년 8월, CJ제일제당은 식품, 바이오 등 미래지향적 분야로의 진출을 위해 내부 벤처 육성 공간인 이노플레이(Inno Play)를 런칭하며 혁신을 한 단계 더 발전시켰습니다. 이 역동적인 업무 공간에는 개방형 오피스 존, 스타트업 협업과 투자자 참여를 위한 커뮤니티 라운지, 신제품 R&D를 전담하는 혁신적인 '키친 랩'이 있습니다. 이는 회사가 자원 재능을 보여주는 연구 활동에 참여하는 데 도움이 되었습니다.
- 대상은 2022년 9월 김치 브랜드 '종가'와 가수 '백가'가 함께 신제품을 출시한다고 선언했다. 지난달 종가하우스는 브랜드명과 BI를 모두 '종가'로 바꿨다. 가수 백가가 디자인한 포장이 돋보이는 야외김치 2종은 새로운 종가의 첫 번째 신상품이다. '종가김치'와 '종가구이김치' 2가지 종류가 있다. 이는 회사가 제품 라인을 확장하는 데 도움이 되었습니다.
- 2022년 전통 발효 및 요리 혁신 분야의 전문성으로 유명한 HEX Ferments가 'Sarah's Paleo Pizza'를 선보이며 요리 섹션을 확장합니다. 이 새로운 벤처는 현지에서 생산된 유기농 재료를 활용하여 독특하고 영양이 풍부한 식품을 만들겠다는 회사의 의지를 보여주었습니다.
지역분석
지리적으로 글로벌 김치 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스위스, 스페인, 러시아, 터키, 벨기에, 네덜란드, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 기타 유럽, 중국입니다. , 인도, 한국, 일본, 베트남, 태국, 호주, 뉴질랜드, 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양 지역, 브라질, 아르헨티나, 기타 남아메리카, 사우디아라비아, UAE, 남아프리카 공화국, 이집트, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카.
Data Bridge 시장 조사 분석에 따르면:
아시아 태평양 지역은 세계 김치 시장의 지배적 지역입니다.
아시아 태평양 지역은 제조업체의 높은 투자 수준과 식품 준비 실험의 증가로 인해 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이는 김치가 건강식품으로 입증되면서 수요가 늘어나고 채택률도 높아지기 때문이다.
북미는 세계 김치 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이다.
북미는 인구 중 발효식품의 소비가 많기 때문에 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 또한 제조업체는 비즈니스 확장에 도움이 되는 소셜 미디어 영향력자의 도움을 받아 해당 지역에 식품 매장을 시작합니다.
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