동인: 인도 식품 및 환경 분석 시장
인도로부터의 육류 수출이 꾸준히 증가하고 있습니다
인도 식품안전표준청(FSSAI), 인도표준국(BIS) 등 다양한 규제 기관에서는 인도에서 소비되고 수출되는 제품의 안전과 품질을 보장하기 위해 육류 및 육류 제품의 미생물 검사에 대한 지침과 규정을 제안합니다. 나라에서.
전체 보고서 액세스:https://databridgemarketresearch.com/reports/india-food-and-environment-analytic-market
FSSAI는 육류 및 육류 제품을 미생물 시험을 위해 신선육, 냉동육, 건조 또는 탈수 육류 제품, 냉장육, 염지 또는 절임 육류, 생 다진 육류 또는 육류 제품, 발효 육류 제품, 통조림 또는 레토르트 파우치 고기, 익힌 고기 또는 반 익힌 고기.
- 2015년 9월, 인도 식품안전표준청(FSSAI)은 육류 및 육류 제품의 미생물 테스트 매개변수에 대한 새로운 표준을 제시했습니다. 새로운 테스트 매개변수는 안전 지표 유기체와 위생 지표 유기체로 분류되었습니다.
인도산 꿀 수출 증가로 인해 항생제 테스트 수요 증가
꿀은 꿀벌이 식물의 분비물이나 꽃의 꿀에서 자연적으로 생산합니다. FSSAI와 같은 인도 규제 기관이 규정한 품질 및 순도 기준에 따라 꿀에는 먼지, 곰팡이, 쓰레기, 벌 조각, 밀랍 조각 등 이물질이 없어야 합니다.
또한 농업협력부는 등급 및 표시 규칙(AGMARK)에 따라 다양한 꿀 기준을 규제합니다. 이 등급 및 표시 규칙에 따라 꿀은 특수 꿀, A 등급 꿀, 표준 꿀의 세 가지 주요 범주로 분류됩니다. 이는 인증을 위해 꿀의 품질을 나타내는 데 도움이 됩니다. 이 외에도 꿀의 표시, 라벨링, 포장 방법도 명시하고 있습니다.
또한 인도의 항생제 테스트의 경우 안전 기준은 꿀에 항생제가 들어있는 것을 엄격히 금지하는 미국 및 유럽 연합의 안전 기준과 유사합니다.
- 인도에서는 양봉뿐만 아니라 양봉에도 사용되기 때문에 벌꿀에서 항생제 잔류물이 대량으로 발견됩니다. 예를 들어, 옥시테트라사이클린은 유럽부패병(EFB)을 치료하기 위해 양봉에 주로 사용되며, 양봉에는 린코마이신, 에리스로마이신, 스트렙토마이신 등 다양한 항생제가 사용됩니다.
그러나 일부 EU 국가에서는 양봉에 항생제 사용이 불법이며 유럽 공동체 규정에 따라 항생제 잔류물이 포함된 꿀은 판매가 허용되지 않습니다. 영국, 스위스, 벨기에 등 일부 유럽 국가에서는 꿀의 항생제 한도를 각 항생제당 약 0.01~0.05mg/kg으로 설정했습니다.
따라서 인도에서 유럽 및 북미와 같은 지역으로의 높은 꿀 수출이 주로 항생제 테스트 수요를 주도하고 있습니다. 이는 결국 인도 식품 및 환경 분석 시장의 성장을 지원하고 있습니다.
국내에서 오염된 식품의 소비로 인해 식품 매개 질병의 확산이 증가하고 있습니다.
국내 식중독의 확산으로 소비자들 사이에서 오염된 식품 섭취에 따른 악영향에 대한 인식이 높아지고 식품 안전을 위한 다양한 검사와 표준 확인의 필요성이 높아지고 있습니다. 이를 통해 인도 식품 및 환경 분석 시장의 성장을 지원하고 있습니다.
