米国のチョコレート用マルチトール市場 – 業界動向と2030年までの予測

米国のチョコレート市場におけるマルチトール、形態別（粉末、シロップ、結晶）、用途別（チョコレート製品およびチョコレートインクルージョン）、流通チャネル別（直接および間接） - 2030 年までの業界動向および予測。

米国のチョコレートにおけるマルチトール市場の分析と洞察

マルチトールは、果物、野菜、デンプンなどのさまざまな原料から得られる糖アルコールです。デンプンから得られる麦芽糖がマルチトールの原料で、無糖チョコレート、ハードキャンディー、焼き菓子、チョコレートコーティング、チューインガムなど、さまざまな食品や飲料製品で低カロリー甘味料として使用されています。人々の健康意識が高まり、世界中の糖尿病患者数も増加しているため、低カロリー甘味料の需要は世界的に高まっています。したがって、低カロリーチョコレートや無糖チョコレートでのマルチトールの需要も世界中で高まっています。

市場の成長を牽引する要因は、低カロリーおよび無糖チョコレート製品の需要の増加、通常の砂糖成分によって引き起こされる健康問題の増加、スクロースの代替品としてのマルチトールの採用の増加、および豊富な原材料源です。市場の成長を抑制している要因は、マルチトールの副作用、他の甘味料と比較したマルチトールの高コスト、および市場で入手可能な代替品の数です。多くの企業が、マルチトールを含むチョコレートの需要の高まりに対応するために製造施設を拡張しています。データブリッジマーケットリサーチは、米国のチョコレートのマルチトール市場は、予測期間中に6.5％のCAGRで成長し、2030年までに6,810万米ドルの価値に達すると予測されています。

米国のチョコレート市場におけるマルチトールの定義

マルチトールは、チョコレートやその他の菓子製品の製造によく使用される砂糖の代替品です。これは、ポリオールまたは糖アルコールと呼ばれる甘味料のグループに属します。マルチトールは、大麦などの穀物に含まれる糖の一種である麦芽糖から抽出されます。化学構造上、マルチトールは 2 つの糖分子、グルコース、ソルビトールからなる二糖アルコールです。砂糖に似た味と甘さがありますが、カロリーは砂糖より低くなっています。マルチトールは、チョコレートやその他の甘いお菓子の砂糖の代替品としてよく使用され、全体的な砂糖含有量を減らしながら甘い風味と食感を提供します。

米国のチョコレートにおけるマルチトール市場の動向

このセクションでは、市場の推進要因、機会、制約、課題について理解します。これらについては、以下で詳しく説明します。     

運転手

• 日常的な砂糖成分の摂取による健康問題の蔓延

チョコレート、ケーキ、キャンディー、アイスクリーム、マフィン、ビスケットなど、さまざまな食品に含まれる通常の砂糖の消費量の増加は、アメリカ人の健康問題の主な要因です。日常的に砂糖を過剰に摂取することに関連する健康問題は、肥満、虫歯、糖尿病です。世界保健機関 (WHO) は、砂糖を添加した食品と飲料の消費を制限しています。この措置は、アメリカの公衆衛生を改善するために取られました。

したがって、肥満または太りすぎの人口の増加により、チョコレートなどの食品におけるマルチトールなどの低カロリー甘味料の需要が増加すると予測されています。したがって、通常の砂糖成分の摂取による健康問題の蔓延が市場の成長を牽引すると予想されます。

• 砂糖不使用や低カロリーのチョコレート製品に対する消費者の需要が高まる

マルチトールは糖アルコールとして知られるバルク甘味料です。非う蝕性で、カロリー含有量が非常に低く、通常の砂糖のカロリー含有量の半分で、通常の砂糖の1グラムあたり4.0カロリーに対して2.1カロリーです。そのため、低カロリーチョコレートや無糖チョコレートでのマルチトールの需要が米国で増加しています。低カロリー食品のトレンドの背後にある主な理由は、米国全体で健康志向の人々が増えていることです。

Gama Compass によると、ラテンアメリカは、100 g/ml あたり 50～150 kcal しか含まない低カロリー食品の新製品のうち、米国で 15.8% を発売しています。したがって、チョコレートを含む無糖および低カロリーのチョコレート製品に対する消費者の需要の高まりにより、今後数年間で米国のチョコレート業界におけるマルチトールの需要が促進されると予想されます。

