世界の野菜濃縮物市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と2032年までの予測

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野菜濃縮物市場分析

野菜濃縮物市場は、便利で健康的な食品の需要の高まりにより、大幅な成長を遂げています。野菜濃縮物はさまざまな野菜から作られ、風味と栄養価が高いため、スープ、ソース、飲料、野菜スナックなど、幅広い用途に使用されています。クリーンラベル製品への傾向の高まりと、植物由来の食品に対する消費者の好みの高まりが、市場の拡大をさらに推進しています。最近の動向では、保存期間の延長と加工食品での使いやすさのために、野菜濃縮物の採用が急増しています。さらに、凍結乾燥や脱水などの加工技術の進歩により、濃縮物の品質と栄養素の保持が改善されています。健康的な食事と利便性への注目が高まる中、より多くの消費者が食品に栄養価が高く、すぐに使用できる成分を求めるため、市場は引き続き成長すると予想されます。

野菜濃縮物市場規模

世界の野菜濃縮物市場規模は、2024年に54億5,000万米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に4.43%のCAGRで成長し、2032年には77億1,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、価格分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

野菜濃縮物市場の動向

「クリーンラベル製品の需要」

野菜濃縮物市場は、健康志向の消費者に焦点を合わせたトレンドとクリーンラベル製品の需要とともに進化しています。天然で栄養価の高い原料を求める消費者が増えるにつれ、野菜濃縮物は食品や飲料の配合における重要な原料となっています。コールドプレスや脱水などの加工技術の革新により、野菜濃縮物の栄養素保持と保存期間が改善され、健康志向の購入者にとってより魅力的なものとなっています。大きなトレンドの 1 つは、人工添加物を使用せずに風味と栄養の両方の利点を提供するため、植物ベースの製品における野菜濃縮物の使用が増えていることです。市場が成長するにつれて、これらのイノベーションとトレンドが食品業界における野菜濃縮物の将来を形作り続けることが期待されます。

レポートの範囲と野菜濃縮物市場のセグメンテーション     

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野菜濃縮物市場の定義

野菜濃縮物は、脱水、凍結乾燥、圧搾などのさまざまな加工方法によって得られる野菜の濃縮物です。これらの濃縮物は、水分含有量を減らしながらも元の野菜の本質的な性質のほとんどを保持しているため、風味、栄養素、抗酸化物質が豊富です。これらは、スープ、ソース、飲料、スナック、調理済み食品などの製品の味、色、栄養プロファイルを向上させるために、食品および飲料業界で広く使用されています。野菜濃縮物は、利便性、長い保存期間、および野菜の自然な効能のより濃縮されたバージョンを提供します。

野菜濃縮物市場の動向

ドライバー

• 健康的で便利な食品の需要の高まり

消費者がより健康的で便利な食品を好む傾向が高まっており、これが野菜濃縮物市場を大きく牽引しています。忙しいライフスタイルが増加するにつれて、多くの人が栄養と利便性の両方を兼ね備えたすぐに食べられる食事、飲料、スナックを選ぶようになっています。野菜濃縮物は、野菜の必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質をより入手しやすく、時間を節約できる形で提供することで、迅速な解決策を提供します。野菜濃縮物は幅広い製品でますます使用されるようになり、メーカーはより健康的な食品の選択肢を求める需要に応えることができます。栄養価が高く、外出先で食べられる選択肢へのこのシフトは、市場の継続的な拡大の重要な原動力となっています。

• 植物由来食品の成長

植物由来の食事の人気が高まっていることは、野菜濃縮物市場の大きな推進力となっています。消費者が健康と環境へのメリットを求めて植物由来の食品や飲料製品を好むようになるにつれ、野菜濃縮物は不可欠な原料となっています。これらの濃縮物は、人工香料や添加物に代わる自然で栄養価の高い代替品となり、植物由来製品の味、色、栄養価を高めます。必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれているため、植物由来製品の増加に価値ある付加価値をもたらします。クリーンな植物由来原料に対するこの需要が、野菜濃縮物市場の拡大を後押ししています。

機会

• 保存期間の延長と保管コストの削減

野菜濃縮物は、生野菜に比べて保存期間が長いため、大きな市場機会をもたらします。野菜濃縮物は長期間保存できるため、食品業界で大きな懸念事項である腐敗や食品廃棄のリスクを軽減します。これにより、製造業者は損失を最小限に抑え、保管および輸送コストを削減できるため、コスト効率の高いソリューションとなります。企業がサプライ チェーンを最適化し、収益性を向上させる方法を模索する中、野菜濃縮物の使用は、業務効率と製品全体の品質の両方を向上させる効率的で持続可能なオプションを提供します。この機会により、さまざまな食品分野で野菜濃縮物の採用が増加しています。

