世界のテクスチャード植物性タンパク質市場 – 2031 年までの業界動向と予測

テクスチャード植物性タンパク質市場の分析と規模

テクスチャード植物性タンパク質市場は、いくつかの重要な要因によって堅調な成長を遂げています。植物ベースの食事に関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりと、持続可能性と動物福祉に関する懸念の高まりにより、植物ベースのタンパク質代替品の需要が大幅に増加しました。TVP は、大豆、エンドウ豆、小麦から得られる多用途でコスト効率の高いタンパク質源であり、さまざまな食品で肉の代替品としてますます使用されています。

世界のテクスチャード植物性タンパク質市場規模は、2023年に18億米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に6.20%のCAGRで成長し、2031年には29億1,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

市場の定義

テクスチャード植物性タンパク質は、大豆から抽出された高タンパク質の植物性製品ですが、エンドウ豆や小麦などの他の植物源から作ることもできます。TVP は、脱脂大豆から大豆粉を抽出し、圧力をかけて調理して繊維質で肉のような食感にするプロセスを経て作られます。この多用途の材料は、風味を吸収し、肉に似た噛みごたえを与える能力があるため、さまざまなベジタリアン料理やビーガン料理で肉の代用品として使用されています。

テクスチャード植物性タンパク質市場の動向

ドライバー   

• ビーガン人口の増加

倫理的、環境的、健康上の理由からビーガン ライフスタイルを採用する消費者が増えるにつれ、植物由来のタンパク質代替品に対する需要もそれに応じて増加しています。汎用性と肉の食感を模倣する能力で知られる TVP は、このトレンドの重要な受益者として位置付けられています。TVP はビーガンやベジタリアンに動物由来のタンパク質の有効な代替品を提供し、味や栄養価を損なうことなく必須栄養素を提供します。コレステロール フリー、低脂肪、タンパク質が豊富など、TVP の利点に対する認識が高まるにつれて、持続可能な食事の選択を求める健康志向の消費者の間で TVP の魅力がさらに高まります。この拡大する消費者基盤により、食品メーカーは革新を起こし、製品の提供を拡大しており、それによって TVP 市場の世界的成長が促進されています。

• 植物由来の食事が健康に与えるメリットに対する認識の高まり       

個人の健康と幸福への関心が高まる中、消費者は栄養価が高く飽和脂肪の少ない植物性食品を選ぶ傾向が高まっています。TVP はコレステロールフリーで低脂肪のタンパク質源であり、必須ビタミン、ミネラル、繊維も含むため、こうした食生活の好みに合致します。心血管の健康改善や体重管理の改善など、植物性食品の健康上の利点を裏付ける科学的研究が増えていることから、動物性タンパク質に代わる栄養価が高く持続可能な代替品を求める健康志向の人々の間で、TVP が主食として採用される傾向がさらに高まっています。慢性疾患のリスク軽減や体重管理など、植物性食品に関連する健康上の利点に対する認識が高まることで、TVP の需要が高まっています。

機会

• テクスチャー植物性タンパク質の品種の多様化       

メーカーは、競争の激しい市場で TVP 製品を差別化するために、イノベーションにますます力を入れています。これには、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を添加した強化品種など、テクスチャード植物性タンパク質の味、食感、栄養価を向上させる新しい配合の開発が含まれます。さらに、料理の汎用性を高め、より幅広い嗜好や好みにアピールするために、風味付けや味付けされた TVP 製品への傾向が高まっています。栄養プロファイル、風味、食感を強化した新しい TVP 品種を開発して、多様な消費者の好みに対応することで、新しい市場機会が生まれます。      

• さまざまな食品におけるTVPの使用拡大   

TVP の多用途性と栄養上の利点により、その用途は従来の用途を超えて拡大しています。現在では、スナック、ハンバーガー、ソーセージ、その他の肉類似品の主要成分となっており、食品業界で高まる植物由来の代替品の需要に応えています。肉の食感と味を模倣しながら、低脂肪、高タンパク質などの健康上の利点も提供する TVP は、より健康的で持続可能な食品オプションを求める消費者の好みを満たすことを目指す食品メーカーにとって魅力的な選択肢です。スナック、肉類似品、調理済み食品など、さまざまな食品で TVP の使用が拡大していることで、市場成長の新たな機会が生まれています。

