世界の難消化性デンプン市場 – 2031 年までの業界動向と予測

難消化性デンプン市場の分析と規模

難消化性デンプンの健康上の利点に関する消費者の認識の高まりが、市場の成長を後押ししています。難消化性デンプンは、消化器系の健康を改善し、血糖値を調節し、体重管理を促進し、満腹感を高めることが知られており、より健康的な食品を選択する消費者の好みに合わせることで、世界の難消化性デンプン市場の成長が促進されると予想されています。

難消化性デンプンを食品や飲料の配合に取り入れる場合、食感、味、安定性に関する技術的な課題が生じる可能性があります。感覚特性や保存期間を損なわずに難消化性デンプンを使用した製品を配合するには、広範な研究開発が必要であり、これにより製造コストが増加し、メーカーが市場全体を阻害する可能性があります。しかし、継続的な研究開発の取り組みにより、加工技術の革新がもたらされ、味や食感を損なうことなく、より幅広い食品に難消化性デンプンを取り入れることが容易になり、好ましい成長の機会が生まれています。

Data Bridge Market Researchの分析によると、難消化性デンプンの世界市場は2023年に112億米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に6.8%のCAGRで成長し、2031年には189億7000万米ドルに達すると予想されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

市場の定義

難消化性デンプンとは、小腸で消化されにくく、大腸に到達して食物繊維として機能するデンプンの一種です。食物繊維と同様に、腸の健康の改善、血糖値の調整、満腹感の増大など、健康上の利点があります。難消化性デンプンは、バナナ、ジャガイモ、全粒穀物などの食品に天然に含まれている場合もあれば、加工食品に原料として組み込まれている場合もあります。難消化性デンプンの市場には、より健康的で機能的な食品を求める消費者の需要に応えるため、幅広い食品や飲料製品に使用するためにこれらの原料を製造するメーカーが含まれます。

難消化性デンプン市場の動向

ドライバ

• 健康意識の高まり:

消費者の健康意識の高まりにより、難消化性デンプンを含む製品の需要が高まっています。これは、難消化性デンプンが健康に良いとされているためです。難消化性デンプンは食物繊維と同様の働きをし、腸内の善玉菌の増殖を促し、消化を助けることで腸の健康を促進します。また、満腹感を促し、カロリー吸収を抑えることで体重管理にも役立ちます。さらに、難消化性デンプンは血流へのグルコースの放出を遅らせることで血糖値を安定させる効果もあります。消費者がこれらの利点についてより詳しく知るようになるにつれ、健康全般の目標をサポートする自然で効果的な方法として、難消化性デンプンを豊富に含む製品を求めるようになっています。

• クリーンラベルトレンドの高まり

天然で透明な原料を強調するクリーン ラベルのトレンドにより、難消化性デンプンの需要が高まっています。難消化性デンプンは、全粒穀物、豆類、特定の果物などの食品に自然に含まれているため、天然の繊維のような成分として認識されています。加工食品に配合されると、難消化性デンプンはクリーン ラベルの魅力をもたらし、合成添加物を必要とせずに機能的な利点を提供します。消費者はより健康的で栄養価の高い食品の選択肢を求めており、クリーンで加工が最小限の原料を好む消費者の好みに合う難消化性デンプンを含む製品に惹かれ、クリーン ラベル市場全体の成長に貢献しています。

機会

• 技術の進歩

加工技術の技術的進歩は、難消化性デンプンの食品への組み込みに大きな影響を与えています。研究者や食品メーカーは、味と食感を維持しながら難消化性デンプンの機能性と用途を高める革新的な方法の開発に注力しています。

重要な進歩の 1 つは、難消化性デンプンを改良して食品マトリックス内での溶解性と分散性を改善したことです。これにより、飲料、乳製品、焼き菓子、スナックなどのさまざまな配合に簡単に混ぜることができます。酵素処理や物理的改質などの新しい処理方法を採用して難消化性デンプンの構造を改良し、さまざまな食品用途における機能性を向上させています。

