식물성 달걀은 다양한 요리에 적용할 수 있는 다양하고 지속 가능한 대안으로 등장했습니다. 베이킹과 요리에 사용되는 것 외에도 식이 제한이 있는 개인을 대상으로 계란 알레르기가 있거나 완전 채식 대안을 찾는 사람들에게 적합한 알레르기 유발 물질 없는 옵션을 제공합니다. 식물성 계란의 환경적 이점에는 전통적인 계란 생산에 비해 자원 사용 감소와 생태발자국 감소가 포함됩니다. 건강에 관심이 있는 소비자는 콜레스테롤과 포화 지방 함량이 낮아진 것을 높이 평가할 수 있으며, 제형 혁신을 통해 맛과 질감이 지속적으로 향상됩니다. 식물성 달걀을 선택하는 것은 윤리적 고려 사항에 부합하며, 기존의 달걀 사육 관행을 피함으로써 동물 복지를 지원합니다. 단백질이 풍부한 식품에 대한 세계적 수요가 증가함에 따라 식물성 계란은 자원 효율성과 식량 안보에 기여하여 지속 가능하고 포괄적인 식품 선택이라는 진화하는 환경에서 유망한 선택이 되었습니다.
Data Bridge 시장 조사 분석에 따르면, 세계의 식물성 계란 시장 2023년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 20.78%를 기록하며, 2022년 19억 9천만 달러에서 2030년까지 90억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
"식물 기반 계란에 대한 인식 증가로 시장 성장 촉진"
식물성 계란 시장은 다양한 요인에 의해 크게 성장하고 있습니다. 건강에 관심이 있는 소비자들은 콜레스테롤이 없고 포화지방 함량이 낮은 것과 같은 영양적 이점을 얻기 위해 식물성 계란으로 눈을 돌리고 있습니다. 동물 농업과 관련된 환경 지속 가능성과 윤리적 우려에 대한 인식이 높아지면서 식물 기반 대안으로의 전환이 촉진되고 있습니다. 채식주의와 플렉시테리언적 라이프스타일의 증가로 인해 시장이 더욱 확장되고, 식품 기술의 지속적인 혁신으로 식물성 계란의 맛과 질감이 향상되어 더 많은 사람들의 관심을 끌게 되었습니다. 또한, 지속 가능한 식물성 중심 식단과 다양한 제품 제공을 향한 세계적인 문화적 변화는 식물성 계란 시장의 광범위한 수용과 확장에 기여합니다.
무엇이 성장을 방해하는가? 세계의 식물성 계란 시장?
“높은 비용이 시장 성장을 방해한다”
식물성 계란 시장은 높은 가격과 식물성 계란의 제한된 가용성으로 인해 상당한 제약을 받고 있습니다. 이러한 제품은 일반적으로 기존 계란보다 가격이 비싸 일부 소비자의 경제성을 방해합니다. 또한, 식물성 계란은 제한된 유통 채널과 가용성 문제로 인해 많은 지역에서 널리 접근할 수 없습니다. 높은 비용과 제한된 접근성의 조합은 식물성 계란의 광범위한 채택에 장벽으로 작용하여 잠재적으로 시장 성장을 방해합니다. 이러한 문제를 극복하려면 생산 비용을 해결하고, 유통 네트워크를 최적화하고, 식물성 계란을 더욱 실용적이고 더 폭넓은 소비자 기반에 매력적으로 만들기 위한 인식과 접근성을 높여야 합니다.
세분화 : 글로벌 식물 기반 계란 시장
글로벌 식물 기반 계란 시장은 유형, 형태, 기본 성분, 기능, 용도, 카테고리, 특성, 포장 유형, 유통 채널 및 최종 용도를 기준으로 분류됩니다.
- 유형에 따라 전 세계 식물 기반 계란 시장은 전체 계란, 흰 계란 및 계란 노른자로 분류됩니다.
- 세계 식물 기반 계란 시장은 형태에 따라 분말, 액체 등으로 분류됩니다.
- 기본 성분을 기준으로 전 세계 식물성 계란 시장은 해조류 가루, 밀가루, 콩가루, 치아씨드, 병아리콩, 전분, 녹두, 완두콩 등
- 기능을 기준으로 전 세계 식물성 계란 시장은 부분 계란 대체, 전체 계란 대체, 계란 세척 대체 등으로 분류됩니다.
