北米の食品増粘剤市場、タイプ別（タンパク質、デンプン、ハイドロコロイド、ペクチンなど）、形状別（ゲル、粉末、顆粒など）、性質別（GMOおよび非GMO）、原料別（植物、動物、海洋、微生物）、用途別（食品および飲料）業界動向および2029年までの予測
市場分析と洞察
消費者のライフスタイルの変化が進み、食生活への関心が高まっていることは、市場の成長を加速させる重要な要因です。さらに、新製品のイノベーションの増加と市場における研究開発活動の増加により、北米の食品増粘剤市場に新たな機会がさらに生まれます。ただし、食品増粘剤の開発と製造に関連する研究とコストの増加、ハイドロコロイドの原材料価格の継続的な変動は、予測期間中に北米の食品増粘剤市場を抑制し、さらに困難に陥れると予想される主な要因です。
Data Bridge Market Research は、北米の食品増粘剤市場は 2022 年から 2029 年の予測期間に 5.6% の CAGR で成長すると予測しています。
|
レポートメトリック |
詳細 |
|
予測期間 |
2022年から2029年 |
|
基準年 |
2021 |
|
歴史的な年 |
2020 (2019～2015年にカスタマイズ可能) |
|
定量単位 |
収益（百万米ドル） |
|
対象セグメント |
タイプ別（タンパク質、デンプン、ハイドロコロイド、ペクチンなど）、形状別（ゲル、粉末、顆粒など）、性質別（遺伝子組み換えおよび非遺伝子組み換え）、原料別（植物、動物、海洋、微生物）、用途別（食品および飲料） |
|
対象国 |
米国、カナダ、メキシコ |
|
対象となる市場プレーヤー |
Ingredion Incorporated、Cargill, Incorporated、CP Kelco US, Inc.、Tate & Lyle、DuPont Nutrition Bioscience ApS、Ashland、DSM、ADM、Jungbunzlauer Suisse AG、Deosen Biochemical (Ordos) Ltd.、Solvay、Emsland Group、Guar Resources, LLC.、Medline Industries, LP.、GELITA AG、HL Agro Products Pvt. Ltd.、Kent Precision Foods Group, Inc.、VIKAS WSP LTD.、その他 |
市場の定義
食品増粘剤は、食品や飲料の食感や構造を変えるために使用される食品改質剤と定義されます。食品増粘剤は食品や飲料の粘度を高めるために使用され、食品に組み込んだ食品の水分を吸収するのに役立ちます。これらの製品は主に粘度を変えて、全体的な構造を一定に保つために使用されます。市場で最も広く使用されている食品増粘剤はデンプンで、次にハイドロコロイドとタンパク質が続きます。食品増粘剤は、パン、菓子、 ソースドレッシング、マリネ、グレービーソース、飲料、乳製品、冷凍デザート、コンビニエンスフード、加工食品など。
北米の食品増粘剤市場の動向
運転手
- フルーツジュースやエナジードリンクなどのノンアルコール飲料の需要増加
食品増粘剤は、製品に粘度を加えるためにフルーツジュースに加えられます。フルーツジュースは、果物を機械的に圧搾または浸軟させて得られる非発酵飲料です。オレンジ、リンゴ、マンゴー、ミックスフルーツなどのフルーツジュースは、幅広い健康上の利点があるため人気が高まっています。フルーツジュースの種類によって、健康上の利点は異なります。
例えば、
アボカドジュースは体内の自然なエネルギーを高めます。スイカジュースは体に水分を補給し、代謝を改善します。パパイヤジュースは健康的な消化を促します。レモンジュースはウイルス感染と闘います。パイナップルジュースはコレステロール値を下げます。オレンジジュースは老化の兆候を軽減します。
ライフスタイルの変化や消費者の食習慣の変化により、パッケージ入りのフルーツジュースなど、手頃な価格で健康的かつ手軽な栄養源の摂取が増加しています。さらに、メーカーは消費者層を拡大するために、さまざまなフレーバーを導入し、保存料や砂糖を含まないフルーツジュースを製造しており、世界中でフルーツジュースの需要が全体的に高まっています。
また、現在進行中のCOVID-19パンデミックの間、健康上の利点から果物や野菜ジュースの消費が世界的に増加しています。地域および国際市場のさまざまな企業が、人々の免疫力を高めるためにビタミンやミネラルを強化した製品を発売しています。
