世界の和牛市場 – 2031 年までの業界動向と予測

和牛市場の分析と規模

和牛市場では、高級グレードの部位がグルメ料理に好まれ、世界中の高級レストランでの料理体験を高めています。高級料理以外にも、和牛は高級料理イベント、高級ケータリング、高級食品にも利用されています。その比類のない霜降りと柔らかさは、美食の基準を再定義し、世界中の目の肥えた消費者を魅了しています。

データブリッジマーケットリサーチは、2023年に25億1,000万米ドルだった世界の和牛市場は、2024年から2031年の予測期間中に6.2％のCAGRで成長し、2031年には40億6,000万米ドルに達すると予測しています。データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション      

市場の定義

和牛は、その優れた霜降り、柔らかさ、豊かな風味で知られる、高く評価されている日本産牛肉です。和牛は、霜降り肉を生産する遺伝的素質が高く評価されている 4 種類の日本産牛の品種から生まれています。和牛は、その比類のない味と口の中でとろけるような食感で、世界中で人気があります。

世界の和牛市場の動向

ドライバー

• 高級品の需要が高まる

和牛市場は、高級グルメに対する世界的な需要の高まりによって活況を呈しています。消費者は、和牛の比類のない味、柔らかさ、絶妙な霜降りに喜んでプレミアム価格を支払います。高品質で贅沢な食事体験への嗜好の高まりが市場を前進させ続け、生産者と流通業者は世界中で高まる和牛の需要に応えようとしています。

• 消費者の健康意識の高まり

消費者は健康を優先し、脂肪分の少ない肉を好みます。和牛は他の牛肉よりも不飽和脂肪の割合が高いため、この傾向に合致し、その魅力を高めています。和牛はより健康的な選択肢として認識されており、健康志向の人々が食事の目標を犠牲にすることなく、上質で風味豊かな選択肢を求めるにつれて需要が急増し、市場の成長に貢献しています。

機会

• 遺伝子改良への投資増加

和牛の繁殖プログラムと遺伝子強化技術への継続的な投資により、和牛の品質と一貫性が向上しています。これらの進歩により、最高級の和牛の安定した生産が保証され、この切望される高品質の肉に対する市場の需要の高まりに応えています。

• 著名人の支持とメディア露出の増加

有名人の支持、食品インフルエンサー、メディア露出により和牛は脚光を浴び、消費者の好奇心と需要が高まっています。有名人の支持により和牛の独特の味と品質を求める人が増え、この認知度の高まりは小売業と食品サービス業の両方に好影響を与えています。

制約/課題

• 供給不足が市場の成長に影響

特定の日本の品種から調達された、または他の厳格なガイドラインに準拠した和牛の供給は限られており、高まる需要を満たすことが困難になっています。この不足により価格が高騰し、より広い市場へのアクセスが妨げられています。需要を満たすために生産を拡大しながら品質を維持することは、和牛業界にとって依然として重要なバランスを取る行為です。    

• 和牛の高価格

和牛は、その並外れた品質と霜降りにより高価格となり、多くの消費者が購入を制限しています。このプレミアム価格設定モデルは、和牛の市場範囲を広げる上で課題となり、その有名な味と食感にプレミアムを支払う意思のある人々だけに消費が限定される可能性があります。

この世界和牛市場レポートでは、最近の新しい動向、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。世界和牛市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

最近の開発

• 2022年、マチルダ159ドメインが米国でブラックモア和牛トマホークステーキを発売したことで和牛市場が活性化し、消費者の関心と口コミが高まり、高級和牛の魅力が強調されました。
• 2022年にオーストラリアがクイーンズランド州に新たな和牛農場を設立する計画は、同国の有名な牛肉生産の専門知識と好ましい気候を活用して高まる需要に応え、主要プレーヤーとしての地位を固め、世界の和牛市場を強化するものである。
• 2021年、韓国は和牛の認証プログラムを開始し、一貫した品質基準を確保し、この分野の優秀さに対する評判を強化し、消費者にプレミアム和牛のカットへの安心とアクセスを提供することで、和牛市場を強化します。
• 2021年、ブラックモア和牛はオーストラリアで新しい牧草飼育品種を発売し、市場の需要に応え、高級レストランの好みに応えて和牛市場の機会を拡大し、高級牛肉セグメントの売上成長を促進します。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

世界の和牛市場規模

世界の和牛市場は、製品タイプ、用途、等級、性質、最終用途、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

製品タイプ

• 日本の品種
• オーストラリアの品種
• 交配種
• その他
  • フルブラッド
  • 純血

アプリケーション

• 人間に直接使用
• 工業用途

 学年

• グレードA
• グレードB
• グレードC

 自然

• オーガニック
• 従来の

 流通チャネル

• オンライン
• 小売り

 最終用途

• 食品サービスチャネル
• 小売チャネル

世界の和牛市場の地域分析/洞察

世界の和牛市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、製品タイプ、用途、等級、性質、最終用途、流通チャネル別に提供されます。

世界の和牛市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、北米のメキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ諸国です。

日本の大規模な生産と消費に牽引され、アジア太平洋地域が市場を独占すると予想されています。人口の 80% が日常的に和牛を食べている日本では、特に外食産業の拡大に伴い、広範囲に普及し、販売価値を高めるために、大規模なプロモーション活動を行っています。

北米は、米国とカナダが主要輸出国としての地位を確立していることから、市場の成長が見込まれています。両国の強力な生産能力は、予測期間中に急速な拡大を牽引する態勢が整っています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と世界の和牛市場シェア分析

世界の和牛市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、世界の和牛市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

世界の和牛市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• ブラックホークファーム（米国）
•  オーストラリア農業会社（オーストラリア）
•  スターゼン株式会社（日本）
•   インペリアル和牛ビーフLLC（米国）
•  鳥山旨味和牛（日本）
•  ミシマ保護区（米国）
•  スネークリバーファーム（米国）
•  ブラックモア和牛（米国）
• ローンマウンテンキャトルカンパニー（米国）
•  KC Cattle Company（米国）
•  ネブラスカ スター ビーフ (米国)
•  ミドルイーストフジLLC（UAE）
•  タジマヤUK株式会社（イギリス）
•  ホーリーグレイルステーキ社（米国）
•  デブラガ社（米国）
• シカゴステーキカンパニー（米国）
•  クリークベッドファーマシー（米国）
•  ブッチャーズマーケット（米国）
•  ウェストコーストプライムミーツ（米国）

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