유럽의 효모 시장은 다양한 요인에 의해 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 효모는 식품 및 음료 산업, 특히 베이킹 및 양조 공정에서 광범위하게 사용됩니다. 베이커리 제품과 주류에 대한 수요 증가로 인해 시장이 확대되고 있습니다. 또한, 프로바이오틱스 특성과 같은 효모의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 효모의 소비가 늘어나고 있습니다. 또한 효모 생산의 기술 발전과 식품 및 음료의 클린 라벨 및 천연 성분의 증가 추세는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다. 유럽 효모 시장은 식품 및 음료 부문의 광범위한 적용으로 인해 지속적인 성장이 예상됩니다.
Data Bridge 시장 조사에 따르면, 효모 시장 가치는 14억 6천만 달러이며, 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.7%로 성장하여 2029년에는 21억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
“베이커리 제품 수요 증가로 시장 수요 급증”
빵, 페이스트리, 케이크와 같은 베이커리 제품의 소비 증가로 인해 유럽에서는 효모에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 효모는 발효에 중요한 성분으로, 반죽을 부풀게 하고 구운 식품에 원하는 질감과 풍미를 제공합니다. 베이커리 제품에 대한 소비자 선호도가 지속적으로 증가하고 다양해짐에 따라 효모에 대한 수요는 꾸준히 유지되어 이 지역의 효모 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
무엇이 성장을 방해하는가? 효모 시장?
“원자재 가격 변동성이 시장 성장을 방해할 수 있다”
당밀, 곡물 등 효모 생산에 사용되는 원료의 가격 변동성은 효모 제조업체에게 큰 어려움을 안겨줍니다. 원자재 비용의 변동은 공급망을 방해하고 생산 비용과 가격 전략에 영향을 미칠 수 있습니다. 예측할 수 없는 가격으로 인해 제조업체는 운영을 효과적으로 예측하고 계획하기가 어려워 잠재적으로 수익성에 영향을 미칠 수 있습니다. 원자재의 가격 불안정은 효모 제조업체에게 장애물이 되어 시장에서 성장을 지속할 수 있는 능력을 방해합니다.
세분화 : 유럽 효모 시장
효모 시장은 유형, 형태, 균주 및 파생물을 기준으로 분류됩니다.
- 유형에 따라 효모 시장은 다음과 같이 분류됩니다. 베이커 효모, 양 조용 효모, 와인 효모, 바이오 에탄올 효모, 사료 효모 등.
- 형태에 따라 효모 시장은 신선 효모, 활성 건조 효모, 인스턴트 효모 등으로 분류됩니다.
- 균주를 기준으로 효모 시장은 saccharomyces cerevisiae, saccharomyces carlsbergiensis 및 kluyveromyces lactis로 분류됩니다.
- 파생상품을 기준으로 시장은 세포벽/MOS, 고순도 베타글루칸, 효모 배양물, 효모 가수분해물 등으로 분류됩니다.
지역적 통찰력: 독일이 유럽 효모 시장을 장악하고 있습니다.
독일은 유럽 효모 시장을 장악하고 있으며 산업 및 장인 응용 분야에서 효모 소비의 약 60%를 차지합니다. 이 나라의 번성하는 베이커리 산업과 베이커리 제품에 대한 높은 수요로 인해 효모 성분의 활용도가 높아졌습니다. 독일의 유명한 양조장 역시 상당한 양의 효모 소비에 기여하고 있습니다. 이러한 요인들로 인해 독일은 주요 시장 참가자로 자리 잡았으며 이 지역의 효모에 대한 수요와 성장을 주도했습니다.
연구에 대해 더 자세히 알고 싶으시면, https://www.databridgemarketresearch.com/ko/reports/europe-yeast-market
유럽 효모 시장의 최근 발전
- 2019년에는 Lallemand Baking이 신선한 빵 효모 브랜드인 LalFerm을 북미 지역에 선보일 예정입니다. 새로운 회사는 살코기 반죽, 달콤한 반죽, 리치 반죽, 냉동 반죽, 유연 가공, 비타민 D가 풍부한 반죽 등 다양한 용도로 제빵사에게 맞춤형 효모 제품을 제공합니다.
- 2018년 Angel Yeast Co. Ltd.는 중국에 새로운 생명공학 및 효모 R&D 센터를 열었습니다. 새로운 센터의 총 면적은 36,000평방미터입니다. R&D 및 관련 분야에서 일하는 최대 1,500명을 수용할 수 있어 이 단지가 효모 기술 연구를 위한 유럽 최고의 플랫폼이자 생명공학 제품 개발을 위한 세계적 수준의 센터가 될 수 있습니다.
에서 활동하는 저명한 핵심 플레이어 유럽 효모 시장 포함하다:
- 르사프르(프랑스)
- Hagold Hefe Gmbh(오스트리아)
- Asmussen Gmbh (독일)
- ACH Food Companies, Inc(미국)
- 플라이슈만(독일)
- LALLEMAND Inc (캐나다)
- AB 마우리 푸드(미국)
- 엔젤이스트(주) (중국)
- Associated British Food PLC(영국)
- 오리엔탈 이스트 주식회사(일본)
- 카길(미국)
- Chr. Hansen Holding A/S (덴마크)
- 올텍(미국)
- Lallemand Inc(캐나다)
- DSM(네덜란드)
- 뉴트레코(네덜란드)
- 케리 그룹(아일랜드)
위는 보고서에서 다루는 주요 플레이어이며, 유럽 효모 시장 회사가 접촉하는 더 많은 전체 목록에 대해 알고 있습니다. https://www.databridgemarketresearch.com/ko/contact
연구 방법론: 유럽 효모 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 표본 크기가 큰 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석되고 추정됩니다. 또한 시장점유율 분석과 주요 동향 분석이 시장보고서의 주요 성공요인이다. dbmr 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각측량입니다. 이 외에도 데이터 모델에는 벤더 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 유럽 대 지역 및 벤더 점유율 분석이 포함됩니다. 추가 문의사항이 있는 경우 분석가에게 전화를 요청하시기 바랍니다.
