北米の酸味料市場
Market Size in USD Billion
CAGR : %
予測期間 |
2024 –2031 |
市場規模(基準年) |
USD 1,388,454.15 Thousand |
Market Size (Forecast Year) |
USD 2,467,283.11 Thousand |
CAGR |
|
主要市場プレーヤー |
>北米の酸味料市場、タイプ別(クエン酸、クエン酸ナトリウム、クエン酸カリウム、酢酸、ギ酸、グルコン酸、リンゴ酸、リン酸および塩、酒石酸、乳酸、タンニン、フマル酸、コハク酸、その他)、形態別(乾燥および液体)、機能別(pH制御、酸性風味増強剤、防腐剤、その他)、流通チャネル別(B2BおよびB2C)、エンドユーザー別(家庭/小売、食品加工部門、食品サービス部門) - 2031年までの業界動向および予測。
北米の酸味料市場の分析と洞察
北米の酸味料市場は、食品・飲料業界の成長とフレーバードリンクや食品の需要増加により、大幅な成長を遂げています。ワインなどのアルコール飲料の酸味料の需要増加も市場の成長を後押ししています。しかし、リン酸などの一部の酸味料に関連する厳しい政府規制と健康リスクが市場の成長を抑制しています。
データブリッジマーケットリサーチは、北米の酸味料市場は2023年の1,388,454.15米ドルから2031年には2,467,283.11米ドルに達し、2024年から2031年の予測期間中に7.7%のCAGRで成長すると分析しています。
レポートメトリック |
詳細 |
予測期間 |
2024年から2031年 |
基準年 |
2023 |
歴史的な年 |
2022 (2016~2021年にカスタマイズ可能) |
定量単位 |
収益(千米ドル) |
対象セグメント |
タイプ(クエン酸、クエン酸ナトリウム、クエン酸カリウム、酢酸、ギ酸、グルコン酸、リンゴ酸、リン酸および塩、酒石酸、乳酸、タンニン酸、フマル酸、コハク酸、その他)、形状(乾燥および液体)、機能(pH制御、酸性風味増強剤、保存料、その他)、流通チャネル(B2BおよびB2C)、最終ユーザー(家庭/小売、食品加工部門、食品サービス部門) |
対象国 |
米国、カナダ、メキシコ |
対象となる市場プレーヤー |
ADM、Bartek Ingredients Inc.、Brenntag SE、Cargill, Incorporated、Corbion、DAIRYCHEM、Direct Food Ingredients、FBC Industries、Foodchem International Corporation、INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA、Jungbunzlauer Suisse AG、Richest Group、Tate & Lyle など |
北米の酸味料市場の動向
ドライバー
- コンビニ食品の需要増加
インスタント食品やすぐに食べられる食品は時間とエネルギーを節約するため、インスタント食品の需要が増加しています。これには、冷凍食品、缶詰食品、すぐに食べられるスナック、食事、冷蔵食品、スープやソース、調味料やドレッシング、麺類やパスタなどが含まれます。消費者は主に、インスタント食品の使いやすさ、高い栄養価、機能性、迅速な配達を求めています。食品加工およびインスタント食品メーカーは、この需要を満たすために革新的で創造的なアイデアを開発しています。さらに、酸味料は、さわやかな風味を加え、食感と酸味を改善し、製品の味を高めるために、インスタント食品の製造に使用される主要な成分です。
したがって、今後数年間、インスタント食品加工の需要の増加により、酸味料の需要が促進されると予測されます。
- 菓子業界における酸味料の需要増加
菓子類に使用される酸味料には、リンゴ酸、乳酸、乳酸ナトリウムなどがあり、独特の味と風味効果があります。また、揮発性があるため、芳香のある風味の印象を高めます。さらに、現在では、酸味料の組み合わせが菓子類でよく使用されています。さらに、リンゴ酸とフマル酸は、同じ濃度の他の食品酸よりも持続的な酸味を提供し、フルーツの風味を高め、高甘味度甘味料の印象を高めます。
したがって、菓子製品の需要の増加に伴い、食品メーカーは需要を満たすためにリンゴ酸、乳酸、フマル酸、乳酸ナトリウムなどの酸味料の需要も増加します。
機会
- クエン酸と酢酸の生物学的生産
消費者は持続可能な製品へとシフトしており、持続可能な原料を使用して製造された製品を選んでいます。そのため、製造業者の間では、クエン酸や酢酸などの持続可能でコスト効率の高いバイオ食品原料(酸味料)の需要が高まっています。しかし、微生物発酵による持続可能な生産では、バイオコハク酸の生産はコスト効率が高いとはいえ、非常に困難です。
このように、幅広い種類の細菌、真菌、酵母が利用可能であるため、酸味料の生物学的生産を増やすことができ、持続可能なバイオ酸味料製品を世界中の食品・飲料業界に提供することができ、生物学的に持続可能な原料を含む食品・飲料製品に大きなチャンスが生まれます。
制約/課題
- 酸味料の高コスト
酸味料は、特に天然資源から抽出されたものや複雑な製造工程を必要とするものの場合、製造コストが高くなることがあります。製造コストが高いと価格が上昇し、特に価格に敏感な分野では市場での競争力が低下します。植物由来の資源などの原材料価格の変動や、より高品質の酸味料の価格上昇により、酸味料の価格が上昇しています。さらに、食品税の上昇や酸味料の需要増加も価格の高騰につながっています。
