世界の豆乳ヨーグルト市場 – 業界動向と2031年までの予測

豆乳ヨーグルト市場の分析と規模

豆乳ヨーグルト市場は急速に拡大しています。この成長は、健康上の懸念から植物由来の代替品を選ぶ消費者が増えていることなどの要因に起因しています。豆乳ヨーグルトは乳製品を含まず、必須栄養素が強化されていることが多いため、多くの消費者は乳製品ヨーグルトよりも健康的な選択肢と認識しています。ビーガンやベジタリアンの食事の人気が高まっていることも、豆乳ヨーグルト市場の成長に貢献しています。豆乳ヨーグルトは、動物性食品を避ける人にとって適切な代替品となります。

データブリッジ市場調査は、2023年に5億8,910万米ドルだった世界の豆乳ヨーグルト市場は、2024年から2031年の予測期間中に15.5%のCAGRで成長し、2031年には18億6,571万米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

市場の定義

豆乳ヨーグルトは、豆乳から作られる伝統的なヨーグルトの乳製品不使用の代替品です。通常、乳製品ヨーグルトの作り方と同様に、細菌培養物を使用した発酵プロセスで生産されます。豆乳ヨーグルトの主成分は、大豆から得られる豆乳です。その他の成分には、細菌培養物 (ラクトバチルス ブルガリクスやストレプトコッカス サーモフィルスなど)、甘味料 (砂糖や果汁など)、増粘剤 (タピオカ澱粉や寒天など)、香料 (バニラや果実エキスなど) などがあります。豆乳ヨーグルトは、乳製品ヨーグルトの栄養プロファイルを模倣するために、ビタミンやミネラルが強化されていることがよくあります。豆乳ヨーグルトは、タンパク質、カルシウム、その他の栄養素の優れた供給源です。

世界の豆乳ヨーグルト市場の動向

ドライバー

• 消費者の乳糖不耐症と乳製品アレルギーの増加

乳糖不耐症は、ラクターゼ酵素の欠乏により、乳製品に含まれる糖である乳糖を体が消化できない状態です。これは世界人口のかなりの割合に影響を及ぼしており、民族や遺伝によって重症度は異なります。さらに、乳製品に含まれるタンパク質に対する免疫反応を伴う乳製品アレルギーも、特に乳児や幼児の間で比較的一般的です。乳糖不耐症または乳製品アレルギーのある人は、乳製品を摂取した後に消化不良、腹部膨満、ガスなどの症状を経験することがよくあります。その結果、これらの悪影響を避けるために、乳糖や乳タンパク質を含まない代替品を求めます。豆乳ヨーグルトは、自然に乳糖を含まず、乳タンパク質も含まない豆乳から作られているため、乳糖不耐症の人や乳製品アレルギーのある人が不快感なくヨーグルトを楽しむことができる理想的な解決策として浮上しています。豆乳ヨーグルトは、伝統的な乳製品ヨーグルトに似た味と食感があり、ヨーグルトのクリーミーな食感と酸味のある風味を好む消費者にとって、おいしくて満足できる代替品です。豆乳ヨーグルトの製造に使用される発酵プロセスも、その滑らかな食感と心地よい味に貢献しており、乳製品を含まない選択肢を求める消費者にとってさらに魅力的です。

• ビーガンやベジタリアンのライフスタイルの選択肢の拡大

ビーガンやベジタリアンの食生活の採用は、動物福祉、環境の持続可能性、個人の健康に関する倫理的懸念など、さまざまな要因によって推進されています。ビーガンは動物性食品の摂取を完全に控えますが、ベジタリアンは通常肉を避けますが、乳製品や卵は摂取する場合があります。動物農業は、森林破壊、温室効果ガスの排出、水質汚染など、重大な環境問題と関連しています。ビーガンやベジタリアンは、豆乳ヨーグルトなどの植物ベースの代替品を選ぶことで、エコロジカルフットプリントを減らし、環境保護活動に貢献できます。 植物ベースの食生活は、心臓病、糖尿病、特定の癌などの慢性疾患のリスク軽減など、さまざまな健康上の利点に関連付けられています。豆乳ヨーグルトは、タンパク質、カルシウム、ビタミンなどの必須栄養素を提供するため、バランスの取れたビーガンまたはベジタリアンの食生活の貴重な要素となります。

