世界の海藻タンパク質市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

海藻タンパク質市場規模

• 世界の海藻タンパク質市場規模は2025年に8億6,862万米ドルと評価され、予測期間中に13.20%のCAGRで成長し、2033年には23億4,209万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、消費者が健康と環境上の理由からビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの食生活に移行していることから、植物性タンパク質源の需要が高まっていることが主な要因です。
• 高タンパク質、必須アミノ酸、生理活性化合物など、海藻タンパク質の栄養上の利点に対する認識の高まりにより、食品、飲料、栄養補助食品への採用が促進されています。

海藻タンパク質市場分析

• 市場は、抽出および加工技術の継続的な革新によって特徴付けられ、さまざまな用途の海藻タンパク質の機能特性、溶解性、および味が改善されています。
• 持続可能で環境に優しく、栄養価の高いタンパク質源に対する消費者の関心の高まりは、製品開発に影響を与え、原料サプライヤー、食品メーカー、研究機関間の連携を促進しています。
• 北米は、植物性タンパク質、機能性食品、栄養補助食品の需要増加により、2025年には海藻タンパク質市場において38.7%という最大の収益シェアを獲得しました。
• アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、急速な都市化、可処分所得の増加、中国、日本、インドなどの国における海藻ベースの原料の生産増加により、世界の海藻タンパク質市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 紅藻セグメントは、高タンパク質含有量、多様な機能特性、そして食品、栄養補助食品、化粧品への幅広い適用により、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。紅藻タンパク質は、ゲル形成能と生理活性化合物に優れており、健康・ウェルネス製品に注力するメーカーにとって好ましい選択肢となっています。

レポートの範囲と海藻タンパク質市場のセグメンテーション  

海藻タンパク質市場の動向

植物由来および機能性タンパク質の需要の高まり

• 健康、ウェルネス、そして持続可能な食生活への消費者の関心の高まりは、植物由来のタンパク質源の人気が高まるにつれて、海藻タンパク質市場を大きく変化させています。海藻タンパク質は、高タンパク質含有量、必須アミノ酸、生理活性化合物などの栄養価の高さから、ますます高く評価されています。この傾向は、食品、飲料、栄養補助食品業界における海藻タンパク質の採用を促進し、メーカー各社が健康志向の消費者のニーズに応える革新的な配合を開発することを促しています。
• 環境の持続可能性と資源効率の高い生産に対する意識の高まりにより、ベーカリー、スナック、乳製品代替品、機能性食品における海藻タンパク質の需要が加速しています。企業は、責任ある方法で栽培された海藻の調達、環境に配慮した生産の推進、そしてサプライヤーとの協力を通じて製品の品質と機能的利点の向上に注力しています。
• クリーンラベルとサステナビリティのトレンドは購買決定に影響を与えており、メーカーはトレーサビリティ、エコ認証、栄養成分表示を重視しています。これらの要素は、ブランドが競争の激しい市場において製品を差別化し、消費者の信頼を築き、健康と環境へのメリットを強調するのに役立ちます。マーケティングキャンペーンでは、意識の高い消費者にアピールするために、これらの特性に重点を置くことがますます増えています。
  • 例えば、2024年には、フランスのアルガマとアイルランドのケリー・グループが、海藻タンパク質をベースとした飲料や食品原料を発売し、製品ポートフォリオを拡大しました。これらの新製品は、植物由来で栄養価の高いタンパク質に対する消費者の高まる需要に対応し、小売、専門店、オンラインチャネルを通じて販売され、持続可能で健康志向のソリューションとして販売されました。
• 海藻タンパク質の需要は増加していますが、持続的な市場拡大には、スケーラブルな生産、費用対効果の高い抽出方法、そしてタンパク質の機能性維持が不可欠です。メーカーは、サプライチェーンの信頼性向上、革新的な用途の研究開発、そしてより広範な普及に向けたコスト、品質、持続可能性のバランスにも注力しています。

