수익 측면에서 빵 산업은 2021년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이는 선진국과 개발도상국 모두에서 다양한 용도로 사용되는 소모성이 높은 제품입니다. 빵은 피자, 버거, 핫도그 등 자주 소비되는 식품의 핵심 구성요소이기 때문에 전망 기간 내내 빵 가격은 꾸준히 상승할 것으로 예상된다. 케이크와 페이스트리의 베이킹 효소에 대한 수요는 증가할 것으로 예상되며, 향후 여러 시장 참여자들이 맛과 풍미가 향상된 신제품을 개발하여 소비율도 높아질 것으로 예상됩니다.
Data Bridge 시장 조사에 따르면, 베이킹 효소 시장 2022년에는 4억 1,609만 달러였으며, 2023~2030년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.10%로 증가하여 2030년에는 6억 6,821만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
"베이커리 산업 표준 및 품질 요구 사항 개선으로 시장 수요 급증"
유럽 베이커리 산업에서는 제품 품질, 일관성 및 효율성이 가장 중요합니다. 베이킹 효소는 반죽 가공을 최적화하고 베이킹 제품의 균일성을 개선하며 생산 비용을 절감함으로써 이러한 표준을 충족하는 데 중요한 역할을 합니다. 효소는 반죽 발달을 향상시켜 질감, 부피 및 부스러기 구조를 개선합니다. 일관되고 고품질의 제품을 보장함으로써 베이킹 효소는 제빵사가 소비자의 기대를 충족하고 운영 효율성을 향상시켜 궁극적으로 유럽 베이커리 산업의 성공에 기여하도록 돕습니다.
무엇이 성장을 방해하는가? 베이킹 효소 시장?
"비용 고려가 시장 성장을 방해할 수 있다"
특히 전문화되거나 고성능 변형된 효소를 굽는 데 드는 비용은 일부 제빵사, 특히 중소기업에게는 제약이 될 수 있습니다. 전통적인 제빵 재료에 비해 효소 가격이 높기 때문에 비용에 민감한 제빵사는 효소를 레시피에 포함시키지 못할 수 있습니다. 제빵업체에서는 작업에 베이킹 효소를 사용하는 데 드는 추가 비용과 향상된 제품 품질 및 효율성의 잠재적 이점을 비교하기 때문에 이는 채택 범위를 넓히는 데 제한 요소가 될 수 있습니다.
분할: 유럽 베이킹 효소 시장
베이킹 효소 시장은 유형, 응용 프로그램, 카테고리, 형태, 최종 사용자 및 소스를 기준으로 분류됩니다.
- 유형에 따라 베이킹 효소 시장은 프로테아제, 탄수화물 분해효소, 리파아제, 가수분해효소, 산화환원효소 등으로 분류됩니다.
- 응용 분야에 따라 베이킹 효소 시장은 빵, 롤 및 번, 비스킷 및 쿠키, 케이크 및 페이스트리, 머핀 및 컵케이크, 피자 베이스, 도넛, 토르티야 및 프레첼 등으로 분류됩니다.
- 카테고리에 따라 베이킹 효소 시장은 무기 및 유기로 분류됩니다.
- 형태에 따라 베이킹 효소 시장은 분말/과립 및 액체로 분류됩니다.
- 최종 사용자를 기준으로 베이킹 효소 시장은 산업, 식품 서비스 부문, 가정/소매로 분류됩니다.
- 소스를 기준으로 베이킹 효소 시장은 미생물, 식물 및 동물로 분류됩니다.
지역적 통찰력: 독일은 유럽 베이킹 효소 시장을 장악하고 있습니다.
베이킹 효소에 대한 독일의 유럽 최대 시장 점유율은 고품질 베이킹 제품을 제공하려는 베이커리 업계의 높은 수요에 힘입은 것입니다. 프랑스는 제과류에 대한 중요한 시장과 수많은 기업의 존재로 인해 이러한 추세를 따르고 있습니다. 이탈리아의 베이킹 효소 시장 성장은 제품 개발 노력의 증가와 효소 및 가수분해효소의 접근성 증가로 인해 이 지역에서 눈에 띄는 성장률을 보인 데 기인합니다.
연구에 대해 더 자세히 알고 싶으시면, https://www.databridgemarketresearch.com/ko/reports/europe-baking-enzyme-market
에서 활동하는 저명한 핵심 플레이어 유럽 베이킹 효소 시장 포함하다:
- 듀폰(미국)
- DSM(네덜란드)
- ADM(미국)
- BASF SE (독일)
- Evonik Industries AG(독일)
- Kemin Industries, Inc.(미국)
- 노보자임스(덴마크)
- International Flavors and Fragrances Inc.(미국)
- Associated British Foods plc(영국)
- 케리 그룹 PLC(아일랜드)
- AAK AB (스웨덴)
- 영국식 베이켈(영국)
- 코르비온(네덜란드)
- Dawn Food Products, Inc.(미국)
- 오멘자임(인도)
- Amano Enzymes Inc.(일본)
- Soufflet Biotechnologies SAS(프랑스)
위는 보고서에서 다루는 주요 플레이어이며, 유럽 베이킹 효소 시장 회사가 접촉하는 더 많은 전체 목록에 대해 알고 있습니다. https://www.databridgemarketresearch.com/ko/contact
연구 방법론: 유럽 베이킹 효소 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 표본 크기가 큰 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석되고 추정됩니다. 또한 시장점유율 분석과 주요 동향 분석이 시장보고서의 주요 성공요인이다. dbmr 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각측량입니다. 이 외에도 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 추가 문의사항이 있는 경우 분석가에게 전화를 요청하시기 바랍니다.