- 적용을 기준으로 전 세계 식물성 계란 시장은 아침 식사, 베이커리, 디저트, 편의 식품 등으로 분류됩니다.
- 카테고리를 기준으로 전 세계 식물 기반 계란 시장은 일반 계란과 유기농 계란으로 분류됩니다.
- 자연을 기반으로 글로벌 식물 기반 계란 시장은 GMO와 Non-GMO로 분류됩니다.
- 포장 유형을 기준으로 전 세계 식물 기반 계란 시장은 병으로 분류됩니다.파우치, 테트라팩 등
- 글로벌 식물성 계란 시장은 유통채널을 기준으로 매장 기반 소매업체와 비점포 기반 소매업체(온라인)로 구분됩니다.
- 최종 사용자를 기준으로 글로벌 식물성 계란 시장은 식품 가공 산업, 식품 서비스 제공자, 소매/가정용으로 분류됩니다.
지역적 통찰력: 북미는 글로벌 식물성 계란 시장을 장악하고 있습니다.
- 북미는 단백질이 풍부한 식단에 대한 인식 제고, 건강 의식 제고, 활발한 식품 산업, 광범위한 기술 혁신 채택, 해당 부문에 대한 상당한 투자 등 다양한 요인으로 인해 식물성 식품 시장을 지배하고 있습니다. 이러한 요소들은 다양하고 널리 수용되는 식물 기반 대안을 제공하는 지역의 성공을 종합적으로 주도하여 북미 지역을 식물 기반 식품 운동의 글로벌 리더로 자리매김합니다.
- 아시아 태평양 지역은 혁신을 위한 기술 채택, 전략적 파트너십, 정부 R&D 투자 증가, 수많은 주요 업체와의 경쟁적인 시장 환경, 완전 채식 옵션의 증가 추세 등의 요인으로 인해 상당한 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 역학은 소비자 선택과 시장 동향의 급속한 발전을 보여주며 이 지역의 급성장하는 시장에 종합적으로 기여합니다.
연구 방문에 대해 더 자세히 알고 싶으시면, https://www.databridgemarketresearch.com/ko/reports/global-plant-based-eggs-market
세계 식물 기반 계란 시장의 최근 발전
- 2021년 네슬레는 확장된 식물성 식품 라인과 함께 계란과 새우를 대체할 수 있는 다양한 식물성 대체 식품을 선보였습니다. 유럽의 Garden Gourmet 야채 브랜드 하에서 이번 확장은 입맛을 만족시켰으며 건강에 좋고 윤리적으로 생산되었으며 지속 가능한 옵션을 제공했습니다. 오메가-3 지방산과 대두 단백질이 함유된 비건 제품은 주목을 받았으며 심지어 뉴트리 스코어를 획득하여 식물 기반 혁신에 대한 네슬레의 노력에 큰 진전을 이루었습니다.
- 2022년에는 Evo Foods와 Ginkgo Bio Works가 힘을 합쳐 비동물성 계란 제품으로 계란 산업에 혁명을 일으켰습니다. 이러한 역동적인 협업은 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 점점 늘어나는 완전 채식 옵션에 대한 수요를 충족하는 것을 목표로 합니다. Evo Foods와 Ginkgo Bio Works는 최첨단 기술과 무자비한 대안에 대한 약속을 활용하여 소비자 취향에 맞는 완전 채식 단백질 옵션을 도입하고 식물성 식품 세계에서 보다 지속 가능하고 자비로운 미래에 기여할 예정입니다.
에서 활동하는 저명한 핵심 플레이어 세계의 식물성 계란 시장 포함하다:
- plantmade.in (인도)
- Vezlay 식품 Pvt. Ltd (인도)
- Plamil Foods Ltd.(영국)
- 페그스(미국)
- Pte를 읽어보세요. 주식회사 (싱가포르)
- Eat Just, Inc.(미국)
- Simply Eggless Inc.(미국)
위는 보고서에서 다루는 주요 플레이어이며, 더 많은 전체 목록에 대해 알아야 합니다. 글로벌 식물성 계란 시장 기업 연락하다, https://www.databridgemarketresearch.com/ko/contact
연구 방법론: 글로벌 식물 기반 계란 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 표본 크기가 큰 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석되고 추정됩니다. 또한 시장점유율 분석과 주요 동향 분석이 시장보고서의 주요 성공요인이다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각측량이다. 이 외에도 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 추가 문의사항이 있는 경우 분석가에게 전화를 요청하시기 바랍니다.