• クリーンラベル 製品の開発

クリーン ラベル製品への傾向は、加工が最小限で人工添加物、保存料、化学物質を含まない、シンプルでわかりやすい原材料で作られた食品や飲料に対する消費者の嗜好の高まりを反映しています。クリーン ラベル製品は、より健康的で安全、そして環境に優しいと認識されており、消費者が消費する食品の透明性と信頼性を求める気持ちと一致しています。難消化性デンプンは、穀物 (トウモロコシ、小麦など)、豆類 (豆、エンドウ豆など)、塊茎 (ジャガイモなど) などの天然資源から抽出され、クリーン ラベルの枠組みによく適合します。これは、小腸で消化されにくい天然の炭水化物であり、体内で食物繊維と同様に機能します。その結果、難消化性デンプンは、消化器系の健康の改善、血糖値の管理、体重管理、満腹感など、さまざまな健康上の利点をもたらします。

 制約/課題

• 高コストと調達の課題

難消化性デンプンの生産は、デンプン構造を変えて消化抵抗性を高めるために追加の処理工程が必要となるため、従来のデンプンよりもコストがかかる可能性があります。難消化性デンプンの製造に使用される酵素処理や物理的処理には、特殊な設備や専門知識が必要になる場合があり、生産コストが増大します。さらに、高アミロースコーンやグリーンバナナなど、難消化性デンプン生産に必要な特定の原材料の調達は限られていたり、地域的に制限されていたりする可能性があり、その入手性とコストに直接影響を及ぼします。これらのコストと調達の課題は市場の動向に影響を及ぼし、競争力と収益性を維持しながら難消化性デンプンを製品に取り入れようとしているメーカーの価格設定とサプライチェーン管理に影響を及ぼします。

• 消費者の認知度が低い

難消化性デンプンとその利点に対する消費者の認識が限られているため、市場拡大の大きな課題となっています。健康的な食事への関心が高まっている一方で、多くの消費者は難消化性デンプンの概念とその健康上の利点をまだよく知りません。理解不足により難消化性デンプンを含む製品の需要が低下し、市場の成長に影響する可能性があります。効果的な教育とマーケティング キャンペーンは、消化管の健康を促進し、体重管理を助け、血糖値を調節する難消化性デンプンの役割を強調し、難消化性デンプンに関する認識を高めるために不可欠です。消費者がより多くの情報を得ると、難消化性デンプンを含む製品を求める可能性が高くなり、市場の拡大と採用が促進されます。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品承認、製品発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。地下石炭ガス化市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

最近の開発

• FYBRIN RS は、ベーカリー、スナック、飲料の用途でカロリーを抑えながら繊維含有量を増やすように設計された難消化性デンプンです。特に、FYBRIN RS は、ふすまベースの繊維と比較して、滑らかな口当たり、ニュートラルな風味、低い保水性を備えています。この革新的な製品は、さまざまな食品や飲料の配合で味や食感を損なうことなく機能的な利点を提供することで、より健康的な食品の選択肢に対する需要に応えます。

難消化性デンプン市場の範囲

市場はタイプ、アプリケーション、エンドユーザーに分割されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供して、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• 物理的にアクセスできないデンプン
•  粒状デンプン
• 老化デンプン
•  化学的に変性されたデンプン

応用

• 食品・飲料
• 動物飼料
•  医薬品

エンドユーザー

• 食品メーカー
• 動物飼料生産者
•  製薬会社
•  その他

 難消化性デンプン市場の地域分析/洞察

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のようにタイプ、エンドユーザー、およびアプリケーション別に提供されます。

市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ諸国です。

北米は市場で最も大きなシェアを占める地域であり、北米の消費者は健康とウェルネスのトレンドを強く意識しており、難消化性デンプンなどの健康上の利点がある機能性食品の需要が高まっています。

米国は、この地域の食品産業が発達していることから市場を支配しており、スナック、飲料、焼き菓子など、幅広い製品に難消化性デンプンを革新的に取り入れることができます。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と難消化性デンプン市場シェア分析

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• イングレディオン（米国）、
• カーギル（米国）、
•  ロケット（フランス）
•  テイト＆ライル（英国）
•  MGP 成分 (米国)
• アヴェベ（オランダ）
• エムスランドグループ（ドイツ）

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