WHO에 따르면 2020년 기준 성인 19억 명이 과체중 또는 비만이고, 어린이 3,890만 명이 과체중 또는 비만인 것으로 나타났습니다. 비만으로 인해 건강에 미치는 영향으로 연간 280만 명의 예방 가능한 사망이 발생합니다. 건강한 식생활이 늘어나면서 지방 섭취에 대한 인식도 높아지고 있습니다. 건강한 식단은 모든 형태의 영양실조는 물론 당뇨병, 심장병, 뇌졸중, 그리고 암. 페이스북, 트위터와 같은 소셜 미디어 온라인 플랫폼은 지방 소비에 대한 인식을 높이는 데 유망한 도구입니다. 2012년에 세계보건기구(WHO)는 이러한 플랫폼과 관련된 조치를 홍보, 개발 및 평가하도록 장려하기 위해 글로벌 eHealth 전략을 시작했습니다.
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Data Bridge Market Research는 지방 대체제 시장이 2022~2029년 예측 기간에 연평균 성장률(CAGR) 6.2%로 성장하고 2029년까지 34억 9,556만 달러에 이를 것으로 분석합니다. 새로운 향이 나는 지방 대체제를 출시하는 제조업체가 점점 더 많아지면서 글로벌 지방 대체제 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
간편식품의 높은 소비가 시장 성장률을 견인할 것으로 예상
간편식에 대한 선호도 증가, 콜드체인 발전을 위한 투자 급증, 국민 가처분 소득 증가로 간편식(즉석 건조식품, 빵, 치즈, 젓갈 등) 소비가 증가하고 있다. , 생활방식의 변화, 가공식품 무역의 증가 등이 그것이다. 또한, 소비자의 식사 섭취 행태가 크게 변화함에 따라 현대 소비자의 저녁 시간 솔루션에 대한 수요가 급격히 증가함에 따라 간편식의 소비가 증가하고 있습니다. 개인은 집에서 음식을 준비할 시간과 능력이 점점 부족해지는 반면, 많은 소비자는 즉석식품 시장에서 돈을 쓰기 위해 기꺼이 돈을 쓰고 싶어합니다. 그리고 이러한 요인으로 인해 간편식에 대한 수요가 증가했습니다. 이들 제품은 지방 함량의 주요 공급원이므로 지방 대체제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 따라서 간편식 소비 증가는 글로벌 지방 대체제 시장에 기회로 작용할 것으로 예상된다.
보고서 범위 및 시장 세분화
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보고서 지표
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세부
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예측기간
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2022년부터 2029년까지
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기준 연도
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2021
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역사적인 연도
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2020(2019~2014로 사용자 정의 가능)
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양적 단위
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수익(단위: USD, 단위), 가격(단위: USD)
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해당 세그먼트
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유형(탄수화물 기반, 단백질 기반 및 지방 기반), 공급원(식물 및 동물), 범주(클린 라벨 및 기존), 형태(액체 및 건조), 용도(베이커리, 유제품, 소스, 수프&드레싱류, 간편식품, 육가공품, 과자류, 음료류, 기능성식품 및 기타)
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해당 국가
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미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 기타 유럽 국가, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양 기타 지역, 브라질, 아르헨티나, 남아메리카 기타 지역, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카공화국, 기타 중동 및 아프리카
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해당 시장 참여자
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Bayer AG(독일), Abbott(미국), DSM(네덜란드), DuPont. (미국), Amway (미국), The Nature's Bounty Co. (미국), GlaxoSmithKline plc. (영국), Nestlé (스위스), RiceBran Technologies (미국), Mead Johnson & Company, LLC. (미국), Medifast, Inc.(미국), Premier Nutrition Corporation(미국), TOOTSI IMPEX Inc.(캐나다), US Spice Mills, Inc.(미국), Health Food Manufacturer' Association(영국), NOW Foods(미국) ), Glanbia PLC(아일랜드), Herbalife International of America, Inc.(미국), Bionova(인도) 등
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge 시장 조사팀이 선별한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 시장 부문, 지리적 범위, 시장 플레이어 및 시장 시나리오와 같은 시장 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가져오기/내보내기 분석, 가격 분석, 생산 소비 분석, 특허 분석 및 소비자 행동.
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세그먼트 분석:
글로벌 지방 대체제 시장은 유형, 소스, 카테고리, 형태 및 응용 프로그램을 기준으로 분류됩니다.
