베이킹 효소는 글로벌 베이킹 효소 시장에서 중요한 역할에 기여하는 몇 가지 주요 특성을 가지고 있습니다. 이러한 효소는 반죽 발달 개선, 발효 강화, 반죽 안정성 증가, 질감 및 빵 부스러기 구조 수정과 같은 특정 기능을 나타냅니다. 이를 통해 제빵사는 제빵 제품에서 부피, 부드러움, 신선도, 유통기한 연장 등 바람직한 품질을 달성할 수 있습니다. 베이킹 효소 시장은 고품질 베이커리 제품에 대한 수요 증가, 효소 기술의 발전, 일관된 제품 성능에 대한 요구에 의해 주도됩니다. 이로 인해 전 세계적으로 베이킹 효소에 대한 광범위한 응용과 번성하는 시장이 탄생했습니다.
Data Bridge 시장 조사에 따르면, 글로벌 베이킹 효소 시장 2021년 가치는 15억 2,221만 달러였으며, 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.3%로 2029년까지 2억 4억 8,165만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
“베이킹 제품에 대한 소비 및 수요 증가가 시장 성장을 주도합니다”
베이킹 제품에 대한 소비 및 수요 증가는 글로벌 베이킹 효소 시장의 원동력으로 작용합니다. 다양한 지역에서 빵, 케이크, 페이스트리, 쿠키 등 제과류의 인기가 높아짐에 따라 식감, 맛, 유통 기한이 개선된 고품질 제품에 대한 필요성이 높아졌습니다. 베이킹 효소는 반죽과 반죽의 성능을 향상시켜 제빵 제품의 전반적인 품질을 향상시키는 데 매우 중요합니다. 소비자가 신선하고 맛있는 베이커리 제품을 찾으면서 원하는 특성을 달성하고 시장 수요를 충족하기 위한 베이킹 효소에 대한 수요가 계속해서 증가하고 있습니다.
무엇이 성장을 방해하는가 글로벌 베이킹 효소 시장은?
“제과류에 유화제 및 기타 첨가물 사용”
사용 유화제 유통기한을 연장하기 위한 제과류의 기타 첨가물은 전 세계 제빵 효소 시장에 제약으로 작용할 수 있습니다. 이러한 첨가물은 구운 제품의 질감, 풍미 및 안정성을 향상시켜 제품이 더 오랫동안 신선함을 유지할 수 있도록 해줍니다. 결과적으로, 반죽과 반죽의 성능을 향상시키기 위해 주로 사용되는 베이킹 효소의 필요성이 줄어들 수 있습니다. 제조업체는 원하는 제품 특성을 달성하고 유통기한을 연장하기 위해 유화제 및 기타 첨가제에 더 많이 의존할 수 있으며, 이는 시장의 베이킹 효소 수요에 영향을 미칩니다.
세분화 : 글로벌 베이킹 효소 시장
베이킹 효소 시장은 유형, 응용 프로그램, 카테고리, 형태, 최종 사용자 및 소스를 기준으로 분류됩니다.
- 유형에 따라 베이킹 효소 시장은 가수분해효소, 산화환원효소로 분류됩니다.
- 응용 분야에 따라 베이킹 효소 시장은 빵, 롤, 번으로 분류됩니다. 비스킷 그리고 쿠키, 케이크 및 페이스트리, 머핀 및 컵케이크, 피자 베이스, 도넛, 토르티야 및 프레즐, 기타.
- 카테고리에 따라 베이킹 효소 시장은 무기, 유기로 분류됩니다.
- 형태에 따라 베이킹 효소 시장은 분말/과립, 액체로 분류됩니다.
- 최종 사용자를 기준으로 베이킹 효소 시장은 산업, 식품 서비스 부문, 가정/소매로 분류됩니다.
- 소스를 기준으로 베이킹 효소 시장은 미생물, 식물, 동물,
지역 통찰력: 유럽이 글로벌 베이킹 효소 시장을 지배하고 있습니다.
유럽의 독일이 전 세계 베이킹 효소 시장을 장악하고 있는 것은 독일의 베이커리 제품 소비가 상당하기 때문일 수 있습니다. 고품질 베이커리 제품을 생산하기 위한 베이킹 효소에 대한 수요가 베이커리 업계에서 급증하면서 시장 성장을 주도하고 있습니다. 독일은 풍부한 빵과 페이스트리 소비 전통으로 유명하며, 다양한 베이커리 제품이 일상 식단의 필수적인 부분입니다. 베이커리 제품에 대한 이러한 강력한 수요는 결정질 시장에서 독일의 세계 시장 점유율에 기여했습니다.
미국은 매일 식단에서 빵과 페이스트리 같은 베이커리 제품을 많이 소비하면서 북미 지역의 지배적인 국가로 떠올랐습니다. 베이커리 제품에 대한 미국 인구의 선호도는 이 지역의 시장 규모를 크게 만들었습니다. 미국은 전국 소비자의 선호도에 부응하는 다양하고 번창하는 베이커리 산업을 자랑합니다. 그 결과, 북미 결정질 시장에서 국내 최대 점유율을 확보하게 됐다.
연구 방문에 대해 더 자세히 알고 싶으시면, https://www.databridgemarketresearch.com/ko/reports/global-baking-enzyme-market
에서 활동하는 저명한 핵심 플레이어 글로벌 베이킹 효소 시장 포함하다:
- 카길(미국)
- ADM(미국)
- Associated British Foods plc(영국)
- DSM(네덜란드)
- 케리 그룹 PLC(아일랜드)
- AAK AB(스웨덴)
- 영국식 베이켈(영국)
- 코르비온(네덜란드)
- International Flavors & Fragrances Inc(미국)
- Dawn Food Products, Inc.(미국)
- BASF SE (독일)
- 듀폰(미국)
- 오멘자임(인도)
- 아마노효소주식회사(일본)
- 수플레 생명공학(프랑스)
위는 보고서에서 다루는 주요 플레이어이며, 전 세계 베이킹 효소 시장 회사가 접촉하는 더 많은 전체 목록에 대해 알고 있습니다. https://www.databridgemarketresearch.com/ko/contact
연구 방법론: 글로벌 베이킹 효소 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 표본 크기가 큰 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석되고 추정됩니다. 또한 시장점유율 분석과 주요 동향 분석이 시장보고서의 주요 성공요인이다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각측량이다. 이 외에도 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 추가 문의사항이 있는 경우 분석가에게 전화를 요청하시기 바랍니다.
