世界の特殊食品・飲料市場 – 2029年までの業界動向と予測

世界の特殊食品・飲料市場、成分別（機能性食品成分、砂糖代替品、香料、特殊澱粉、酸味料、保存料、乳化剤、着色料、酵素、FandBスターターカルチャー）、用途別（ベーカリー・菓子、乳製品・冷凍食品、インスタント食品、油脂、その他） - 2029年までの業界動向と予測

市場分析と規模

ヨガやエアロビクスなどのスポーツやフィットネス活動の流行に伴い、特製食品や飲料の人気が高まっています。着色料、乳化剤、保存料、高濃度 甘味料、酵素、タンパク質、風味増強剤などは、最も一般的に使用される特殊食品原料の一部です。

世界の特殊食品・飲料市場は2021年に1508.6億米ドルと評価され、2029年には3735.3億米ドルに達すると予想されており、2022年から2029年の予測期間中に12.00％のCAGRを記録しています。機能性食品原料は、その健康上の利点に関する意識の高まりにより、市場の原料セグメントで高い成長が見込まれています。 機能性飲料データブリッジ市場調査チームがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、市場セグメント、地理的範囲、市場プレーヤー、市場シナリオなどの市場洞察に加えて、詳細な専門家分析、輸入/輸出分析、価格分析、生産消費分析、特許分析、消費者行動も含まれています。

市場の定義

特殊食品および飲料とは、さまざまな食品に機能的利点と栄養価を高めるために添加される物質を指します。これらの成分は、食品廃棄物を減らし、保存期間を延ばし、食感、外観、味、健康プロファイルを向上させることで知られています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

特殊食品・飲料市場の動向

このセクションでは、市場の推進要因、利点、機会、制約、課題について理解します。これらはすべて、以下のように詳細に説明されます。

運転手

• 健康的なライフスタイルへの傾向

食生活の改善に対する消費者の嗜好の増加は、特殊食品および飲料市場の成長を促進する主な要因の 1 つとなっています。あらゆる年齢層で健康的なライフスタイルを送る傾向が高まり、健康的で革新的なアプローチに移行していることは、業界にプラスの影響を及ぼしています。

• 肥満の有病率

人口における肥満率の増加は、市場にさらなる影響を及ぼします。減量を目的としてカスタマイズされたダイエットプランを提供する栄養士や栄養学者に相談する人々が増え、市場の成長に貢献しています。

• 健康的なライフスタイルに関する意識

健康的なライフスタイルを送ることの重要性に関する意識の高まりが、市場の成長を加速させています。糖尿病や心血管疾患など、さまざまな慢性疾患の蔓延により、人々は特別な食品や飲料を採用するようになっています。

さらに、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加、栄養計画の利点に関する意識の高まりが、専門食品・飲料市場にプラスの影響を与えています。

機会

さらに、加工食品の消費量の増加と飲料および機能性飲料の販売数の増加により、2022年から2029年の予測期間に市場プレーヤーに収益性の高い機会が拡大します。また、最終用途アプリケーションの数の増加により、市場はさらに拡大します。

制約/課題

一方、製品に関連するコストの高さと原材料の入手のしやすさが市場の成長を妨げると予想されます。また、さまざまな用途での人工/合成成分の使用による健康被害や規制の一貫性の欠如が、2022～2029年の予測期間における特殊食品・飲料市場への課題になると予測されています。

この特殊食品および飲料市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。特殊食品および飲料市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を達成できるようお手伝いします。

COVID-19の影響 専門食品・飲料市場

COVID-19はいくつかの業界に悪影響を及ぼしました。しかし、この期間中、専門食品および飲料市場は大幅な成長を遂げました。コロナウイルス感染症の拡大を抑制するために政府が課したロックダウンの間、国民の大半は健康的な食事を取り入れることに強い関心を示しました。人々は健康上の合併症の増加に伴い、免疫力を高めるために健康サプリメントを取り入れています。健康への重点の高まりは、パンデミック後のシナリオにおいて市場の成長を継続的に高めるでしょう。

最近の動向

• Divi's Nutraceuticalsは、2021年に、さまざまな食品や飲料製品の濃い黄色からオレンジ色に着色するための天然由来の食品成分「CaroNat」を発売しました。CaroNatは、濃縮ニンジンジュースから作られたオーガニック食品着色料として知られています。
• インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランスは、2021年にデュポンのニュートリション＆バイオサイエンス事業と提携しました。この提携は、高価値の原料とソリューションにおけるリーダーシップの地位を確立することを目指しています。

グローバル 特殊食品・飲料市場の範囲と市場規模

特殊食品および飲料市場は、原料と用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界におけるわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供して、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

材料

• 機能性食品成分
• 砂糖代替品
• フレーバー
• 特殊澱粉
• 酸味料
• 防腐剤
• 乳化剤
• 色
• 酵素
• FandB スターターカルチャー

応用

• パン・菓子
• 乳製品および冷凍食品
• コンビニ食品
• 油脂
• その他

特殊食品・飲料市場の地域分析/洞察

特殊食品および飲料市場が分析され、上記のように国、原料、用途別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。

特殊食品および飲料市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの一部としてのその他の南アメリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

北米では、消費者の健康に対する意識が高まっているため、特産食品・飲料市場が優位を占めています。

アジア太平洋地域（APAC）では、同地域での肥満率の増加により、2022年から2029年の予測期間中に大幅な成長が見込まれています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と 特殊食品・飲料市場シェア分析

特殊食品および飲料市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、特殊食品および飲料市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

専門食品・飲料市場で活動している主要企業には、

• カーギル社（米国）
• BASF SE（ドイツ）
• DSM（オランダ）
• オルクラ (ノルウェー)
• クローダインターナショナル社（英国）
• ロンツァ（スイス）
• KDファーマグループ（ドイツ）
• コルビオン（オランダ）
• GC リーバー (インド)
• Epax（ノルウェー）
• Runke Bioengineering (中国)
• ノルディックナチュラルズ社（米国）
• ゴールデンオメガ（チリ）
• キノメガバイオファーム株式会社（中国）
• シノメガバイオテクノロジーエンジニアリング株式会社（中国）
• ポラリス（米国）
• Pharma Marine AS（ノルウェー）
• 華泰バイオファーム（中国）
• ALGISYS LLC (米国)
• バイオサーチライフ（スペイン）