イタリアの業務用食器洗浄機市場 – 業界動向と2029年までの予測

市場分析と規模

食器洗浄機は、ホテル、レストラン、その他の業務用厨房で食器を洗浄するために広く使用されています。業務用食器洗浄機は家庭用食器洗浄機よりも効率的で、食器の殺菌などの他の機能も備えています。

西洋のライフスタイルの影響力が増していることは、市場の成長を牽引する重要な要因です。また、時間節約機器のニーズの高まり、レストラン、カフェ、小規模食品部門などの増加、人々の忙しいライフスタイル、運用コストの節約、エネルギー消費量の削減、洗浄に使用する化学薬品の消費量の削減など、多くの利点があるエネルギースター認定製品への好みの高まりは、イタリアの業務用食器洗浄機市場の成長を牽引すると予想される主な要因の一部です。

業務用キッチンの大半は、耐久性があり、ほとんど何に対しても耐性があるため、ステンレス製の業務用食器洗浄機を使用しています。見た目も美しく、水、熱、レストランのキッチンで過酷になり得るあらゆるものに対して耐性があります。さらに、人々の可処分所得の増加は、一般の人々の間で業務用食器洗浄機の需要を刺激する主な要因の 1 つです。市場の主な制約は、業務用食器洗浄機の高コストであり、消費者の財布に影響を与えます。そのため、メーカーは、低価格で重要なメリットを提供する革新的な製品を開発するために、常に革新的な技術に注力しています。

Data Bridge Market Research の分析によると、イタリアの業務用食器洗浄機市場は、予測期間中に 4.0% の CAGR で成長し、2029 年までに 255,426.67 千米ドルに達すると予想されています。食器洗浄機の使用を商業化する技術経路が急速に発展しているため、「ホテル」は業務用食器洗浄機市場で最大の用途セグメントを占めています。イタリアの業務用食器洗浄機市場レポートでは、価格分析、特許分析、技術進歩についても詳細に取り上げています。

市場の定義                             

食器洗浄機は、食器やカトラリーを洗浄するための機械の一種です。洗剤と水の混合液がポンプで送り出され、スプレーアームが回転し、洗浄液で食器を洗浄します。食器洗浄機は汚れた食器を洗浄するのに欠かせないだけでなく、特に働く女性にとっては水と時間の節約にも役立ちます。業務用食器洗浄機は通常の食器洗浄機よりもはるかに大きく、食器洗浄能力も向上しています。通常、複数の食器を短時間で洗浄するという要件を満たすように装備されています。

カウンター下: カウンター下食器洗浄機は、食器洗浄機を置くスペースがあまりないバー、コーヒーショップ、または小規模なレストランに最適です。

グラス洗浄機: グラスは他の種類の食器よりも壊れやすいため、グラス洗浄機は高温と低水圧を提供し、最も繊細なガラス食器も素早く完璧にピカピカに洗浄します。

ドアまたはフードタイプ: ドアタイプの業務用食器洗浄機には前面に大きなドアがあり、ラックに食器を詰めるまでドアを開けたままにして、食器を機械に差し込み、ドアを閉めて、数分後にきれいな食器を取り出すことができます。ドアタイプの業務用食器洗浄機は、高速かつ効率的で、忙しいキッチンに最適な食器洗浄機として設計されています。

ラック/コンベア: コンベアタイプの食器洗浄機は、このリストにあるどのタイプの食器洗浄機よりも容量が大きいです。また、最も多くのスペースを占めるため、購入者はスペースがすでに狭い業務用キッチンにこれを詰め込むことはできません。

イタリアの業務用食器洗浄機市場の動向

このセクションでは、市場の推進要因、利点、機会、制約、課題について理解します。これらについては、以下で詳しく説明します。

ドライバー

• 新興国における外食産業の拡大

レトルトは、非滅菌製品を密封するときに行われます。つまり、非滅菌包装です。包装はレトルト圧力容器に詰められ、加圧蒸気にさらされます。また、製品は高温充填よりもはるかに長い時間、高温にさらされます。時間が長くなると、製品の全体的な品質と栄養成分が大幅に低下する可能性があります。