グルコン酸、タンニン酸、酒石酸などの酸味料は、食品グレードの製品にはあまり使われていないため、価格が若干高めになっています。したがって、需要が少なく、食品グレードの用途向けのこれらの酸味料の生産は最小限であるため、価格が高くなります。酸味料の価格が高いと、食品加工メーカーは他の酸味料よりも購入パターンが変わる可能性があります。食品および飲料メーカーは、多くの場合、利益率が低いです。酸味料などの主要原料のコストが高い場合、メーカーはコストの増加を吸収して利益を減らすか、コストを消費者に転嫁するかのいずれかになります。競争の激しい市場では、製品価格の上昇は消費者の需要の減少につながり、売上と市場の成長に影響を与える可能性があります。
- 酸味料製品に関する食品規制機関の規則と規制
政府機関が定めた酸味料の承認に関する規則と規制は、酸味料に副作用がないことを保証するためのものであり、市場の成長を制限する可能性があります。酸味料の健康への副作用に関する懸念の高まりにより、政府は製品承認に関する厳格な規則を制定せざるを得なくなりました。酸味料は、血圧の上昇、一時的な目の赤みなどを引き起こす可能性があります。したがって、酸味料の使用量を適切にチェックしてから、製品に使用する必要があります。したがって、承認プロセスの厳格な規制は、市場の成長を妨げる可能性があります。
北米の酸味料市場の範囲
北米の酸味料市場は、タイプ、形状、機能、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて 5 つの主要なセグメントに分割されています。これらのセグメントの成長は、業界の主要な成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供して、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。
タイプ
- クエン酸
- クエン酸ナトリウム
- クエン酸カリウム
- 酢酸
- ギ酸
- グルコン酸
- フマル酸
- リンゴ酸
- リン酸および塩
- 酒石酸
- 乳酸
- タンニン酸
- コハク酸
- その他
タイプに基づいて、市場はクエン酸、クエン酸ナトリウム、クエン酸カリウム、酢酸、ギ酸、グルコン酸、リンゴ酸、リン酸および塩、酒石酸、乳酸、タンニン酸、フマル酸、コハク酸、その他に分類されます。
形状
- ドライ
- 液体
形態に基づいて、市場は乾燥型と液体型に分けられます。
関数
- pHコントロール
- 酸性調味料
- 防腐剤
- その他
機能に基づいて、市場は pH 制御、酸性風味増強剤、防腐剤、その他に分類されます。
流通チャネル
- 企業向け
- B2C
流通チャネルに基づいて、市場は B2B と B2C に分割されます。
エンドユーザー
- 家庭用/小売
- 食品加工部門
- 食品サービス部門
エンドユーザーに基づいて、市場は家庭/小売、食品加工部門、食品サービス部門に分類されます。
北米の酸味料市場の地域分析/洞察
北米の酸味料市場が分析され、上記のタイプ、形態、機能、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて市場規模の洞察と傾向が提供されます。
この市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコです。
米国は、市場シェアと市場収益の面で北米の酸味料市場を支配すると予想されており、予測期間中もその優位性は高まり続けるでしょう。さらに、これは国内でさまざまな種類の食品や飲料の生産のための酸味料の需要が高まっているためです。
レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更についても説明しています。新規販売と交換販売、国の人口統計、輸出入関税などのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される主要な指標の一部です。さらに、国別データの予測分析を提供する際には、地域ブランドの存在と可用性、地元および国内ブランドとの激しい競争により直面する課題、販売チャネルの影響が考慮されています。
競争環境と北米の酸味料市場シェア分析
北米の酸味料市場の競争状況は、競合他社の詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性が含まれます。提供されている上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。
市場で活動している主要な市場プレーヤーとしては、ADM、Bartek Ingredients Inc.、Brenntag SE、Cargill, Incorporated、Corbion、DAIRYCHEM、Direct Food Ingredients、FBC Industries、Foodchem International Corporation、INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA、Jungbunzlauer Suisse AG、Richest Group、Tate & Lyle などがあります。
