世界の植物性タンパク質市場 – 2031 年までの業界動向と予測

世界の植物性タンパク質市場、原料別（大豆タンパク質、小麦タンパク質、エンドウ豆タンパク質、キャノーラタンパク質、ジャガイモタンパク質、米タンパク質、トウモロコシタンパク質、オート麦タンパク質、亜麻仁タンパク質、麻タンパク質、キヌアタンパク質、チアタンパク質など）、タンパク質濃度（濃縮物、分離物、加水分解物）、加水分解レベル（完全、軽度加水分解、高度加水分解）、性質（有機および従来型）、形態（乾燥および液体）、機能（溶解性、ゲル化、乳化、水結合、発泡性など）、エンドユーザー別（栄養製品、ベーカリー、調理済み食品、スナックおよびシリアル、乳製品、菓子およびデザート、インスタント食品、飲料、動物飼料など）– 2031年までの業界動向および予測。

植物由来タンパク質市場の分析と規模

植物性タンパク質市場は主に食品・飲料業界で利用されており、さまざまな製品の主要成分として植物性タンパク質がますます使用されています。これらのタンパク質は動物性タンパク質の代替品として機能し、植物性およびベジタリアン/ビーガン食の需要の高まりに応えています。植物性肉代替品、乳製品代替品、プロテインバー、その他の製品の配合に利用されています。 機能性食品 および飲料製品。

Data Bridge Market Researchは、2023年に122億4,000万米ドルだった世界の植物性タンパク質市場を分析し、2024年から2031年の予測期間中に6.40%のCAGRで成長し、2031年には201億米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

市場の定義

植物性タンパク質とは、豆類、穀物、ナッツ、種子、野菜などの植物由来のタンパク質を指します。動物性タンパク質源とは異なり、植物性タンパク質には動物性製品が含まれておらず、必須栄養素、繊維、抗酸化物質が含まれていることがよくあります。一般的な例として、植物性製品には、豆腐、レンズ豆、キノア、エンドウ豆タンパク質などがあります。植物性タンパク質を選択することは、持続可能で倫理的な食事の選択になるだけでなく、さまざまな健康上の利点ももたらします。

世界の植物性タンパク質市場の動向

運転手

• 健康意識の高まりにより慢性疾患のリスク軽減の需要が増加  

慢性疾患のリスク軽減、体重管理、健康状態の改善など、健康上の利点が認識されているため、消費者は植物ベースの食事を取り入れる傾向が高まっています。この傾向は、よりクリーンで持続可能な食品オプションを求める欲求によって推進されており、植物ベースのタンパク質製品の需要を促進しています。

• 消費者の環境持続可能性への懸念

気候変動と従来の畜産業の環境への影響に対する懸念から、消費者は持続可能な代替品を求めています。環境負荷の少ない作物から得られる植物性タンパク質は、より環境に優しい選択肢とみなされており、環境保護の目標に沿った食生活を望む消費者を引き付けています。この持続可能性を重視する需要は、植物性タンパク質業界におけるイノベーションと投資を促進しています。

機会

• 技術の進歩により植物由来製品の品質が向上

食品技術の継続的な進歩と植物性タンパク質源の革新は、市場に大きなチャンスをもたらします。植物性タンパク質製品の味、食感、栄養プロファイルの改善は、より幅広い消費者層を魅了しています。植物性タンパク質製品の品質と多様性を高めるために研究開発に投資する企業は、進化する市場環境でより大きな市場シェアを獲得することが期待されています。

• 電子商取引チャネルによる市場拡大が売上増加を促進

電子商取引プラットフォームは、消費者が植物性タンパク質製品を探して購入するための便利でアクセスしやすい手段を提供し、それによって市場範囲を拡大します。この傾向は、オンラインショッピングを好む消費者の高まりと一致しており、植物性タンパク質メーカーに、より幅広い顧客ベースを活用する機会を提供します。デジタル市場は、効果的なマーケティング戦略、ブランドの認知度、消費者への直接販売を可能にし、成長を促進し、世界市場での強力な存在感を確立します。

制約/課題

• 原材料費の高騰はサプライチェーンの混乱を招く可能性がある

多くの植物性タンパク質源は、生産に特定の作物や原料を必要とし、これらの原材料の入手可能性や価格の変動はコスト構造に影響を与える可能性があります。悪天候、農業上の課題、特定の作物の需要増加などの要因は、原材料コストの変動に寄与し、メーカーにとって不確実性を生み出します。この不安定性は、製品の価格、収益性、植物性タンパク質製品の一貫した信頼できる供給を維持する能力に影響を与え、市場の成長を妨げる可能性があります。