海藻タンパク質市場の動向

ドライバ

植物由来および機能性タンパク質の需要の高まり

• 植物由来および機能性タンパク質源への消費者嗜好の高まりは、海藻タンパク質市場の主要な推進力となっています。メーカーは、食事要件への対応、クリーンラベルのトレンドへの対応、そしてタンパク質強化、腸内環境の改善、免疫力向上といった機能的メリットの提供を目的として、食品および飲料製品に海藻タンパク質を配合しています。
• スナック、ベーカリー、乳製品代替品、栄養補助食品などへの用途拡大が市場の成長に貢献しています。海藻タンパク質は、食感、安定性、栄養価を向上させると同時に、健康的で持続可能な食品に対する消費者の期待に応えています。世界的な植物性食品の普及も、この傾向をさらに強めています。
• 食品・飲料メーカーは、製品イノベーション、認証取得、マーケティング活動を通じて、海藻タンパク質ベースの配合を積極的に推進しています。これらの取り組みは、天然、持続可能、そして機能性原料への嗜好の高まりに支えられており、サプライヤーとブランド間の連携を促進し、パフォーマンスと栄養価の向上を目指しています。
  • 例えば、2023年には、アイルランドのオーシャン・ハーベストと米国のカーギルが、植物由来の乳製品代替品や機能性食品における海藻タンパク質の使用拡大を発表しました。これらの取り組みは、高タンパクで持続可能な原料に対する消費者の需要の高まりを受け、トレーサビリティと健康効果を強調したマーケティングキャンペーンを通じて、製品の差別化とブランドロイヤルティを強化しました。
• 植物由来製品や機能性食品のトレンドの高まりが成長を支えているものの、普及拡大にはコスト効率、原料の入手性、そしてスケーラブルな抽出プロセスが不可欠です。持続可能な調達、生産の最適化、そして高度な配合技術への投資は、世界的な需要を満たし、競争優位性を維持するために不可欠です。

抑制/挑戦

従来のタンパク質に比べて生産コストが高く、認知度が低い

• 海藻タンパク質は従来の植物性タンパク質や動物性タンパク質に比べて比較的高価であり、依然として大きな課題となっています。価格に敏感なメーカーによる導入を制限しています。コストのかかる栽培、抽出、加工方法は価格の高騰につながり、市場浸透に影響を与えています。
• 消費者とメーカーの機能的利点に対する認識は、特に植物性タンパク質の普及が始まったばかりの発展途上市場において、依然として不均一です。栄養面および機能面での利点に関する理解が不足していることで、これらの地域での普及とイノベーションが遅れる可能性があります。
• 海藻タンパク質は、認定サプライヤーからの調達、慎重な取り扱い、品質基準の遵守が求められるため、サプライチェーンと流通の課題も市場の成長に影響を与えています。物流の複雑さ、賞味期限の短縮、特殊な保管要件により、運用コストが増加します。
  • 例えば、2024年には、植物由来食品ブランドに製品を供給する東南アジアの販売業者は、コストの高さと海藻タンパク質の利点に対する認知度の低さから、導入が遅れていると報告しました。取り扱い、保管、規制遵守といった課題がさらなる障壁となり、市場での認知度と製品の入手可能性が制限されました。
• これらの課題を克服するには、コスト効率の高い生産、流通網の拡大、そしてメーカーと消費者に向けた重点的な教育活動が必要です。小売業者、食品サービス事業者、そして認証機関との連携は、長期的な成長の可能性を解き放つことができます。コスト競争力のある機能性海藻タンパク質配合の開発と、持続可能性の利点の強調は、普及にとって不可欠です。

海藻タンパク質市場の展望

市場は、供給源、プロセス、アプリケーションに基づいてセグメント化されています。

• 出典別

海藻タンパク質市場は、原料に基づいて紅藻と褐藻に分類されます。紅藻は、その高いタンパク質含有量、多様な機能特性、そして食品、栄養補助食品、化粧品への幅広い適用性により、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。紅藻タンパク質は、ゲル形成能と生理活性化合物に優れており、健康・ウェルネス製品に注力するメーカーにとって好ましい選択肢となっています。

