유럽 ​​베이킹 효소 시장의 번성 추세 탐색: 베이킹의 즐거운 진화

유럽 ​​베이킹 효소 시장은 다양한 식품 응용 분야에서 베이킹 효소의 생산, 유통 및 활용을 포함하는 유럽의 역동적인 산업을 의미합니다. 베이킹 효소는 베이킹 과정을 향상하고 최적화하는 필수적인 생물학적 촉매제입니다. 아밀라제, 프로테아제, 리파제를 포함한 이러한 효소는 반죽 취급, 질감, 유통 기한 및 전반적인 제품 품질을 향상시킵니다. 제조업체는 지속적으로 혁신하여 특정 베이커리 제품에 맞는 특수 효소 혼합물을 개발함으로써 지역의 다양하고 역동적인 제빵 산업에 기여하고 있습니다.

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Data Bridge Market Research는 다음과 같이 분석합니다. 유럽 ​​베이킹 효소 시장 2023년부터 2030년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.10%로 성장할 것으로 예상되며, 2022년 4억 1,609만 달러에서 2030년까지 6억 6,821만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 유럽에서는 최고급 베이커리 품목에 대한 강력한 수요가 수요를 촉진합니다. 베이킹 효소 용. 소비자는 프리미엄, 고품질 제과류를 우선시하여 효소의 광범위한 사용으로 이어집니다. 이러한 효소는 식감과 풍미를 향상시켜 유럽인의 선호도에 부합하고 지역 제빵 산업에서 인기를 끌고 있습니다.

연구의 주요 결과

베이킹 분야의 클린 라벨 솔루션 시장 성장률을 견인할 것으로 예상됨

제빵 산업은 투명성에 대한 소비자의 욕구를 반영하여 클린 라벨과 천연 성분으로의 전환을 목격하고 있습니다. 이러한 추세는 제빵 제품의 품질을 향상시키기 위한 천연 솔루션으로 효소를 채택하는 길을 열었습니다. 소비자가 제품 라벨을 점점 더 자세히 조사함에 따라 효소는 품질을 향상시킬 수 있는 깨끗하고 투명한 방법을 제공합니다. 이러한 접근 방식은 건강에 좋고 최소한으로 가공된 제품에 대한 수요에 부응하여 제빵 산업에 상당한 발전을 가져왔습니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

세그먼트 분석:

유럽 ​​베이킹 효소 시장은 유형, 응용 프로그램, 카테고리, 형태, 최종 사용자 및 소스를 기준으로 분류됩니다.

• 유형에 따라 유럽 베이킹 효소 시장은 프로테아제, 탄수화물, 리파제, 가수분해효소, 산화환원효소 등으로 분류됩니다.
• 응용 분야에 따라 유럽 베이킹 효소 시장은 빵, 롤 및 빵, 비스킷 및 쿠키, 케이크 및 페이스트리, 머핀 및 컵케이크, 피자 베이스, 도넛, 토르티야 및 프레첼 등으로 분류됩니다.
• 카테고리에 따라 유럽 베이킹 효소 시장은 무기 및 유기로 분류됩니다.
• 형태에 따라 유럽 베이킹 효소 시장은 분말/과립, 액체로 분류됩니다.
• 최종 사용자를 기준으로 유럽 베이킹 효소 시장은 산업, 식품 서비스 부문, 가정/소매로 분류됩니다.
• 유럽 ​​베이킹 효소 시장은 소스를 기준으로 미생물, 식물 및 동물로 분류됩니다.

주요 플레이어

Data Bridge Market Research는 DuPont(미국), DSM(네덜란드), ADM(미국), BASF SE(독일), Evonik Industries AG(독일) 등 다음 회사를 유럽 베이킹 효소 시장의 주요 유럽 베이킹 효소 시장 플레이어로 인식합니다. Kemin Industries, Inc.(미국), Novozymes(덴마크), International Flavors and Fragrances Inc.(미국), Associated British Foods plc(영국), Kerry Group plc(아일랜드) AAK AB(스웨덴), British Bakels(영국).

시장 개발

• 2021년 3월, 중요한 협력이 유럽 베이킹 효소 시장 환경을 형성했습니다. 선도적인 성분 공급업체인 Roquette가 유명한 생명공학 기업인 Novozymes와 협력하여 혁신적인 효소 솔루션을 선보였습니다. 이 전략적 제휴는 두 회사의 입지를 강화하고 향상된 제품 제공과 시장 확장을 약속하며 업계 성장 궤도의 중추적인 순간을 기록했습니다.
• 2021년 3월, AB Enzymes는 다양한 효소 분야에서 호밀 응용 분야를 위한 신제품을 출시했습니다. Veron Reyo는 호밀 반죽 가공의 기술적 요구에 맞춘 차세대 제품입니다. 이를 통해 기능성 제빵 재료 생산업체는 이전에 사용 가능한 효소 기술보다 반죽을 더 쉽게 다룰 수 있는 새로운 호밀빵 개선제를 제조할 수 있습니다.
• 2019년 11월, DSM은 BakeZyme Fresh XL과 BakeZyme Master라는 두 가지 신제품을 출시하여 베이커리 효소 포트폴리오를 확장했습니다. 이러한 전략적 움직임은 유럽 베이킹 효소 시장에서 DSM의 수익 전망을 강화하고 업계 내에서 성장과 혁신을 촉진했습니다.

지역분석

지리적으로 유럽 베이킹 효소 시장 보고서에서 다루는 국가는 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 프랑스, ​​​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 나머지 유럽 지역입니다.

Data Bridge 시장 조사 분석에 따르면:

독일이 지배적인 지역이다. 유럽 ​​베이킹 효소 시장 예측 기간 2023-2030 동안

독일은 베이커리 부문의 베이킹 효소에 대한 강력한 수요에 힘입어 상당한 시장 점유율로 유럽 시장을 지배하고 있습니다. 이러한 수요는 최고 수준의 구운 제품을 제공하려는 베이커리 산업의 추구에서 발생하며, 독일은 베이킹 효소에 대한 유럽 시장의 핵심 플레이어가 됩니다.

프랑스는 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다. 유럽 ​​베이킹 효소 시장 예측 기간 2023-2030

프랑스는 제과류에 대한 상당한 수요로 인해 시장 점유율을 장악할 것으로 예상되며, 이로 인해 해당 분야의 수많은 기업이 확산될 것으로 예상됩니다. 이러한 강력한 시장 입지는 고품질 페이스트리와 빵에 대한 프랑스의 뿌리 깊은 친화력을 반영하며, 이는 결국 이러한 수요를 충족하는 다양한 기업의 성장을 촉진하여 유럽 내 제빵 산업의 주요 업체로서 프랑스의 입지를 공고히 합니다.

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