과일 및 채소 가공에 사용되는 효소는 촉매 역할을 하여 원료 농산물을 가공 제품으로 전환시키는 화학 반응을 일으킵니다. 이 효소는 복잡한 분자를 분해하는 데 중요한 역할을 하여 바람직한 질감, 풍미 및 영양 구성 변화를 가져옵니다. 과일 및 야채 가공 효소 시장은 효율적이고 지속 가능한 가공 방법에 대한 필요성과 고품질, 풍미, 영양가 있는 가공 과일 및 야채에 대한 수요에 의해 주도됩니다. 효소를 통해 제조업체는 소비자 선호도를 충족하고 원하는 제품 특성을 달성하여 시장 성장을 촉진할 수 있습니다.
Data Bridge 시장 조사에 따르면 과일 및 채소 가공 효소 시장 2021년에는 421억 달러를 차지했으며, 2022~2029년 예측 기간 동안 CAGR 7.60%로 성장하여 2029년에는 756억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
“가공식품 수요 증가로 시장 성장 촉진”
가공 식품에 대한 수요 증가는 과일 및 야채 가공 효소 시장을 크게 주도합니다. 가공식품은 편의성, 긴 유통기한, 쉬운 가용성 등 여러 가지 장점을 제공합니다. 소비자의 라이프스타일이 더욱 빠르게 변화함에 따라 바로 먹을 수 있거나 즉석에서 요리할 수 있는 식품 옵션에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 과일 및 야채 가공 효소는 가공 식품의 맛, 질감 및 영양 프로필을 향상시켜 소비자에게 더욱 매력적으로 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 가공 식품에 대한 수요 증가는 과일 및 야채 가공 효소에 대한 수요를 직접적으로 촉진하여 시장 성장을 촉진합니다.
무엇이 성장을 방해하는가 과일 및 야채 가공 효소 시장?
“엄격한 규제 요건이 시장을 방해한다”
엄격한 규제 요건으로 인해 과일 및 야채 가공 효소 시장이 크게 제한됩니다. 규제 기관은 소비자 안전과 제품 품질을 보장하기 위해 식품 및 음료 가공에 효소 사용에 대한 엄격한 표준과 지침을 부과합니다. 이러한 규정을 준수하는 것은 복잡하고 시간이 많이 소요될 수 있으며 광범위한 문서화, 테스트 및 검증 프로세스가 필요할 수 있습니다. 이러한 요구 사항을 충족하려면 제조업체에 추가 비용이 수반되어 이윤 마진에 영향을 미치고 시장 성장을 방해할 수 있습니다. 더욱이, 다양한 지역과 국가의 규제 환경을 탐색하는 것은 시장 참여자들의 과제를 가중시킵니다.
세분화 : 과일 및 채소 가공 효소 시장
과일 및 야채 가공 효소 시장은 소스, 응용 프로그램, 형태, 유형 및 제품 유형을 기준으로 분류됩니다.
- 소스를 기준으로 과일 및 야채 가공 효소 시장은 박테리아와 곰팡이로 분류됩니다.
- 적용을 기준으로 과일 및 야채 가공 효소 시장은 과일 및 야채로 분류됩니다.
- 형태에 따라 과일 및 채소 가공 효소 시장은 액체와 분말로 분류됩니다.
- 유형에 따라 과일 및 야채 가공 효소 시장은 나밀라제, 펙티나제, 프로테아제, 셀룰로오스.
- 제품 유형을 기준으로 과일 및 야채 가공 효소 시장은 주스, 와인그리고 사과주 그리고 페이스트와 퓨레.
지역적 통찰력: 북미는 과일 및 채소 가공 효소 시장을 지배하고 있습니다.
과일 및 야채 가공 효소 시장에서 북미 지역의 지배력은 건강 증진에 있어서 이러한 효소의 역할에 대한 지역의 인식이 높아지는 데 기인합니다. 셀룰로오스와 같은 효소를 함유한 가공 식품 및 음료의 소비가 계속 증가함에 따라 과일 및 야채 가공 효소에 대한 수요가 이 지역 시장의 성장을 주도합니다.
아시아 태평양 지역은 과일 및 채소 가공 효소 시장에서 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 경험할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 해당 지역 식품 가공 산업의 급속한 성장과 셀룰라아제를 포함한 과일 및 야채 가공 효소의 채택 증가와 같은 요인에 의해 주도됩니다. 주요 시장 참가자의 존재는 해당 지역의 시장 확장에 더욱 기여합니다.
연구 방문에 대해 더 자세히 알고 싶으시면, https://www.databridgemarketresearch.com/ko/reports/global-fruits-and-vegetable-processing-enzymes-market
과일 및 채소 가공 효소 시장의 최근 발전
- 2021년 11월 Rogers Corporation은 52억 달러 규모의 전액 현금 거래를 통해 DuPont에 인수되기로 합의했다고 발표했습니다. 이번 합병은 전자 및 산업 부문에서 듀폰의 역량과 Rogers의 엔지니어링 전문성 및 고객 관계를 결합하여 주당 프리미엄 제안을 통해 Rogers의 주주들에게 상당한 가치를 제공합니다.
- 2021년 10월 DuPont은 석유 및 가스 응용 분야용으로 설계된 과불소 탄성체인 Kalrez OG193을 출시했습니다. 이 화합물은 공격적인 화학물질에 대한 탁월한 내성과 빠른 가스 감압을 포함하여 업계 표준을 충족하는 균형 잡힌 특성 조합을 제공합니다. Kalrez OG193은 까다로운 환경에 혁신적인 솔루션을 제공하려는 DuPont의 노력을 보여줍니다.
에서 활동하는 저명한 핵심 플레이어 과일 및 채소 가공 효소 시장 포함하다:
- ADM(미국)
- 시스코 코퍼레이션(미국)
- Conagra Foodservice, Inc.(미국)
- 로얄리지 과일(미국)
- Capricorn Food Products India Ltd.(인도)
- 알파라발(스웨덴)
- Tricom Fruit Products Limited (인도)
- Capuzzo Srl (이탈리아)
- 프로이덴베르크 그룹(독일)
- Nerve Foods Ltd (인도)
- 마이소르 과일(인도)
- 로즈 푸드 그룹(남아프리카공화국)
- 델 몬테(미국)
- MANDAR 식품(인도)
- 아오하타 주식회사. (일본)
- 리드 프로듀스(미국)
- Speyfruit Ltd.(영국)
- 태평양 연안 과일 회사(미국)
- Washington Fruit & Produce Co(미국)
위는 보고서에서 다루는 주요 플레이어이며, 과일 및 야채 가공 효소 시장 회사가 접촉하는 더 많은 전체 목록에 대해 알고 있습니다. https://www.databridgemarketresearch.com/ko/contact
연구 방법론: 글로벌 과일 및 채소 가공 효소 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 표본 크기가 큰 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석되고 추정됩니다. 또한 시장점유율 분석과 주요 동향 분석이 시장보고서의 주요 성공요인이다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각측량이다. 이 외에도 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 추가 문의사항이 있는 경우 분석가에게 전화를 요청하시기 바랍니다.