機会

• 製品の革新と差別化

研究開発への継続的な投資により、メーカーは新しい配合、原料、製造技術を探求し、豆乳ヨーグルトの品質、味、食感を向上させることができます。これには、消費者調査、味覚テスト、官能評価を実施して好みを理解し、革新の機会を特定することが含まれます。従来の選択肢を超えた多様なフレーバーを提供することで、多様性と新しさを求める消費者にアピールできます。メーカーは、さまざまな味の好みに応えるために、エキゾチックなフルーツフレーバー、風味豊かなブレンド、贅沢なデザート風の品種を試すことができます。同様に、クリーミー、滑らか、チャンクなどのテクスチャーを革新することで、豆乳ヨーグルトを競合他社とは一線を画す感覚体験を消費者に提供できます。独創的なパッケージ形式とデザインは、消費者の注目を集め、棚の魅力を高めることができます。メーカーは、持ち運びと鮮度を提供する便利なシングルサーブカップ、環境に優しいポーチ、または再密封可能な容器を検討できます。ラベル付けとマーケティングを通じてこれらの追加の利点を強調すると、知覚価値が向上し、プレミアム価格が正当化されます。

• 健康とウェルネスの位置付け

豆乳ヨーグルトを特定の健康効果のある機能性食品として位置づけることは、栄養価が高く健康的な食事を求める消費者の共感を呼ぶことができます。消化器系の健康を促進し、免疫機能をサポートし、全体的な健康に貢献する大豆とプロバイオティクスの役割を強調することで、豆乳ヨーグルトを従来の乳製品ヨーグルトや他の乳製品代替品と差別化することができます。タンパク質含有量、カルシウム強化、コレステロール不使用など、豆乳ヨーグルトの栄養価を強調することで、健康志向の消費者の関心を引くことができます。豆乳ヨーグルトは植物性タンパク質の豊富な供給源であるため、ベジタリアン、ビーガン、またはタンパク質を多く含む食事に価値のある追加食品となります。パッケージ、ラベル、マーケティング資料を通じてこれらの栄養上の利点を伝えることで、消費者を教育し、購入意欲を高めることができます。大豆生産の持続可能性と環境上の利点を伝えることで、食品の選択による生態系への影響を懸念する環境意識の高い消費者の共感を呼ぶことができます。大豆栽培には通常、酪農に比べて水や土地などの資源が少なくて済むため、豆乳ヨーグルトはより持続可能な選択肢となります。環境に優しい梱包材の使用、倫理的な調達慣行の支援、持続可能性への取り組みの透明性の確保により、ブランド価値を強化し、環境意識の高い消費者を引き付けることができます。

拘束

• 伝統的な乳製品ヨーグルトブランドが植物由来の代替品に進出

多くの定評ある乳製品ヨーグルトブランドは、植物由来の代替品に対する需要の高まりを認識し、独自の豆乳ヨーグルト製品で市場に参入するか、既存の製品ラインを拡張して豆乳ヨーグルトのオプションを含めています。この傾向は、消費者の嗜好の変化、健康への配慮、持続可能性への懸念によって推進されています。従来の乳製品ヨーグルトブランドは、長年の市場での存在を通じて、強力なブランド認知度と顧客ロイヤルティを築いてきたことがよくあります。これらのブランドが植物由来のヨーグルト分野に参入すると、独立した豆乳ヨーグルトブランドにとって大きな課題となる可能性があります。なぜなら、消費者は植物由来の代替品を試す際に、信頼できる馴染みのあるブランドに引き寄せられる可能性があるからです。乳製品ヨーグルトブランドには、製品開発、研究、マーケティングに投資するリソースと専門知識があり、革新的な豆乳ヨーグルトの配合、風味、パッケージ形式を導入することができます。この競争上の優位性により、多様で高品質の植物由来のオプションを求める消費者を引き付けることができ、独立した豆乳ヨーグルトブランドから市場シェアを奪う可能性があります。

