世界の塩代替品市場 – 業界動向と2029年までの予測

世界の塩代替品市場、タイプ別（ミネラル塩、アミノ酸、酵母エキス、加水分解植物性タンパク質など）、用途別（ベーカリー＆菓子、スナック、肉＆鶏肉、飲料、スープ、サラダ、ソース＆ドレッシングなど）、– 2029年までの業界動向と予測

市場分析と規模

肥満、糖尿病、高血圧、メタボリックシンドロームは、いずれもカロリー摂取の不均衡に関係しているため、大きな公衆衛生問題となっています。塩代替品は、上記の症状と闘うための総合的な健康的な食事と運動療法の一​​環として、カロリーを減らす上で重要な役割を果たします。

データブリッジマーケットリサーチは、塩代替品市場は2021年に10億3千万ドルの価値で成長し、2022年から2029年の予測期間中に8.10%のCAGRで成長し、2029年までに19億2千万ドルの価値に達すると予測していると分析しています。

市場の定義

塩代替品は、低ナトリウム代替品とも呼ばれ、食卓塩の代わりとして使用される食品成分です。これらの塩は、糖尿病や肥満、高血圧、心血管疾患などの慢性疾患の増加と闘うために開発されています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

塩代替品市場の動向

運転手

• 天然塩への嗜好の高まり

塩代替品は、加工食品やその他の食品の塩の代替品として一般的に使用されています。消費者の嗜好がオーガニック食品や飲料にシフトするにつれて、天然塩代替品は世界中で人気が高まっています。塩代替品のこれらの利点とオーガニックの利点は、市場の成長を後押ししてきました。

• さまざまなエンドユーザー業界で需要が増加

市場は、医薬品、化粧品、食品、飼料、エタノール生産など、さまざまな最終用途における塩代替品の使用増加によっても牽引されています。塩代替品は、パーソナルケアや化粧品の美容液の保水剤として、またシロップや注射剤などの医薬品の栄養補助食品として利用できます。強力な研究開発と技術的専門知識の組み合わせにより、当社は最前線に躍り出ており、その結果、結晶塩の需要は時間とともに拡大しています。

機会

食品加工部門における技術革新の進展と栄養価の高いシリアルの需要増加が市場の成長を加速させるでしょう。塩代替品メーカーは塩の価格変動から恩恵を受けると予想されます。これらの要因の結果、市場は糖尿病患者数の増加と消費者の健康意識の高まりと連動して拡大しています。

拘束

しかし、多くの科学者は、塩代替品の過剰摂取は、2 型糖尿病、心臓病、肥満などの深刻な健康問題を引き起こし、場合によっては癌につながる可能性があると考えています。塩代替品の入手性の低下と人工ナトリウム代替品の開発が相まって、消費者の嗜好は人工製品へと移行し、市場の成長が制限されています。

この塩代替品市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。塩代替品市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

COVID-19による塩代替品市場への影響

COVID-19感染症の世界的大流行は、世界経済への大きな障害となりつつあり、食品・飲料業界の成長に影響を与えています。食品メーカーは主要な食品の生産を削減しています。さらに、人々が全体的な健康と幸福を改善するための解決策を模索する中、COVID-19パンデミックにより、塩分が少なく免疫力を高める製品の需要が急増しており、健康志向の顧客の多くは、低カロリーまたは無塩の食品に目を向けています。世界中の人々の間で健康意識が高まり、減塩ソリューションに対する需要が高まった結果、メーカーと製品開発者は塩の代替品を使用せざるを得なくなりました。

最近の開発

• テイト＆ライルは、2020 年 7 月に VANTAGE 甘味料ソリューション設計ツールをリリースします。これは、低カロリーの塩代替品を使用した減塩食品や減塩飲料を作成するための、新しく革新的なソリューション設計ツールと教育プログラムのコレクションです。

世界の塩代替品市場の範囲

塩代替品市場は、タイプと用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• ミネラル 塩
• アミノ酸
• 酵母エキス
• 加水分解植物性タンパク質
• その他

応用

• ベーカリー＆菓子
• おやつ
• 肉類と鶏肉
• 飲料
• スープ
• サラダ
• ソース＆ドレッシング
• その他

塩代替品市場の地域分析/洞察

塩代替品市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、タイプ、アプリケーション別に提供されます。

塩代替品市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南米です。

アジア太平洋地域では生活習慣病が急増しています。塩化カリウム、アミノ酸、加水分解植物性タンパク質などの塩の代替品は、ナトリウムの過剰摂取による悪影響を大幅に軽減します。世界保健機関（WHO）、国連食糧農業機関（FAO）、その他多くの組織が、食品中のナトリウムの削減や代替を提唱しています。北米やヨーロッパを含む世界中の市場参加者は現在、新製品の開発と既存製品ポートフォリオの品質向上に注力しています。特に新興経済国における食品および飲料小売部門の急速な浸透は、主要な市場プレーヤーの注目を集めており、予測期間中に塩代替品市場の成長を促進すると予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と塩代替品の市場シェア分析

塩代替品市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、生み出される収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、塩代替品市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

塩代替品市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• デュポン（米国）
• ADM（米国）
• テイト＆ライル（英国）
• イングレディオン社（米国）
• カーギル社（米国）
• ロケット・フレール（フランス）
• PureCircle Ltd (米国)
• マックアンドリュース＆フォーブス・ホールディングス（米国）
• JKスクラロース株式会社（中国）
• Ajinomoto Co. (Japan)
• ズュッカーAG（ドイツ）
• 桂林レイン天然原料株式会社（中国）
• Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.（中国）
• HSWT フランス SAS (フランス)