世界の肉類および鶏肉市場におけるスパイスおよび調味料の規模、シェア、およびトレンド分析レポート – 業界の概要と 2031 年までの予測

肉類および鶏肉市場におけるスパイスおよび調味料の分析

肉類および鶏肉市場におけるスパイスおよび調味料は、高度なフレーバーおよびエッセンシャルオイル抽出技術や天然保存料の使用などのイノベーションによって成長を遂げています。コールドプレス抽出などの新しい方法は、新鮮さを保ちながら風味を高めます。市場は、多様な天然フレーバーや健康志向の選択肢に対する消費者の需要の高まりにより拡大しており、料理の実験の増加によって成長が促進されています。

肉類および鶏肉市場におけるスパイスおよび調味料の市場規模

世界の肉類および鶏肉向けスパイスおよび調味料市場規模は、2023年に154億8,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に7.00%のCAGRで成長し、2031年には266億米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

肉・鶏肉市場におけるスパイスと調味料の動向

「消費者の大胆な味への嗜好の高まり」

肉類および鶏肉のスパイスおよび調味料市場の成長を牽引する重要なトレンドは、消費者が大胆でエキゾチックな味を好む傾向が高まっていることです。消費者はますます多様で強烈な風味プロファイルを求めており、メーカーは独自のスパイスブレンドや調味料で革新を迫られています。たとえば、メキシコ料理、韓国料理、インド料理などの世界各国の料理の人気は肉類および鶏肉製品に影響を与えており、チポトレ、コチュジャン、ガラムマサラなどのスパイスの需要が高まっています。このトレンドは市場機会を拡大し、ブランドが冒険的な味覚に応えるために新しくエキサイティングな風味の組み合わせを試すことを促しています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

肉類および鶏肉市場におけるスパイスおよび調味料の定義

肉や鶏肉にスパイスや調味料を加えると、風味、香り、色が向上します。よく使われるスパイスには、黒コショウ、ニンニク、パプリカ、クミンなどがあり、調味料にはローズマリーやタイムなどのハーブが含まれることがあります。これらは肉を柔らかくし、風味のバランスを取り、魅力的な料理を作るのに役立ちます。たとえば、パプリカはグリルした鶏肉にスモーキーな風味を加え、ニンニクとローズマリーはローストした肉に風味の深みを与えます。

肉類および鶏肉市場におけるスパイスと調味料の動向

ドライバー

• 加工肉産業の成長

加工肉業界の成長は、メーカーが風味を高め、保存期間を延ばすためにこれらの原料を使用するため、スパイスと調味料の市場を牽引しています。たとえば、タイソンフーズやホーメルフーズなどの企業は、消費者の好みに応え、製品の鮮度を維持するために、複雑なスパイスブレンドを製品に取り入れています。この傾向は、さまざまな調味料の需要の増加を促し、市場の拡大に大きく貢献しています。

• エスニック料理や国際料理の人気が高まる

エスニック料理や国際料理の人気が高まるにつれ、消費者は伝統的な肉料理に本物の味を求めるようになり、スパイスや調味料の市場が拡大しています。たとえば、メキシコのタコス、インドのカレー、タイの炒め物などの料理の需要が高まると、クミン、ターメリック、レモングラスなど、さまざまなスパイスが必要になります。この傾向により、多様な味を再現するために必要な調味料の種類が増え、市場の成長が促進されます。

機会

• スパイス加工技術の進歩

高圧処理や高度な乾燥技術などのスパイス加工技術の進歩により、製品の品質が向上し、保存期間が延長されます。たとえば、フリーズドライを使用すると、風味と栄養価が保持され、スパイスの効力と魅力が高まります。真空密封容器や紫外線保護容器などのパッケージの革新により、鮮度が確保され、汚染が防止され、高品質で長持ちするスパイスを求める消費者の需要を満たすことで、市場成長の大きな機会が生まれます。

