효모 시장은 다양한 이점을 제공하며, 지배적인 부문은 제빵용 효모입니다. 베이커 효모는 발효 특성으로 인해 식품 산업, 특히 빵과 페이스트리 생산에 널리 사용됩니다. 이는 구운 식품에 바람직한 질감과 향을 부여합니다. 또한 효모는 비타민 B, 단백질과 같은 필수 영양소가 풍부하여 영양 보충제 생산에 가치가 있습니다. 동물 사료. 그 다양성과 영양가는 시장에서 효모의 중요성에 기여합니다.
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Data Bridge Market Research는 다음과 같이 분석합니다. 유럽 효모 시장 2021년에 14억 6천만 달러로 평가되었으며, 2022년부터 2029년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.7%로 증가하여 2029년에는 21억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 증가하는 세계 인구는 증가하는 수요를 충족하기 위해 식량 생산을 늘려야 합니다. 핵심 성분인 효모는 빵, 페이스트리, 발효 식품 등 다양한 식품 응용 분야에서 중요한 역할을 하며 식품 산업에서 효모 소비를 높이는 데 기여합니다.
연구의 주요 결과
주류 생산이 시장 성장률을 이끌 것으로 예상됩니다.
효모는 맥주, 와인, 증류주와 같은 알코올 음료 생산에 중추적인 역할을 합니다. 설탕을 알코올로 발효시켜 원하는 맛과 알코올 함량을 만들어냅니다. 급성장하는 수제 맥주 산업은 소규모 양조장이 독특한 맥주를 만들기 위해 독특한 품종을 실험함에 따라 효모 수요 증가를 촉진했습니다. 이 미생물의 다양성과 중요성으로 인해 이 미생물은 알코올 음료 제조 분야에서 없어서는 안 될 구성 요소입니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
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보고서 지표
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세부
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예측기간
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2022년부터 2029년까지
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기준 연도
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2021
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역사적인 연도
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2020(2014-2019까지 맞춤 설정 가능)
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양적 단위
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수익(단위: USD 10억), 수량(단위), 가격(단위: USD)
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해당 세그먼트
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유형 (베이커 효모, 양 조용 효모, 와인 효모, 바이오에탄올 효모, 사료 효모, 기타), 형태(신선 효모, 활성 건조 효모, 인스턴트 효모, 기타), 균주(Saccharomyces Cerevisiae, Saccharomyces Carlsbergiensis, Kluyveromyces Lactis 및 기타), 파생물(세포벽/MOS, 고순도 베타글루칸, 효모 배양물)
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해당 국가
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독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 기타 유럽 지역
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해당 시장 참여자
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Lesaffre(프랑스), Hagold Hefe Gmbh(오스트리아), Asmussen Gmbh(독일), ACH Food Companies, Inc(미국), Fleischmann's(독일), LALLEMAND Inc(캐나다), AB Mauri Food(미국), AngelYeast Co., Ltd .(중국), Associated British Food PLC(영국), Oriental Yeast Co., Ltd.(일본), Cargill, Incorporated(미국), Chr. Hansen Holding A/S(덴마크), Alltech(미국), Lallemand Inc(캐나다), DSM(네덜란드), Nutreco(네덜란드), Kerry Group(아일랜드)
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 유통업체 및 파트너의 용량, 네트워크 레이아웃, 상세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요에 대한 적자 분석.
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세그먼트 분석:
유럽 효모 시장은 유형, 형태, 계통 및 파생물을 기준으로 분류됩니다.
- 유형에 따라 유럽 효모 시장은 빵 효모, 양 조용 효모, 와인 효모, 바이오에탄올 효모, 효모를 먹이다, 다른 사람
- 유럽 효모 시장은 형태에 따라 신선 효모, 활성 건조 효모, 인스턴트 효모 등으로 시장을 형성하고 있습니다.
