北米のチーズソース市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と2031年までの予測

チーズソース市場分析

チーズソースは、外食産業の拡大とコンビニエンスフードの需要増加により急速に成長しており、業界では低脂肪やオーガニックのチーズソースなど、健康志向の選択肢を取り入れ始めています。これは、北米のさまざまな料理に使われる多用途で人気のある材料である消費者の好みを反映しており、それによって市場の成長を牽引しています。

チーズソース市場規模

北米のチーズソース市場規模は2023年に16億2,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に3.9%のCAGRで成長し、2031年には21億9,000万米ドルに達すると予測されています。

チーズソース市場の動向

「急速に拡大する外食産業」

ファストフードチェーン、レストラン、カフェなどの外食店では、手軽ですぐに食べられる食事の需要が高まるにつれて、メニューにチーズソースを取り入れる店が増えています。この傾向は、ナチョス、パスタ、ハンバーガー、サンドイッチなどの料理の人気に特に顕著で、チーズソースは多用途で風味豊かな一品として役立ちます。こうした食事の選択肢の拡大は、チーズソースの消費量の増加に直接貢献しています。

フードデリバリーサービスやオンラインフードオーダープラットフォームの普及により、この需要はさらに高まっています。宅配やテイクアウトを選択する消費者が増える中、フードサービスプロバイダーは食事の質と一貫性を提供することに注力しています。豊かな味わいと簡単な使用感で知られるチーズソースは、このモデルにぴったりで、どこで食事をしても顧客が満足のいく体験を得られます。フードサービス業界の利便性と品質へのシフトは、成長するチーズソース市場と直接相関しています。さらに、フードサービス業界における食品のカスタマイズとイノベーションの傾向の高まりも、チーズソース市場を牽引する重要な要因です。レストランやファーストフードチェーンは、顧客を引き付け、維持するために、常に新しい味やメニューを試しています。チーズソースは汎用性が高いため、伝統的な料理から現代的なフュージョン料理まで、さまざまな料理に使用できます。この適応性により、シェフやフードサービスオペレーターの間で好まれる選択肢となり、需要がさらに高まります。

食品サービス業界の急速な拡大は、チーズソース市場の大きな原動力となっています。便利で風味豊かでカスタマイズ可能な食事オプションの需要が高まることで、さまざまな食品サービス環境でチーズソースの需要が高まっています。業界が進化と革新を続ける中、チーズソース市場は、その汎用性と多様な消費者の好みを満たす能力によって、持続的な成長を遂げる態勢が整っています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

チーズソース市場の定義

チーズソースは、チーズを牛乳、バター、小麦粉やコーンスターチなどの増粘剤で溶かして作るクリーミーな調味料です。さまざまな料理に使用され、風味と食感を高めます。最終用途としては、マカロニとチーズの主成分、ナチョスのトッピング、野菜やポテト料理の付け合わせなどがあります。また、サンドイッチやハンバーガーに使ったり、クラッカーやチップスなどのスナックのディップとしても使われます。チーズソースは、濃厚でチーズのような風味と滑らかな食感があり、家庭料理とフードサービスの両方で多用途に使える材料です。

チーズソース市場の動向

ドライバー  

• 急速に拡大する外食産業

ファストフードチェーン、レストラン、カフェなどの外食店では、手軽ですぐに食べられる食事の需要が高まるにつれて、メニューにチーズソースを取り入れる店が増えています。この傾向は、ナチョス、パスタ、ハンバーガー、サンドイッチなどの料理の人気に特に顕著で、チーズソースは多用途で風味豊かな一品として役立ちます。こうした食事の選択肢の拡大は、チーズソースの消費量の増加に直接貢献しています。

食品配達サービスやオンライン食品注文プラットフォームの普及により、この需要はさらに高まっています。食品サービス業界における利便性と品質へのシフトは、成長するチーズソース市場と直接相関しています。さらに、食品サービス業界における食品のカスタマイズとイノベーションの傾向の増加は、チーズソース市場を牽引する重要な要因です。

レストランやファーストフードチェーンは、顧客を引き付け、維持するために、常に新しい味やメニューを試しています。チーズソースは汎用性が高いため、伝統的な料理から現代的なフュージョン料理まで、さまざまな料理に使用できます。この適応性により、シェフや食品サービス事業者の間で好まれる選択肢となり、需要がさらに高まります。