- 유형에 따라 전 세계 지방 대체제 시장은 탄수화물 기반, 단백질 기반 및 지방 기반으로 분류됩니다. 2022년에는 탄수화물 기반 부문이 기존 지방의 일부 특성을 모방하는 탄수화물 기반 지방 대체제에 대한 수요 증가로 인해 2022~2029년 예측 기간 동안 CAGR 5.7%로 성장하면서 지방 대체제 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
- 출처를 기준으로 전 세계 지방 대체제 시장은 식물과 동물로 분류됩니다. 2022년에는 식물 부문이 전 세계적으로 채식주의 및 채식주의 인구의 증가로 인해 2022~2029년 예측 기간 동안 CAGR 6.5%로 성장하면서 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
- 카테고리를 기준으로 전 세계 지방 대체제 시장은 클린 라벨과 기존 제품으로 분류됩니다. 2022년에는 클린 라벨 부문이 소비자 사이의 클린 라벨 성분 소비 증가로 인해 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.5%로 성장하면서 지방 대체제 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
- 형태에 따라 전 세계 지방 대체제 시장은 액체형과 건성형으로 분류됩니다. 2022년에는 건조 부문이 CAGR 6.6%로 성장하면서 지방 대체제 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
건조 부문은 CAGR 6.6%로 성장하면서 지방 대체제 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
2022년에는 건조 부문이 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.6%로 성장하는 지방 대체제 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 건식 지방 대체제는 액체 형태 지방 대체제에 비해 사용 및 유지 관리가 쉽기 때문입니다.
- 적용을 기준으로 글로벌 지방 대체제 시장은 빵집, 유제품, 소스, 수프 및 드레싱, 편의 식품, 가공 식품, 과자, 가공 육류, 기능성 식품 등으로 분류됩니다. 2022년에는 베이커리 부문이 지방 함량을 줄인 건강 스낵에 대한 수요 증가로 인해 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.6%로 성장하면서 지방 대체제 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research는 Bayer AG(독일), Abbott(미국), DSM(네덜란드), DuPont 등 지방 대체제 시장의 주요 지방 대체제 시장 참가자로 다음 회사를 인식합니다. (미국), Amway (미국), The Nature's Bounty Co. (미국), GlaxoSmithKline plc. (영국), Nestlé (스위스), RiceBran Technologies (미국), Mead Johnson & Company, LLC. (미국), Medifast, Inc.(미국), Premier Nutrition Corporation(미국), TOOTSI IMPEX Inc.(캐나다), US Spice Mills, Inc.(미국), Health Food Manufacturer' Association(영국), NOW Foods(미국) ), Glanbia PLC(아일랜드), Herbalife International of America, Inc.(미국), Bionova(인도) 등이 있습니다.
시장 개척
- 2019년 5월, Ingredion Incorporated는 지방을 줄이고 부드러운 식감을 구현하는 새로운 클린 라벨 전분을 출시했습니다. 이를 통해 식품 생산자는 지방을 대체하거나 줄이면서 변성 전분과 동일한 기능성을 제공함으로써 식감을 향상시킬 수 있습니다. 이는 회사가 제품 포트폴리오를 확대하는 데 도움이 되었습니다.
- 2021년 10월, Tate & Lyle은 특수 식품 재료 및 향료의 판매, 마케팅, 유통 분야의 글로벌 리더인 IMCD와 이탈리아에서 유통 계약을 체결했습니다. 이번 계약으로 회사의 지역 확장에 도움이 되었습니다.
지역분석
지리적으로 지방 대체제 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 기타 유럽 국가입니다. 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 기타 남미의 일부인 남미, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 중동 및 아프리카(MEA).
Data Bridge 시장 조사 분석에 따르면:
북미가 지배적인 지역이다. 지방 대체 시장 예측 기간 동안
북미는 과도한 지방 섭취에 대한 사람들의 인식이 높아짐에 따라 지방 대체 시장을 지배했습니다. 북미는 시장 점유율과 시장 수익 측면에서 지방 대체제 시장을 계속해서 지배할 것이며 예측 기간 동안 계속해서 지배력을 확대할 것입니다.
아시아 태평양 지역은 지방 대체제 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다.
아시아 태평양 지역은 이 지역 사람들의 건강 의식이 높아지면서 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 이 외에도 체중 감량 관리 프로그램에 대한 사람들의 참여가 증가하면 이 지역 시장의 성장 속도가 가속화될 것으로 예상됩니다.
COVID-19가 지방 대체제 시장에 미치는 영향
코로나19(COVID-19) 대유행은 지방 대체제 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 팬데믹은 사람들이 실제로 건강에 대해 더 잘 받아들이게 된 이유입니다. 코로나19의 파동은 전 세계를 황폐화시켰고 건강에 대한 사람들의 관점을 바꿔 놓았습니다. 팬데믹의 확산은 전 세계적으로 소비자 행동에 큰 변화를 가져왔습니다. 갑작스런 탐구심이 사람들의 마음속에 스며들었습니다. 그들은 무엇을 먹는지, 그것이 어디서 왔는지, 그것이 신체에 어떤 성분을 제공하는지, 그리고 그것이 신체에 어떤 이점을 주는지 등을 알고 싶어합니다. 코로나 바이러스 전염병은 대부분의 국가에서 이동을 제한하고 국경을 폐쇄해야 하기 때문에 소비자의 라이프스타일을 간편식 소비 쪽으로 변화시키는 또 다른 원동력입니다. 이 기간에는 미리 준비된 식사의 필요성이 가장 중요하며, 특히 전염병이 국가를 강타하고 있는 미국에서는 더욱 그렇습니다. 결과적으로, 대유행 기간에도 시장은 성장하고 확대될 것으로 예상됩니다.
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