世界のパプリカ市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2031年までの予測

パプリカ市場分析

近年、パプリカ市場は革新的な方法と技術によって大きな進歩を遂げています。注目すべき進歩の 1 つは、高性能抽出技術の開発です。超臨界流体抽出や高度な溶媒抽出技術などのこれらの方法は、パプリカオレオレジンの効率と純度を高めます。この技術の飛躍により、より濃縮された高品質のパプリカ抽出物を生産できるようになり、食品業界における天然で強力な香料の需要の高まりに対応しています。

さらに、リモートセンシングやデータ分析などの精密農業技術の活用により、パプリカの栽培に革命が起こりました。これらのツールは、灌漑の最適化、土壌の健康状態の監視、作物の収穫量のより正確な予測に役立ち、生産効率と品質の向上につながります。

パプリカ市場の成長は、消費者がより健康的でクリーンな食品を好むことから、天然およびオーガニックのスパイスの人気が高まっていることによってさらに加速しています。パプリカの風味、色、抗酸化特性が評価され、食品および飲料業界での用途が拡大していることも、市場の拡大を支えています。

パプリカ市場規模

世界のパプリカ市場規模は2023年に5億5,886万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に5.25%のCAGRで成長し、2031年には8億4,154万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、輸出入分析、生産能力概要、生産消費分析、価格動向分析、気候変動シナリオ、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

パプリカ市場の動向

「スパイシーで風味豊かな食品の需要が高まっている」

パプリカ市場は、スパイシーで風味豊かな食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、大幅な成長を遂げています。この傾向は、鮮やかな色と独特の味のためにパプリカを主役にしたエスニック料理やホットソースの人気の高まりに特に顕著です。たとえば、スナック調味料や調理済み食品などの加工食品でのパプリカの使用拡大が、市場の需要を牽引しています。マコーミック・アンド・カンパニーなどの企業は、消費者の冒険的な味覚と大胆な味への欲求を満たすためにさまざまな製品にパプリカを取り入れる傾向が高まっているため、スパイス分野での売上増加を報告しています。

レポートの範囲とパプリカ市場のセグメンテーション      

パプリカ市場の定義

パプリカは、乾燥した赤唐辛子、特に Capsicum annuum から作られる粉末スパイスです。中南米原産ですが、現在では世界中のさまざまな料理によく使用されています。パプリカは、唐辛子の種類と調理方法に応じて、甘くてマイルドなものから辛くてスモーキーなものまでさまざまです。グーラッシュなどの料理の定番で、シチュー、スープ、肉料理に色と風味を加えるためによく使用されます。料理での使用以外にも、パプリカには有益な抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが含まれており、料理と伝統医学の両方で人気があります。

パプリカ市場の動向

ドライバー

• 天然着色料の需要増加

パプリカ市場は、食品・飲料業界で合成着色料よりも天然成分を好む消費者の高まりによって牽引されています。パプリカの天然着色特性は、特にソースやスナックなどの製品で高く評価されています。たとえば、2024年9月、スワンソンヘルスプロダクツは、目の健康に良いルテインとゼアキサンチンの含有量を強調したパプリカエキスカプセルを導入しました。この動きは、健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりに対応し、パプリカを機能性食品成分として位置付けています。ウェルネス製品の需要の高まりは、パプリカ生産者が機能性食品市場に参入し、成長するための大きな機会を提供します。

• 食品・飲料産業の拡大

食品・飲料業界の拡大は、パプリカ市場を大きく牽引しています。加工食品や調理済み食品の需要が世界的に高まる中、パプリカはその色と風味のためにますます利用されています。例えば、2024年8月、レイズはパプリカ風味のポテトチップスを複数の市場で発売し、このスパイスの独特の風味を活用して新たな消費者層を獲得しました。このイノベーションにより、パプリカの用途は従来の料理用途を超えて広がり、多様な顧客層を引き付け、パプリカの市場での認知度を高める機会が生まれます。用途を多様化することで、レイズは新たなスナック市場に参入し、パプリカの消費者基盤を拡大しています。

機会

• パプリカ加工における技術的進歩

乾燥技術の改善や抽出方法の強化など、パプリカ加工における技術の進歩により、パプリカの品質と保存期間が大幅に向上しました。たとえば、高度な凍結乾燥技術により、パプリカの鮮やかな色と風味が従来の方法よりも効果的に保たれます。これらの技術革新により、製品の品質が向上するだけでなく、その使用範囲が広がり、パプリカはメーカーと消費者の両方にとってより魅力的な原料になります。その結果、これらの技術改善により、製品の魅力と信頼性が向上し、パプリカ市場の成長に大きなチャンスが生まれます。