- 食品増粘剤の使用に伴う利点といくつかの機能
食品増粘剤は主に、液体の特性を変えずに粘度を高めるために使用されます。食品増粘剤は、製品の懸濁と乳化を高めて安定させる食品添加物として使用されます。食品増粘剤は主に、プリン、ソース、スープなどの食品や飲料の製造に使用されます。
完全に固形の食べ物も、飲み込むときに窒息する原因になります。しかし、とろみのある液体は簡単に通過し、体内から栄養分を摂取できません。そのため、バランスを保つために増粘剤が使用されます。これが、食べ物を飲み込むことができない癌、外傷、神経疾患の患者にとって、食品増粘剤が恩恵となる主な理由です。
さらに、食品増粘剤は、嚥下障害に苦しむ高齢者にとって非常に有用です。嚥下障害は高齢者に多く見られ、予防が困難です。この問題は、健康上の理由、神経疾患、脳卒中、がんなど、いくつかの要因によって引き起こされる可能性があります。成人の食中毒のもう 1 つの懸念は、歯の喪失です。ただし、食品増粘剤が高齢者の誤嚥の問題を軽減するという証拠があります。言語病理学者は、食品増粘剤の影響を評価しました。これにより、嚥下障害に対抗するための食品増粘剤の使用範囲を拡大するための新しい戦略がもたらされました。前述の利点は、北米の食品増粘剤市場の推進要因になると予想されます。
機会
-
主要プレーヤーによる戦略的決定
大手市場プレーヤーは、機能が向上した新製品を発売しています。メーカーは、新製品の精度と全体的な機能性を向上させるために必要な措置を講じています。
例えば、
- 2021年1月、テイト＆ライルはタピオカベースの澱粉のラインを拡大しました。この拡大には、新しいREZISTA MAX増粘澱粉とBRIOGELゲル化澱粉の発売が含まれます。これにより、同社は製品ポートフォリオを拡大することができました。
したがって、重要なイノベーションと新製品の発売の増加は、北米の食品増粘剤市場にチャンスをもたらす可能性が高い。
制約/課題
- キサンタンガムとカラギーナンに関する健康上の懸念
キサンタンガムは人体への副作用があることがわかっています。キサンタンガムの粉末に触れると、インフルエンザのような症状、鼻や喉の炎症、腸内ガス（鼓腸）、膨満感、肺の問題を経験する可能性があります。
多くの医師は、妊娠中および授乳中のキサンタンガムの摂取を控えるよう処方しています。現時点では、妊娠中および授乳中のキサンタンガムの使用に関する情報は十分ではありません。しかし、安全のために、医師は、食品に通常含まれる量よりも大量のキサンタンガムの使用を避けるよう処方しています。さらに、キサンタンガムは膨張性の下剤であり、これらの状況では有害となる可能性があるため、吐き気、嘔吐、虫垂炎、排出困難な硬い便（便塞栓）、腸の狭窄または閉塞、または診断されていない胃痛のある人には処方されていません。
また、キサンタンガムは手術中に血糖値を下げる可能性があります。手術中および手術後の血糖コントロールを妨げる可能性があるという懸念があるため、少なくとも手術予定日の2週間前にキサンタンガムの使用を中止するように指示されています。さらに、キサンタンガムは食物からの糖の吸収を低下させることで血糖値を下げる可能性があります。血糖値を下げるために糖尿病の薬も使用されるため、糖尿病患者には有害です。
COVID-19後の北米食品増粘剤市場への影響
主要市場のメーカーは、競争の激しい市場を維持し、変化する消費者動向に対応するために、製品の革新、地域拡大、新製品開発など、さまざまなマーケティング戦略を採用しています。さまざまな競合他社がこのような戦略的マーケティングポリシーを採用することは、COVID-19後の時代に競争力のある市場シェアを獲得するのに役立ちます。
最近の開発
- 2021年2月、イングレディオン社はグルポ・アルコル社と合弁会社を設立し、グルコースシロップ、麦芽糖、果糖、デンプンなどの付加価値原料を生産する契約を締結しました。これは、同社の地域的賠償に役立っています。
北米の食品増粘剤市場の範囲
北米の食品増粘剤市場は、タイプ、形状、性質、供給源、用途に基づいて 5 つの主要なセグメントに分割されています。これらのセグメントの成長は、業界の主要な成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供して、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。