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目次
1 INTRODUCTION
1.1 OBJECTIVES OF THE STUDY
1.2 MARKET DEFINITION
1.3 OVERVIEW OF THE NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET
1.4 LIMITATIONS
1.5 MARKETS COVERED
2 MARKET SEGMENTATION
2.1 MARKETS COVERED
2.2 GEOGRAPHICAL SCOPE
2.3 YEARS CONSIDERED FOR THE STUDY
2.4 CURRENCY AND PRICING
2.5 DBMR TRIPOD DATA VALIDATION MODEL
2.6 MULTIVARIATE MODELLING
2.7 TYPE LIFELINE CURVE
2.8 PRIMARY INTERVIEWS WITH KEY OPINION LEADERS
2.9 DBMR MARKET POSITION GRID
2.1 MARKET END-USER COVERAGE GRID
2.11 VENDOR SHARE ANALYSIS
2.12 SECONDARY SOURCES
2.13 ASSUMPTIONS
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 PREMIUM INSIGHTS
4.1 BRAND ANALYSIS
4.2 CONSUMER BUYING BEHAVIOUR
4.3 FACTORS INFLUENCING PURCHASING DECISION
4.3.1 PRICING OF FOOD INGREDIENTS (ACIDULANTS)
4.3.2 QUALITY AND PURITY OF ACIDULANTS
4.3.3 CERTIFIED FOOD INGREDIENTS (ACIDULANTS)
4.4 PATENT ANALYSIS
4.5 RISK ANALYSIS (LIQUIDITY) – MAJOR PLAYERS
4.5.1 ADM
4.5.2 TATE & LYLE
4.5.3 BRENNTAG SE
4.5.4 CORBION
4.6 SUPPLY CHAIN ANALYSIS
4.7 RAW MATERIAL PROCUREMENT
4.7.1 ACIDULANTS PRODUCTION/PROCESSING
4.7.2 DISTRIBUTION
4.7.3 END-USERS
4.8 PRICING ANALYSIS FOR FOOD INGREDIENTS (ACIDULANTS)
4.9 PRODUCTION CAPACITY – TOP FIVE PLAYERS
4.1 RAW MATERIAL ANALYSIS
4.10.1 CITRIC ACID
4.10.2 ACETIC ACID
4.10.3 SODIUM CITRATE
4.10.4 SUCCINIC ACID
4.10.5 LACTIC ACID
4.10.6 FUMARIC ACID
4.10.7 TARTARIC ACID
4.10.8 MALIC ACID
4.10.9 GLUCONIC ACID
4.10.10 PHOSPHORIC ACID AND SALT
4.11 RISK ANALYSIS OF ACIDULANTS
4.11.1 CITRIC ACID
4.11.2 SODIUM CITRATE
4.11.3 ACETIC ACID
4.11.4 SUCCINIC ACID
4.11.5 MALIC ACID
4.11.6 TARTARIC ACID
4.11.7 POTASSIUM CITRATE
4.11.8 GLUCONIC ACID
4.11.9 FUMARIC ACID
4.11.10 LACTIC ACID
4.11.11 TANNIC ACID
4.11.12 FORMIC ACID
4.11.13 PHOSPHORIC ACID AND SALTS
4.12 PRODUCTION CAPACITY - TOP FIVE COMPANIES
4.12.1 CARGILL INCORPORATED
4.12.1.1 PRODUCTION LOCATIONS
4.12.1.2 SUPPLIER-SPECIFIC RISKS/OPPORTUNITIES
4.12.1.3 MARKETS THEY SELL TO
4.12.2 BRENNTAG SE
4.12.2.1 SUPPLIER-SPECIFIC RISKS/OPPORTUNITIES
4.12.2.2 MARKETS THEY SELL TO
4.12.2.3 PRODUCTION LOCATIONS
4.12.3 ADM
4.12.3.1 PRODUCTION LOCATIONS
4.12.3.2 SUPPLIER-SPECIFIC RISKS/OPPORTUNITIES
4.12.3.3 MARKETS THEY SELL TO
4.12.4 CORBION N.V
4.12.4.1 PRODUCTION LOCATIONS
4.12.4.2 SUPPLIER-SPECIFIC RISKS/OPPORTUNITIES
4.12.4.3 MARKETS THEY SELL TO
4.12.5 TATE & LYLE
4.12.5.1 PRODUCTION LOCATIONS
4.12.5.2 SUPPLIER-SPECIFIC RISKS/OPPORTUNITIES
4.12.5.3 MARKETS THEY SELL TO
4.12.6 JUNGBUNZLAUER SUISSE AG
4.12.6.1 PRODUCTION LOCATIONS
4.12.6.2 SUPPLIER-SPECIFIC RISKS/OPPORTUNITIES
4.12.6.3 MARKETS THEY SELL TO
4.12.7 BARTEK INGREDIENTS INC.
4.12.7.1 PRODUCTION LOCATIONS
4.12.7.2 SUPPLIER-SPECIFIC RISKS/OPPORTUNITIES
4.12.7.3 MARKETS THEY SELL TO
4.12.8 DAIRYCHEM
4.12.8.1 PRODUCTION LOCATIONS
4.12.8.2 SUPPLIER-SPECIFIC RISKS/OPPORTUNITIES
4.12.8.3 MARKETS THEY SELL TO
4.13 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS
4.13.1 PORTER'S FIVE FORCES ANALYSIS FOR CITRIC ACID-
4.13.2 PORTER'S FIVE FORCES ANALYSIS FOR LACTIC ACID-
4.13.3 PORTER'S FIVE FORCES ANALYSIS FOR ACETIC ACID-
4.13.4 PORTER'S FIVE FORCES ANALYSIS FOR FUMARIC ACID-
4.13.5 PORTER'S FIVE FORCES ANALYSIS FOR TARTARIC ACID-
4.13.6 PORTER'S FIVE FORCES ANALYSIS FOR MALIC ACID-
4.13.7 PORTER'S FIVE FORCES ANALYSIS FOR GLUCONIC ACID-
4.13.8 PORTER'S FIVE FORCES ANALYSIS FOR PHOSPHORIC ACID AND SALT-
4.13.9 PORTER'S FIVE FORCES ANALYSIS FOR SUCCINIC ACID-