制約/課題

• 味と食感の課題   

肉のような味と食感を好む消費者の嗜好は、動物性タンパク質を TVP で完全に置き換える上で課題となる可能性があります。TVP は栄養面と環境面で数多くの利点がありますが、従来の肉製品と比較して味と食感に違いが感じられることで、消費者の受け入れが妨げられる可能性があります。配合と加工技術を改善してこれらの感覚的課題に対処することは、消費者の満足度を高め、TVP を実用的な肉代替品として市場に受け入れてもらうために不可欠です。       

• 他の植物性タンパク質との競争    

エンドウ豆タンパク質やマイコプロテインなどの代替植物性タンパク質の入手性や宣伝が進むと、TVP 市場の成長が制限される可能性があります。植物性タンパク質市場が拡大するにつれ、TVP はエンドウ豆タンパク質、大豆タンパク質分離物、マイコプロテインなどの代替ソースとの競争に直面します。これらのタンパク質はそれぞれ独自の栄養プロファイルと感覚特性を備えています。TVP メーカーは、植物性タンパク質セグメントでの競争が激化する中で、イノベーション、品質保証、ターゲットを絞ったマーケティング戦略を通じて自社製品を差別化し、市場シェアを維持・拡大する必要があります。フォームの先頭

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の動向

• 2023年6月、ロケットフレールはロケット食品イノベーションセンターの開設を発表しました。このセンターは、技術および研究開発サポート、最先端の設備、研究室、スケールアップテストなど、幅広い機能を処方者に提供することを目的として設計されています。主な目的は、イノベーションを刺激し、新製品の市場導入を迅速化することです。
• 2023年5月、ユニバーソリューションズは、北米におけるICLのロビタリステクスチャード植物性タンパク質との戦略的提携を発表しました。このコラボレーションは、米国とカナダの食品原料顧客向けの植物性タンパク質の提供を強化することを目的としています。

テクスチャード植物性タンパク質市場の展望

市場は、製品、形態、最終用途、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界の主要な成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

製品

• 大豆
• スピルリナ
• カボチャの種
• 麻
• 米
• エンドウ
• その他

流通チャネル

• スーパーマーケット
• オンラインストア
• ダイレクトマーケティング
• その他

形状

• フレーク
• チャンク
• 顆粒
• 他の

最終用途

• 家庭
• コマーシャル
• 産業

テクスチャード植物性タンパク質市場の地域分析/洞察

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、製品、形態、最終用途、流通チャネル別に提供されます。

市場に含まれる国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国です。

北米は、ビーガン食に対する認識と採用の高まりにより、市場を独占すると予想されています。この地域では、倫理的配慮、環境への懸念、植物由来の食事に関連する健康上の利点によって、ビーガン主義が大幅に増加しています。 

アジア太平洋地域は、急速な都市化により、都市部の消費者の食生活の嗜好やライフスタイルが変化し、大きな成長が見込まれています。可処分所得の増加と都市化の進行に伴い、TVP などの植物性タンパク質を含む、より健康的な食習慣や天然成分の採用への顕著な変化が見られます。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、地域ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税の影響、貿易ルートも考慮されます。

競争環境とテクスチャード植物性タンパク質の市場シェア分析

市場競争環境は、競合他社の詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、地域的プレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供されている上記のデータ ポイントは、会社の市場への注力にのみ関連しています。

市場で活動している主要な市場プレーヤーは次のとおりです。

• ADM（米国）
• カーギル（米国）
• CHS（米国）
• ロケット・フレール（フランス）
• デュポン（米国）
• ウィルマーインターナショナル（シンガポール）
• スクーラー・カンパニー（米国）
• プリスフーズ（米国）
• ヴェストコーン（ノルウェー）
• MGP 成分 (米国)
• Beneo GmbH（ドイツ）
• 山東渝信バイオテック（中国）
• フードケムインターナショナル（中国）
• 山東ワンダフル工業グループ（中国）
• アクシオムフーズ（米国）
• AGT 食品・原材料（カナダ）
• サン・ニュートラフーズ（インド）
• クラウンソヤプロテイングループ（中国）
• ラ・トロハ（スペイン）
• 鴻洋食品（台湾）

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