- 계통에 따라 유럽 효모 시장은 saccharomyces cerevisiae, saccharomyces carlsbergiensis 및 kluyveromyces lactis로 분류됩니다.
- 파생상품을 기반으로 유럽 효모 시장은 세포벽/MOS, 고순도 베타글루칸, 효모 배양물, 효모 가수분해물 등으로 진출합니다.
주요 플레이어
Data Bridge 시장 조사에서는 다음 회사를 유럽의 주요 효모 시장 참가자로 인식합니다. 유럽 효모 시장은 Cargill, Incorporated(US), Chr. Hansen Holding A/S(덴마크), Alltech(미국), Lallemand Inc(캐나다), DSM(네덜란드), Nutreco(네덜란드), Kerry Group(아일랜드)
시장 개발
- 2020년 덴마크 산업 생명공학 회사인 Novozymes는 비유전자변형(non-GM) 효모 기술인 Innova Fit을 도입했습니다. 이 혁신은 전통적인 효모 균주가 자주 직면하는 바이오 연료 생산의 한계를 해결하기 위해 고안되었습니다. Innova Fit은 바이오 연료 생산 공정의 효율성과 생산성을 향상시키기 위해 개발되었으며, 일반적인 병목 현상을 극복하고 잠재적으로 바이오 연료 산업에 혁명을 일으킬 수 있는 유망한 솔루션을 제공합니다.
- 2020년 Lesaffre는 아비장에 자회사 Lesaffre Ivoire의 베이킹 센터를 오픈했습니다. 새로운 센터는 제빵 솔루션을 위한 새로운 기술 혁신을 목표로 하고 있습니다. 확장을 통해 Lesaffre는 포트폴리오에 더 많은 고객을 유치하고 회사 수익을 높이는 데 도움이 되었습니다.
- 2019년 ICC 브라질은 사탕수수 및 비활성 효모 부산물에서 추출한 에탄올의 발전, 제조 및 유통에 중점을 두고 Lallemand와 전략적 파트너십을 발표했습니다. 이 협력은 ICC 브라질의 동물 영양 전문 지식과 Lallemand의 효모 기술 숙련도를 활용했습니다. 그들은 함께 에탄올을 생산하고 효모 부산물을 다양한 응용 분야에 활용하는 지속 가능한 방법을 모색하여 바이오 연료 및 농업 산업에서의 입지를 강화하는 것을 목표로 삼았습니다.
- 2019년 Lallemand Baking은 신선한 빵 효모 브랜드인 LalFerm을 북미 시장에 선보였습니다. LalFerm은 살코기 반죽, 달콤한 반죽, 리치 반죽, 냉동 반죽, 유연한 가공 및 비타민 D가 풍부한 옵션을 포함한 다양한 베이킹 응용 분야에 맞는 맞춤형 효모 솔루션을 제공합니다. 이 혁신적인 제품 라인은 제빵사가 특정 요구 사항을 충족할 수 있는 다양한 효모를 선택할 수 있도록 하여 지역 시장에서 제빵 제품의 품질과 다양성을 향상시킵니다.
지역분석
지리적으로 유럽 효모 시장 보고서에서 다루는 국가는 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 기타 유럽입니다.
Data Bridge 시장 조사 분석에 따르면:
독일은 이 분야에서 지배적인 지역이다. 유럽 효모 시장 예측 기간 2022-2029 동안
독일은 유럽 효모 시장을 장악하고 있으며 산업 및 장인 응용 분야 모두에서 효모 소비의 약 60%를 차지합니다. 이 나라의 중요한 빵집 허브와 빵집 및 양조장 제품에 대한 수요가 급증함에 따라 효모 성분의 활용도가 높아졌습니다. 이러한 지배력은 탄탄한 빵집 및 양조 산업과 다양한 제과류 및 음료 생산에 널리 사용되는 효모를 바탕으로 유럽 효모 시장에서 독일이 중추적인 역할을 하고 있음을 반영합니다.
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