가공육은 산성화제, 미네랄, 소금, 각종 조미료, 향미료 등의 첨가물과 방부제를 첨가하여 가공한 고기를 말합니다. 육류 가공의 주요 목적은 품질을 향상시키고 부패를 방지하며 맛을 향상시키는 것입니다. 여기에는 돼지고기, 가금류, 소 또는 바다 동물의 붉은 고기와 흰 고기가 포함될 수 있습니다. 가공육은 요리 세계에서 다양한 용도와 용도를 가지고 있습니다. 일반적으로 샌드위치, 버거, 소시지, 델리 고기 및 통조림 육류 제품을 만드는 데 사용됩니다. 가공육은 즉석식품, 냉동식품, 다양한 요리법의 재료로도 활용되어 다양한 요리에 편리함과 풍미를 더해줍니다.
Data Bridge 시장 조사에 따르면, 가공육 시장 시장은 2029년까지 4억 637억 2,560만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 시장은 2022년부터 2029년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.4%로 성장할 것으로 예상됩니다.
“가처분 소득 증가로 시장 성장 촉진”
가공육 시장은 소비자의 가처분 소득 증가로 인해 성장세를 보이고 있습니다. 가처분 소득이 증가함에 따라 개인은 더 많은 구매력을 갖게 되며 가공육 제품과 같이 편리하고 바로 먹을 수 있는 식품 옵션에 지출하려는 경향이 있습니다. 또한, 가공육은 편리성과 긴 유통기한, 다양한 맛을 제공하여 바쁜 소비자들에게 매력적인 선택이 되고 있습니다. 또한, 증가하는 도시 인구와 변화하는 라이프스타일은 도시화 및 세계화 증가와 함께 가공육 시장의 성장에 더욱 기여합니다.
무엇이 성장을 방해하는가? 가공육 시장?
“비만 증가로 시장 성장 저해”
비만 발생률의 증가는 가공육 시장의 성장을 억제합니다. 비만, 심혈관 질환, 특정 유형의 암 등 과도한 가공육 섭취와 관련된 건강 위험에 대한 인식이 높아지면서 소비자 선호도가 더 건강하고 균형 잡힌 식단으로 바뀌었습니다. 이에 따라 소비자들은 대체 단백질 공급원을 찾고 있으며 가공육 섭취를 줄이고 있습니다. 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 가공육 제품에 대한 수요에 영향을 미치고 시장 성장에 어려움을 겪고 있습니다.
세분화 : 가공육 시장
가공육 시장은 유형, 제품 유형, 카테고리, 성격, 포장 유형, 포장 재료, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 분류됩니다.
- 가공육 시장은 종류에 따라 신선가공육, 냉동육, 냉장육, 통조림육, 건조/반건조육, 발효육 등으로 분류됩니다.
- 가공육 시장은 제품 유형에 따라 쇠고기, 돼지고기, 염소고기, 양고기, 닭고기, 칠면조고기, 오리고기, 생선 등으로 분류됩니다.
- 카테고리에 따라 가공육 시장은 가공육 시장과 가공되지 않은 육류 시장으로 구분됩니다.
- 가공육 시장은 자연을 기반으로 유기농과 일반 육류 시장으로 구분되어 왔습니다.
- 가공육 시장은 포장 유형에 따라 트레이, 파우치, 상자, 용기 및 기타.
- 육가공 시장은 포장재를 기준으로 플라스틱, 유리, 종이/판지, 금속 등으로 세분화됐다.
- 최종 사용자를 기준으로 가공육 시장은 가정 및 식품 서비스 부문으로 분류되었습니다.
- 가공육 시장은 유통채널을 기준으로 점포형 소매업체와 비점포형 소매업체로 구분됩니다.
지역 통찰력: 아시아 태평양 지역은 가공육 시장을 성장시킬 것으로 예상됩니다.