タイプ
- タンパク質
- スターチ
- ハイドロコロイド
- ペクチン
- その他
タイプ別に見ると、北米の食品増粘剤市場は、タンパク質、デンプン、ハイドロコロイド、ペクチン、その他に分類されます。
形状
- ゲル
- 粉
- 顆粒
- その他
形状に基づいて、北米の食品増粘剤市場は、ゲル、粉末、顆粒、その他に分類されます。
自然
- 遺伝子組み換え作物
- 非遺伝子組み換え
性質に基づいて、北米の食品増粘剤市場は GMO と非 GMO に分類されます。
ソース
- 植物
- 動物
- マリン
- 微生物
北米の食品増粘剤市場は、供給源に基づいて、植物、動物、海洋、微生物に分類されます。
応用
- 食べ物
- 飲料
用途に基づいて、北米の食品増粘剤市場は食品と飲料に分類されます。
北米食品増粘剤市場地域分析/洞察
北米の食品増粘剤市場が分析され、上記のように国、種類、形態、性質、供給源、用途に基づいて市場規模の洞察と傾向が提供されます。
北米の食品増粘剤市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコです。
食品・飲料産業の成長により、米国が北米の食品増粘剤市場を支配すると予想されています。カナダは主要メーカー間の戦略的提携によりこの地域を支配すると予想され、メキシコは食品増粘剤の生産量が多いためこの地域を支配する可能性があります。
レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。新規および交換販売、国の人口統計、疾病疫学、輸出入関税などのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される主要な指標の一部です。さらに、北米ブランドの存在と入手可能性、地元および国内ブランドとの激しい競争により直面する課題、販売チャネルの影響を考慮しながら、国別データの予測分析を提供します。
競争環境と北米の食品増粘剤市場シェア分析
競争の激しい北米の食品増粘剤市場では、競合他社の詳細が説明されています。詳細には、企業概要、企業財務、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新規市場への取り組み、北米でのプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、企業の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。上記のデータ ポイントは、北米の食品増粘剤市場における企業の重点にのみ関連しています。
北米の食品増粘剤市場で事業を展開している主要企業としては、Ingredion Incorporated、Cargill, Incorporated、CP Kelco US, Inc.、Tate & Lyle、DuPont Nutrition Bioscience ApS、Ashland、DSM、ADM、Jungbunzlauer Suisse AG、Deosen Biochemical (Ordos) Ltd.、Solvay、Emsland Group、Guar Resources, LLC.、Medline Industries, LP.、GELITA AG、HL Agro Products Pvt. Ltd.、Kent Precision Foods Group, Inc.、VIKAS WSP LTD. などがあります。
研究方法
データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ収集モジュールを使用して行われます。市場データは、市場統計モデルとコヒーレント モデルを使用して分析および推定されます。さらに、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数の市場への影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。これとは別に、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、企業市場シェア分析、測定基準、北米と地域、ベンダー シェア分析が含まれます。さらに問い合わせる場合は、アナリストへの電話をリクエストしてください。
SKU-
