식품 성분(산미료) 시장은 2022년부터 2029년까지 예측 기간 동안 CAGR 5.4%로 성장할 것으로 예상됩니다.

시간과 에너지를 절약하기 위해 간편식품과 즉석식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 주로 사용 편의성, 높은 영양가, 기능성, 간편식품의 빠른 배송을 선호합니다. The Institute of Grocery Distribution(IGD)의 새로운 연구에 따르면 영국의 테이크아웃 식품 부문은 2021년부터 2024년까지 연평균 성장률(CAGR) 14.5%로 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 식료품 시장. 따라서 간편 식품 가공에 대한 수요 증가로 인해 향후 산미료에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

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데이터브릿지 시장조사(Data Bridge Market Research)는 식품성분(산미료) 시장이 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.4%로 성장해 2029년까지 88억 8,479만 달러에 이를 것으로 분석하고 있습니다. 소비자 라이프스타일과 선호도의 변화로 인해 무알콜 음료를 생산하는 제조업체는 시장에 새로운 제품을 출시할 수 있습니다. 이는 산성화제 시장의 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

제과 업계의 사과산, 젖산, 젖산 나트륨과 같은 산미료에 대한 수요 증가로 시장 확대가 가속화 될 것으로 예상됩니다

사과산, 젖산, 젖산나트륨 등 제과에 사용되는 산미료는 독특한 맛과 향미 효과를 가지고 있습니다. 다양하고 혁신적인 설탕 제과 제품의 가용성은 달콤한 간식과 참신한 맛으로 인해 소비자에게 매력적입니다. 새로운 맛의 증가 추세는 계속해서 새로운 고객과 제과 애호가를 끌어들이고 있습니다. 또한, 제과 품목의 제품 혁신의 일환으로 신맛이나 신맛이 나는 캔디, 젤리, 구미 등의 개발이 소비자를 제과산업으로 유인하고 있으며, 이로 인해 사과산, 젖산, 나트륨 등의 산미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 젖산염. 예를 들어, 비즈니스 뉴스 및 소매 통찰력 제공업체인 BRANDONGAILLE.COM에 따르면, 제과의 일부인 캔디 산업은 2018년 미국 소매 부문에서 약 350억 달러의 수익을 창출했습니다. 제과 제품에 대한 수요는 수요를 충족시키기 위해 식품 제조업체에서 말산, 젖산, 푸마르산, 젖산나트륨 등과 같은 산미료에 대한 수요를 더욱 증가시킵니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

세그먼트 분석:

글로벌 식품소재(산미료) 시장 유형, 형태, 기능, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 5개의 주목할만한 세그먼트로 분류됩니다.

• 유형에 따라 전 세계 식품 성분(산미료) 시장은 구연산, 구연산 나트륨, 구연산 칼륨, 아세트산, 포름산, 글루콘산, 사과산, 인산 및 염, 타르타르산, 젖산, 탄닌으로 분류됩니다. 산, 푸마르산, 숙신산 등. 2022년 구연산 부문은 감귤 기반 주스 및 음료에 대한 수요 증가로 인해 구연산 수요가 증가함에 따라 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.6%로 성장하면서 세계 식품 성분(산미료) 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 산성 산미료로 향후 시장 성장을 돕습니다.
• 형태를 기준으로 전 세계 식품 성분(산미료) 시장은 건성 및 액상으로 분류됩니다. 2022년에는 건조 부문이 연평균 성장률(CAGR) 5.5%로 성장하며 글로벌 식품재료(산미료) 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.

건조 부문은 글로벌 식품소재(산미료) 시장을 장악할 것으로 예상된다.

2022년 건조 부문은 사용하기 쉽고 수프 등 다양한 요리에 사용할 수 있어 2022~2029년 예측 기간 동안 CAGR 5.5%로 성장하는 글로벌 식품 재료(산미료) 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. , 소스, 인스턴트 음료, 간편식품 등 따라서 소비자의 바쁜 생활 방식으로 인해 쉽게 만들 수 있는 식품을 구매할 수 있게 되었고, 이로 인해 제조업체는 소비자 요구를 충족하기 위해 더 많은 산미료를 요구하고 있으며, 이는 향후 시장 성장에 도움이 될 것으로 예상됩니다.

• 기능을 기준으로 글로벌 식품 성분(산미료) 시장은 pH 조절, 산성 향미 강화제, 방부제 등으로 분류됩니다. 2022년 pH 제어 부문은 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.7%로 성장하는 글로벌 식품 성분(산미료) 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. pH 제어는 모든 식품에서 맛과 풍미의 균형을 맞추는 중요한 요소이기 때문입니다. . 또한, 소비자들은 혁신적인 맛, 풍미, 질감을 지닌 식품 및 음료를 요구하고 있으며, 이로 인해 pH 조절 기능을 하는 산미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이는 시장 성장을 견인할 것으로 예상된다.
• 글로벌 식품원료(산미료) 시장은 유통채널을 기준으로 B2B와 B2C로 구분됩니다. 2022년 B2B 부문은 95.45%의 시장 점유율로 전 세계 식품 성분(산미료) 시장을 장악하고 2029년까지 85억 1,611만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.4%로 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자 수요를 충족시키기 위해 식품 가공 제조업체의 산미료 수요가 도매업자와 온라인 유통업자에 의해 대량으로 증가했기 때문입니다. 이는 시장 성장을 견인할 것으로 예상된다.
• 글로벌 식품성분(산미료) 시장은 최종 사용자를 기준으로 가정/소매, 식품 가공 부문, 식품 서비스 부문으로 분류됩니다. 2022년에는 식품 가공 부문 부문이 CAGR 5.5%로 성장하며 글로벌 식품 성분(산미료) 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