4.13.10 PORTER'S FIVE FORCES ANALYSIS FOR SODIUM CITRATE -
4.14 SWOT ANALYSIS
4.14.1 CITRIC ACID
4.14.2 ACETIC ACID
4.14.3 SODIUM CITRATE
4.14.4 SUCCINIC ACID
4.14.5 LACTIC ACID
4.14.6 FUMARIC ACID
4.14.7 TARTARIC ACID
4.14.8 MALIC ACID
4.14.9 GLUCONIC ACID
4.14.10 PHOSPHORIC ACID AND SALTS
4.15 REGULATORY OR LEGAL RISK COVERAGE
5 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: REGULATIONS
5.1 REGULATIONS IN THE U.S.
5.2 REGULATIONS IN CANADA
6 MARKET OVERVIEW
6.1 DRIVERS
6.1.1 GROWING DEMAND FOR CONVENIENCE FOOD PRODUCTS
6.1.2 WIDE USE OF CITRIC ACID AND MALIC ACID IN EMERGING ALCOHOLIC AND NON-ALCOHOLIC BEVERAGE APPLICATIONS
6.1.3 GROWING DEMAND FOR ACIDULANTS IN THE CONFECTIONERY INDUSTRY
6.1.4 CHANGING LIFESTYLE AND FOOD HABITS
6.2 RESTRAINTS
6.2.1 STRINGENT REGULATIONS OF FOOD REGULATORY BODIES ON ACIDULANT PRODUCTS
6.2.2 RISING CONCERNS DUE TO OVER USAGE OF PHOSPHATE-BASED PRODUCTS
6.3 OPPORTUNITIES
6.3.1 BIOLOGICAL PRODUCTION OF CITRIC ACID AND ACETIC ACID
6.3.2 RISING AWARENESS ABOUT THE BENEFITS OF ACIDULANTS
6.3.3 RISING DEMAND FOR CLEAN LABEL PRODUCTS
6.4 CHALLENGES
6.4.1 GROWING HEALTH CONCERNS REGARDING ACIDULANTS
6.4.2 HIGH COST OF ACIDULANTS
7 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET, BY TYPE
7.1 OVERVIEW
7.2 CITRIC ACID
7.3 LACTIC ACID
7.4 ACETIC ACID
7.5 FUMARIC ACID
7.6 TARTARIC ACID
7.7 MALLIC ACID
7.8 GLUCONIC ACID
7.9 PHOSPHORIC ACID AND SALT
7.1 SUCCINIC ACID
7.11 SODIUM CITRATE
7.12 POTASSIUM CITRATE
7.13 TANNIC ACID
7.14 FORMIC ACID
7.15 OTHERS
8 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET, BY FORM
8.1 OVERVIEW
8.2 DRY
8.3 LIQUID
9 KNORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET, BY FUNCTION
9.1 OVERVIEW
9.2 PH CONTROL
9.3 ACIDIC FLAVOR ENHANCER
9.4 PRESERVATIVES
9.5 OTHERS
10 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL
10.1 OVERVIEW
10.2 B2B
10.2.1 WHOLESALERS
10.2.2 ONLINE
10.3 B2C
10.3.1 SUPERMARKET
10.3.2 ONLINE
10.3.3 HYPERMARKET
10.3.4 DEPARTMENTAL STORES
10.3.5 SPECIALTY STORES
10.3.6 OTHERS
11 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET, BY END USER
11.1 OVERVIEW
11.2 FOOD PROCESSING SECTOR
11.2.1 FOOD
11.2.1.1 PROCESSED MEAT PRODUCTS
11.2.1.2 DAIRY PRODUCTS
11.2.1.2.1 CHEESE
11.2.1.2.2 MILK-POWDER
11.2.1.2.3 ICE CREAM
11.2.1.2.4 SPREADS
11.2.1.2.5 OTHERS
11.2.1.3 CONVENIENCE FOOD
11.2.1.3.1 READY TO EAT PRODUCTS
11.2.1.3.2 SOUPS AND SAUCES
11.2.1.3.3 SEASONING AND DRESSING
11.2.1.3.4 NOODLES AND PASTA
11.2.1.3.5 OTHERS
11.2.1.4 BAKERY
11.2.1.4.1 CAKES AND PASTRIES
11.2.1.4.2 BREAD
11.2.1.4.3 BISCUITS AND COOKIES
11.2.1.4.4 MUFFINS
11.2.1.4.5 OTHERS
11.2.1.5 CONFECTIONARY
11.2.1.5.1 POULTRY
11.2.1.5.2 PORK
11.2.1.5.3 BEEF
11.2.1.5.4 OTHERS
11.2.1.6 SEA FOOD PRODUCTS
11.2.1.7 PROCESSED FOOD
11.2.1.7.1 CHOCOLATE
11.2.1.7.2 GUMS AND JELLY
11.2.1.7.3 HARD AND SOFT CANDY
11.2.1.7.4 CREAM FILLINGS
11.2.1.7.5 CREAM FILLINGS
11.2.1.8 SPORTS NUTRITION
11.2.1.9 DIETARY SUPPLEMENTS
11.2.1.10 INFANT FORMULA
11.2.1.11 BREAKFAST CEREALS
11.2.2 BEVERAGES
11.2.2.1 NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
11.2.2.1.1 RTD
11.2.2.1.2 FRUIT JUICES
11.2.2.1.3 SOFT DRINKS
11.2.2.1.4 DIARY DRINKS
11.2.2.1.5 FLAVORED DRINKS
11.2.2.1.6 OTHERS
11.2.2.2 ALCOHOLIC BEVERAGES
11.3 FOOD SERVICE SECTOR
11.3.1 RESTAURANTS
11.3.2 CAFES
11.3.3 HOTELS
11.3.4 CANTEEN/CAFETERIA
11.3.5 CLOUD KITCHEN
11.4 HOUSEHOLD/RETAIL
12 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET, BY COUNTRY
