世界のザワークラウト市場 – 業界動向と2029年までの予測

ザワークラウト市場の分析と規模

ザワークラウトの健康効果に関する認識の高まりは、世界のザワークラウト市場の成長を後押しした重要な要素です。世界中の消費者は、伝統的な主食ではなく、新しい感覚の製品を求めており、これが世界のザワークラウト市場の成長を促進すると予想されています。

データブリッジ市場調査は、ザワークラウト市場は2021年に33億2,300万米ドルと評価され、2022年から2029年の予測期間中に5.00％のCAGRで成長し、2029年には49億958万米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、市場セグメント、地理的範囲、市場プレーヤー、市場シナリオなどの市場洞察に加えて、データブリッジ市場調査チームがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、輸入/輸出分析、価格分析、生産消費分析、特許分析、消費者行動が含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

Market Definition

The cabbage is finely chopped and fermented with lactic acid to make sauerkraut. It is prepared using an anaerobic process in which natural bacteria are used. As a result, lactic acid is produced during this process, which aids in the preservation of the product.

Global Sauerkraut Market Dynamics

Drivers

• Globalisation in food and beverage industry as well as growing trend of international cuisines

The food and beverage industry's globalisation is increasing demand for new and innovative food and beverage products. Consumers all over the world are becoming more interested in foreign food cultures and are adopting the sharing culture. Local cuisines and products from small countries are gaining popularity on global platforms due to their taste, flavour, and nutritional value. Sauerkraut is a Korean food with multiple health benefits due to its nutritional richness, taste, and sensory flavour, driving the sauerkraut market growth.

• Growing demand for Sauerkraut ingredients in personal care industry as well as expansion of retail market.

The sauerkraut market is primarily driven by the rising popularity of organic food and beverages, rising health awareness, rising disposable income, rising diseases such as cholesterol, cardiovascular disease, and so on, and rising environmental concerns. Furthermore, the presence of anti-oxidants in sauerkraut prevents skin ageing and cell oxidation, which increases its market demand.

Plant-based diets are becoming more popular around the world, owing to a growing consumer preference for healthy foods. Consumers' growing preference for plant-based diets is prompting some vendors in the market to introduce new varieties of plant-based Sauerkraut. All of these health benefits are increasing global consumption of sauerkraut.

Opportunity

On the other hand, with the increasing number of product developments, packaging innovations, and technological advancements, sauerkraut refrigerators are becoming more widely used to store sauerkraut, which will further contribute by generating immense opportunities that will lead to the growth of the sauerkraut market in the above-mentioned forecast period.

Restraints

However, the consumption rate of sauerkraut includes health issues for those suffering from cardiovascular and renal diseases, which is expected to restrain the market's growth.

このザワークラウト市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。ザワークラウト市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を達成できるようお手伝いします。

COVID-19によるザワークラウト市場への影響

世界的な貿易と産業を混乱させている現在のCOVID-19の流行は、ザワークラウト産業を圧迫すると予想されています。生産者は需要の減少に苦しんでいます。需要とは別に、COVID-19の流行はサプライチェーンに大混乱をもたらし、企業は必要な原材料の入手に大幅な遅れを生じています。生産者にとって、これは在庫管理を非常に困難にしています。COVID-19のロックダウン制限と人員の制約が相まって、ザワークラウトの生産量と売上が減少しました。

世界のザワークラウト市場の展望

ザワークラウト市場は、製品タイプ、形状、パッケージ、用途、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

製品タイプ

• キャベツ
• キュウリ
• キムチ

形状

• 固体
• 液体

パッケージ

• ポーチ
• できる
• ジャー

応用

• 家庭
• コマーシャル

流通チャネル

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• 百貨店
• オンライン
• その他

ザワークラウト市場の地域分析/洞察

ザワークラウト市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、製品タイプ、形態、パッケージ、用途、流通チャネル別に提供されます。

ザワークラウト市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南米です。

北米は、健康志向の消費者の増加と同地域における製品認知度の高まりにより、ザワークラウト市場をリードしています。

アジア太平洋地域は、この地域における包装食品、栄養食品の需要の増加、健康志向の製品に対する意識の高まりにより、2022年から2029年にかけて大幅に拡大すると予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境とザワークラウトの市場シェア分析

ザワークラウト市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、ザワークラウト市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

ザワークラウト市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• チョイズザワークラウト社（米国）
• ザワークラウト文化（米国）
• 大象（韓国）
• シントグルメ（米国）
• コスモスフード株式会社（米国）
• リアルピクルス（米国）
• ママ・オーのプレミアムザワークラウト（米国）
• 東遠グループ（ソウル）
• CJ CHEILJEDANG CORP（韓国）
• ラッキーフーズ（米国）
• TOP GOURMET Food Industries Pte Ltd (シンガポール)
• スンジャのザワークラウト（アメリカ）
• キングス・アジアン・グルメ（米国）
• プルムウォンフーズUSA（米国）
• エライア・ホールディングス（香港）
• タザキフーズリミテッド（英国）
• チョイズザワークラウト社（米国）

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