예를 들어 인도 정부의 국립 질병 통제국 보건 서비스 센터에서 제공한 데이터에 따르면 E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella sp, Vibrio sp 및 Yersinia enteroclitica와 같은 미생물 병원체가 미생물 병원체 중 일부입니다. , 1980년부터 2016년까지 인도에서 기록된 식인성 질병을 담당했습니다.
살모넬라균은 식중독을 일으키는 가장 흔한 미생물 병원체 중 하나입니다. 또한, 황색포도상구균은 식품에서 증식하여 식중독을 일으키는 독소를 방출합니다.
따라서 국내에서 식중독 사례가 증가하고 오염된 식품 섭취로 인한 부작용에 대한 인식이 높아지면서 식품 검사에 대한 수요가 높아질 것으로 예상됩니다. 이는 결국 인도 식품 및 환경 분석 시장의 전반적인 성장을 뒷받침할 것입니다.
농업 부문의 의약품 및 수질 테스트에 대한 미생물 테스트 수요 증가
미생물 테스트는 제약 부문에서 엄청난 수요를 경험하고 있습니다. 이러한 요인으로 인해 주요 업체들은 이제 의약품에 대한 더 좋고 향상된 미생물 테스트 서비스를 제공하는 데 주력하고 있습니다.
- 예를 들어, 2016년 10월 bioMerieux India Private Limited는 EviSight라는 브랜드 이름으로 의약품 생산에서 미생물 테스트를 위한 새로운 자동 진단 솔루션을 출시했습니다. 미생물 배양균의 컬러 이미지를 고해상도로 제공하는 디지털 이미징 기술입니다. 따라서 테스트 중에 미생물을 쉽게 검출할 수 있습니다.
내장된 데이터 처리 시스템 덕분에 EviSight는 데이터 무결성 및 품질 관리 방법에 대한 제약 산업의 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다.
이 소형 시스템은 성장 촉진 테스트, 수질 테스트, 환경 제어 및 의약품 개발 및 제조를 위한 공정 중 샘플 테스트에도 유용합니다. 또한 SGS SA는 관개와 같은 농업 응용 분야에 대한 광범위한 수질 테스트 서비스를 제공합니다. 이러한 테스트는 수질을 평가하고 농업용수 관리 활동을 개선하는 데 도움이 됩니다. 이 회사는 암모늄 및 질산염, 비소, 카드뮴, 칼슘 및 망간, 염화물, 구리 및 아연, 전기 전도성(EC), 나트륨 흡착 비율(SAR), 불화물, PH, 농업용수에 사용되는 칼륨과 나트륨.
따라서 인도의 주요 기업이 제약 및 농업 부문에서 미생물 테스트를 위해 제공하는 서비스 수가 증가함에 따라 인도 식품 및 환경 분석 시장의 전반적인 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.
제약: 인도 식품 및 환경 분석 시장
요식업의 식품 안전 규정에 대한 인식 부족
인도에서는 케이터링 산업이 가장 빠르게 성장하는 분야 중 하나로 간주됩니다. 소비자 선호도에 따라 케이터링 산업은 지역 길거리 음식은 물론 다대륙 요리를 포함한 광범위한 식품을 제공합니다.
인도 식품안전표준청(FSSAI)이 제공한 데이터에 따르면, 전제를 기반으로 케이터링 산업은 구내 케이터링과 외부 케이터링을 포함하여 두 가지 주요 범주로 분류됩니다.
FSSAI에 따르면 인도의 케이터링 산업은 빠르게 성장하고 있으며 2016 회계연도에 큰 폭의 보급률을 기록했으며 2021년에도 크게 성장할 것으로 예상됩니다.
그러나 FSSAI에 따르면 인도의 케이터링 산업은 농약 잔류물, 약물 잔류물 등을 포함한 원자재의 안전 표준을 제대로 관리하지 못하는 주요 과제에 직면해 있습니다. 또한 대부분의 길거리 음식 판매업체에서 사용하는 물은 시 당국에 의해 관리되며 일반적으로 수질은 마실 수 없습니다. 이로 인해 식품이 섭취하기에 안전하지 않게 됩니다.