12.1 NORTH AMERICA
12.1.1 U.S.
12.1.2 CANADA
12.1.3 MEXICO
13 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: COMPANY LANDSCAPE
13.1 COMPANY SHARE ANALYSIS: EUROPE
14 SWOT ANALYSIS
15 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET :COMPANY PROFILE
15.1 BRENNTAG SE
15.1.1 COMPANY SNAPSHOT
15.1.2 REVENUE ANALYSIS
15.1.3 PRODUCT PORTFOLIO
15.1.4 RECENT DEVELOPMENT
15.2 ADM
15.2.1 COMPANY SNAPSHOT
15.2.2 REVENUE ANALYSIS
15.2.3 PRODUCT PORTFOLIO
15.2.4 RECENT DEVELOPMENT
15.3 CARGILL, INCORPORATED
15.3.1 COMPANY SNAPSHOT
15.3.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.3.3 RECENT DEVELOPMENT
15.4 CORBION
15.4.1 COMPANY SNAPSHOT
15.4.2 REVENUE ANALYSIS
15.4.3 PRODUCT PORTFOLIO
15.4.4 RECENT DEVELOPMENT
15.5 TATE & LYLE
15.5.1 COMPANY SNAPSHOT
15.5.2 REVENUE ANALYSIS
15.5.3 PRODUCT PORTFOLIO
15.5.4 RECENT DEVELOPMENT
15.6 BARTEK INGREDIENTS INC.
15.6.1 COMPANY SNAPSHOT
15.6.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.6.3 RECENT DEVELOPMENT
15.7 DAIRYCHEM
15.7.1 COMPANY SNAPSHOT
15.7.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.7.3 RECENT DEVELOPMENT
15.8 DIRECT FOOD INGREDIENTS
15.8.1 COMPANY SNAPSHOT
15.8.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.8.3 RECENT DEVELOPMENT
15.9 FBC INDUSTRIES
15.9.1 COMPANY SNAPSHOT
15.9.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.9.3 RECENT DEVELOPMENT
15.1 FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION
15.10.1 COMPANY SNAPSHOT
15.10.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.10.3 RECENT DEVELOPMENT
15.11 INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, S.A.
15.11.1 COMPANY SNAPSHOT
15.11.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.11.3 RECENT DEVELOPMENT
15.12 JUNGBUNZLAUER SUISSE AG
15.12.1 COMPANY SNAPSHOT
15.12.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.12.3 RECENT DEVELOPMENT
15.13 RICHEST GROUP
15.13.1 COMPANY SNAPSHOT
15.13.2 PRODUCT PORTFOLIO
15.13.3 RECENT DEVELOPMENT
16 QUESTIONNAIRE
17 RELATED REPORTS
表のリスト
TABLE 1 RAW MATERIAL FOR DIFFERENT ACIDULANTS
TABLE 2 GLOBAL AVERAGE SELLING PRICES OF ACIDULANTS
TABLE 3 MICROORGANISMS USED FOR THE PRODUCTION OF CITRIC ACID
TABLE 4 COMPARISON OF CITRIC ACID PRODUCTION FROM THE VARIOUS SUBSTRATES USING Y. LIPOLYTICA STRAINS
TABLE 5 CITRIC ACID APPLICATION IN DIFFERENT FOOD AND BEVERAGES INDUSTRY
TABLE 6 MICROORGANISMS USED TO PRODUCE ACETIC ACID
TABLE 7 ACETIC ACID APPLICATION IN DIFFERENT FOOD AND BEVERAGES INDUSTRY
TABLE 8 MICROORGANISMS USED FOR PRODUCING SODIUM CITRATE
TABLE 9 SODIUM CITRATE APPLICATION IN DIFFERENT FOOD AND BEVERAGES INDUSTRY
TABLE 10 MICROORGANISMS USED FOR BIO-SUCCINIC ACID PRODUCTION
TABLE 11 SUCCINIC ACID APPLICATION IN THE FOOD AND BEVERAGES INDUSTRY
TABLE 12 MICROORGANISMS USED TO PRODUCE LACTIC ACID-
TABLE 13 COMPARISON OF DIFFERENT STRAINS AND SUBSTRATES FOR LACTIC ACID PRODUCTION
TABLE 14 LACTIC ACID APPLICATION IN DIFFERENT FOOD AND BEVERAGES INDUSTRY-
TABLE 15 MICROORGANISMS USED IN THE PRODUCTION OF FUMARIC ACID
TABLE 16 FUMARIC ACID APPLICATION IN DIFFERENT FOOD AND BEVERAGES INDUSTRY-
TABLE 17 TARTARIC ACID APPLICATION IN DIFFERENT FOOD AND BEVERAGES INDUSTRY
TABLE 18 MALIC ACID APPLICATION IN DIFFERENT FOOD AND BEVERAGES INDUSTRY
TABLE 19 APPLICATIONS OF GLUCONIC ACID IN DIFFERENT FOOD AND BEVERAGES INDUSTRY-
TABLE 20 PHOSPHORIC ACID AND SALTS APPLICATION IN DIFFERENT FOOD AND BEVERAGES INDUSTRY
TABLE 21 REGULATORY OR LEGAL RISK COVERAGE FRAMEWORK
