世界のスパイスおよび調味料市場 – 2030 年までの業界動向と予測

スパイスと調味料市場の分析と規模

調味料とスパイスは、それぞれの料理に独特の香りと風味を加えるため、すべての料理に欠かせません。調味料とスパイス市場は、長期的には不況に強い市場の 1 つです。スパイスと調味料は、食品や飲料製品に香り、風味、保存性、色を与えるために使用される成分です。これらの製品は、花、樹皮、果実、芽、種子、葉、根、植物の葉など、さまざまな植物の部分から抽出されます。スパイスは、ウコンやコショウなどの健康的な原材料を含め、さまざまな食品や飲料に使用されています。このような健康的なスパイスの世界的な需要は、市場の成長を示しています。

データブリッジマーケットリサーチは、世界のスパイスと調味料市場は2022年に221億4,000万米ドルと評価され、2023年から2030年の予測期間中に6.84％のCAGRで成長し、2030年までに359億7,000万米ドルに達すると分析しています。 「ショウガ」は健康に良いことから市場を席巻すると予想されています。 データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要企業などの市場シナリオに関する洞察に加えて、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

スパイスと調味料市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

スパイスは、風味と栄養価を高めるために使用される香りのよい乾燥原料です。スパイスには、種子、ベリー、果実、根、樹皮、新芽、植物質など、さまざまな形態があります。たとえば、ウコンは防腐剤として使用され、食品の色付けや保存に使用されます。植物の乾燥した種子、根、樹皮、果実から得られるスパイスは、料理に多様で独特の風味を吹き込みます。特定の植物の葉、茎、花から得られるハーブは、料理に新鮮さと香りを加えます。調味料ブレンドは、特定の料理スタイルに合わせてスパイスとハーブをあらかじめ混合した便利な組み合わせを提供します。エキスと香料は濃縮された味を引き立て、ケチャップやホットソースなどの調味料は食事に独特の風味と食感をもたらします。特別な調味料は地域や民族の味覚に応え、マリネは肉や野菜を柔らかくし、風味を吹き込みます。

世界のスパイスおよび調味料市場の動向

ドライバー

• 異国料理を試したいという消費者の欲求とホスピタリティ業界の拡大

拡大するホスピタリティ業界と、すぐに食べられる製品やすぐに飲める製品への嗜好の高まりは、市場の成長を牽引する主な要因の 1 つです。さらに、消費者は、さまざまなスパイスや調味料を使って調理された新しい料理や風味豊かな料理を試す意欲が高まっています。スパイスや調味料は、微生物の活動を制限し、肉や鶏肉製品の品質を保つための天然の防腐剤としても使用されています。

• スパイスや調味料の健康効果とオーガニック製品の消費増加傾向

さらに、消費者の健康意識の高まりが、大きな成長の原動力となっています。スパイスや調味料には抗酸化物質が多く含まれており、その多くは薬効があると考えられているため、さまざまな病気や症状の治療に使用されています。たとえば、ウコンは、がん、アルツハイマー病、関節炎に対する免疫力を高めるために広く使用されています。さらに、エキゾチックな料理やオーガニック食材に対する消費者の嗜好の高まりや、食品や飲料に対する消費者支出の増加により、市場はさらに拡大すると予想されています。

機会

• 健康とウェルネスのトレンドの高まり  

スパイスなどの天然成分を含むと主張する製品は、メーカーがより多くの顧客を引き付けるのに役立ちます。 「健康とウェルネス」のトレンドは、天然成分市場全体を牽引しています。 心臓血管疾患、肥満、骨粗しょう症、糖尿病などの生活習慣病が増加するにつれて、消費者は天然の代替品に目を向けています。 さらに、合成成分の摂取による悪影響に関するメディアの描写は、消費者に事前に警告を与えました。 消費者は、天然成分は全体的な健康に良い影響を与えるが、合成成分は悪い影響を与えると考えています。 その結果、食品メーカーはすぐに対応し、合成成分を完全にまたは部分的に天然の代替品に置き換えました。

制限/課題

• スパイスの高騰

スパイスの高価格は、メーカーが天然成分を採用する上で大きな制約となります。健康志向のトレンドにより、こうした天然成分の使用が奨励されていますが、多くのスパイスにかかるコストは、メーカーと消費者の双方にとって法外なものです。この費用により、こうした成分を含む製品の入手や購入が制限されることが多く、市場の一部が排除され、こうした健康的な代替品の広範な採用が妨げられる可能性があります。

この世界のスパイスと調味料市場レポートは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新の詳細を提供します。世界のスパイスと調味料市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

 最近の開発

• 2022年1月、ケリーはサウジアラビア王国のジッダ事業所に21,500平方フィートの最新鋭施設を正式にオープンする予定である。
• 2021年2月、オラム・インターナショナル・リミテッド内での承認を受けて新たに設立された事業グループであるオラム・フード・イングリディエンツは、スパイスのポートフォリオを拡大しました。(OIL)の子会社であるオラム・アメリカス・インクは、米国を拠点とするチリペッパー事業であるミツカン・アメリカ・インク(CPB)の買収に1億850万ドルを支払いました。CPBは、ニューメキシコのグリーンチリやその他の特製チリペッパーの高品質で有名です。
• 2021年2月、ケリーグループは済寧ネイチャーグループの買収完了を発表しました。同社は中国で強い存在感を持つフレーバー、調味料、調理済み食品の中国メーカーです。

世界のスパイスおよび調味料市場の範囲

世界のスパイスおよび調味料市場は、種類と用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界におけるわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• ペッパー
• チリ
• ジンジャー
• シナモン
• クミン
• ターメリック
• ナツメグとメース
• カルダモン
• クローブ
• ピーマン
• コリアンダー
• その他

応用

• 肉類および鶏肉
• パン・菓子
• 冷凍食品
• スナックとインスタント食品
• スープ
• ソース
• ドレッシング
• 飲料
• その他

世界のスパイスおよび調味料市場の地域分析/洞察

世界のスパイスおよび調味料市場が分析され、上記のように国、種類、用途別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。

世界のスパイスおよび調味料市場レポートでカバーされている国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、ヨーロッパのその他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) のその他のアジア太平洋諸国、サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、中東およびアフリカ (MEA) の一部であるその他の中東およびアフリカ (MEA)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部であるその他の南米です。

北米は世界のスパイスおよび調味料市場で優位を占め、最も急速に成長している地域です。北米におけるスパイスおよび調味料の需要は、スパイス防止の性質と人口に対する意識の高まりにより、2023年から2030年の予測期間中に高くなると予想されます。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と世界のスパイス・調味料市場シェア分析

世界のスパイスおよび調味料市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性が含まれます。提供されている上記のデータ ポイントは、世界のスパイスおよび調味料市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

世界のスパイスおよび調味料市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• マコーミック・アンド・カンパニー（米国）
• オラムインターナショナル（シンガポール）
• 味の素株式会社（日本）
• アソシエイテッド ブリティッシュ フーズ plc (英国)
• ケリー（アイルランド）
• センシエントテクノロジーズコーポレーション（米国）
• デーラーグループ（ドイツ）
• SHSグループ（アイルランド）
• ヴォルレー・グループ（ドイツ）
• FZオーガニックフード（オランダ）
• リズムスーパーフーズLLC（米国）
• Cussons Australia Pty Ltd (オーストラリア)
• ルークスオーガニック（米国）
• Late July Snacks LLC (米国)
• ゼネラルミルズ社（米国）

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