防腐剤不使用の製品に対する世界中の消費者の需要の高まりは、イタリアの業務用食器洗浄機市場にとって重要な推進力となっています。消費者が飲料に含まれる防腐剤の有害な影響について懸念を強めるにつれて、防腐剤不使用の製品の需要はピークに達しています。

• 西洋のライフスタイルの影響の増大

過去 30 年間で、技術の進歩と西洋のライフスタイルの採用は大きく進展しました。スマート家電はさらなる改善が見込まれ、自動化システムの需要を生み出しています。過去 5 年間で、スマート シティの採用率は大幅に増加しました。これは、政府がコミュニティをスマート シティに変え、人々のライフスタイルを向上させるために大きな措置を講じ、多額の投資を行ったためです。さらに、スマート ホーム家電メーカーは、革新的で接続されたスマート デバイスを開発しました。内蔵センサーと革新的な人工技術 (AI) テクノロジを備えたこれらのデバイスは、ユーザーが時間を効率的に管理し、エネルギー消費を最小限に抑えるための自己監視を提供します。

さらに、外食文化はファーストフードを提供するチェーン店の発展の大きな要因であり、業務用食器洗浄機の需要を押し上げています。

西洋文化を受け入れる人々の増加は、業務用食品チェーン店やレストランでの食器洗浄機の導入の原動力となっています。さらに、メニューに重点を置いた食品ブランドのクリエイティブなマーケティング戦略も、外食する顧客を引き付けています。テレビ、オンライン、印刷物の使用も、より多くの顧客を引き付けるためのよりスマートなツールとして機能します。料理がシンプルで伝統的な料理から、味、スタイル、起源の多様性を提供するメニューに変化したことも、地方の食文化の変化の理由です。これらすべての要因が相まって、イタリアの業務用食器洗浄機市場の活性化に役立っています。

• 健康と衛生に関する意識の高まり

衛生は日常生活において重要ですが、特に業務用食器洗浄機は多くの消費者に影響を与えるため重要です。レストラン、食堂、老人ホーム、幼稚園、病院などのコミュニティケータリング用のキッチンやケータリング業者のほとんどは、業務用食器洗浄機を使用しています。すべての消費者は、衛生的に清潔な食器やカトラリーを使用する権利があります。食器洗浄は、食器やカトラリーに存在する潜在的に病原性の微生物の拡散を防ぎ、感染連鎖を断ち切るための重要な手段の1つです。これは、脆弱な人々の増加や、抗生物質耐性の増加、現在猛威を振るっているコロナウイルス2019などの新しい感染症や株の出現など、変化する一般的な状況を考慮すると特に重要です。

制約/機会

• 業務用食器洗浄機の高コスト

ほとんどのビジネスオーナーにとって、手頃な価格はあらゆる機械の購入を決定する重要な要素です。ビジネスオーナーは価格に重点を置きすぎて、サイズや容量などの重要な要素を無視しがちです。

小規模なビジネスでは、カウンター下型食器洗浄機の洗浄能力しか必要としません。一方、バー、ホテル、または混雑したレストランでは、アップライト型/コンベア型食器洗浄機の強力な洗浄能力が必要になる可能性があります。しかし、業務用食器洗浄機はコストが非常に高く、定期的なメンテナンスも必要となるため、すべての人に購入するのは簡単ではありません。このため、顧客が施設用に業務用食器洗浄機を購入するのを大いに妨げており、市場の需要を妨げています。

業務用食器洗浄機を高価にする主な要因の 1 つは、使用されている部品です。製品の品質を確保するために、機械の耐久性と長寿命を高めるために、主に輸入品である最高品質の材料が選択されます。さらに、施設の要件とスペースに応じて食器洗浄機をカスタマイズすることも、特に業務用の場合、食器洗浄機のコストに影響します。業務用食器洗浄機を高価にするもう 1 つの要因は、ほとんどの業務用ユニットが水を 180 度に加熱し、大量のエネルギーを消費することです。さらに、大容量の業務用食器洗浄機はガラス製の食器の破損につながる可能性があり、これも考慮すべき経費です。