TABLE 22 FSSAI REGULATIONS FOR MAXIMUM LEVEL OF USE OF ACIDULANTS
TABLE 23 APPLICATION OF ACIDULANTS IN VARIOUS CONVENIENCE FOODS
TABLE 24 ACIDULANTS AND THEIR APPLICATIONS IN BEVERAGES
TABLE 25 RECOMMENDED DIETARY ALLOWANCE (RDA) FOR PHOSPHORUS
TABLE 26 CITRIC ACID-PRODUCING MICROORGANISMS AND THEIR SPECIES
TABLE 27 THE SIDE EFFECTS OF ACIDULANTS
TABLE 28 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET, BY TREATMENT TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 29 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET, BY FORM, 2021-2030 (USD THOUSAND)
TABLE 30 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET, BY FUNCTION, 2021-2030 (USD THOUSAND)
TABLE 31 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 32 NORTH AMERICA B2B IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 33 NORTH AMERICA B2C IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 34 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET, BY END USER, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 35 NORTH AMERICA FOOD PROCESSING SECTOR IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 36 NORTH AMERICA FOOD IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 37 NORTH AMERICA DAIRY PRODUCTS IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 38 NORTH AMERICA CONVENIENCE FOOD IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 39 NORTH AMERICA BAKERY IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 40 NORTH AMERICA CONFECTIONERY IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 41 NORTH AMERICA PROCESSED FOOD IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 42 NORTH AMERICA BEVERAGES IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 43 NORTH AMERICA NON-ALCOHOLIC BEVERAGES IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 44 NORTH AMERICA FOOD SERVICE SECTOR IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 45 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET, BY COUNTRY, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 46 U.S. ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 47 U.S. ACIDULANTS MARKET, BY FORM, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 48 U.S. ACIDULANTS MARKET, BY FUNCTION, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 49 U.S. ACIDULANTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 50 U.S. B2B IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 51 U.S. B2C IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 52 U.S. ACIDULANTS MARKET, BY END-USER, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 53 U.S. FOOD PROCESSING SECTOR IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 54 U.S. FOOD IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 55 U.S. DAIRY PRODUCTS IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 56 U.S. CONVENIENCE FOOD IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 57 U.S. BAKERY IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 58 U.S. CONFECTIONERY IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 59 U.S. PROCESSED FOOD IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 60 U.S. BEVERAGES IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 61 U.S. NON-ALCOHOLIC BEVERAGES IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 62 U.S. FOOD SERVICE SECTOR IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 63 CANADA ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 64 CANADA ACIDULANTS MARKET, BY