世界の寿司レストラン市場 – 2030 年までの業界動向と予測

寿司レストランの市場分析と規模

寿司を提供するレストランは寿司レストランと呼ばれます。酢で味付けした米に生の魚や野菜を添えたものを寿司と呼びます。最も人気のある料理の 1 つは巻き寿司です。

データブリッジマーケットリサーチは、2022年に75億6,204万米ドルだった寿司レストラン市場は、2030年までに139億9,680万米ドルに急上昇し、予測期間中に8％のCAGRを達成すると予測しています。「一人寿司レストラン」は、雰囲気と友人や家族との付き合いから、寿司レストラン市場のタイプセグメントを支配しており、高級料理に対する共通の認識でつながる素晴らしい機会です。

データブリッジ市場調査チームがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、市場セグメント、地理的範囲、市場プレーヤー、市場シナリオなどの市場洞察に加えて、詳細な専門家分析、輸入/輸出分析、価格分析、生産消費分析、消費者行動が含まれています。

寿司レストランの市場範囲とセグメンテーション

市場の定義

寿司は、主に炊いた米、魚、野菜を海苔で巻いたり、巻き寿司として提供したりする日本料理の一種です。寿司レストランは、寿司の製造と提供を専門とする業態です。寿司には日本の食と文化が不可欠であり、世界中に数多くの寿司レストランが存在します。

寿司レストラン市場の動向

ドライバー

• 特にミレニアル世代の間で寿司の人気が高まっている

消費者の食事とそれが健康全般に与える影響は、消費者の関心が高まっているテーマです。富が増すにつれ、需要を満たすために高品質の食品や診断サービスにお金を使う余裕が増します。通常、顧客は特別な機会やたまに楽しむために寿司レストランに行くことにし、可処分所得のほとんどを食料品やファーストフードなどの安価な品物に費やすことを選択します。このセクターは、注文して着席し、ウェイターが料理を提供する、またはベルトコンベア式のデリバリーシステムで料理を提供し、食べた後に支払う顧客に寿司スタイルの食事を提供することに特化した飲食店で構成されています。

• 市場戦略の進化による拡大

寿司レストランの分野は、マーケティング戦略の変化により間違いなく成長しています。レストランオーナーのマーケティング活動の拡大が寿司レストランの市場を牽引しています。寿司レストランは、印刷媒体や電子媒体を使用してブランドや製品を宣伝しています。デジタル化とそれに伴う進歩の結果、寿司レストラン業界の多くの参加者はマーケティング手法に注力しています。ベンダーは、マーケティング戦略としてデジタルメディアを頻繁に採用しています。

消費者が Facebook、Twitter、Instagram などのソーシャル ネットワーキング サイトに費やす時間は増加しています。その結果、寿司レストランはこれらの Web サイトを利用して、採用する若者を見つけています。クイック サービス寿司レストランなどの商業組織は、Twitter をビジネスの宣伝に使用しています。結果として、企業はこれらのチャネルを使用して若い世代を引き付けています。クイック サービス寿司レストランを含む商業ベンダーは、ブランド認知度を高めるために Twitter を活用しています。彼らはプロモーション バーゲンや料理の写真を提供して、顧客とのつながりを改善しています。受信者の注目が主に写真にある Instagram では、レストランはフォロワーを獲得するために雇ったフリーランスの写真家が撮影した写真をアップロードしています。

機会

• 再生可能エネルギーへの移行

技術の発展と寿司の需要の増加は、2023年から2030年にかけて高まる市場需要に対応し、市場プレーヤーに収益性の高い機会を拡大するのに役立ちます。さらに、市場参加者は広告や製品プロモーションから利益を得て、寿司レストラン市場の将来の成長をさらに拡大するでしょう。 

抑制/挑戦

• 食品汚染、製品の安全性と品質の危険

ほとんどの食品サービス企業は、野菜、肉、乳製品などの原材料を外部の供給元から購入/調達しています。これらの成分の不適切な取り扱いにより、汚染された食品によって製品の安全性と品質が損なわれる可能性があります。食品の表面、キッチンの床面、機器、ドアの取っ手、手はすべて細菌に汚染される可能性があります。その結果、交差汚染が食中毒の最も一般的な原因です。食品の表面、キッチンの床面、機器、ドアの取っ手、手はすべて細菌に汚染される可能性があります。その結果、交差汚染が食中毒の最も一般的な原因です。

この寿司レストラン市場レポートは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新の詳細を提供します。寿司レストラン市場の詳細については、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を達成できるようお手伝いします。

最近の開発

• 2023年6月、JR野田駅（大阪市福島区）に、株式会社フード＆ライフカンパニーズの「鮨酒肴 杉玉」ブランドの新店舗がオープンします。    
• 2023年5月、南行徳（千葉県市川市）に、株式会社フード＆ライフカンパニーズの「鮨酒肴 杉玉」ブランドの新店舗がオープンします。
• 2022年1月、魚の細胞から直接さまざまなシーフード製品を生産する有名な革新的食品会社BlueNaluは、有名な国際的な寿司レストラン運営会社であるFood & Life Companies Ltd.との提携を発表しました。日本の食品サービス会社Food & Life Companies（F＆LC）は、日本、韓国、台湾、香港、シンガポール、タイ、中国本土で約1,000のレストランを運営しています。そのブランドには、スシローや京樽などがあります。

世界の寿司レストラン市場の範囲

寿司レストラン市場は、タイプとアプリケーションに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• 一人寿司レストラン
• 回転寿司レストラン

応用

• ローカルマーケット
• 国際チェーン市場

寿司レストラン市場の地域分析/洞察

寿司レストラン市場が分析され、上記のように国、種類、用途別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。

寿司レストラン市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米、ドイツ、フランス、イタリア、英国、ベルギー、スペイン、ロシア、トルコ、オランダ、スイス、その他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、UAE、サウジアラビア、エジプト、南アフリカ、イスラエル、その他の中東およびアフリカです。

アジア太平洋地域は、市場シェアと市場収益の面で市場を支配しており、2023～2030年の予測期間中もその優位性を維持し続けるでしょう。これは、多くの主要プレーヤーと地域の高い寿司需要によるものです。

北米は、アジア料理の嗜好が高まっているため、最も急速に成長している地域です。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と寿司レストランの市場シェア分析

寿司レストラン市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、寿司レストラン市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

寿司レストラン市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• フェン寿司（イギリス）
• フードアンドライフカンパニーズ株式会社（日本）
• はま寿司株式会社（日本）
• イノベーティブダイニンググループ（米国）
• カッパクリエイト株式会社（日本）
• KURA SUSHI USA（米国）。
• マキシムズ ケータリング リミテッド（香港）
• ピースダイニングコーポレーション（米国）
• サカエホールディングス株式会社（シンガポール）
• わさび寿司。（イギリス）
• 元気寿司株式会社（日本）
• グローバルキッチン（インド）
• ピスケス寿司ビストロ（米国）
• THE SUSHI BAR（シンガポール）
• 寿司セキ（アメリカ）
• FUJI SUSHI（米国）
• 寿司はしり（アメリカ）
• SUSHI-SAN（アメリカ）

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