北米の機内ケータリングサービス市場、食品タイプ別（食事、インスタント食品、飲料、ベーカリー、菓子）、フライトカテゴリー別（フルサービスキャリア、格安航空会社）、航空機座席クラス別（エコノミークラス、ビジネスクラス、ファーストクラス）、ケータリングタイプ別（機内小売、クラシックケータリング）、フライトタイプ別（国内、国際） - 2030年までの業界動向と予測。
北米の機内ケータリングサービス市場の分析と規模
北米の機内ケータリングサービス市場は、dnata、gategroup、Cathay Pacific Catering Services、LSG Group、Newrestなど、多くの北米の企業で構成されているため、本質的に細分化されています。これらの企業の存在により、地域全体で機内ケータリングサービスの競争力のある価格が生まれます。地域レベルと国際レベルでこれらの企業が存在するため、サプライヤーとメーカーは、あらゆる予算でさまざまな仕様と特性を持つ製品を提供しています。航空旅客数と直行便の増加が市場の成長を牽引しています。さらに、ライフスタイルの変化と可処分所得の増加が市場の成長を牽引すると予想されています。
Data Bridge Market Research の分析によると、北米の機内ケータリング サービス市場は、予測期間中に 6.0% の CAGR で成長し、2030 年までに 130 億 2,367 万米ドルに達すると予想されています。この市場レポートでは、価格分析と技術の進歩についても詳細に取り上げています。
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レポートメトリック |
詳細 |
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予測期間 |
2023年から2030年 |
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基準年 |
2022 |
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歴史的な年 |
2021 (2015 - 2020 にカスタマイズ可能) |
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定量単位 |
収益（百万米ドル） |
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対象セグメント |
食品の種類（食事、インスタント食品、飲料、ベーカリー、菓子）、フライトのカテゴリー（フルサービスキャリア、格安航空会社）、航空機の座席クラス（エコノミークラス、ビジネスクラス、ファーストクラス）、ケータリングの種類（機内販売、クラシックケータリング）、フライトの種類（国内、国際） |
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対象国 |
米国、カナダ、メキシコ |
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対象となる市場プレーヤー |
dnata、gategroup、キャセイパシフィックケータリングサービス、LSGグループ、ニューレスト、SATS Ltd.、フライングフードグループ、DO＆CO Aktiengesellschaft、ANAケータリングサービス株式会社、エミレーツフライトケータリング、エア・キュリネア・ワールドワイド、エア・フェア、エジプト航空機内サービス、エア・グルメ、ベハケータリング、ABBY'S CATERING、エアロシェフなど |
市場の定義
航空会社の食事サービスは、おいしい食事で旅行をより面白く、思い出深いものにするための手助けとなります。機内食は、民間航空機に搭乗した乗客に提供される食事です。これらの食事は専門の航空会社ケータリングサービスによって準備され、通常は航空会社のサービストロリーを使用して乗客に提供されます。大規模なフライトキッチンでは、フライトキッチンのさまざまなセクションでの食事の包装のペースを制御するためのコンベアベルト、食事のパッケージの自動プラスチック包装、ケータリング用カトラリーとアクセサリーの自動洗浄装置、さまざまなサービスセクション間の食事用トロリーの移動用の自動レールシステムなど、かなりの自動化が行われている場合があります。機内ケータリング施設の衛生と安全は非常に重要です。フライトキッチンには、食品基準への準拠に重要なさまざまなテストを実施するための食品分析ラボが設置されている場合があります。
北米の機内ケータリングサービス市場の動向
このセクションでは、市場の推進要因、利点、機会、制約、課題について理解します。これらについては、以下で詳しく説明します。
運転手
- 航空旅客数と直行便の増加
経済成長と人口増加により、航空旅客数とフライト数は増加しています。中流階級の増加が航空活動を刺激しています。また、人気の目的地に競争力のある価格を提供する格安航空会社も登場しています。空港で処理される交通量は、観光、ビジネス、高付加価値製造などの中核活動に大きく影響されます。企業の本社など、商業志向が強い都市では、航空旅行の需要がさらに高まります。
空港の接続性が高いほど、より幅広い目的地への選択肢が提供されるため、航空交通量が増えます。これは、航空会社の主要ハブとして機能する空港に特に当てはまります。したがって、航空旅客数と直行便の増加が市場の成長を牽引すると予想されます。
- ライフスタイルの変化と可処分所得の増加
可処分所得が増えると、貯蓄または消費できるお金が増え、当然需要の増加につながります。消費者支出は、需要の最も重要な決定要因の 1 つです。消費者支出は、企業の収益性を維持し、新しい従業員を雇用するための需要を生み出します。また、多くの人々のライフスタイルの変化により、飛行中でも高品質で高級な健康食品が求められています。顧客独自のニーズを満たすために食事や飲み物を個別化することは、食品業界で成長している傾向です。人口の半数は、食事の準備にかかる時間と労力を節約するのに役立つインスタント食品を好みます。忙しくて忙しい生活により、消費者の消費パターンは生の食品からインスタント食品に移行しています。消費者の消費パターンの絶え間ない進化により、消費者の健康意識の高まりと都市生活の増加により、インスタント食品は世界中で大幅に成長しました。
機会
- 機内食注文フレームワークの進化