FORM, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 65 CANADA ACIDULANTS MARKET, BY FUNCTION, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 66 CANADA ACIDULANTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 67 CANADA B2B IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 68 CANADA B2C IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 69 CANADA ACIDULANTS MARKET, BY END-USER, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 70 CANADA FOOD PROCESSING SECTOR IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 71 CANADA FOOD IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 72 CANADA DAIRY PRODUCTS IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 73 CANADA CONVENIENCE FOOD IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 74 CANADA BAKERY IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 75 CANADA CONFECTIONERY IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 76 CANADA PROCESSED FOOD IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 77 CANADA BEVERAGES IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 78 CANADA NON-ALCOHOLIC BEVERAGES IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 79 CANADA FOOD SERVICE SECTOR IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 80 MEXICO ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 81 MEXICO ACIDULANTS MARKET, BY FORM, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 82 MEXICO ACIDULANTS MARKET, BY FUNCTION, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 83 MEXICO ACIDULANTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 84 MEXICO B2B IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 85 MEXICO B2C IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 86 MEXICO ACIDULANTS MARKET, BY END-USER, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 87 MEXICO FOOD PROCESSING SECTOR IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 88 MEXICO FOOD IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 89 MEXICO DAIRY PRODUCTS IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 90 MEXICO CONVENIENCE FOOD IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 91 MEXICO BAKERY IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 92 MEXICO CONFECTIONERY IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 93 MEXICO PROCESSED FOOD IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 94 MEXICO BEVERAGES IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 95 MEXICO NON-ALCOHOLIC BEVERAGES IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
TABLE 96 MEXICO FOOD SERVICE SECTOR IN ACIDULANTS MARKET, BY TYPE, 2022-2031 (USD THOUSAND)
図表一覧
FIGURE 1 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: SEGMENTATION
FIGURE 2 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: DATA TRIANGULATION
FIGURE 3 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: DROC ANALYSIS
FIGURE 4 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: REGIONAL VS COUNTRY ANALYSIS
FIGURE 5 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: COMPANY RESEARCH ANALYSIS
FIGURE 6 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: INTERVIEW DEMOGRAPHICS
FIGURE 7 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: DBMR MARKET POSITION GRID
FIGURE 8 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: END-USER COVERAGE GRID
FIGURE 9 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: VENDOR SHARE ANALYSIS
FIGURE 10 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: SEGMENTATION