따라서 케이터링 산업의 식품 안전 규정에 대한 낮은 인식은 인도 식품 및 환경 분석 시장의 성장을 억제하고 있습니다.
식품 테스트 서비스를 제공하는 실험실 시설에 대한 엄격한 규정
인도 식품 안전 표준청(FSSAI)과 인도 표준국(BIS)은 인도에서 식품 테스트 서비스를 제공하는 실험실의 표준을 규제하는 주요 규제 기관 중 일부입니다. 이러한 엄격한 규제는 시장 성장을 억제하는 또 다른 요인으로 간주됩니다.
- 예를 들어, 2017년 인도 식품안전표준청(FSSAI)에서 제공한 데이터에 따르면 실험실 시설에는 식품 테스트를 위한 교육을 받고 역량을 갖춘 인력이 있어야 합니다. 사내 실험실을 이용할 수 없는 경우 모든 정기 테스트는 공인된 외부 실험실을 통해 수행되어야 합니다. 그러나 인도 식품안전표준청(FSSAI)의 신고를 받아야 합니다.
또한 FSSAI에 따르면 모든 식품 샘플을 테스트하고 기록을 유지해야 합니다. 예를 들어, 잼, 젤리, 마멀레이드의 각 카테고리는 FSS(식품 안전 과학) 표준 및 규정 2011에 따라 적절한 테스트가 필요합니다. 이러한 테스트는 FSSAI가 승인한 실험실에서 최소한 6개월에 한 번 수행되어야 합니다.
따라서 식품 테스트 서비스를 제공하는 실험실 시설에 대한 높은 규제는 인도 식품 및 환경 분석 시장의 성장을 억제하는 핵심 요소로 간주됩니다.
기회:
대장균(E.COLI) 테스트에 대한 높은 수요
대장균(E. coli)은 큰 규모의 박테리아 그룹입니다. 이 박테리아는 인간뿐만 아니라 동물의 음식, 환경, 내장에서도 발견됩니다. 질병 통제 예방 센터(CDC)에 따르면 일부 종류의 대장균 박테리아는 설사, 요로 감염, 호흡기 질환, 폐렴 등과 같은 다양한 질병과 관련이 있습니다.
또한, 2017년 인도 질병 통제 센터에서 제공한 데이터에 따르면 대장균은 인도의 동물, 인간 및 식품에서 새로운 병원체로 간주됩니다. 다른 신흥 병원체로는 Yersinia enterocolitica, Listeria monocytogenes, Shigella sonnei 및 Campylobacter jejuni가 있습니다.
이들 병원체는 약물에 대한 높은 수준의 저항성을 가지게 되었고, 이에 따라 이들 세균에 의한 식중독을 예방하기 위해 대장균(E.coli) 검사에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
- 예를 들어 인도 질병 통제 센터에서 제공한 데이터에 따르면 1980년부터 2016년까지 인도에서 대장균 박테리아로 인한 식중독 사례가 약 211건 보고되었습니다.
식품 안전 테스트를 통해 대장균 및 기타 유해 박테리아로 인한 질병 및 식품 매개 질병의 발생률을 줄일 수 있습니다. 따라서 이러한 요인에 대한 인식이 높아지면서 식품에서 대장균(E.coli) 테스트에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 이는 결국 2019~2026년 예측 기간 동안 인도 식품 및 환경 분석 시장의 전반적인 성장에 새로운 성장 기회를 창출할 것으로 예상됩니다.
대장균 검사를 위한 새롭고 진보된 기술은 더 저렴하고 빠른 식품 검사 서비스를 제공합니다
대장균 검사 기술은 지속적으로 개선되고 있으며 보다 저렴한 가격으로 보다 빠른 서비스를 제공하고 있습니다. 예를 들어, 2017년 MIT(매사추세츠 공과대학)에서 제공한 데이터에 따르면 박테리아 존재를 더 빠르게 감지할 수 있는 새로운 기술이 개발되었습니다.