過去 1 世紀にわたって、航空機の設計の重点は、実現可能性から安全性、そして燃料効率へと徐々に移行してきました。しかし、航空旅行の持続可能性には、乗客の体験の向上が伴います。特に、乗客の快適さと食事の体験は、現在の要件の中心にあります。従来のギャレーは自動積載システムに置き換えられ、ボトルや缶はシロップや粉末を使用する自動飲料ディスペンサーに置き換えられました。これらの新しいギャレーは、乗客の注文を自動的に準備し、頭上収納棚の下にある縦方向のレールに取り付けられた小さなカートに積み込みます。カートが目的の座席に到達すると、伸縮アームが注文を乗客に届けます。その結果、乗務員の作業負荷が大幅に軽減され、乗務員は安全性にさらに集中できます。設計されたシステムによって追加された重量は、台車を取り除くことで相殺されますが、缶やボトルを取り除くことで重量が軽減されます。さらに、新しい小型ギャレーの設計により、乗客間でより多くのスペースを再配分できるため、座席ピッチを広げることができます。
抑制/挑戦
- 食品品質規制の厳格化
食品の安全性は、航空ケータリング業界では長年、最重要事項として認識されており、これは業界ガイドラインの開発に対する業界の継続的な取り組みに反映されています。機内で消費される食品や飲料の安全性を確保するには、製品設計から機内でのサービスまで、食品生産のすべての段階を網羅する食品安全管理システムを導入する必要があることが認識されています。世界食品安全ガイドラインは、国際航空サービス協会 (IFSA) と欧州航空会社協会 (AEA) の後援の下、ここで取り上げられているトピックについて意見を表明したい関係者を集めた自主的なプロセスを通じて開発されています。航空ケータリングの世界食品安全ガイドラインは、世界中の航空業界に適用可能な効果的な食品安全管理コンセプトを説明しており、すべての関係者の基本参照文書として受け入れられています。厳格な規制により、機内ケータリングサービスの食品安全規制とガイドラインに該当しない一部の食品およびケータリングサービスが排除される可能性があります。
COVID-19後の北米機内ケータリングサービス市場への影響
COVID-19は、食品・飲料部門の閉鎖、フライトスケジュール、物流、輸送の規制、製品のテスト不足により、北米の機内ケータリングサービス市場に悪影響を及ぼしました。
COVID-19パンデミックは、ある程度市場に悪影響を及ぼしました。しかし、政府の支援の増加と機内食注文フレームワークの進歩は、市場成長のための有利な機会を提供すると予想されます。さらに、市場プレーヤー間のパートナーシップ、買収、コラボレーションの増加と高い可処分所得は、市場の成長をさらに促進すると予想されます。また、COVID-19後に市場が開かれて以来、成長率は高く、この分野ではかなりの成長が見込まれています。市場プレーヤーは、機内ケータリングフレームワークを改善するために複数の活動を行っています。これにより、企業は市場に進歩と革新をもたらすでしょう。
最近の動向
- 2022年10月、第3四半期中に、LSGグループは、22の空港をカバーするコパ航空との3年間の契約、タイの中国南方航空、ブラジルのGOLとの契約など、さらなる航空会社ケータリング契約を確保または延長することができました。
- 2023年2月、キャセイパシフィックケータリングサービスはVTCと提携し、香港の航空業界の人材を育成しました。これにより、同社は香港の人々の間で人気を博しました。
北米の機内ケータリングサービス市場の範囲
北米の機内ケータリングサービス市場は、食品の種類、フライトのカテゴリ、航空機の座席クラス、ケータリングの種類、フライトの種類に基づいて、5 つの主要なセグメントに分割されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。
食品の種類
- 食事
- インスタント食品
- 飲料
- ベーカリー
- 菓子類
食品の種類に基づいて、市場は食事、インスタント食品、飲料、ベーカリー、菓子に分類されます。
フライトカテゴリー
- フルサービスキャリア
- 格安航空会社
フライトのカテゴリーに基づいて、市場はフルサービス航空会社と格安航空会社に分類されます。
航空機の座席クラス
- エコノミークラス
- ビジネスクラス
- ファーストクラス
航空機の座席クラスに基づいて、市場はエコノミークラス、ビジネスクラス、ファーストクラスに分類されます。
ケータリングの種類
- 小売業の船上
- クラシックケータリング
ケータリングの種類に基づいて、市場は機内小売と従来のケータリングに分類されます。
フライトタイプ
- 国内
- 国際的
フライトの種類に基づいて、市場は国内と国際に分類されます。
北米機内ケータリングサービス市場の地域分析/洞察
北米の機内ケータリング サービス市場が分析され、上記のように国、食品の種類、フライト カテゴリ、航空機の座席クラス、ケータリングの種類、フライトの種類別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。
この市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコです。
国内線の便数が増加し、機内食サービスに対する乗客の需要が高まることで、この地域の予測期間中に市場の成長が促進されると予想されるため、米国が市場を独占すると予想されます。
レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、北米ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面する課題、国内関税の影響、貿易ルートも考慮されます。
競争環境と北米の機内ケータリングサービス市場シェア分析
北米の機内ケータリングサービス市場の競争状況は、競合他社の詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、新しい市場への取り組み、北米でのプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。
北米の機内ケータリングサービス市場で事業を展開している主要な市場プレーヤーとしては、dnata、gategroup、Cathay Pacific Catering Services、LSG Group、Newrest、SATS Ltd.、Flying Food Group、DO & CO Aktiengesellschaft、ANA CATERING SERVICE CO.,LTD.、Emirates Flight Catering、Air Culinaire Worldwide、air fayre、EGYPTAIR IN-FLIGHT SERVICES、Air Gourmet、Beha Catering、ABBY'S CATERING、AeroChefなどが挙げられます。
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