北米の植物由来卵代替品市場、タイプ別（白卵代替品、卵黄代替品、完全卵代替品）、原料別（大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質、亜麻仁、チアシード、小麦タンパク質、藻類粉、タピオカ澱粉、ジャガイモ澱粉、クズウコン澱粉、ソラマメ、緑豆、その他）、使用ガム別（キサンタンガム、セルロースガム、タラガム、カラギーナン、その他）、形態別（粉末、液体、その他）、機能別（増粘、艶出し、通気性、生地粘度、弾性、安定性、構造保持、艶出し、その他）、性質別（GMOおよび非GMO）、カテゴリー別（従来型、オーガニック）、用途別（ベーカリー、風味食品）、国別（米国、メキシコ、カナダ）業界動向および2029年までの予測
市場分析と洞察: 北米の植物由来卵代替品市場
北米の植物由来卵代替品市場は、2022年から2029年の予測期間に大幅な成長が見込まれています。データブリッジマーケットリサーチは、市場は2022年から2029年の予測期間に5.6％のCAGRで成長し、2029年までに8億6,799万米ドルに達すると分析しています。
植物由来の卵代替品には、市販の植物由来の卵代替品と、メーカーが植物由来の卵代替品としてラベル付けした製品、または製品の説明に卵代替品が用途の 1 つとして記載されている製品のみが含まれます。これらは、タンパク質分離物や濃縮物、デンプン、豆類、シリアルなどの植物由来の原材料から製造されています。植物由来の卵代替品は、従来の卵の機能をほぼすべて再現しています。植物由来の卵代替品は、ケーキ、マフィン、パンケーキなどの食品に必要な結合特性を提供することを目的としています。安定化、ゲル化、乳化などの目的を果たします。植物由来の卵には、コレステロールフリー、アレルゲンフリーなど、さまざまな健康上の利点があるため、コレステロールに関連する健康問題に悩む消費者や卵アレルギーに悩む消費者に選ばれています。さらに、植物由来の卵は植物由来の原材料から作られているため、食品の安全性が高く、食中毒のリスクが軽減されます。さらに、環境的に持続可能です。
植物由来の卵代替品は、カルシウムとビタミン B12 が豊富で、低脂肪、コレステロールゼロです。そのため、健康上の利点から多くの消費者に好まれています。さまざまなメーカーが、シリアル、豆類、藻類などのさまざまな植物源から作られたさまざまなパッケージの植物由来卵を提供しています。さらに、健康上の利点による消費者の間での植物由来卵代替品の需要の高まりと、植物由来食品およびビーガン食品のトレンドの増加が、北米の植物由来卵代替品市場を牽引する主な要因です。ただし、植物由来食品に対する認識の欠如は、植物由来卵代替品市場の成長を妨げる可能性があります。
- さらに、ライフスタイルの変化、消費者の食習慣、植物由来食品の需要増加により、北米の植物由来卵代替品市場に大きなチャンスが生まれると予想されています。COVID-19によるサプライチェーンの混乱は、北米の植物由来卵代替品市場に課題をもたらす可能性があります。
植物由来の卵代替品の需要は高まっており、主要な企業や企業は現在、植物由来の卵代替品市場における製品の拡大、革新、発売に注力しています。これらの決定は、最終的に北米の植物由来の卵代替品市場の成長を促進しています。さまざまな企業が、研究施設と契約を結んで新製品を発売するなど、市場シェアを向上させる戦略的な決定を下しています。その結果、植物由来の卵代替品市場は急速に成長しています。一方、最近の革新と新製品の発売は、市場に新たな機会を生み出しています。ただし、代替品の容易な入手は、北米の植物由来の卵代替品市場にとって課題となっています。
北米の植物由来卵代替品市場レポートでは、市場シェア、新開発、製品パイプライン分析、国内および現地の市場プレーヤーの影響の詳細、新たな収益源、市場規制の変更、製品承認、戦略的決定、製品発売、地理的拡大、市場における技術革新の観点から見た機会の分析が提供されます。分析と市場シナリオを理解するには、アナリスト概要についてお問い合わせください。当社のチームが、希望する目標を達成するための収益影響ソリューションの作成をお手伝いします。
北米の植物由来卵代替品市場の範囲と市場規模
北米の植物由来卵代替品市場は、種類、供給元、使用されるガム、形状、機能、性質、カテゴリ、および用途に基づいて、8 つの主要なセグメントに分類されています。
- 植物由来の卵の種類に基づいて、北米の植物由来の卵代替品市場は、白卵代替品、卵黄代替品、全卵代替品に分類されます。2022年には、白卵代替品の健康上の利点により、白卵代替品セグメントが市場を支配すると予想されます。さらに、ビーガン人口の増加が市場の成長を促進します。
- 北米の植物性卵代替品市場は、供給源に基づいて、大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質、 亜麻仁、 チーア種子、 小麦タンパク質、藻類粉、タピオカ澱粉、ジャガイモ澱粉、クズウコン澱粉、ソラマメ、緑豆など。2022年には、植物性卵に優れた食感を与え、従来の卵の食感を模倣するために大豆タンパク質の需要がメーカー間で高まっているため、大豆タンパク質セグメントが植物性卵市場を支配すると予想されています。