이 기술에서는 액체 방울이 사용됩니다. 이 물방울은 박테리아 단백질을 결합하는 능력을 가지고 있습니다. 이러한 상호 작용은 쉽게 감지할 수 있으므로 기존 식품 안전 테스트에 비해 더 저렴하고 빠른 테스트를 제공합니다.
그러나 이 기술을 미생물 검사 서비스에 상용화하기 위한 다양한 연구가 계속 진행되고 있습니다.
현재 기존의 식품 안전 테스트에서는 유해한 박테리아 군체를 검출하기 위해 식품 샘플을 배양 접시에 넣는 것이 주로 포함됩니다. 이 프로세스는 시간이 오래 걸리며 약 3일이 소요됩니다. 그러나 항체-박테리아 상호작용과 박테리아 DNA 증폭을 기반으로 하는 신속한 기술은 비용이 많이 들고 특별한 장비가 필요합니다.
따라서 더 저렴하고 빠른 속도로 대장균 테스트 서비스를 위한 신기술 개발은 예측 기간(2019~2026) 동안 인도 식품 및 환경 분석 시장 성장의 주요 기회로 간주됩니다.
과제:
높은 비용의 식품 및 수질 검사
식품 및 수질 검사 서비스 비용은 상당히 높습니다. 이러한 사실로 인해 소규모 실험실에서는 고가의 식품 및 수질 검사 서비스를 감당하기 어렵습니다. 예를 들어, CostHelper, Inc.에서 제공한 데이터에 따르면 우물물 샘플에 대한 실험실 테스트 비용은 약 USD 50-500입니다. 그러나 비용은 테스트할 화합물의 수와 유형에 따라 크게 달라집니다.
식품 및 물 테스트 서비스를 위한 대량 패키지 비용도 국가에서 높기 때문에 인도 식품 및 환경 분석 시장의 성장에 도전하고 있습니다.
포장으로 인한 식품의 변조 가능성
식품 불순물은 식품에 이물질이 첨가되어 식품의 천연 성분과 전반적인 품질에 교란을 일으키는 것으로 정의됩니다. 불량식품 섭취는 다양한 질병과 관련이 있습니다.
식품에는 의도적 불순물과 비의도적 불순물 등 두 가지 유형의 불순물이 있습니다.
- 의도적인 식품 불순물 첨가: 의도적인 식품 불순물 첨가는 주로 금전적 이익을 얻기 위해 이루어집니다. 예를 들어 액체 우유에 물을 첨가하는 것입니다. 더욱이, 색상 불순물은 의도적인 불순물의 또 다른 형태입니다.
- 의도하지 않은 식품 변조: 부적절한 식품 포장 방법과 테스트 시설 부족으로 인해 의도하지 않은 식품 변조가 발생합니다.
따라서 식품 샘플을 테스트한 후에도 포장 중에 식품이 오염될 가능성이 있으며 이는 인도 식품 및 환경 분석 시장 성장에 대한 또 다른 과제로 간주됩니다.
시장 경향:
유형에 따라 시장은 식품과 물로 분류됩니다.
적용을 기준으로 시장은 과일 및 야채, 시리얼 및 펄스, 가공 식품 및 음료, 동물 사료, 육류 및 해산물, 물 등으로 분류됩니다.
주요 업체 : 인도 식품 및 환경 분석 시장
이 시장에서 활동하는 주요 업체로는 FICCI RESEARCH & ANALYSIS CENTRE, SGS SA, CET TEST HOUSE –CEG, Eurofins Scientific, Shriram Institute For Industrial Research, Avonfoodlab, Bharat Test House 그룹, ITL Labs Private Limited ABC Techno Labs 등이 있습니다. 다른..