拘束

• マルチトールの副作用

マルチトールは、一部の果物や野菜に自然に含まれる通常の砂糖の代替甘味料です。マルチトールの摂取にはさまざまな利点があり、低カロリー甘味料であり、虫歯の予防に役立ちますが、マルチトールの過剰摂取にはいくつかの副作用があるため、健康に有害です。

したがって、マルチトールの過剰摂取に伴う副作用が市場の成長を抑制すると予想されます。

機会

• マルチトールは歯の問題を防ぐチョコレートの重要な成分です

砂糖の摂取量の増加は、虫歯や糖尿病など、さまざまな健康への悪影響を引き起こしています。そのため、医療専門家や歯科専門家は、通常の砂糖をマルチトールなどの代替甘味料に置き換える意識を広めています。これは、マルチトールをチョコレート製品に使用されるノンカロリー甘味料として、子供の虫歯を予防する機会となる可能性があります。

このように、チョコレート製品におけるマルチトールの使用は、マルチトールが口腔の健康に与えるメリットと、人々が口腔の健康により多くのお金を使うことを考慮すると、市場にとって大きなチャンスです。したがって、市場成長の機会が生まれることが期待されます。

チャレンジ

• 市場で入手可能な代替品の数

マルチトールは 代替甘味料 通常の砂糖にはさまざまな健康被害があるため、通常の砂糖に比べてマルチトールは適していません。糖尿病、高血糖、肥満、高血圧、歯の損傷は、通常の砂糖に関連する最も一般的な問題です。低カロリーおよび無糖製品の需要の増加により、マルチトールのような低カロリー甘味料の需要が高まっています。

マルチトールの代替として使用されるポリオールは、マルチトールと同様の特性を持ち、すべて低カロリーの甘味料であるため、マルチトールで簡単に置き換えることができます。したがって、マルチトールの成長に影響を与えるでしょう。したがって、市場の成長に挑戦することが予想されます。

最近の動向

• 2023 年 3 月、ADM は、倫理的なビジネス慣行の基準を推進する世界的リーダーである Ethisphere によって、2023 年の世界で最も倫理的な企業の 1 つとして再び認められました。ADM がこの認定を受けるのはこれで 4 年連続となり、リーダーシップの重要性を理解し、倫理的なビジネス パフォーマンスを優先し、誠実さに対する全体的な取り組みを示した企業を表彰するものです。
• 2022年7月、KENT Corporationグループの一員であるGrain Processing Corporation（GPC）は、Natural Products, Inc.（NPI）事業の買収を完了したことを発表しました。

米国のチョコレート市場におけるマルチトールの展望

米国のチョコレート用マルチトール市場は、形態、用途、流通チャネルに基づいて 3 つの主要なセグメントに分割されています。セグメント間の成長は、ニッチな成長分野と市場へのアプローチ戦略を分析し、コア アプリケーション領域とターゲット市場の違いを決定するのに役立ちます。

形状

• 粉
• シロップ
• 結晶

形状に基づいて、市場は粉末、シロップ、結晶に分類されます。

応用

• チョコレート製品
• チョコレートインクルージョン

用途に基づいて、市場はチョコレート製品とチョコレートインクルージョンに分類されます。

流通経路

• 直接
• 間接的

流通チャネルに基づいて、市場は直接と間接に分割されます。

米国のチョコレート市場におけるマルチトールの分析/洞察

米国のチョコレートに含まれるマルチトール市場は、形態、用途、流通チャネルに基づいて 3 つの主要なセグメントに分類されます。

この市場レポートで取り上げられている国は米国です

競争環境と米国のチョコレート市場におけるマルチトールのシェア分析

米国のチョコレート用マルチトール市場の競争状況では、競合他社の詳細が提供されます。会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、生産拠点と施設、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の承認、製品の幅と幅、アプリケーションの優位性、製品タイプのライフライン曲線などの詳細が含まれます。上記のデータ ポイントは、チョコレート用マルチトール市場における会社の焦点にのみ関連しています。

米国のチョコレート市場でマルチトールを扱う大手企業としては、Grain Processing Corporation、Roquette Frères、Ingredion Incorporated、Cargill, Incorporated、ADM、Wilmar International Ltd.、Merck KgaA、Nutra Food Ingredients などがあります。