世界のタンパク質加水分解酵素市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と2031年までの予測

タンパク質加水分解酵素市場分析

タンパク質加水分解酵素市場は、酵素技術と応用の進歩により、著しい成長を遂げています。最近の進歩には、遺伝子工学とタンパク質工学による高度に特異的で効率的な酵素の創出が含まれます。指向性進化や部位特異的変異誘発などの技術により、酵素の安定性と活性が向上し、さまざまな産業用途でのパフォーマンスが向上しています。

注目すべき進歩の 1 つは、食品および飲料業界でカスタマイズされた酵素を使用することです。これらの酵素は、製品の食感、風味、栄養プロファイルを改善します。たとえば、プロテアーゼはチーズ製造で使用され、凝乳形成を促進し、チーズの品質を高めます。洗剤業界では、酵素が染み抜きと布地の手入れを強化するために使用されています。

市場の成長は、医薬品、農業、バイオ燃料などの分野における酵素ベースのソリューションの需要増加によって推進されています。持続可能で環境に優しいプロセスへの重点が高まっていることも、この拡大をさらに後押ししています。業界が効率的で費用対効果の高いソリューションを求め続ける中、タンパク質加水分解酵素市場は着実に成長し、イノベーションが将来の軌道を形作ると予想されています。

タンパク質加水分解酵素市場規模

世界のタンパク質加水分解酵素市場規模は、2023年に24億2,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に4.80%のCAGRで成長し、2031年には35億2,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、輸出入分析、生産能力概要、生産消費分析、価格動向分析、気候変動シナリオ、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

タンパク質加水分解酵素市場の動向

「植物性タンパク質の需要増加」

One specific trend driving growth in the protein hydrolysis enzyme market is the rising demand for plant-based proteins. As consumers shift towards vegetarian and vegan diets, there's a growing need for enzymes that can efficiently hydrolyze plant proteins into valuable amino acids and peptides. For instance, companies such as Novozymes and DSM are developing specialized enzymes to enhance the digestibility and nutritional profile of plant-based protein products. This trend is further fueled by the expansion of plant-based food products in the market, such as meat alternatives and protein supplements. The increased focus on health and sustainability is thus driving the demand for protein hydrolysis enzymes.

Report Scope and Protein Hydrolysis Enzyme Market Segmentation  

Protein Hydrolysis Enzyme Market Definition

Protein hydrolysis enzymes, or proteases, are specialized proteins that facilitate the breakdown of protein molecules into smaller peptides or amino acids. These enzymes work by cleaving the peptide bonds between amino acids in proteins. They play crucial roles in various biological processes, including digestion and cellular regulation. Proteases are used in industrial applications such as food processing, where they help in tenderizing meat, brewing, and cheese production. Enzymes such as pepsin, trypsin, and chymotrypsin are proteases, each having specific substrates and functions. Their efficiency and specificity make them valuable tools in both research and commercial settings.

Protein Hydrolysis Enzyme Market Dynamics

Drivers

• Increasing Demand for Biocatalysts in Industrial Processes

The increasing demand for biocatalysts in industrial processes is driven by the push for sustainability and eco-friendliness. Protein hydrolysis enzymes, as biocatalysts, offer greener alternatives to traditional chemical processes by reducing waste and energy consumption. For instance, in the textile industry, these enzymes efficiently break down proteins in waste materials, facilitating recycling and reducing environmental impact. This trend fuels the market for protein hydrolysis enzymes as industries seek more sustainable solutions.

• Rising Popularity of Nutritional Supplements

The rising popularity of nutritional supplements, driven by a growing focus on health and wellness, boosts the protein hydrolysis enzyme market. For instance, the increasing use of protein powders and amino acid supplements in fitness and wellness industries fuels demand for enzymes that enhance protein digestion and absorption. This trend is evident in the surge of specialized protein supplements, such as those offered by brands such as Optimum Nutrition and Muscle Milk.

