世界の植物性タンパク質市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と 2031 年までの予測

植物性タンパク質市場分析

植物性タンパク質市場は、植物由来の食事に対する需要の増加により急速に拡大しています。酵素補助法や膜ろ過法などの抽出技術の進歩により、タンパク質の収量と純度が向上しています。成長の原動力となっているのは、健康意識と環境への懸念の高まりです。テクスチャー化と風味強化における革新も市場の魅力を高め、大幅な市場成長に貢献しています。

植物性タンパク質市場規模

世界の植物性タンパク質市場規模は2023年に116億4,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に10.2%のCAGRで成長し、2031年までに253億2,000万米ドルに達すると予測されています。

植物性タンパク質市場の動向

「植物由来の食事の人気が高まる」

植物性食品の急増は、植物性タンパク質市場の成長の大きな原動力です。消費者がより健康的で持続可能な食品オプションを求めるようになるにつれて、植物性タンパク質の需要が高まっています。たとえば、Beyond Meat や Impossible Foods などの企業は、このトレンドに応える革新的な植物性肉代替品を提供することで、大きな成長を遂げています。さらに、消費者が肉の消費を減らすものの完全に排除しないフレキシタリアンダイエットの増加は、植物性タンパク質への移行をさらに後押ししています。このトレンドは、植物性タンパク質製品への投資とイノベーションを促進し、植物性タンパク質市場の機会を拡大し、全体的な成長を促進しています。

レポートの範囲と植物性タンパク質市場のセグメンテーション   

植物性タンパク質市場の定義

植物性タンパク質は、豆類、穀物、ナッツ、種子などの植物源から得られるタンパク質の一種です。動物性タンパク質とは異なり、植物性タンパク質は飽和脂肪やコレステロールが少ないことが多いです。筋肉の修復、免疫機能、全体的な健康に必要な必須アミノ酸を提供します。一般的な供給源には、豆、レンズ豆、キノア、大豆などがあります。

植物性タンパク質市場の動向

ドライバー

• ビーガンとベジタリアン人口の増加

ビーガンやベジタリアン人口の増加は、植物性タンパク質市場の大きな推進力となっています。植物ベースの食生活を採用する人が増えるにつれ、栄養ニーズを満たす植物性タンパク質源の需要が高まっています。たとえば、世界のビーガン人口は 2024 年までに 1,200 万人に達すると予測されており、日常の食品と専門サプリメントの両方で、エンドウ豆や大豆タンパク質などの植物性タンパク質製品の需要が高まっています。

• 健康意識の高まり

健康意識の高まりは、植物性タンパク質市場にとって重要な推進力です。消費者は、コレステロール値の低下や、心臓病や糖尿病などの慢性疾患のリスク低下など、植物性タンパク質の利点をますます認識しています。たとえば、植物性タンパク質が健康状態の改善につながるという研究結果に裏付けられた植物性食事の人気が高まり、エンドウ豆タンパク質や大豆タンパク質などの植物性タンパク質製品の需要が大幅に増加しました。

機会

• 製品用途の拡大

植物性タンパク質の製品用途の拡大は、大きな市場機会を生み出します。たとえば、Beyond Meat や Impossible Foods などの企業は、ハンバーガーやソーセージに植物性タンパク質を使用し、多様な消費者の好みに応えています。さらに、植物性タンパク質は、プロテインバーや植物性ミルクなどのスナックや飲料にも取り入れられています。この汎用性により、ブランドは新しい消費者層に参入し、多様で健康志向の食品オプションに対する高まる需要を活用できます。

• 食品におけるイノベーション

食品技術の進歩により、培養肉や高度に精製された植物性タンパク質などのイノベーションが生まれ、市場に新たな機会が生まれています。たとえば、ビヨンドミートやインポッシブルフーズなどの企業は、従来の肉に似た食感と風味を持つ植物性ハンバーガーを開発しました。このイノベーションは健康志向の消費者を魅了し、持続可能な食品の選択肢を求める人々の関心を引き、市場の可能性と消費者基盤を大幅に拡大しています。

制約/課題

• 味と食感の制限

味と食感の制限は、植物性タンパク質市場における大きな制約です。植物性タンパク質は、動物性タンパク質の味と食感を再現するのに十分ではないことが多く、特に肉代替製品では、消費者の受け入れを妨げる可能性があります。この課題は、従来の肉製品と同様の感覚体験を求める消費者にとって、植物性タンパク質ベースの食品の魅力を制限することで、市場の成長に影響を及ぼします。    

• 生産コストが高い

植物性タンパク質の味、食感、機能性を高めるための高度な加工技術には高い生産コストがかかるため、従来の動物性タンパク質に比べて植物性タンパク質の価格が高くなっています。このコスト増加により、植物性タンパク質の市場での競争力が低下し、コストに敏感な消費者やメーカーによる採用が制限される可能性があります。その結果、この経済的障壁により、市場の成長と植物性タンパク質市場の拡大の可能性が制限される可能性があります。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

植物性タンパク質市場の展望

市場は、ソース、タイプ、形式、アプリケーションに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

ソース

• 大豆
• 小麦
• エンドウ

 タイプ

• 分離株
• 濃縮物
• テクスチャ

形状

• ドライ
• 液体

 応用

• 食べ物
• 餌

植物性タンパク質市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、ソース、タイプ、形式、アプリケーション別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

アジア太平洋地域は、ビーガン食品の消費が最も高い成長率を示すことから、植物性タンパク質市場を独占すると予想されています。健康意識の高まり、植物性食品の食事の増加、政府の支援政策により、この傾向はさらに強まっています。この地域の人口増加と食生活の嗜好の変化により、植物性タンパク質源に対する強い需要が高まっています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

植物性タンパク質の市場シェア

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• ADM（米国）
• デュポン（米国）
• オメガプロテインコーポレーション（米国）
• ロケット・フレール（フランス）
• アクシオムフーズ社（米国）
• Glanbia PLC（アイルランド）
• マニトバ ハーベスト ヘンプ フーズ (カナダ)
• グローイングナチュラルズ LLC (米国)
• ネスレ（スイス）
• アムウェイ社（米国）
• ジョーンズ・ハミルトン社（米国）
• 味の素株式会社（日本）
• Koninklijke DSM NV (オランダ)
• テイト＆ライル（英国）
• ジボダン（スイス）
• ケリー（アイルランド）
• 餅本食品株式会社（日本）
• ダイアナグループ（フランス）
• マニルドラグループ（オーストラリア）

植物性タンパク質市場の最新動向

• 2022年6月、ロケットは肉代替品の需要の高まりに対応するため、2つの革新的な米タンパク質を発売した。同社の新しいニュートラリス米タンパク質製品ラインは、植物由来の肉代替品の食感と栄養プロファイルを向上させるように設計された米タンパク質分離物と濃縮物を特徴としている。
• 2022年5月、Südzuckerの子会社であるBENEOは、機能性原料のポートフォリオを拡大するためにMeatless BVを買収しました。この買収により、BENEOのテクスチャリングソリューションの提供が拡大し、肉や魚の代替品向けの多様で効果的な原料に対する需要の高まりに対応します。
• 2022年1月、大手の味覚・栄養会社であるケリーは、サウジアラビアのジッダに最先端の21,500平方フィートの施設を開設しました。9,000万ドルの投資は、高品質で栄養価が高く、持続可能な食品原料を生産し、中東全域でのケリーの流通能力を強化することを目的としています。

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