世界の食品増粘剤市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

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食品増粘剤市場分析

食品増粘剤は、食品や飲料の食感構造を変えるために使用される食品改質剤です。食品や飲料の粘度を高めるために使用され、食品に配合された際に水分を吸収するのに役立ちます。これらの製品は主に、製品の粘度を調整し、全体的な構造を均一にするために使用されます。市場で最も広く使用されている食品増粘剤はデンプンであり、次いでハイドロコロイドとタンパク質が続きます。食品増粘剤は、ベーカリー製品、菓子製品、ソース、ドレッシング、マリネ、グレービー、飲料、乳製品、冷凍デザート、インスタント食品、加工食品など、さまざまな食品用途に使用されています。

消費者のライフスタイルの変化に伴い、食生活への関心が高まっていることは、市場の成長を加速させる重要な要因です。また、低コストで増粘効果以上の効果を提供する製品メリットの拡大も、世界の食品増粘剤市場の成長を牽引する可能性があります。しかしながら、食品増粘剤の開発・製造に伴う研究開発費の増加や、ハイドロコロイドの原材料価格の継続的な変動などが、予測期間中の世界の食品増粘剤市場の成長を抑制する主な要因となることが予想されます。

市場における新製品イノベーションの台頭と研究開発活動の活発化は、世界の食品増粘剤市場に新たな機会を生み出すでしょう。一方で、キサンタンガムとカラギーナンに関する健康被害への懸念は、世界の食品増粘剤市場の成長を阻害する可能性があります。

世界の食品増粘剤市場レポートは、市場シェア、新規開発、製品パイプライン分析、国内および現地の市場プレーヤーの影響に関する詳細な情報を提供し、新たな収益源、市場規制の変更、製品承認、戦略的意思決定、製品発売、地理的拡大、市場における技術革新といった機会を分析しています。分析と世界の食品増粘剤市場の状況について詳しく知りたい方は、Data Bridge Market Researchまでアナリストブリーフをご請求ください。当社のチームが、お客様の目標達成に向けた収益インパクトソリューションの構築をお手伝いいたします。

世界の食品増粘剤市場規模

世界の食品増粘剤市場規模は2024年に100.3億米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に3.92%のCAGRで成長し、2032年には147.4億米ドルに達すると予測されています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

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食品増粘剤市場の定義

食品増粘剤は、食品や飲料の食感構造を変えるために使用される食品改質剤です。食品や飲料の粘度を高めるために使用され、食品に配合された際に水分を吸収するのに役立ちます。これらの製品は主に、製品の粘度を調整し、全体的な構造を均一にするために使用されます。市場で最も広く使用されている食品増粘剤はデンプンであり、次いでハイドロコロイドとタンパク質が続きます。食品増粘剤は、ベーカリー製品、菓子製品、ソース、ドレッシング、マリネ、グレービー、飲料、乳製品、冷凍デザート、インスタント食品、加工食品など、さまざまな食品用途に使用されています。

食品増粘剤市場の動向

ドライバー

消費者のライフスタイルの変化に伴い、食生活への関心が高まっていることは、市場の成長を加速させる重要な要因です。また、低コストで増粘効果以上の効果を提供する製品の利点が高まっていることも、世界の食品増粘剤市場の成長を牽引する可能性があります。

機会

市場における新製品の革新と研究開発活動の増加により、世界の食品増粘剤市場に新たな機会がさらに創出されるでしょう。

制約/課題

しかし、食品増粘剤の開発と製造に関連する研究開発費の増加やハイドロコロイドの原材料価格の継続的な変動が、予測期間中に世界の食品増粘剤市場を抑制すると予想される主な要因となっています。

一方、キサンタンガムとカラギーナンに関する健康上の懸念は、世界の食品増粘剤市場の成長に悪影響を及ぼす可能性があります。

食品増粘剤市場の展望

世界の食品増粘剤市場は、種類、形状、性質、原料、用途に基づいて5つの主要なセグメントに区分されています。セグメント間の成長は、ニッチな成長領域と市場へのアプローチ戦略を分析し、主要用途分野とターゲット市場における差異を決定するのに役立ちます。