• 持続可能性への重点の強化

持続可能性は消費者と製造業者の両方にとってますます大きな関心事となっており、野菜濃縮物は貴重な市場機会を提供しています。野菜濃縮物は、水の使用量の削減や栽培に必要な土地の減少など、生産に必要な資源が少ないため、生鮮野菜に代わる環境に優しい代替品と考えられています。これにより、野菜濃縮物はより持続可能な選択肢となり、環境保護活動に貢献します。企業や消費者が食品生産における持続可能性をますます優先するにつれて、野菜濃縮物の需要は増加すると予想されます。より環境に優しい慣行への移行は、世界の持続可能性の目標と一致し、野菜濃縮物市場の成長の大きな機会を提供します。

制約/課題

• 新鮮な農産物との競争

野菜濃縮物市場にとっての大きな課題は、消費者が生野菜を強く好むことです。生野菜は健康的で自然であるとよく考えられています。多くの消費者は、生鮮品は栄養価が高く健康的であると考えており、野菜濃縮物などの加工品の採用をためらうことがあります。この認識は、消費者が濃縮物を丸ごとの野菜に比べて劣っている、または新鮮さに欠けると考える可能性があるため、市場の成長の障壁となります。この課題を克服するには、教育を通じて消費者の懸念に対処し、野菜濃縮物を栄養価が高く、便利で環境に優しい代替品として位置付ける必要があります。

• 処理コストが高い

野菜濃縮物市場の主な制約は、脱水、凍結乾燥、コールドプレスなどの高度な技術に関連する高い加工コストです。これらのプロセスは、高品質で栄養豊富な濃縮物を保証しますが、特殊な機器と専門知識が必要であり、コストがかかる場合があります。加工、包装、保管にかかる費用により、製品全体の価格が大幅に上昇する可能性があります。これにより、野菜濃縮物は手頃な価格ではなくなり、特に消費者が新鮮な野菜などのより経済的な代替品を選択する可能性がある価格に敏感な市場では、その傾向が顕著になります。その結果、加工コストが高いため、特定の地域では野菜濃縮物の広範な採用が妨げられる可能性があります。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場分析レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

野菜濃縮物市場の範囲

市場は、カテゴリ、野菜の種類、用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界におけるわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

カテゴリ

• ペーストとピューレ
• ピースとパウダー

野菜の種類

• 大豆
• ニンジン
• トマト
• エンドウ豆
• ビートルート
• パンプキン
• その他の野菜の種類

応用

• 飲料
• 菓子製品
• ベーカリー製品
• スープとソース
• その他のアプリケーション

野菜濃縮物市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、カテゴリ、野菜の種類、および用途別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、アジア太平洋地域 (APAC) では中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋地域 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南米です。

アジア太平洋地域が支配する野菜濃縮物市場は、同地域の高度な技術と強力な加工能力により、幅広い製品の生産を可能にし、拡大しています。さらに、健康とウェルネスのトレンドの高まりにより、栄養価の高い食品の選択肢に対する需要が高まっています。植物ベースおよびキノコベースの肉代替品の人気が高まっていることから、これらの革新的な食品の主要成分としての野菜濃縮物への関心がさらに高まっています。

北米地域は、パッケージ食品および飲料製品の需要増加により、2025年から2032年にかけて大幅な成長が見込まれています。この成長は、消費者の健康、ウェルネス、栄養選択への関心の高まりによってさらに後押しされています。より健康的な食習慣に移行する人が増えるにつれて、野菜濃縮物などの便利で栄養価の高い原料の需要がこの地域で引き続き増加し、市場拡大を促進すると予想されます。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。  

野菜濃縮物市場シェア

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

野菜濃縮物市場で活動するマーケットリーダーは以下のとおりです。

• イングレディオン（米国）
• ネスレ（スイス）
• ミルン（米国）
• NATUREX（フランス）
• Döhler GmbH (ドイツ)
• ブレコンフーズ（米国）
• アンコールフルーツマーケティング社（米国）
• SVZ 工業用果物・野菜原料（オランダ）
• JCダドリー＆カンパニー（英国）
• BMTコモディティコーポレーション（米国）
• PAULA イングリディエンツ（ドイツ）
• フレーバーテック（オーストラリア）
• サン・インペックス（インド）
• レモン濃縮液 SLU (スペイン)
• インバーテックフーズ（ペルー）
• HRS 熱交換器 (英国)
• Mainfrucht GmbH & Co. KG (ドイツ)
• ゴマール・ピシュフ・ブゼルキエ・プラワ・ザストジェショーネ（ポーランド）
• シルバインターナショナル（米国）

野菜濃縮物市場の最新動向

• 2023年7月、イランの企業であるコウサル・ベ・チン・サミンは、無菌トマトペーストの生産ラインを再開した。この再開は、今年のイスラム革命指導者が宣言したように、生産の増加とインフレの抑制に重点を置くイランの方針と一致している。
• 2023年7月、ベネオは犬の肥満対策を目的としたビート由来の低グリセミック成分を導入した。同社の調査では、欧米諸国で肥満犬の懸念が高まっていることが浮き彫りになった。同社の調査では、ビーガン二糖類であるイソマルツロースが犬の餌に適した低グリセミック炭水化物であり、血糖値を効果的に管理するのに役立つことがわかった。

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