• 味や食感の悪さは消費者の受け入れと採用を妨げる

動物由来のタンパク質の馴染みのある味と食感に慣れている消費者は、特定の植物由来の代替品に感覚的な魅力が欠けていると感じるかもしれません。課題は、従来の肉製品の口当たり、ジューシーさ、風味の複雑さを再現することです。このハードルは、感覚的な不満のために永続的な移行をためらう可能性があるため、植物由来のタンパク質が広く消費者に受け入れられ、採用されるのを妨げています。

この世界の植物性タンパク質市場レポートは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新の詳細を提供します。世界の植物性タンパク質市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を達成できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の動向

• 2023年7月、バーコン・ニュートラサイエンス・コーポレーションとHPSフード・アンド・イングリディエンツ社は、初の高純度可溶性麻の実タンパク質分離物をリリースし、植物由来のタンパク質生産の進歩に貢献するという画期的な成果を達成しました。
• 2022年12月、ロイヤルDSMは、最適なアミノ酸組成を備えた乳製品、グルテン、大豆を含まないオプションであるVertis Textured Pea Canola Proteinを導入し、包括的な栄養上の利点を備えたユニークなテクスチャード植物性タンパク質を提供しました。
• 2022年4月、カーギルは、中東、トルコ、アフリカ、インドにRadipureエンドウ豆タンパク質の提供を拡大し、これらの地域で好まれる代替タンパク質源としてのエンドウ豆タンパク質の需要の高まりに対応しました。
• 2022年3月、マイティフーズはインド市場向けに植物性タンパク質製品をカスタマイズし、インド消費者の特定の食事の好みに応えるために、グリルした植物性魚、シークケバブ、ガラウティケバブなど、調理が簡単な多様な料理を提供しました。
• 2021年7月、ADMはSojaprotein（セルビア）を買収し、植物性タンパク質の生産能力を強化し、植物性タンパク質に対する世界的な需要の高まりに対応するための戦略的地位を確立しました。

世界の植物性タンパク質市場の範囲

世界の植物性タンパク質市場は、原料、タンパク質濃度、加水分解レベル、形状、性質、機能、エンドユーザーに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界におけるわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

ソース

• 私はプロテインです
• 小麦タンパク質
• エンドウ豆プロテイン
• キャノーラプロテイン
• ジャガイモタンパク質
• 米タンパク質
• トウモロコシタンパク質
• オート麦タンパク質
• 亜麻仁タンパク質
• ヘンププロテイン
• キヌアプロテイン
• チアプロテイン
• その他

タンパク質濃度

• 集中
• 隔離する
• 加水分解物

加水分解レベル

• 無傷
• 軽度加水分解
• 強力に加水分解された

形状

• ドライ
• 液体

自然

• オーガニック
• 従来の

関数

• 溶解度
• ゲル化
• 乳化
• 水の結合
• 発泡
• その他

エンドユーザー

• 栄養製品
  • スポーツ栄養
  • 医療栄養学
  • 乳児の栄養
• ベーカリー
• すぐに食べられる
• スナックとシリアル
• 乳製品
• 菓子・デザート
• インスタント食品
• 飲料
• 動物飼料
• その他

世界の植物性タンパク質市場の地域分析/洞察

世界の植物性タンパク質市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、供給源、タンパク質濃度、加水分解レベル、形状、性質、機能、およびエンドユーザー別に提供されます。

世界の植物性タンパク質市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの一部としてのその他の南アメリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

北米は、オーガニックで栄養価の高い食品に対する旺盛な需要と、健康とウェルネスへの関心に支えられ、世界の植物性タンパク質市場を支配しています。この地域で植物性代替品が好まれるのは、高タンパク質含有量の利点が認められ、コレステロール値の低下に寄与し、健康志向の消費者の選択の高まりの傾向と一致しているためです。

ヨーロッパでは、減量促進や心血管疾患の軽減などのメリットが認識され、植物性食生活に対する認識と採用が高まっているため、世界の植物性タンパク質市場が急成長すると予想されています。ヨーロッパで健康志向の消費者層が拡大していることから、植物性タンパク質製品の需要が高まり、予測期間中の市場の急速な拡大に貢献すると考えられます。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と世界の植物性タンパク質市場シェア分析

世界の植物性タンパク質市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、世界の植物性タンパク質市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

世界の植物性タンパク質市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• DSM（オランダ）
• SOTEXPRO（フランス）
• バトリーフーズ（米国）
• グランビア plc (アイルランド)
• AGT 食品・原材料（カナダ）
• アクシオムフーズ社（米国）
• 煙台双塔食品株式会社（中国）
• ADM（米国）
• ウィルマーインターナショナル株式会社（シンガポール）
• コスキュラ（オーストリア）
• エムスランド・シュテルケ有限責任会社（ドイツ）
• カーギル社（米国）
• デュポン（米国）
• イングレディオン社（米国）
• ロケット・フレール（フランス）
• ETChem（台湾）
• グリーンラボLL​​C（米国）
• 山東建源グループ（中国）