• クリーンラベル製品の需要増加

クリーン ラベル運動は、肉や鶏肉のスパイスや調味料市場に大きなチャンスをもたらします。消費者は、人工添加物を避け、天然成分と透明性のあるラベルを使用した製品を好む傾向が高まっています。たとえば、マコーミックはクリーン ラベル付きのスパイス ブレンドを導入し、この需要に応えています。クリーン ラベルの実践を取り入れているブランドは、健康志向の消費者を引き付け、より大きな市場シェアを獲得し、市場全体の成長を促進する態勢が整っています。

制約/課題

• 原材料価格の変動

スパイス、ハーブ、その他の材料を含む原材料価格の変動は、肉および鶏肉調味料市場にとって大きな課題となっています。価格変動により生産コストが上昇し、価格が不安定になり、利益率に影響する可能性があります。この不安定さにより予算編成や予測が複雑になり、生産者にとって財務上の不確実性につながります。このような経済的圧力は、最終的に市場の成長を妨げ、競争力のある価格を維持する能力を制限する可能性があります。   

• 品質と信頼性の問題

品質と信頼性の問題は、スパイスおよび調味料市場で大きな課題となっています。スパイスの偽造や汚染は製品の品​​質と安全性を損ない、消費者の不信感につながる可能性があります。これにより市場の信頼が損なわれ、法的影響や経済的損失につながる可能性があります。一貫した品質の確保は重要ですが、本物の原材料の調達と検証の難しさは、市場の安定性と成長を妨げることがよくあります。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

肉類および鶏肉市場におけるスパイスおよび調味料の市場範囲

市場は製品とアプリケーションに基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

製品

• ハーブ
• 塩および塩の代替品
• スパイス

 応用

• ベーカリー製品および菓子製品
• 冷凍食品
• スープ
• ソース
• ドレッシング
• 飲料
• その他

肉類および鶏肉市場におけるスパイスおよび調味料の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、製品、アプリケーション別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

予測期間中、北米は肉類および鶏肉のスパイスおよび調味料市場を独占すると予想されています。この成長は、疾病予防の役割など、スパイスに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりによって推進されています。その結果、風味豊かで健康に配慮した肉類および鶏肉製品の需要が高まっています。

アジア太平洋地域では、食品・飲料産業の拡大により、肉・鶏肉市場におけるスパイス・調味料の成長が見込まれています。消費者の風味豊かで多様な料理体験への嗜好の高まりと可処分所得の増加が、この需要を後押ししています。市場の成長は、この地域の活気に満ちた進化する食文化を反映しています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

肉類および鶏肉市場におけるスパイスおよび調味料のシェア

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• マコーミック・アンド・カンパニー（米国）
• オラムグループ（シンガポール）
• 味の素株式会社（日本）
• アソシエイテッド ブリティッシュ フーズ plc (英国)
• ケリーグループ（アイルランド）
• センシエントテクノロジーズコーポレーション（米国）
• Döhler GmbH (ドイツ)
• SHSグループ（英国）
• FZオーガニックフード（オランダ）
• リズムスーパーフーズLLC（米国）
• ルークスオーガニック（米国）
• Late July Snacks LLC (米国)
• ゼネラルミルズ社（米国）

肉・鶏肉市場におけるスパイスと調味料の最新動向

• 2021年2月、オラム・インターナショナル・リミテッド傘下の新設事業グループであるオラム・フード・イングリディエンツは、ミツカン・アメリカ社を買収してスパイスポートフォリオを拡大した。オラム・インターナショナルの子会社であるオラム・アメリカス社は、高品質のニューメキシコ産青唐辛子と特産唐辛子で知られる米国を拠点とするチリペッパー事業に1億850万米ドルを投資した。
• 2021年2月、ケリーグループは、フレーバー、調味料、調理済み食品を専門とする中国の大手メーカーである済寧ネイチャーグループの買収を完了しました。この戦略的な動きにより、ケリーの中国食品業界での存在感が高まり、同地域でのポートフォリオと市場へのリーチが強化されました。

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