世界の特殊フレーバー市場 – 2029 年までの業界動向と予測

世界の特殊フレーバー市場、タイプ別（酵素、乳化剤、着色料、ビタミン、ミネラル、酸化防止剤、保存料）、用途別（ベーカリーおよび菓子、飲料、乳製品および冷凍食品、インスタント食品、肉製品、機能性食品/飲料/栄養補助食品、油脂、その他） - 2029年までの業界動向および予測。

スペシャルティフレーバー市場の分析と規模

人々は特殊フレーバーの栄養上の利点にますます気付くようになり、その使用が増えています。フレーバーエキスは、低コストの料理用および機能性原料として人気が高まっています。特殊フレーバー業界は、インスタント食品および飲料業界の成長と、食品以外の用途の出現により、大きな進歩を遂げてきました。

データブリッジ市場調査の分析によると、特製フレーバー市場は30億1,000万米ドルと評価され、予測期間中に15.50%のCAGRで成長し、2029年には95億3,000万米ドルに達すると予想されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

スペシャルティフレーバー市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

香料は、食品に風味や香りを付ける物質です。香料は、菓子やソフトドリンク、シリアル、ケーキ、ヨーグルトなど、幅広い食品に安全に使用されてきた長い歴史があります。香料はごく少量しか使用されないため、消費者が摂取する可能性は最小限です。従来のベースフレーバーとは異なり、特殊フレーバーはすりつぶす必要がなく、代わりに熱湯に浸して、希望する風味、香り、色を実現します。

スペシャルティフレーバー市場の動向

運転手

• 有益な特性による高い採用率

特殊フレーバーは、その特性を失うことなく室温で長期間保存できるため、世界中でベーカリー製品の香味料としてますます使用されています。ベーカリー製品の膨張剤としての用途を向上させる高品質のベーカリーフレーバーの開発は、特殊フレーバー市場を牽引する主な要因の 1 つです。

• オーガニック食品・飲料産業の拡大と小売チャネルの強化

食品・飲料業界は、特製フレーバーを主要原料として使用する先駆者でした。パン、ライ麦パン、全粒粉パン、ロールパン、白パン、玄米パン、その他さまざまなベーカリー製品は、世界中で高い需要があります。これらの主な要因が市場を牽引しています。オーガニック食品の利点に対する消費者の認識が高まるにつれて、オーガニック食品の小売販売が増加しています。

機会

消費者の消費傾向が健康食品やウェルネス食品へと変化することで、前述の期間中に特殊フレーバー市場が成長するさらなる機会が生まれます。技術の進歩、活発な研究開発技術、生産性の向上、人口増加による需要の増加、工場の設置と拡張に対する政府の補助金や有利な制度、豊富な原材料、接続性の向上、産業の成長を促す政策など、さまざまな要因が食品加工工場の増加を促進しています。

拘束

しかし、原材料、インフラ、技術障壁へのアクセスは、前述の期間中、特殊フレーバー市場の成長の制約となるでしょう。さらに、食品の安全性に関する懸念と規制は、特殊フレーバー市場の成長に課題をもたらすでしょう。

この特製フレーバー市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。特製フレーバー市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

COVID-19によるスペシャルティフレーバー市場への影響

脅威的なコロナウイルスのパンデミックは、世界中のほぼすべてのビジネスに悪影響を及ぼしています。世界の特殊フレーバー市場の市場参加者は、パンデミックの真っ只中に健康志向の消費者からの高まる需要を満たすために、高品質の特殊フレーバーの生産を増やすことに注力しています。コロナウイルスのパンデミックの第一波の間、市場プレーヤーは、サプライチェーンの混乱など、世界の特殊フレーバー市場にいくつかの悪影響があったにもかかわらず、ビジネスで生き残るための革新的な戦略を開発しました。コロナウイルスのパンデミックの間、自宅でベーキングアイテムを作る傾向と人気が高まったため、特殊フレーバー製品の売上が大幅に増加しました。世界市場は、食品および飲料業界における特殊フレーバーの需要の高まりによって牽引されています。世界の製造企業は、特殊フレーバーの生産を増やすことに力を注いでいます。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の開発

• Lallemand Baking は、2019 年に北米で新鮮な特製フレーバーの新ブランド LalFerm を発売します。この新ブランドは、特製パンの用途 (リーン生地、スイート生地、リッチ生地、冷凍生地、柔軟な発酵、ビタミン D リッチなど) に合わせてカスタマイズされた特製フレーバー ソリューションを特製パンに提供します。
• Angel Speciality Flavors Co. Ltd は、2018 年に中国で新し​​い専用特製フレーバーおよびバイオテクノロジー R&D センターをオープンしました。新しいセンターの総面積は 36,000 平方メートルで、R&D および関連業務に従事する最大 1,500 人を収容でき、この複合施設を世界クラスのバイオテクノロジー製品 R&D センターおよび世界をリードする特製フレーバー技術研究プラットフォームに変えることを目的としています。

世界のスペシャルティフレーバー市場の範囲

特殊フレーバー市場は、国、タイプ、用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界におけるわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• 酵素
• 乳化剤
• 着色剤
• ビタミン
• 鉱物
• 抗酸化物質
• 防腐剤

アプリケーション

• パン・菓子
• 飲料
• 乳製品および冷凍食品
• コンビニ食品
• 肉製品
• 機能性食品・飲料・栄養補助食品
• 油脂
• その他

スペシャルティフレーバー市場の地域分析/洞察

特殊フレーバー市場が分析され、上記のように国、タイプ、アプリケーション別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。

特殊フレーバー市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの一部としてのその他の南アメリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

ヨーロッパは世界の特製フレーバー市場を独占しており、アルコール飲料や風味製品の消費量が多いため、予測期間中に最も速い CAGR で成長すると予想されています。都市化の進展により、コンビニエンスフードの入手性が向上し、市場の成長が促進されます。特製フレーバーの開発には、技術的に高度な技術が使用されています。いくつかの大手企業が特製フレーバーの開発に携わっています。多くの機関、組織、協会が、この地域の特製フレーバー製品に関する認知度を高めるために取り組んでいます。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と特殊フレーバーの市場シェア分析

特殊フレーバー市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、グローバルなプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、特殊フレーバー市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

特殊フレーバー市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• カーギル社（米国）
• ADM（米国）
• デュポン（米国）
• ケリーグループ（アイルランド）
• DSM（オランダ）
• Chr Hansen Holdings A/S（デンマーク）
• ジボダン（スイス）
• イングレディオン社（米国）
• テイト＆ライル（英国）
• センシエントテクノロジーズ（米国）
• スペシャルティ・コモディティーズLLC（米国）
• アドバンストフードシステムズ（米国）
• ナチュレックス（フランス）
• Prinova Group LLC (米国)
• フルタロム（イスラエル）
• ヴィディ・スペシャリティ・フード・イングリディエンツ・リミテッド（インド）
• エボニック インダストリーズ AG (ドイツ)