• 高いエネルギー消費

業務用食器洗浄機の所有コストは、単に機械自体の価格だけではありません。機械が水、エネルギー、化学物質をどのように消費するかは、機械の寿命全体にわたる所有コストに大きな影響を与える可能性があります。

エネルギーコストの上昇に伴い、食器洗い機を一日中使用すると、オペレーターに多大なコストがかかります。特に水の加熱プロセスで、大量のエネルギーを消費します。食器洗い機は、洗浄タンクとブースタータンクの水を加熱するためにエネルギーを使用し、最終すすぎ水が 180º F を下回らないようにして適切な消毒を確実にします。食器洗い機は電気で動作し、1 台の食器洗い機ユニットは、入ってくる水のコストとは別に、食器を 1 杯洗うのに平均約 1.5 kWh を使用します。これは、平均的なイタリアの家庭で約 0.17 米ドル程度の水道コストになります。ほとんどの食器洗い機は平均 1,800 ワットを使用し、水道料金は地域、季節、さらには時間帯によって異なります。食器洗い機の基本的な電気使用量はかなり安く、1,800 ワットのモデルで 1 時間の洗浄の場合、約 1.8 キロワット時 (kWh) の電気を使用します。

• キッチン家電への嗜好の高まりと消費者のスマートテクノロジーへのシフト

革新的で技術的に高度な製品の採用の増加と、環境に優しくエネルギー効率の高い機器に対する購入者の意識の高まりは、市場にとって大きなチャンスの一部です。ライフスタイルパターンの変化、エネルギー効率の高い製品を革新するための研究開発活動への投資の増加、テクノロジー、パフォーマンス、機能、デザインの面での製品革新も、市場の成長を促進すると予想されます。

メーカーは、電子キッチン家電の分野でも継続的な技術革新に注力し、製品の価値を高め、機能性を高めて、ユーザーの利便性を高めています。過去数年間、メーカーは消費者にさらなるメリットを提供するための製品開発に投資してきました。洗剤のレベルを監視したり、洗濯サイクルに関するアラートを受け取ったりするために、スマートフォンに接続できるセンサーや機能を製品に統合しています。さらに、メーカーは国内の消費者のニーズに基づいてローカライズされた製品を導入しています。

チャレンジ

• 食器洗い機のメンテナンスと全体的な運用コストが高い

業務用食器洗浄機は、時間を節約し、食器がすべて清潔で衛生的であることを保証するため、食品サービス施設にとって重要な機器です。レストラン用の食器洗浄機は、さまざまなサイズとスタイルがあり、ビジネスの独自のニーズを満たすことができます。たとえば、高温食器洗浄機は、食器を消毒するために温水を使用しますが、凝縮フードが必要です。一方、低温モデルは、食器を洗浄するために化学消毒剤を使用するため、導入が簡単です。ただし、化学薬品は定期的に交換する必要があります。

食器洗い機は高価なキッチン家電です。新しい食器洗い機のコストにはいくつかの要因が関係します。食器洗い機の価格は主に容量と特別な機能によって左右されますが、ステンレス鋼などの特定の食器洗い機の仕上げによっても左右されることがあります。基本的な機能を備えた食器洗い機はそれほど高価ではありません。ただし、強力なスチーム洗浄、デシベル制御、負荷に応じて調整するスマート洗浄技術など、最新のアップグレードをすべて希望する場合は価格が高くなります。

COVID-19後のイタリア業務用食器洗浄機市場への影響

COVID-19 はイタリアの業務用食器洗浄機市場に大きな影響を与えています。ほぼすべての国が、必需品の生産を扱う施設を除くすべての生産施設の閉鎖を選択しました。政府は、COVID-19 の拡散を防ぐために、非必需品の生産と販売の停止、国際貿易のブロックなど、さまざまな厳しい措置を講じています。このパンデミック状況に対処している唯一のビジネスは、プロセスの開設と実行が許可されている必須サービスです。

