世界の酢市場 – 業界動向と2030年までの予測

酢市場の分析と規模

酢は、酸っぱい味の蒸留液です。酢は食品の保存に使用され、その健康効果は長い間称賛されてきました。酢はカリウムが豊富で、腸内の健康な細菌レベルを維持できるため、幅広い健康効果をもたらします。

データブリッジ市場調査は、酢市場は予測期間中に6.5%のCAGRで成長すると予測しており、2022年には16億1,000万米ドルに達し、2030年までに27億8,000万米ドルに急増すると分析しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。    

酢市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

酢はエタノールの酢酸発酵によって作られる液体です。これらの液体は料理にも掃除にも使われます。酢は酸味があり、サラダドレッシング、マリネ、ソース、スープ、ピクルスの材料として使われます。

酢市場の動向

ドライバー

応用分野の増加

酢の用途分野の拡大は、市場の成長を促進する主な要因の 1 つです。つまり、調理以外にも、酢は電子レンジの洗浄、油汚れの除去、カビやミネラルの堆積物の除去、窓のブラインドの洗浄、銅や真鍮の変色除去、ガラスの洗浄に使用され、市場の成長率を高めています。

メリットについての認識の高まり

酢がさまざまな健康状態の治療に効果があるという認識が高まり、市場の成長が促進されています。酢は、肌の健康の改善、消化の改善、免疫システムの機能強化、血圧の改善、コレステロールの低下など、さまざまな効果があります。

機会

• 官民資金の急増

さらに、ターゲット研究活動に対する官民資金の増加、個人のライフスタイルの変化、糖尿病の蔓延の増加、調理済み食品や商品に対する需要の顕著な増加、および世界中での技術進歩による製品の革新と開発の増加により、2022年から2029年の予測期間に市場プレーヤーに収益性の高い機会が拡大するでしょう。さらに、個人の可処分所得の増加とサラダ、ランチなどの食品に対する需要の増加は、濃厚な味と美食料理への投資の増加と同時に、将来的に市場の成長率をさらに拡大するでしょう。

制約/課題

• 厳しい規制の導入

政府による産業活動に関する幅広い産業用途への厳しい規制の導入は、市場の成長率をさらに鈍化させるでしょう。標準化基準の欠如、後進国における利点に関する情報の欠如、アジア太平洋地域での規制強化による需要と供給のスペクトルの変化は、市場状況をさらに悪化させるでしょう。

一方、研究開発能力に関連する高コストは、市場の成長を妨げると予想されます。政府によって課せられる厳格な規制、製品の高コスト、および代替品の大規模な利用可能性は、市場の成長を妨げる可能性があります。

 最近の開発

• 2020年、Dabur India Ltdは新製品「Dabur Himalayan Apple Cider Vinegar」を発売しました。この製品はAmazon Indiaで独占的に発売されます。この発売は、企業がオンラインチャネルを通じてリーチを拡大し、より多くの顧客基盤を獲得しようとしていることも示しています。
• 2020年、ネイチャーズトゥルースはグミのラインナップを拡大し、従来のゼラチンとペクチンベースのビーガン向けグミにアップルサイダービネガー、ターメリック、メラトニン、エルダーベリー、コラーゲンサプリメントを配合しました。これらは天然の風味で、化学添加物、グルテンフリー、非遺伝子組み換え、アレルゲンフリーです。

世界の酢市場の範囲

酢市場は、製品タイプ、風味、ソース、用途、流通チャネル、最終用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

製品タイプ

• バルサミコ酢
• 赤ワインビネガー
• サイダービネガー
• ホワイトビネガー
• 米酢

ソース

• 自然
• 合成

味

• りんご
• ハーブ
• ニンニク
• ラズベリー
• イチジク
• レモン

応用

• 食品および飲料
• ヘルスケア業界
• 清掃業界
• 農業産業
• その他

流通チャネル

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンライン
• その他

最終用途

• 機関
• 小売り

酢市場の地域分析/洞察

酢市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、製品タイプ、風味、ソース、用途、流通チャネル、および最終用途別に提供されます。

酢市場で活動している主な国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ諸国です。

酢は料理用途での需要が高く、さまざまな風味が顧客を惹きつけているため、ヨーロッパでは酢市場に潜在的な成長をもたらすと予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。  

競争環境と酢の市場シェア分析

酢市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、酢市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

• 酢市場で活動している主要企業は次のとおりです。
• デ・ニグリス（イタリア）
• オーストラリアビネガー（オーストラリア）
• 備前化学株式会社（日本）
• フライシュマンズ・ビネガー・カンパニー（米国）
• クラフト・ハインツ社（米国）
• ミツカンアメリカ株式会社（日本）
• キャッスルフード（米国）
• Burg Groep BV（オランダ）
• アスパル（イギリス）
• 山西水塔酢（中国）
• Carl Kühne KG (ドイツ)
• シャルボノー＝ブラバント（フランス）
• エデンフーズ社（米国）
• ガレッティ SpA (イタリア)
• マルカン酢株式会社（米国）  

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