例えば、

• 2024年7月、THG PUBLISHING PVT LTDが発表した記事によると、オンラインフードデリバリーは今後7年間で前年比約18％の成長を遂げ、254億4,000万米ドルに達すると予測されています。市場浸透率は2030年までに12％から約20％に上昇すると予想されています。外食や宅配を含むフードサービス市場全体の価値は660億米ドルで、2030年までに1,080億米ドルから1,200億米ドルに成長すると予測されています。対象顧客ベースは2031年までに3億2,000万～3億4,000万米ドルから4億3,000万～4億5,000万米ドルに拡大すると予想されています。

コンビニ食品の需要増加

消費者の忙しいライフスタイルと、手早く簡単に調理できる食事へのニーズにより、既製のチーズソースなどのコンビニ食品の人気が高まっています。これらの製品は、手間をかけずに食事を準備したい人にとって、時間を節約できるソリューションを提供します。パスタ、ナチョス、野菜など、さまざまな料理に使用できるチーズソースの利便性と汎用性により、多くの家庭で定番となっています。この需要の急増は、味と品質を犠牲にすることなく利便性を優先する、働くプロフェッショナル、学生、忙しい家族の間で特に顕著です。

チーズソース市場の成長は、包装および保存技術の進歩によってさらに後押しされています。現在、メーカーは、スクイーズボトル、ポーチ、缶など、さまざまな包装形式でチーズソースを提供しており、チーズソースの魅力と入手しやすさを高めています。これらの革新により、保存期間が長くなり、使いやすくなり、便利で実用的な製品を求める消費者の好みに応えています。

小売業者や食品サービス業者も、チーズソース製品の入手性と種類を増やすことでこの傾向に対応しています。スーパーマーケットでは、さまざまな味覚や食事の好みに対応するため、低脂肪やオーガニックのチーズソースなど、さまざまなチーズソースを取り揃えています。食品サービス施設は、チーズソースの人気と、料理の味を引き立てる手軽さを認識し、チーズソースをメニューに取り入れています。

機会

• 流通ネットワークと小売チャネルの拡大

スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームなどの小売チャネルにより、チーズソースはより幅広い消費者層に届きやすくなっています。この拡大により、メーカーはより多くの消費者にリーチできるようになり、販売量と市場浸透率が向上します。これらの小売チャネルが成長するにつれて、革新と製品の多様性を促進する、より競争的でダイナミックな市場環境が生まれます。

電子商取引とオンライン小売プラットフォームの台頭は特に注目に値します。これらのプラットフォームにより、消費者は自宅から便利にチーズソースを購入できるようになり、実店舗が限られている地域でも需要が高まっています。さらに、オンラインプラットフォームでは詳細な製品情報、レビュー、プロモーションオファーが提供されることが多く、消費者の購買決定にプラスの影響を与えるのに役立ちます。このオンラインショッピングへの移行は、消費者の購買行動を変え、デジタルマーケットプレイスへの依存を高めたCOVID-19パンデミックによって加速されています。

提携により、メーカーは大手小売業者の広範な流通ネットワークの恩恵を受けることができ、製品を複数の場所で販売し、消費者が簡単に入手できるようになります。さらに、小売チャネルが新興市場に拡大することで、チーズソース市場に新たな機会が生まれます。小売チェーンはこれらの市場で急速に存在感を確立しており、売上成長の新たな道を切り開いています。これらの地域の消費者の独自のニーズと好みに合わせて流通戦略を適応させることができるメーカーは、大幅な成長が見込まれます。

例えば、

• 2024年4月、ウィリアム・リード社が発表した記事によると、中国の乳製品業界はコールドチェーン物流と新しい流通モデルの進歩によって変革を遂げており、多様なチャネルで広範囲に利用できるようにすることが非常に重要であると強調している。中国の乳製品部門の進化には、伝統的な流通方法から革新的な小売ビジネスモデルへの移行が含まれている。流通ネットワークの多様化により、乳製品の入手しやすさと利便性が向上した。

