世界の野菜と果物市場 – 2031 年までの業界動向と予測

野菜と果物の市場分析と規模

世界の野菜と果物の市場は、増加する人口に多様で栄養価の高い農産物を提供することで、世界の食糧安全保障に取り組む上で重要な役割を果たしています。この市場は農家にとって主要な収入源となり、世界中の農村経済を支えています。市場は国際貿易を促進し、経済協力を促進し、農業の革新を育んでいます。消費者の嗜好がより健康的で持続可能な食品の選択へと移行するにつれて、世界の野菜と果物の市場は食生活のパターンを形成し、環境管理を促進する上で重要な役割を果たします。

データブリッジ市場調査は、2023年に1兆2,318億2,000万米ドルだった世界の野菜と果物の市場を分析し、2024年から2031年の予測期間中に11.70%のCAGRで成長し、2031年には2兆9,851億9,000万米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

野菜と果物の市場範囲とセグメンテーション

市場の定義

野菜や果物は、必須ビタミン、ミネラル、有益な植物性化合物を提供し、健康的な食生活を維持します。食物繊維が豊富で、ビタミン A、C、E などの栄養素や、マグネシウムや亜鉛などのミネラルを提供し、全体的な健康に貢献します。定期的に摂取すると、血圧を下げ、心臓病や脳卒中のリスクを減らし、特定の種類の癌を軽減するなど、病気の予防に役立ちます。

世界の野菜と果物の市場の動向

ドライバー

• サプライチェーンと流通の革新により新鮮な農産物が提供される

物流と流通ネットワークの進歩は、世界の野菜と果物の市場の拡大に貢献しています。輸送インフラの改善、効率的なコールドチェーン システム、革新的なパッケージング ソリューションにより、新鮮な農産物の供給が拡大し、廃棄が削減され、年間を通じてさまざまな地域における多様な野菜と果物の需要を満たすことができます。

• 消費者の間で栄養価の高い食品の選択肢に対する需要が増加

野菜と果物の市場は、栄養価が高く多様な食品の選択肢に対する需要の増加を生み出しています。養うべき人口が増えるにつれて、栄養要件を満たすためにさまざまな野菜と果物の需要が高まり、市場の拡大を促進しています。この人口動態の傾向は、増加する人口に持続的に食糧を供給するために農業の革新、技術の採用、生産の拡大を促進し、野菜と果物の市場を世界の食糧安全保障と栄養の極めて重要なプレーヤーにしています。

機会

• 人口による植物性食品の消費増加

植物ベースの食事や代替タンパク質源への傾向が高まっていることは、果物と野菜市場にチャンスをもたらします。果物と野菜は植物ベースの食事の重要な要素であり、ベジタリアン、ビーガン、またはフレキシタリアンのライフスタイルを採用する人が増えるにつれて、その消費量が増加しています。メーカーは、植物由来の代替品に対する高まる需要に応える、野菜ベースの肉代替品、フルーツベースのスナック、その他の加工食品など、革新的な植物ベースの製品の開発を検討できます。

• 技術の進歩により生産効率が向上

精密農業、ブロックチェーン、コールドチェーン物流などの技術の進歩は、世界の果物と野菜市場に有望な機会をもたらします。これらの技術は、生産効率を高め、廃棄物を減らし、追跡可能性を確保し、生鮮食品の保存期間を延ばします。このような革新を採用する企業は、より新鮮な農産物を提供し、損失を最小限に抑え、高まる消費者の需要を満たすことで、競争上の優位性を獲得できます。

制約/課題

• 気候変動による季節変動

予測不可能な気象パターン、極端な気温、悪天候は作物の収穫量に影響を及ぼし、供給の不安定化や潜在的な品質問題につながる可能性があります。この変動性は、安定した供給と需要のダイナミクスを維持する上で、生産者と消費者の両方にとって課題となります。

• 地域をまたぐ規制上の課題

農薬の使用、品質管理、国際貿易協定に関する厳格な基準を含む規制上の制約は、世界の野菜や果物の市場にとって課題となる可能性があります。地域間で異なる規制に準拠するには追加のリソースが必要であり、生産者の市場へのアクセスが制限され、業界の成長と競争力に影響を与える可能性があります。

この世界の野菜と果物の市場 レポートは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新の詳細を提供します。世界の野菜と果物の市場に関する詳細情報を取得するには、 アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場のハイレベルな分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性の評価、効果的な行動計画の作成、企業の重要な決定の支援につながります。標準レポートとは別に、予測される出荷遅延、地域別のディストリビューター マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピング トレンド、ソーシング、カテゴリ パフォーマンス分析、サプライ チェーン リスク管理ソリューション、高度なベンチマーキング、および調達と戦略サポートのためのその他のサービスによる調達レベルの詳細な分析も提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の動向

