世界の豆類タンパク質市場 – 2031 年までの業界動向と予測

世界の豆類タンパク質市場、タイプ別（豆類粉、豆類澱粉、豆類タンパク質、豆類繊維およびグリッツ）、供給源別（黒レンズ豆、緑レンズ豆、エンドウ豆、白インゲン豆、ひよこ豆、カスパ豆、黒豆、インゲン豆、ルピナス、ソラマメ、緑豆、その他）、カテゴリー別（有機および従来型）、抽出プロセス別（乾式処理、湿式処理）、形態別（分離物、濃縮物、加水分解物）、機能別（溶解性、水和、乳化、発泡、その他）、用途別（食品および飲料、飼料および医薬品、化粧品）、エンドユーザー別（家庭用、スナック食品業界、小麦粉業界、その他）– 2031年までの業界動向および予測。

豆類タンパク質市場の分析と規模

世界の豆類タンパク質市場は、食品・飲料業界で、特に植物性タンパク質製品の製造で大きな役割を果たしています。エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆などの豆類から得られる豆類タンパク質は、高タンパク質含有量や必須アミノ酸などの栄養プロファイルが高く評価されています。これらのタンパク質は、代替肉、プロテインバー、スナック、飲料の配合に広く使用されており、健康志向の消費者やベジタリアンやビーガンの食生活を採用している消費者の間で高まる植物性タンパク質の選択肢に対する需要に応えています。

Data Bridge Market Researchは、2023年に189億3,000万米ドルであった世界の豆類タンパク質市場を分析し、2024年から2031年の予測期間中に7.30%のCAGRで成長し、2031年には332億6,000万米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

豆類タンパク質市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

豆類タンパク質とは、豆類として知られるタンパク質が豊富なマメ科作物の種子を指します。レンズ豆、ひよこ豆、エンドウ豆などが含まれます。これらの植物性タンパク質は栄養価が高く、脂肪分が少なく、必須栄養素の優れた供給源です。 アミノ酸豆類タンパク質は、窒素を固定することで土壌の健康に貢献し、他のタンパク質源に比べて比較的少ない水投入量で済むため、持続可能な農業を促進する役割が評価されています。

世界の豆類タンパク質市場の動向

運転手

• 植物由来タンパク質の需要増加

消費者が持続可能で健康的な食生活を求めるようになるにつれ、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆などの原料から得られる植物性タンパク質の人気が高まっています。これらのタンパク質は、従来の動物性タンパク質に代わる現実的な選択肢であり、環境への影響、動物福祉、健康に関する懸念に対処します。

• 食品の革新は消費者に選択肢を提供する

豆類を原料としたスナック、飲料、肉代替品などの食品開発における継続的なイノベーションが、豆類タンパク質市場を牽引しています。企業は豆類タンパク質の多用途性を活用して、植物由来の代替品やユニークな料理体験を求める消費者など、さまざまな消費者の好みに応える多様で魅力的な製品を生み出しています。

機会

• 運動能力とスポーツ栄養のトレンドの変化

アスリートが植物由来の持続可能なタンパク質源を求めるようになるにつれ、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆などの豆類は、タンパク質含有量が高く栄養価が高いことから注目を集めています。植物由来の代替品への移行は、クリーンかつ倫理的に調達されたタンパク質製品に対する需要の高まりと一致しており、豆類タンパク質市場はスポーツ栄養業界の変化する好みを有効活用しようとしています。

• 乳製品アレルギーへの意識向上

特に大豆や乳製品などの一般的なアレルゲンに関連する食物アレルギーに対する意識が高まっています。 豆類タンパク質は、アレルギーフリーの代替品としての可能性を秘めています。豆類は、一般的なアレルギー物質を自然に含まず、低アレルギー性のタンパク質源です。この特徴は、アレルギーや不耐性を持つ人々のニーズに応え、スナック、飲料、焼き菓子など、さまざまな食品に豆類タンパク質原料が採用されるきっかけとなっています。

制約/課題

• 変動するサプライチェーンは価格の不安定化につながる

気象条件、作物の変動、輸送問題などの要因が、豆類製品の生産と流通に影響を及ぼす可能性があります。一貫性がなく予測不可能なサプライ チェーンは価格変動や入手性の問題につながる可能性があり、メーカーが製品に使用する豆類タンパク質の安定した信頼できる供給源を維持することが困難になります。

• 先進技術の導入が限定的

世界の豆類タンパク質市場では、高度な加工技術の利用可能性と採用が限られています。最先端の加工技術への広範なアクセスの欠如は、高品質の豆類タンパク質製品の開発を妨げ、より広範な食品および飲料業界でのその汎用性と受け入れを制限します。