• オーガニック・ナチュラル製品の拡大

オーガニックやナチュラルな食品への嗜好の高まりが、パプリカ市場を大きく押し上げています。消費者は、合成原料の自然な代替品としてオーガニックパプリカを求める傾向が高まっています。たとえば、2024年10月、スペインの企業であるLa Chinataは、独特の風味プロファイルを持つグルメスモークパプリカの品種の販売に成功しました。この戦略は、高品質で特殊な原料を求める料理愛好家やプロのシェフをターゲットにしています。La Chinataは、独特のパプリカ製品を提供することで、プレミアムで風味豊かな原料の需要に応え、ニッチな市場に参入し、パプリカ業界の成長を促進しています。

 制約/課題

• 高い生産コスト

高品質のパプリカの生産には、特殊な肥料の使用や総合的な害虫駆除対策など、かなりのコストがかかります。これらの費用は、競争力のある価格を維持するのに苦労する可能性のある小規模生産者にとって特に負担となります。高品質のパプリカの生産と維持に関連する高コストは、市場への参入と拡大を制限し、市場全体の成長と競争力を阻害する可能性があります。この金銭的障壁は、小規模なプレーヤーが効果的に競争する能力を制限し、最終的には市場の動向と入手可能性に影響を与えます。

• 土壌の質と汚染の上昇

土壌の質はパプリカの生育に大きな影響を与えます。産業活動や農業活動による重金属や化学物質による汚染はパプリカの品質を低下させ、消費に適さなくする可能性があります。このような汚染は規制上の問題や消費者の信頼の低下につながる可能性があるため、市場の安定性にリスクをもたらします。土壌汚染が蔓延している地域では、清潔で安全なパプリカを確保するためのコストが増加し、供給の信頼性が低下し、生産コストが上昇して市場の成長を妨げる可能性があります。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場のハイレベルな分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性の評価、効果的な行動計画の作成、企業の重要な決定の支援につながります。標準レポートの他に、予測される出荷遅延、地域別のディストリビューター マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピング トレンド、ソーシング、カテゴリ パフォーマンス分析、サプライ チェーン リスク管理ソリューション、高度なベンチマーキング、および調達と戦略サポートのためのその他のサービスによる調達レベルの詳細な分析も提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

パプリカ市場の範囲

市場は、製品の種類、形態、性質、エンドユーザー、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

自然

• オーガニック
• 従来の

製品タイプ

• パプリカオレオレジン
• 野菜パプリカ
• スパイスパプリカ
• 着色料パプリカ
• スイートパプリカ
• スモークパプリカ

形状

• 粉
• フレーク
• 液体
• ペースト

最終用途

• 食品・飲料業界
  • ソースとディップ
  • スナックとインスタント食品
  • 肉加工
  • その他
• 化粧品業界
• 製薬業界
• パーソナルケア製品

流通チャネル

• 直接販売/B2B
• 間接販売/B2C
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • 専門店
  • オンライン小売業者
  • その他

パプリカ市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように製品の種類、形式、性質、エンドユーザー、流通チャネル別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、アジア太平洋地域 (APAC) では中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋地域 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南米です。

消費者の可処分所得の増加、ライフスタイルの変化、食品加工の需要増加により、ヨーロッパがパプリカ市場を独占すると予想されています。健康に良い天然着色料の認知度が高まり、インスタント食品の需要が急増していることもこの傾向を後押ししており、ヨーロッパはパプリカ市場の主要プレーヤーとなっています。

北米では、可処分所得の増加とこのスパイスの需要増加により、パプリカ市場が著しく成長すると予想されています。この地域の料理トレンドの拡大と健康志向の消費者がパプリカの需要を促進し、市場機会を拡大し、業界の成長を促進しています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

パプリカの市場シェア

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

パプリカ市場で事業を展開しているマーケットリーダーは次のとおりです。

• Chr. Hansen A/S (デンマーク)
• エベサ（スペイン）
• シンサイト インダストリーズ (インド)
• カルセック株式会社（米国）
• マネ・カンコル（インド）
• 植物脂質（インド）
• アダニ・ファーマケム・プライベート・リミテッド（インド）
• ジボダン（スイス）
• オゾンナチュラルズ（インド）
• ユニバーサルオレオレジン（インド）

パプリカ市場の最新動向

• コルカタを拠点とする職人技のデリバリーおよびケータリング会社であるパプリカグルメは、ドバイでの成功を受けて、2022年2月に世界展開する予定です。同社は、ペルー、韓国、メキシコ、さまざまなアジア料理を含む世界各国の料理を導入し、ケータリングサービスを強化する予定です。ドバイとコルカタにクラウドキッチンを1つずつ設置し、パプリカグルメは国際的な足跡と魅力を広げることを目指しています。

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