褐藻セグメントは、その豊富な栄養プロファイル、生理活性多糖類、そして抗酸化特性に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。褐藻タンパク質は、機能性食品、栄養補助食品、そして化粧品への利用がますます増加しており、植物由来で持続可能なタンパク質源への需要の高まりを支えています。

• プロセス別

プロセスに基づいて、市場は従来法、物理的プロセス、酵素加水分解、化学抽出、電流法、超音波抽出、パルス電場抽出、マイクロ波抽出に分類されます。酵素加水分解は、生物活性を維持し、化学物質の使用を最小限に抑え、消化率を高めた高品質のタンパク質抽出物を生産できるため、2025年には最大の収益シェアを獲得しました。このプロセスは、食品および栄養補助食品の用途で広く好まれています。

超音波抽出法は、抽出時間の短縮、収量の向上、タンパク質の機能性維持といった効率性の高さから、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。メーカーは、持続可能で費用対効果の高いプロセスで高付加価値の海藻タンパク質製品を開発するために、この手法を採用するケースが増えています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、市場は食品、動物飼料・添加物、パーソナルケア・化粧品、その他に分類されます。食品分野は、植物性タンパク質、機能性食品、クリーンラベル原料への需要の高まりに支えられ、2025年には最大の市場シェアを獲得しました。海藻タンパク質は、様々な食品において、栄養強化、食感付与、栄養価向上に利用されています。

パーソナルケア・化粧品分野は、天然由来、持続可能、そして生理活性成分への消費者の嗜好の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も急速な成長が見込まれています。海藻タンパク質は、保湿、抗酸化作用、アンチエイジング効果を発揮するため、スキンケア、ヘアケア、化粧品の処方に配合されています。

海藻タンパク質市場の地域分析

• 北米は、植物性タンパク質、機能性食品、栄養補助食品の需要増加により、2025年には海藻タンパク質市場において38.7%という最大の収益シェアを獲得しました。
• この地域の消費者は、持続可能でクリーンラベル、高タンパク質の原料を高く評価しており、食品、パーソナルケア、動物飼料の用途全体で海藻タンパク質の採用を支持しています。
• この広範な採用は、高い可処分所得、健康志向の人口、環境に優しい調達への関心の高まりによってさらに支えられ、海藻タンパク質は食品メーカー、化粧品ブランド、動物飼料生産者にとって好ましいソリューションとして確立されています。

米国海藻タンパク質市場の洞察

米国の海藻タンパク質市場は、植物性食品や機能性食品への需要の高まりを背景に、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。消費者は、健康とウェルネスをサポートするために、天然由来の高タンパク質原料をますます重視するようになっています。栄養補助食品、強化食品、パーソナルケア製品への海藻タンパク質の配合増加も、市場の成長を加速させています。さらに、持続可能な調達とクリーンラベルへの関心の高まりも、米国市場の拡大に大きく貢献しています。

欧州海藻タンパク質市場の洞察

ヨーロッパの海藻タンパク質市場は、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。これは主に、クリーンラベル、サステナブル、そして機能性製品に対する消費者の意識の高まりに牽引されています。植物性食品の普及と天然タンパク質源への需要の高まりは、食品、化粧品、そして飼料における海藻タンパク質の利用を促進しています。ドイツ、フランス、英国などの国々では、天然および持続可能な原料に対する規制当局の支援により、大幅な成長を遂げています。

英国の海藻タンパク質市場の洞察

英国の海藻タンパク質市場は、植物性食品中心の食生活のトレンドの高まりと、高タンパク質・機能性食品への需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。さらに、健康意識の高まりと、天然由来で持続可能な原料への消費者の嗜好の高まりから、食品メーカーやパーソナルケアブランドは海藻タンパク質を採用する傾向にあります。英国は持続可能な食品生産とeコマースインフラに力を入れており、市場の成長をさらに促進すると予想されます。