아시아 태평양 지역은 업계 내 투자 및 협력 증가에 힘입어 2022~2029년 예측 기간 동안 가장 높은 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. 중국의 지배적인 시장 부문은 주로 통조림 및 냉동 육류 식품의 인기 상승에 힘입어 제품 유형 부문이 될 것으로 예상됩니다. 이는 편리하고 보존된 육류 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있음을 나타냅니다. 육류 가공 사업에 대한 투자와 협력은 소비자의 진화하는 요구를 충족하고 지역 시장 진출을 확대하려는 업계의 노력을 반영합니다.
독일은 유럽 시장의 성장을 주도할 것으로 예상되며, 도시화 증가와 건강한 라이프스타일 채택 증가로 인해 제품 유형 부문이 이 국가를 지배할 것으로 예상됩니다. 미국에서는 패스트푸드, 레스토랑 체인 등의 존재에 힘입어 북미 지역에서 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 제품 유형 부문의 지배력은 변화하는 소비자 선호도와 편리한 식품 옵션에 대한 수요를 반영합니다.
연구 방문에 대해 더 자세히 알고 싶으시면, https://www.databridgemarketresearch.com/ko/reports/global-processed-meat-market
최근 개발
- 2021년 1월, Ingemar Johansson은 Danish Crown의 스웨덴 자회사인 KLS Ugglarps에 인수되었습니다. 이번 전략적 인수를 통해 회사는 특히 소시지 및 기타 가공 제품 부문에서 스웨덴 시장 입지를 강화할 수 있었습니다. KLS Ugglarps는 Ingemar Johansson을 포트폴리오에 추가함으로써 스웨덴 가공 육류 제품 시장에서 존재감과 경쟁력을 강화하고 업계 핵심 기업으로서의 입지를 더욱 공고히 했습니다.
- 2021년 1월 Vion Food Group은 Zottegem의 쇠고기 생산업체인 Adriaens를 인수한다고 발표했습니다. Vion Food Group은 Adriaens 인수를 통해 국내 입지를 강화하고 고품질의 투명한 쇠고기 제품에 대한 강력한 공급망을 구축하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이번 전략적 인수를 통해 Vion Food Group은 제품을 강화하고 안정적이고 추적 가능한 쇠고기 공급을 보장함으로써 시장 요구 사항을 충족하고 최고 수준의 품질 표준을 유지하겠다는 약속을 더욱 공고히 할 수 있게 되었습니다.
에서 활동하는 저명한 핵심 플레이어 가공육 시장에는 다음이 포함됩니다:
- 카길(미국)
- JBS 푸드(브라질)
- Tyson Foods, Inc.(미국)
- Smithfield Foods, Inc.(미국)
- Hormel Foods Corporation (미국)
- 비가드 그룹(프랑스)
- NH식품(일본)
- Louis Dreyfus Company (네덜란드)
- 퇴니스 그룹(독일)
- 코크 푸드(미국)
- Gausepohl Fleisch Deutschland GmbH(독일)
- HKScan(핀란드)
- 베로네시 그룹(이탈리아)
- 테레나(프랑스)
- 뮐러 그룹(독일)
- OSI 그룹(미국)
- Charoen Pokphand Foods PCL. (태국)
- Perdue Farms Inc. (미국)
- Sanderson Farms, Incorporated(미국)
- 국립 쇠고기 포장 회사 LLC (미국)
- Westfleisch SCE mbH(독일)
- 마르프리그(브라질)
- Vion Food Group(네덜란드)
- 덴마크 크라운 AMBA (덴마크)
- 크래프트 하인즈 컴퍼니(미국)
위는 가공육 시장 회사가 접촉하는 더 많은 전체 목록에 대해 알아보기 위해 보고서에서 다루는 주요 플레이어입니다. https://www.databridgemarketresearch.com/ko/contact
연구 방법론: 글로벌 가공육 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 표본 크기가 큰 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석되고 추정됩니다. 또한 시장점유율 분석과 주요 동향 분석이 시장보고서의 주요 성공요인이다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각측량이다. 이 외에도 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 추가 문의사항이 있는 경우 분석가에게 전화를 요청하시기 바랍니다.