- 使用されるガムに基づいて、北米の植物ベースの卵代替品市場は、キサンタンガム、セルロースガム、タラガム、カラギーナンなどに分類されます。 2022年には、増粘や安定化などの特性により、キサンタンガムセグメントが市場を支配すると予想されます。したがって、パンおよび菓子業界での増粘剤の需要の増加が市場の成長を促進します。
- 形態に基づいて、北米の植物ベースの卵代替品市場は、粉末、液体、その他に分類されます。 2022年には、使いやすさなどの要因により、粉末が市場を支配しました。 さらに、粉末の価格は手頃であり、予測期間中の市場の成長を促進しています。
- 機能に基づいて、北米の植物ベースの卵代替品市場は、増粘、艶出し、通気性およびバッター粘度、弾力性、安定性、構造保持などに分類されます。 2022年には、食品を新鮮に保ち、品質を維持する能力により、安定性セグメントが市場を支配すると予想されます。 さらに、食品の安定性を維持する植物ベースの卵代替品に対する消費者の好みが高まっています。
- 性質に基づいて、北米の植物ベースの卵代替品市場は、GMOと非GMOに分類されます。2022年には、手頃な価格と入手のしやすさから、大多数の消費者が非GMO植物ベースの製品を求めているため、非GMOセグメントが市場を支配すると予想されます。
- カテゴリーに基づいて、北米の植物ベースの卵代替品市場は、オーガニックと従来型に分類されます。2022年には、入手の容易さと着実な需要の増加により、従来型セグメントが市場を支配すると予想されます。さらに、より良い味とより多くのフレーバーを提供することで、市場の成長を促進します。
- 用途に基づいて、北米の植物ベースの卵代替品市場は、ベーカリーと風味食品に分類されます。2022年には、ベーカリー製品の需要の増加により、ベーカリー部門が市場を支配すると予想されます。さらに、消費者は植物ベースおよびビーガンベーカリー製品を求めており、これが今後数年間の市場の成長に貢献します。
植物由来の卵代替品 市場国レベルの分析
北米の植物由来卵代替品市場が分析され、国、タイプ、ソース、使用されるガム、形状、機能、性質、カテゴリ、および用途に基づいて市場規模の情報が提供されます。
- 地理に基づいて、北米の植物ベースの卵代替品市場は、米国、メキシコ、カナダに分割されています。
- 北米では、大手企業が消費者の需要を満たすために植物由来製品やビーガン製品の開発に注力しているため、米国は2022年から2029年の予測期間に最も有望な成長率で成長すると予想されています。
レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。新規販売、交換販売、国の人口統計、規制行為、輸出入関税などのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される主要な指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面する課題、販売チャネルの影響も考慮されます。
植物由来の卵代替品の需要増加
北米の植物由来卵代替品市場では、売上、コンポーネント売上、一貫した発売の影響、市場へのサポートによる規制シナリオの変更など、各国の業界成長に関する詳細な市場分析も提供しています。データは、2019年から2029年までの履歴期間で利用できます。
競争環境と植物由来卵代替品の市場シェア分析
北米の植物由来卵代替品市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、北米でのプレゼンス、生産拠点と施設、会社の強みと弱み、製品の発売、製品試験パイプライン、製品の承認、特許、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性、および技術ライフライン曲線が含まれます。提供された上記のデータポイントは、北米の植物由来卵代替品市場に関連する企業の焦点にのみ関連しています。
北米の植物由来卵代替品市場で活動している主要企業としては、デュポン、オルタナティブフーズ、イングレディオン、MGP、ケリー、テイト＆ライル、コービオン、ナマステフーズ、J＆Kイングリディエンツ、ファイバースター、サンブルームプロテインズGmbH、フィスマーレシチン、オールアメリカンフーズ、エナージーフーズ、ボブズレッドミルナチュラルフーズなどが挙げられます。
世界中の企業によってさまざまな製品開発も開始されており、植物由来の卵代替品市場の成長も加速しています。
例えば、
- 2021年5月、OsomeFoodは菌類のマイコプロテインから作られたビーガンの固ゆで卵を開発し、発売しました。この卵は発酵によって生産され、多くの必須アミノ酸が含まれています。植物由来の卵代替品の需要が高まる中、これは同社の収益増加に貢献しました。
パートナーシップ、ジョイントベンチャー、その他の戦略により、カバレッジとプレゼンスが拡大し、企業の市場シェアが高まります。また、規模の拡大により、植物由来の卵代替品の提供を改善することにも組織はメリットがあります。
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