チーズソース加工における技術的進歩

チーズ加工における最先端の設備の統合により、新しい多様なチーズソースの開発も促進されました。この多様化は、低脂肪、乳糖不使用、オーガニックなど、さまざまな味や食事要件に対する消費者の嗜好の変化に対応しています。幅広いチーズソースを効率的に製造できるため、メーカーはさまざまな市場セグメントに参入でき、市場の成長をさらに促進しています。さらに、無菌包装などの包装技術の革新により、チーズソースの保存期間が延び、消費者と小売業者の両方にとって便利になりました。さらに、ハイテク加工設備の使用により、チーズソース生産の拡張性が向上しました。メーカーは、品質を損なうことなく大量のチーズソースを生産できるようになりました。これは、北米の需要の高まりに対応するために不可欠です。この拡張性は、レストラン、ファーストフードチェーン、ケータリングサービスなどの食品サービス業界でのチーズソースの用途の拡大にも役立ちます。チーズソースは品質が安定しており、入手しやすいため、さまざまな料理に欠かせない材料となり、市場での存在感を高めています。

食品安全技術の進歩により、チーズソースは厳格な健康および安全基準を満たすようになりました。品質管理対策とトレーサビリティ システムの強化により、汚染のリスクが最小限に抑えられ、製品の安全性が確保されました。これは、消費者の信頼と規制遵守を維持するために不可欠です。安全性と品質へのこの重点により、市場でのチーズソースの評判がさらに高まり、より多くの消費者と企業がチーズソースを自社製品に取り入れるようになりました。 

例えば、

• 2024年5月、アンビエントIoTテクノロジーのリーダーであるWiliotは、iFoodDSおよびTrustwellと共同で食品安全イニシアチブを立ち上げました。このイニシアチブは、食品業界の透明性とトレーサビリティを強化し、アンビエントIoTデータをソフトウェアソリューションに統合して、リアルタイムのアイテムレベルのトレーサビリティを実現することを目的としています。Bluetoothおよび5Gと互換性のあるバッテリーフリーのワイヤレステクノロジーを活用して、FSMAルール204への準拠をサポートし、食品をインターネットに接続して、低コストで安全性と効率性を向上させました。FSMA 204パイロットプロジェクトでテストされたWiliotのテクノロジーは、場所、温度、二酸化炭素排出量に関するリアルタイムデータを提供し、2026年のコンプライアンス期限に先立ち、より安全で効率的なサプライチェーンを確保しました。

制約/課題

• 乳糖不耐症と乳製品アレルギーの増加

人口の相当数が乳製品に副作用を経験するにつれ、消費パターンはチーズベースの食品から離れていきます。この傾向は、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの認知度が高い地域で特に顕著であり、消費者は症状を引き起こさない代替品を求めています。その結果、伝統的なチーズソース製品の需要が減少し、市場に悪影響を及ぼします。

乳糖不耐症は北米の人口のかなりの部分に影響を及ぼしており、特定の民族グループでは罹患率がさらに高くなっています。乳糖不耐症の人は牛乳に含まれる糖である乳糖を消化できず、胃腸の不快感やその他の症状を引き起こします。この症状により、これらの消費者はチーズソースを含む乳製品を避けるようになり、その結果、市場の潜在的な顧客基盤が減少します。乳糖不耐症の認識と診断が増加するにつれて、市場は成長軌道を維持する上でさらなる課題に直面しています。

乳製品アレルギーは、乳糖不耐症ほど一般的ではありませんが、チーズソース市場にとってもう一つの大きな障壁となっています。消化器系の問題を伴う乳糖不耐症とは異なり、乳製品アレルギーはアナフィラキシーを含む重篤な免疫反応を引き起こす可能性があります。この深刻な健康リスクにより、乳製品アレルギーを持つ消費者は、すべての乳製品を厳密に避けざるを得なくなります。これらの製品は、乳糖不耐症および乳製品アレルギーを持つ消費者の食事ニーズを満たすことを目的としています。この多様化は、市場損失の一部を軽減するのに役立ちますが、消費者の好みが従来のチーズソースから離れていることも反映しています。代替製品の研究開発への投資は、業界が非乳製品オプションの需要の高まりを認識していることを示しています。