ウイルスによるパンデミックの発生により、多くの小規模セクターが閉鎖され、一方で一部のセクターでは従業員の一部を削減することを決定し、大規模な失業が発生しました。業務用食器洗浄機は、家庭だけでなく産業でも使用されています。パンデミックの発生により、特に食品・飲料、医療、ヘルスケア、その他のさまざまなセクターで、このような製品の需要が高まっています。しかし、予想外の需要、限られた生産能力、サプライチェーンの中断により、これらすべての業界で引き続き困難が生じています。

メーカーは、COVID-19後の回復に向けてさまざまな戦略的決定を下しています。各社は、業務用食器洗浄機に関連する技術を向上させるために、複数の研究開発活動を行っています。これにより、各社は高度で正確なコントローラーを市場に投入することになります。さらに、ホテルや食品・飲料業界での業務用食器洗浄機の使用が市場の成長につながっています。

最近の動向

• 2018年4月、ワールプール社は、ヨーロッパで新しい独立型食器洗い機シリーズを発売しました。このシリーズには、革新的な技術を多数搭載し、より高性能な製品（わずか1時間で洗浄と乾燥が可能*）と、大型の鍋、フライパン、調理器具、食器類を収納できるスペースが最大30%増加しています。この開発により、同社は製品ポートフォリオを強化し、このような革新により市場での地位を高めることができました。
• 2月、ロバート・ボッシュ社とBSH Household Appliances社はインドで家電製品の製造を開始する計画を立てていた。同社は今後3～4年で家電製品部門に1億ユーロ（87億ルピー以上）を投資し、ソリューションのカスタマイズ、ブランド構築、テクノロジーセンターの強化、ユーザーエクスペリエンスの研究に注力する予定だった。

イタリアの業務用食器洗浄機市場の範囲

イタリアの業務用食器洗浄機市場は、アプリケーション、製品、カテゴリ、流通チャネルごとにセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

応用

• レストラン
• ホテル
• その他

用途に基づいて、イタリアの業務用食器洗浄機市場は、レストラン、ホテル、その他に分類されます。

カテゴリ

• 自立型
• 内蔵

カテゴリーに基づいて、イタリアの業務用食器洗い機市場は、独立型とビルトイン型に分類されています。

流通チャネル

• オフライン
• オンライン

流通チャネルに基づいて、イタリアの業務用食器洗浄機市場はオフラインとオンラインに分割されています。

製品

• カウンター下
• ドアまたはフードタイプ
• ラック/コンベア
• グラスウォッシャー

製品に基づいて、イタリアの業務用食器洗浄機市場は、カウンター下、ドアまたはフードタイプ、ラック/コンベア、およびグラス洗浄機に分類されています。

競争環境とイタリアの業務用食器洗浄機市場シェア分析

業務用食器洗浄機市場の競争状況は、競合他社の詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。上記のデータ ポイントは、イタリアの業務用食器洗浄機市場における会社の重点にのみ関連しています。

イタリアの業務用食器洗浄機市場の主要企業としては、Robert Bosch GmbH、LG Electronics、Electrolux Professional、COMENDA-ALI GROUP、ASKO APPLIANCES AB、Whirlpool Corporation、Haier Group、Miele、SAMSUNG などがあります。

調査方法: イタリアの業務用食器洗浄機市場

データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ​​収集モジュールを使用して行われます。この段階では、さまざまなソースと戦略を通じて市場情報または関連データを取得します。これには、過去に取得したすべてのデータを事前に調査および計画することが含まれます。同様に、さまざまな情報ソース間で見られる情報の不一致の調査も含まれます。市場データは、市場統計および一貫性のあるモデルを使用して分析および推定されます。また、市場シェア分析と主要な傾向分析は、市場レポートの主要な成功要因です。詳細については、アナリストへの電話をリクエストするか、お問い合わせをドロップダウンしてください。

DBMR リサーチ チームが使用する主要なリサーチ手法は、データ マイニング、データ変数の市場への影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。これ以外にも、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、特許分析、価格分析、企業市場シェア分析、測定基準、グローバルと地域、ベンダー シェア分析が含まれます。リサーチ手法について詳しくは、お問い合わせフォームから当社の業界の専門家にご相談ください。

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