タイプ

• タンパク質
• スターチ
• ハイドロコロイド
• ペクチン
• その他

形状

• ゲル
• 粉
• 顆粒
• その他

自然

• 遺伝子組み換え
• 非遺伝子組み換え

ソース

• 植物由来
• 動物由来
• 海洋
• 微生物

応用

• 食べ物
• 飲み物

世界の食品増粘剤市場の地域レベル分析

世界の食品増粘剤市場は、種類、形状、性質、供給源、用途に基づいて 5 つの主要なセグメントに分割されています。

世界の食品増粘剤市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコ、英国、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、オランダ、スイス、ロシア、トルコ、ベルギーおよびその他のヨーロッパ諸国、中国、韓国、日本、インド、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、インドネシア、タイ、フィリピンおよびその他のアジア太平洋諸国、南アフリカ、サウジアラビア、UAE、クウェートおよびその他の中東およびアフリカ諸国、ブラジル、アルゼンチンおよびその他の南米諸国です。

アジア太平洋地域のタイプセグメントは、食品増粘剤事業への投資と提携の増加により、2024年から2032年の予測期間において最も高い成長率で成長すると予想されています。急速な都市化によるライフスタイルの変化と可処分所得の増加により、中国はアジア太平洋地域の世界の食品増粘剤市場を支配すると予想されています。フランスは、パン・菓子製品における寒天増粘剤の需要増加により、ヨーロッパ地域の世界の食品増粘剤市場を支配すると予想されています。米国は、ファストフードやレストランチェーンの成長により、北米地域の世界の食品増粘剤市場の成長を牽引すると予想されています。

本レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来のトレンドに影響を与える個々の市場要因と市場規制の変更についても解説しています。新規販売、交換販売、国の人口動態、規制法、輸出入関税といったデータは、各国の市場シナリオを予測する上で主要な指標として活用されています。また、グローバルブランドの存在と入手可能性、そして現地ブランドや国内ブランドとの競争の激しさや希少性によって直面する課題、販売チャネルの影響なども考慮に入れ、国別データの予測分析を提供しています。

食品増粘剤市場シェア

世界の食品増粘剤市場の競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供しています。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発への投資、新規市場への取り組み、生産拠点と設備、強みと弱み、製品の発売、製品試験パイプライン、製品承認、特許、製品の幅広さと幅広さ、用途における優位性、技術ライフラインカーブなどの詳細が含まれています。上記のデータは、世界の食品増粘剤市場における企業の注力分野にのみ関連しています。

食品増粘剤市場で活動するマーケットリーダーは以下のとおりです。

• イングレディオン株式会社
• カーギル株式会社
• CPケルコUS社
• テイト＆ライル
• デュポンニュートリションバイオサイエンスApS
• アッシュランド
• ADM
• ユングブンツラウアー・スイスAG
• デオセンバイオケミカル（オルドス）株式会社
• ジェリタAG
• ソルベイ
• VIKAS WSP株式会社
• DSM
• グアーリソーシズLLC
• メドライン・インダストリーズ
• ケントプレシジョンフーズグループ株式会社
• ケミカル（インド）株式会社
• フーディンググループリミテッド
• HLアグロプロダクツ株式会社
• エムスランドグループ

食品増粘剤市場の最新動向

• 2021年1月、テイト・アンド・ライルはタピオカベースの澱粉製品ラインを拡大しました。この拡大には、増粘澱粉「REZISTA MAX」とゲル化澱粉「BRIOGEL」の新発売が含まれます。これにより、同社は製品ポートフォリオを拡大しました。
• 2019年5月、バイオリジナルは、キサンタンガムの非遺伝子組み換え代替品として様々な食品用途で使用できる天然増粘剤であるXanFlaxという新製品を発表しました。

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