例えば

• 2024年5月、リビングメディアインディアリミテッドが発表した記事によると、乳糖不耐症はインド人の間で蔓延しており、4人に3人が罹患している。乳製品に含まれる乳糖の消化に苦労するこの疾患は、乳製品の消費量が少ない南インドで特によく見られる。インドでは、西洋の習慣やソーシャルメディアの影響を受けて、乳糖不耐症に対する認識が高まっている。研究では、この疾患が広く蔓延しており、これまで認識されていなかったことが多いことが浮き彫りになっている。 

食品安全基準および規制の遵守

食品安全基準の複雑さは地域によって異なり、北米のチーズソース製造業者にとってさらに課題が増しています。国によって、原材料、製造プロセス、ラベル要件に関する規制が異なります。この規制の断片化により、製造業者はさまざまな基準を順守する必要があるため、市場参入や拡大の取り組みが複雑になる可能性があります。このような複雑さにより、製品の発売が遅れ、規制順守に関連するコストが増加する可能性があります。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

北米チーズソース市場の範囲

市場は、チーズソースの種類、製品の種類、風味、性質、ブランド カテゴリ、パッケージの種類、パッケージのサイズ、エンド ユーザー、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

チーズソースタイプ

• チェダーチーズソース
• モッツァレラチーズソース
• パルメザンチーズソース
• ゴーダチーズソース
• マルチチーズソース
• ペコリーノチーズソース
• エメンタールチーズソース
• ハヴァルティチーズソース
• リコッタチーズソース
• エダムチーズソース
• その他

製品タイプ

• 動物性チーズソース
• 植物由来チーズソース

味

• ニンニク
• 辛い
• スモーキー
• ハラペーニョ
• チポトレ
• ピリッとした
• その他

 自然

• オーガニック
• 従来の

 ブランドカテゴリー

• ブランド
• プライベートラベル

梱包タイプ

• 瓶
• 缶
• ポーチ
• ボトル
• チューブ
• その他

梱包サイズ

• 201～300グラム
• 500グラム以上
• 401～500グラム
• 301～400グラム
• 101～200グラム
• 100グラム未満

エンドユーザー

• 食品サービス部門
• 家庭用/小売

流通チャネル

• 店舗型小売業者
• 非店舗小売業者
•  

北米チーズソース市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向が、国、チーズソースの種類、製品の種類、フレーバー、性質、ブランドカテゴリ、パッケージの種類、パッケージのサイズ、エンドユーザー、および上記の流通チャネル別に提供されます。

市場対象となる国は米国、カナダ、メキシコです。

米国は、その強い食文化の伝統とチーズ消費率の高さから、市場を独占すると予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、北米ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

北米のチーズソース市場シェア

市場競争環境では、競合他社の詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、北米でのプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供されている上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

チーズソース市場で事業を展開しているリーダー企業は次のとおりです。

• クラフト・ハインツ社（米国）
• ネスレ（スイス）
• ユニリーバ（英国）
• ベイバレーフーズLLC（米国）
• Gehl Foods LLC（米国）
• バーナーフード＆ビバレッジ
• キャンベルスープカンパニー（米国）
• タトゥア・コーポラティブ・デイリー・カンパニー・リミテッド（ニュージーランド）
• SAVENCIA SA（フランス）
• AFP アドバンスト フード プロダクツ LLC (米国)
• ミツカンアメリカ株式会社（米国）
• FUNacho（アメリカ）
• キユーピー マレーシア SDN BHD (日本)
• RICOS（米国）

チーズソース市場の最新動向

• 2024年4月、クラフト・ハインツ社のブランドVELVEETAは、ケソ・コン・サルサ、ケソ・ブランコ、ハラペーニョの3種類のフレーバーで、初めての即席ケソを発売しました。これは、同ブランドが即席ケソのカテゴリーに参入したことを意味し、ファンにお気に入りのチーズを手軽に楽しむ方法を提供します。
• 2023年4月、ネスレプロフェッショナルはThe Food Instituteと提携し、5月20日〜21日にシカゴで開催される2023 National Restaurant Association Showでライブストリーム配信を行いました。ライブストリームでは、ネスレプロフェッショナルのブースから、トレンド、消費者データ、製品イノベーションなど、食品サービス業界の洞察を提供します。

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