FIGURE 11 GROWING DEMAND FOR CONVENIENCE FOOD PRODUCTS IS DRIVING THE GROWTH OF THE NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET IN THE FORECAST PERIOD
FIGURE 12 CITRIC ACID SEGMENT IS EXPECTED TO ACCOUNT FOR THE LARGEST SHARE OF THE NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET IN 2024 AND 2031
FIGURE 13 SUPPLY CHAIN OF NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET
FIGURE 14 DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES, AND CHALLENGES OF NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET
FIGURE 15 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY TYPE, 2023
FIGURE 16 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY TYPE, 2024-2031 (USD THOUSAND)
FIGURE 17 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY TYPE, CAGR (2024-2031)
FIGURE 18 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY TYPE, LIFELINE CURVE
FIGURE 19 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY FORM, 2023
FIGURE 20 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY FORM, 2024-2031 (USD THOUSAND)
FIGURE 21 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY FORM, CAGR (2024-2031)
FIGURE 22 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY FORM, LIFELINE CURVE
FIGURE 23 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY FUNCTION, 2023
FIGURE 24 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY FUNCTION, 2024-2031 (USD THOUSAND)
FIGURE 25 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY FUNCTION, CAGR (2024-2031)
FIGURE 26 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY FUNCTION, LIFELINE CURVE
FIGURE 27 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2023
FIGURE 28 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2024-2031 (USD THOUSAND)
FIGURE 29 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY DISTRIBUTION CHANNEL, CAGR (2024-2031)
FIGURE 30 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY DISTRIBUTION CHANNEL, LIFELINE CURVE
FIGURE 31 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY END USER, 2023
FIGURE 32 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY END USER, 2024-2031 (USD THOUSAND)
FIGURE 33 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY END USER, CAGR (2024-2031)
FIGURE 34 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: BY END USER, LIFELINE CURVE
FIGURE 35 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: SNAPSHOT (2023)
FIGURE 36 NORTH AMERICA ACIDULANTS MARKET: COMPANY SHARE 2023 (%)
調査方法
データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ収集モジュールを使用して行われます。この段階では、さまざまなソースと戦略を通じて市場情報または関連データを取得します。過去に取得したすべてのデータを事前に調査および計画することも含まれます。また、さまざまな情報ソース間で見られる情報の不一致の調査も含まれます。市場データは、市場統計モデルと一貫性モデルを使用して分析および推定されます。また、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。詳細については、アナリストへの電話をリクエストするか、お問い合わせをドロップダウンしてください。
DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数が市場に与える影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、特許分析、価格分析、企業市場シェア分析、測定基準、グローバルと地域、ベンダー シェア分析が含まれます。調査方法について詳しくは、お問い合わせフォームから当社の業界専門家にご相談ください。
カスタマイズ可能
Data Bridge Market Research は、高度な形成的調査のリーダーです。当社は、既存および新規のお客様に、お客様の目標に合致し、それに適したデータと分析を提供することに誇りを持っています。レポートは、対象ブランドの価格動向分析、追加国の市場理解 (国のリストをお問い合わせください)、臨床試験結果データ、文献レビュー、リファービッシュ市場および製品ベース分析を含めるようにカスタマイズできます。対象競合他社の市場分析は、技術ベースの分析から市場ポートフォリオ戦略まで分析できます。必要な競合他社のデータを、必要な形式とデータ スタイルでいくつでも追加できます。当社のアナリスト チームは、粗い生の Excel ファイル ピボット テーブル (ファクト ブック) でデータを提供したり、レポートで利用可能なデータ セットからプレゼンテーションを作成するお手伝いをしたりすることもできます。