• 2023年3月、DKSHのパフォーマンスマテリアル事業部とDöhlerのテクスチャラント事業部は、スイスとオーストリアでペクチン、フルーツファイバー、フルーツパウダーを販売するための独占提携を結びました。ペクチンやフルーツファイバーなどの天然成分を専門とするDöhlerは、ヨーグルト、ジャム、焼き菓子、肉製品、スムージーなど、さまざまな食品のニーズに対応しています。
• 2023年3月、Flavor Specialists ITSは「フルーツを砕いただけの味」の天然ピューレフレーバーのラインを発売しました。このイノベーションは、フルーツピューレの供給問題が厳しい中で、フルーツビール醸造者やその他の食品・飲料メーカーが生産コストを管理するのに役立ちます。
• 2021年5月、デルモンテとアイスランドは協力し、ラズベリーやブルーベリーを含む幅広い冷凍フルーツを発売し、便利で高品質の冷凍食品の需要に応えました。
• 2021年1月、マザーデイリーフルーツアンドベジタブルプライベートリミテッドは、消費者に優れた品質、衛生的に包装された便利な冷凍野菜の選択肢を提供することを目指して、冷凍ドラムスティックとカットオクラを発売しました。

世界の野菜と果物の市場範囲

世界の野菜と果物の市場は、種類、製品タイプ、パッケージ、エンドユーザー、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。セグメント間の成長は、ニッチな成長分野と市場へのアプローチ戦略を分析し、コアアプリケーション領域とターゲット市場の違いを決定するのに役立ちます。

タイプ

• 野菜の種類
• 果物の種類

製品タイプ

•  新鮮な
• 缶詰
• 凍った
• 乾燥・脱水
• ピューレとペースト
• 濃縮物
• その他

パッケージ

• ポーチ
• トレイ
• バッグ
• 缶
• ジャー
• ボックス
• その他

エンドユーザー

• 小売/家庭用
• 食品サービス部門

流通チャネル

• 店舗型小売業者
• 店舗を持たない小売業者

世界の野菜と果物市場の地域分析/洞察

世界の野菜と果物の市場が分析され、上記のようにタイプ、製品タイプ、パッケージ、エンドユーザー、流通チャネル別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。

世界の野菜と果物の市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、アジア太平洋地域 (APAC) では中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋地域 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南米です。

アジア太平洋地域では、急速な都市化と健康的なライフスタイルの維持への関心の高まりにより、中国が世界の野菜と果物の市場で優位に立っています。この国の都市化の傾向により、消費者の健康的な食事の選択の好みに合わせて、便利で新鮮な農産物の需要が増加しています。

ヨーロッパでは、ロシアが世界市場で優位に立っているのは、缶詰食品や冷凍食品に対する消費者の需要が急増したためです。これらの製品の人気の高まりは、利便性、保存期間の延長、消費者のライフスタイルの変化などの要因によって推進されています。缶詰食品や冷凍食品は、現代の生活ペースに合わせて、ロシア人に迅速かつ簡単に食事を準備するための実用的なソリューションを提供します。

北米では、消費者の意識の高まりと健康的な食習慣の優先により、米国が市場を独占しています。健康への重点が高まったことで野菜や果物の需要が高まり、米国が業界の主導権を握っています。この傾向は、より健康的なライフスタイルへの社会的な移行を反映しており、消費者は健康をサポートするために栄養豊富な選択肢を積極的に求めています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と世界の野菜・果物市場シェア分析

世界の野菜と果物市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、生産拠点と施設、会社の強みと弱み、製品の発売、製品試験パイプライン、製品の承認、特許、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性、技術ライフライン曲線などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、世界の野菜と果物市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

世界の野菜・果物市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• グローバルグリーンカンパニー（インド）
• トータルプロデュース（アイルランド）
• デルモンテゴールド（米国）
• バーフット・オブ・ボトリー社（英国）
• アレクシアフーズ（米国）
• ネイションワイド プロデュース Plc (英国)
• フェサUK社（英国）
• スティルフレッシュ（米国）
• キューネ + ハイツ (オランダ)
• ウィールモア社（英国）
• アビービュープロデュース（英国）
• アグリアル（フランス）
• サヒヤドリファームズポストハーベストケア株式会社（インド）
• VINYARD FRUIT & VEGETABLE CO.（米国）
• キリル・ミシェフ（イギリス）
• ケトルプロデュース社（英国）
• ナチュラルベジタブルカンパニー（スコットランド）
• MyFresh（イギリス）
• ワッツファームズフレッシュプロデュースホールディングス（英国）
• S&Aグループホールディングスリミテッド（英国） 

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