ドイツの海藻タンパク質市場の洞察

ドイツの海藻タンパク質市場は、健康、ウェルネス、そしてサステナビリティに対する消費者意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。ドイツは革新的で環境に配慮した食品やパーソナルケア製品を重視しており、特に機能性食品、栄養補助食品、化粧品処方において海藻タンパク質の採用を促進しています。生理活性物質や抗酸化物質を豊富に含むタンパク質の配合は、天然由来で高品質な原料を求める現地消費者の期待に合致しています。

アジア太平洋地域の海藻タンパク質市場に関する洞察

アジア太平洋地域の海藻タンパク質市場は、中国、日本、インドなどの国々における植物性タンパク質、機能性食品、栄養補助食品の需要増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。健康意識の高まり、都市化、そして可処分所得の増加が、市場への導入を後押ししています。さらに、アジア太平洋地域は海藻バイオマスと加工技術の主要生産国としての役割を担っており、海藻タンパク質製品の価格と入手しやすさが向上しています。

日本の海藻タンパク質市場に関する洞察

日本の海藻タンパク質市場は、健康、ウェルネス、機能性食品への強い関心により、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。消費者は、天然タンパク質を豊富に含む原料を食事やパーソナルケアに取り入れる傾向が強まっています。海藻タンパク質を生理活性物質や抗酸化物質を豊富に含む製剤に組み込むことが、需要をさらに押し上げています。また、高齢化が進む日本では、手軽に摂取でき、健康増進効果のあるタンパク質製品の普及が進むと考えられます。

中国海藻タンパク質市場の洞察

中国の海藻タンパク質市場は、2025年にアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めました。これは、同国における中流階級の拡大、健康意識の高まり、そしてタンパク質摂取率の高さに起因しています。中国は海藻の栽培と加工の主要拠点であり、大規模な生産と供給を支えています。機能性食品、栄養補助食品、パーソナルケア製品の普及拡大と、持続可能な食料生産を促進する政府の取り組みが、中国における市場成長を牽引する主要な要因となっています。

海藻タンパク質の市場シェア

海藻タンパク質業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• CP Kelco US, Inc.（米国）
• Algaia（
フランス） • Gelymar SA（スペイン）
• Seasol（オーストラリア）
• Cargill Incorporated（米国）
• Compo Expert GmBH（ドイツ）
• DuPont（米国）
• Qingdao Gather Great Ocean Algae Industry Group Co Ltd.（中国）
• Qingdao Seawin Biotech Group Co. Ltd.（中国）
• Maine Coast Sea Vegetables（米国）
• The Seaweed Company（南アフリカ）
• AtSeaNova（アイルランド）
• AAL（オーストラリア）
• Beijing Leili Agricultural Co., Ltd（中国）
• AquAgri Processing Pvt. Ltd.（インド）
• Ceamsa（スペイン）
• Celtic Sea Spice Company Ltd（英国）
• Irish Seaweed（アイルランド）
• Seasol（オーストラリア）
• Algaia（フランス）

世界の海藻タンパク質市場の最新動向

• 2022年3月、Shiru, Inc.はCP Kelcoと提携し、持続可能な食品ソリューションを推進しました。Shiruの「Hourish」プラットフォームは、精密発酵技術を活用して植物性タンパク質を特定します。CP Kelcoは、発酵の専門知識を活用してこれらのタンパク質をスケールアップし、食品プロトタイプで検証することで、植物由来成分のイノベーションを促進します。
• 2021年6月、CPケルコはジョージア州アトランタに新しいグローバルイノベーションセンターを開設し、科学者と顧客が食品、飲料、ホームケア、パーソナルケア製品の成分研究、製品開発、問題解決、パイロット規模の生産で協力できるオープンな環境を提供し、研究開発能力と市場対応力を強化しました。
• 2021年8月、CP Kelcoのアプリケーションチームは、Enil-Besancon Mamirolleと協力し、プロセスチーズにおけるアルギン酸塩のテストを行いました。パートナーのパイロット生産能力を活用して実験を成功させ、食品業界における海藻ベースの成分の製品開発と機能的アプリケーションを強化しました。

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