この世界の豆乳ヨーグルト市場レポートは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリューチェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新の詳細を提供します。世界の豆乳ヨーグルト市場に関する詳細情報を取得するには、アナリストブリーフについてデータブリッジマーケットリサーチにお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場のハイレベルな分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性の評価、効果的な行動計画の作成、企業の重要な決定の支援につながります。標準レポートの他に、予測される出荷遅延、地域別のディストリビューター マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピング トレンド、ソーシング、カテゴリ パフォーマンス分析、サプライ チェーン リスク管理ソリューション、高度なベンチマーキング、および調達と戦略サポートのためのその他のサービスによる調達レベルの詳細な分析も提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の動向

• 2022年4月、サンフランシスコを拠点とする開発システムMISTAは、最初のメンバー作成アイテムとして強力な植物ベースのヨーグルトベースを導入しました。顧客は、米国、ヨーロッパ、およびラテンアメリカの特定の地域で植物ベースのヨーグルトベースを入手できます。
• 2021年11月、乳製品代替品の有名メーカーであるプラントベーダは、数百万の活性プロバイオティクスを含み、スムージーや朝のシリアルに混ぜることができる新しい植物ベースのヨーグルト「プラントガート」の発売を発表しました。

世界の豆乳ヨーグルト市場の範囲

世界の豆乳ヨーグルト市場は、タイプ、フレーバータイプ、脂肪含有量、用途、流通チャネルの 5 つの主要なセグメントに分かれています。セグメント間の成長は、ニッチな成長分野と市場へのアプローチ戦略を分析し、コア アプリケーション領域とターゲット市場の違いを決定するのに役立ちます。

タイプ

• オーガニック豆乳ヨーグルト
• 普通の豆乳ヨーグルト

フレーバータイプ

• 風味
• Non-Flavored

Fat Content

• Regular
• Low Fat, Fat-Free

Application

• Frozen Dessert
• Food
• Beverages
• Others

Distribution Channel

• Hypermarkets and Supermarkets
• Convenience Stores
• Online Stores
• Others

Global Soy Yogurt Market Regional Analysis/Insights

Global soy yogurt market is analysed and market size information is provided by type, flavor type, fat content, application and distribution channel as referenced above.

The countries covered in global soy yogurt market report are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, Spain, Turkey, U.K., Netherlands, Russia, Switzerland, Belgium, Hungary, Italy, rest of Europe, China, India, Japan, Australia, South Korea, Malaysia, Singapore, Thailand, Indonesia, Philippines, rest of Asia-Pacific, Brazil, Argentina, rest of South America, South Africa, Egypt, Saudi Arabia, UAE, Israel and rest of Middle East and Africa.

North America dominate the global soy yogurt market. This is attributed due to growing demand for plant-based food products, driven by factors such as increasing health consciousness, rising lactose intolerance, and growing vegan and vegetarian populations in the region.

Europe is the fastest growing region because European consumers are increasingly adopting healthier dietary habits, including reducing their intake of dairy products and embracing plant-based alternatives such as soy yogurt.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as new sales, replacement sales, country demographics, regulatory acts and import-export tariffs are some of the major pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of sales channels are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Global Soy Yogurt Market Share Analysis

The global soy yogurt market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to global soy yogurt market.

Some of the major players operating in the global soy yogurt market are:

• Danone SA (France)
• COYO Pty. Ltd.( Australia)
• Forager Project (U.S.)
• The Coconut Collaborative (U.K.)
• Lavva (U.S.)
• Good Karma Foods Inc. (U.S.)
• NANCY's (U.S.)
• Hain Celestial (U.S.)
• Daiya Foods Inc. (Canada)
• Oatly AB (Sweden)
• YOSO (Canada)
• Amande Cultured Almond Milk (U.S.)
• Vitasoy: (Hong Kong)
• WhiteWave Services(U.S.)
• Yoplait (France)

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