세계 효모 시장은 다양한 요인으로 인해 크게 확대되고 있습니다. 효모는 베이킹, 양조, 발효 등 모든 식품 및 음료 산업에서 사용되기 때문에 수요가 더 많습니다. 천연 및 청정 라벨 성분에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 천연 식품 첨가물로서 효모에 대한 수요도 높아지고 있습니다. 또한, 식물성 식단이 인기를 얻고, 동물 사료에 효모가 점점 더 많이 사용되면서 시장이 성장하고 있습니다. 소비자 선호도가 포장되고 편리한 식품 옵션으로 이동함에 따라 베이커리 업계에서는 고품질 제과류에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이번 확장의 최전선에는 풍미와 질감을 향상시키는 능력으로 유명한 빵 효모가 있습니다.
Data Bridge 시장 조사에 따르면, 효모 시장 2021년에는 46억 3천만 달러로 평가되었으며, 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.7%로 성장하여 2029년에는 67억 5천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.
“건강 의식 높아져 시장 수요 급증”
소비자들이 건강을 우선시하고 식단에서 천연 성분과 영양이 풍부한 성분을 추구함에 따라 효모 기반 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 효모는 비타민, 미네랄, 단백질의 풍부한 공급원을 포함하여 영양학적 이점으로 잘 알려져 있습니다. 영양 효모 및 효모 추출물과 같은 제품은 영양 프로필과 다양한 요리의 맛을 향상시키는 능력으로 인해 인기를 얻었습니다. 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지면서 천연 영양 성분 선택으로 효모 기반 제품에 대한 수요가 높아지고 있습니다.
무엇이 성장을 방해하는가? 효모 시장?
“제품 대체가 시장 성장을 방해할 수 있다”
특정 베이킹 용도에서는 효모를 효소나 화학적 팽창제와 같은 대체 성분이나 기술로 대체할 수 있습니다. 이러한 대체품은 유사한 발효 특성을 제공하며 부분적으로 효모를 대체할 수 있습니다. 고객이 비용, 편의성 또는 특정 제품 요구 사항과 같은 요소에 따라 대체 옵션을 선택할 수 있으므로 이러한 대체품의 가용성과 채택은 특정 부문에서 효모 시장의 성장 잠재력을 제한할 수 있습니다. 효모 시장의 제조업체는 이러한 대체 문제에 직면하여 경쟁력을 유지하기 위해 제품을 혁신하고 차별화해야 합니다.
세분화 : 글로벌 효모 시장
효모 시장은 유형, 형태, 용도에 따라 분류됩니다.
- 유형에 따라 효모 시장은 빵 효모, 맥주 효모, 와인 효모, 바이오에탄올 효모, 사료 효모 등으로 분류됩니다.
- 형태에 따라 효모 시장은 신선한 효모, 활성 건조 효모, 인스턴트 효모 등으로 분류됩니다.
- 적용을 기준으로 효모 시장은 식품, 음료, 바이오에탄올, 의약품 및 사료로 분류됩니다.
지역적 통찰력: 유럽이 세계 효모 시장을 장악하고 있습니다.
유럽 효모 시장에서 독일의 지배력은 빵집과 양조 산업의 번창에 기인합니다. 이 나라는 유럽에서 소비되는 전체 효모의 약 60%를 차지하는 산업 및 장인 응용 분야에서 상당한 효모 소비를 자랑합니다. 베이커리 제품에 대한 탄탄한 수요와 대규모 베이커리 허브의 존재는 독일에서 효모 성분의 높은 활용도에 기여합니다. 이러한 시장 지배력은 유럽 효모 산업에서 국가의 강력한 위치를 반영합니다.
미국은 여러 가지 요인으로 인해 북미 효모 시장을 지배할 준비가 되어 있습니다. 식품 성분의 기술 발전과 혁신으로 인해 효모 제조업체는 새로운 제품을 개발하고 출시할 수 있는 기회를 얻었습니다. 또한 소비자의 라이프스타일과 선호도 변화에 따라 효모 기반 제품의 소비가 증가하고 있습니다. 혁신적인 산업의 존재와 강력한 시장 수요는 북미 효모 시장에서 미국의 예상 지배력에 더욱 기여합니다.
연구에 대해 더 자세히 알고 싶으시면, https://www.databridgemarketresearch.com/ko/reports/global-yeast-market
세계 효모 시장의 최근 발전
- 2019년에는 Lallemand Baking이 신선한 베이커리 효모 브랜드인 LalFerm을 북미 지역에 선보일 예정입니다. 다양한 응용 분야(희박 반죽, 달콤한 반죽, 풍부한 반죽, 냉동 반죽, 유연한 교정, 풍부한 비타민 D 등)를 위해 새로운 브랜드는 Bakers 맞춤형 효모 솔루션을 제공합니다.
에서 활동하는 저명한 핵심 플레이어 글로벌 효모 시장 포함하다:
- 던 앤 브래드스트리트(미국)
- Conagra Brands, Inc.(미국)
- London Dairy Co. Ltd(영국)
- Danone SA (프랑스)
- ADM(미국)
- 다이야푸드(주) 캐나다
- Grupo Bimbo SABde CV(멕시코)
- Associated British Foods PLC (영국)
- 제너럴밀스(미국)
- Lantmännen Unibake(덴마크)
- Aryzta AG (스위스)
- Vandemoortele NV(벨기에)
- Europastry SA (스페인)
- Cole's Quality Food Inc.(미국)
위는 보고서에서 다루는 주요 플레이어이며, 전 세계 효모 시장 회사가 접촉하는 더 많은 전체 목록에 대해 알고 있습니다. https://www.databridgemarketresearch.com/ko/contact
연구 방법론: 글로벌 효모 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 표본 크기가 큰 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석되고 추정됩니다. 또한 시장점유율 분석과 주요 동향 분석이 시장보고서의 주요 성공요인이다. dbmr 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각측량입니다. 이 외에도 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 추가 문의사항이 있는 경우 분석가에게 전화를 요청하시기 바랍니다.