Opportunities

• Advancements in Biotechnology

Innovations in biotechnology have significantly enhanced the development of more efficient and specific protein hydrolysis enzymes. For instance, the creation of enzymes with improved stability and activity has expanded their use in industries such as food processing, animal feed, and pharmaceuticals. These advancements enable precise protein breakdown, driving growth opportunities in these sectors and boosting the overall protein hydrolysis enzyme market.

• Expansion in the Food and Beverage Industry

The food and beverage industry's expansion, especially in producing protein-rich products such as cheese and beer, creates significant opportunities for the protein hydrolysis enzyme market. For instance, cheese production requires specific enzymes to break down proteins and achieve the desired texture and flavor. Similarly, protein hydrolysis enzymes are essential in beer production to improve protein stability and clarity, driving market growth in these sectors.

 Restraints/Challenges

• High Production Costs

The production of protein hydrolysis enzymes involves intricate processes and significant expenses. Costs for raw materials, specialized equipment, and rigorous quality control contribute to high production costs. These elevated expenses can limit the market's growth by making it challenging for manufacturers to price competitively and manage profitability, ultimately hindering overall market expansion.

• Limited Shelf Life

Limited shelf life of protein hydrolysis enzymes affects their stability and effectiveness over time. This instability necessitates increased costs for storage and inventory management. The need to manage expired or degraded products can lead to higher operational costs and potential product wastage. Additionally, concerns about enzyme potency and reliability may diminish consumer confidence, ultimately hindering market growth.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions. Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Protein Hydrolysis Enzyme Market Scope

市場は、供給源、生産方法、および用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

ソース

• 動物
• 植物
• 微生物

 製造方法

• 抽出
• 発酵

 応用

• 洗剤と洗浄剤
• 製薬
• 食品・飲料
• 繊維
• その他

タンパク質加水分解酵素市場の地域分析

市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のようにソース、生産方法、およびアプリケーション別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、アジア太平洋地域 (APAC) では中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋地域 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南米です。

北米は、動物飼料および洗剤部門の需要増加により、タンパク質加水分解酵素市場を独占すると予想されています。この地域の拡大する製薬業界も、市場の成長にプラスの影響を与えています。これらの要因が相まって、北米におけるタンパク質加水分解酵素の市場シェアの拡大を牽引しています。

アジア太平洋地域は、簡便食品の需要の高まりと、動物飼料および製薬業界の大幅な成長により、タンパク質加水分解酵素市場で最も急速に発展する地域になると予想されています。この地域の産業基盤と消費者基盤の拡大により、タンパク質加水分解技術の堅調な市場成長と革新が促進されます。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

タンパク質加水分解酵素の市場シェア

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

市場で活動しているタンパク質加水分解酵素市場のリーダーは次のとおりです。

• Novozymes A/S (デンマーク)
• BASF SE（ドイツ）
• デュポン（米国）
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ（英国）
• DSM（オランダ）
• ダイアディック・インターナショナル社（米国）
• 高度なタンパク質加水分解酵素技術（インド）
• Aumgene Biosciences（インド）
• Chr. Hansen Holding A/S（デンマーク）
• 天野エンザイム株式会社（日本）
• F. ホフマン・ラ・ロシュ社（スイス）
• Codexis, Inc.（米国）
• サノフィ（フランス）
• クリエイティブタンパク質加水分解酵素（米国）
• 酵素ソリューション（米国）
• 酵素脱墨テクノロジーズ LLC (米国)
• バイオ触媒（英国）

タンパク質加水分解酵素市場の最新動向

• 2020年6月、ノボザイムズは食品メーカー向けに設計された2つの革新的な酵素を発売しました。これらの酵素は、塩分の必要性を減らしながら、風味豊かでラベルに優しい肉代替品を作るのに役立ちます。この進歩は、より健康的な製品配合をサポートし、低塩分の植物由来の食品オプションに対する消費者の需要の高まりに応えます。

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