この世界豆類タンパク質市場レポートは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新の詳細を提供します。世界豆類タンパク質市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをします。

最近の動向

• 2022年、ロケットはカナダの工場で生産されたデンプンやタンパク質を含むオーガニックエンドウ豆原料のシリーズを発売した。この動きは、オーガニックや植物由来の選択肢に対する需要の高まりに対応し、植物由来のソリューションのリーダーとしてのロケットの地位を強化することを目的としていた。
• 2022年、ロケットはエンドウ豆とソラマメ由来のオーガニックテクスチャータンパク質を特徴とするNUTRALYSシリーズを発売しました。この戦略的な動きは、ロケットの顧客基盤を拡大し、タンパク質市場での地位を固めることを目的としています。
• 2021年、ロケットはFIヨーロッパでテクスチャードエンドウ豆タンパク質P6511Cを発売し、イノベーションを発表しました。肉の持続可能な代替品として位置づけられたこの製品は、栄養価の高い植物由来の食品に対する消費者の嗜好の高まりに対応しました。
• 2020年、イングレディオン・インコーポレイテッドEMEAは業界のニーズに応えて「オーガニックインスタント機能性天然デンプン」を発売しました。この製品の発売は、食品・飲料業界に高品質の原料を提供することを目的としており、イングレディオン・インコーポレイテッドEMEAの収益と売上の増加が期待されています。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場分析レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

世界の豆類タンパク質市場の展望

世界の豆類タンパク質市場は、種類、供給源、カテゴリ、抽出プロセス、形態、機能、用途、およびエンドユーザーに基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供して、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• 豆類小麦粉
• パルススターチ
• パルスプロテイン
• パルスファイバーとグリッツ

出典

• 黒レンズ豆
• 緑レンズ豆
• 豆
• ネイビービーンズ
• ヒヨコマメ
• エンドウ豆のとき
• 黒豆
• インゲン豆
• ルピナス
• ソラマメ
• いばら豆
• その他

カテゴリー

• オーガニック
• 従来の

抽出プロセス

• 乾式処理
• ウェットプロセス

形状

• 分離株
• 濃縮物
• 加水分解物

関数

• 溶解度
• 水分補給
• 乳化
• 発泡
• その他

応用

• 食品および飲料
• ベーカリー製品および菓子製品
• おやつ
• 乳製品
• 飲料
• ペットフード
• その他
• 飼料および医薬品
• 化粧品

エンドユーザー

• 家庭用
• スナック食品業界
• 小麦粉産業
• その他

世界の豆類タンパク質市場の地域分析/洞察

世界の豆類タンパク質市場は、上記のように、種類、供給源、カテゴリ、抽出プロセス、形態、機能、用途、およびエンドユーザーに基づいて分類されています。

世界の豆類タンパク質市場レポートで取り上げられている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

アジア太平洋地域は、食品業界で豆類タンパク質の利用が増加しているため、世界の豆類タンパク質市場を支配しています。急速な発展を遂げている中国やインドなどの国では、人口の高齢化もあって、特に豆類タンパク質製品の需要が高まっています。この人口動態の変化により、豆類タンパク質に対する消費者の嗜好が高まり、この地域は世界の豆類タンパク質市場における主要プレーヤーとしての地位を固めています。アジア太平洋地域の市場の拡大は、変化する食生活の嗜好や健康意識に応えて、豆類タンパク質ベースの製品に対する認知度と採用が高まっていることを反映しています。

北米では、主に食品業界で豆類タンパク質の利用が拡大していることから、豆類タンパク質市場が急成長を遂げています。この地域の力強い成長は、植物由来で持続可能なタンパク質源に対する消費者の需要の高まりによって推進されています。豆類タンパク質の健康と環境へのメリットに対する認識が広がるにつれて、北米の食品メーカーはさまざまな製品に豆類タンパク質を取り入れるようになり、市場の加速を促しています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と世界の豆類タンパク質市場シェア分析

世界の豆類タンパク質市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、世界の豆類タンパク質市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

世界の豆類タンパク質市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• 成分（米国）
• カーギル社（米国）
• AGT 食品・原材料（カナダ）
• ADM（米国）
• ET-Chem（中国）
• 山東建源グループ（中国）
• アクシオムフーズ社（米国）
• ケリーグループ（アイルランド）
• ヴェストコルン（ノルウェー）
• Glanbia PLC（アイルランド）
• ロケット・フレール（フランス）
• スクーラー・カンパニー（米国）
• ニュートリアーティ社（米国）
• デュポン（米国）
• プロルピン GmbH (ドイツ)
• フェンケム（中国）
• PURIS（米国）
• エムスランドグループ（ドイツ）
• バーコン（カナダ）
• SOTEXPRO（フランス）
• 煙台双塔食品有限公司（中国）