식품 가공 부문 부문은 세계 식품 원료(산미료) 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

2022년에는 식품 가공 부문 부문이 식품 및 음료 제조업체의 산미료 수요 증가로 인해 2022~2029년 예측 기간 동안 CAGR 5.5%로 성장하는 글로벌 식품 성분(산미료) 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 간편식품의 향미, 식품의 pH 조절, 유통기한 연장 등을 목적으로 합니다.

주요 플레이어

Data Bridge Market Research는 Cargill, Incorporated(미국), Brenntag SE(독일), Tate & Lyle(영국), ADM(미국) 등 다음 회사를 식품 성분(산성제) 시장의 주요 식품 성분(산성제) 시장 참가자로 인식합니다. , Jungbunzlauer Suisse AG(스위스), Corbion(네덜란드), Bartek Ingredients Inc.(캐나다), INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA(스페인), DIARYCHEM(미국), Weifang Ensign Industry Co., Ltd(중국), FBC Industries(미국) ), Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd.(인도).

시장 개척

• 2021년 12월, 선도적인 글로벌 식품 및 음료 솔루션 및 재료 공급업체인 Tate & Lyle은 영국 식품 음료 연맹(FDF)의 섬유소 조치에 서명했다고 발표했습니다. 이러한 발전은 회사의 고객 기반을 확대할 것입니다.
• 2021년 7월 산업용 전분, 산미료 및 기타 제품을 판매하는 미국 기반 투자 회사인 KPS 캐피털 파트너스(KPS Capital Partners)는 Tate & Lyle의 대주주 지분을 17억 달러에 매입했습니다. 이번 인수를 통해 KPS Capital Partners는 라틴 아메리카와 북미 지역에서 Tate & Lyle의 주요 사업에 대한 운영 통제권을 갖게 되어 해당 지역에서 사업과 입지를 확장할 수 있게 되었습니다.
• 2021년 6월 Corbion은 멕시코 베이커리 및 강화 산업을 위한 기능성 블렌드 분야의 핵심 업체인 Granotec Mexico SA de CV를 인수했습니다. 이러한 발전으로 인해 회사의 영업권이 높아졌습니다.
• 2021년 11월, Tate & Lyle PLC는 브라질 산타로사에 있는 산미료 공장에서 새로운 바이오매스 보일러 건설을 발표했습니다. 이번 건설은 온실가스 배출을 줄이는 동시에 공장 효율을 높이는 것을 목표로 하고 있다.

코로나19가 시장에 미치는 영향

코로나19의 출현은 많은 중소기업과 대기업의 제조 및 생산이 중단되면서 세계 산미료 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 산미료에 대한 수요도 위축되어 시장에 영향을 미쳤습니다. 폐쇄 기간 동안 여러 국가의 원자재 수출에 대한 정부 제한으로 인해 식품 서비스 산업의 최종 제품에 대한 수요가 감소했으며 이는 주요 식품 및 음료 회사의 생산에 예측할 수 없을 정도로 부정적인 영향을 미쳤습니다. 코로나19의 면역력 강화 특성으로 인해 산미료, 특히 구연산에 대한 수요가 증가했습니다. 그러나 시장의 성장은 재료의 공급망 붕괴로 인해 방해를 받았습니다.

코로나 이후 발효 음료, 청량 음료 등에 대한 수요가 증가함에 따라 산미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 많은 명령과 규정의 변화로 인해 제조업체는 시장 성장에 도움이 될 새로운 제품을 설계하고 출시할 수 있습니다.

지역분석

지리적으로 식품 성분(산성제) 시장 보고서에서 다루는 국가는 북미, 독일, 프랑스, ​​​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 나머지 유럽 지역의 미국, 캐나다 및 멕시코입니다. 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양 지역(APAC), 사우디아라비아, UAE, 남아프리카공화국, 이집트, 이스라엘, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 중동 및 아프리카(MEA), 브라질, 아르헨티나 및 남아메리카의 나머지 지역.

Data Bridge 시장 조사 분석에 따르면:

유럽이 지배적인 지역이다. 식품소재(산미료) 시장 예측 기간 동안

유럽은 이 지역의 많은 주요 플레이어로 인해 식품 성분(산미료) 시장을 지배했습니다. 유럽은 시장 점유율과 시장 수익 측면에서 식품 성분(산미료) 시장을 계속해서 지배할 것이며 예측 기간 동안 계속해서 지배력을 확대할 것입니다. 이는 이 지역의 식품 및 음료 부문의 증가 추세에 기인합니다.

아시아 태평양 지역은 식품 성분(산미료) 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다.

아시아 태평양 지역은 다양한 유형의 식품 및 음료를 생산하기 위한 산미료에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다.

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