世界のオイスターソース市場 – 2031 年までの業界動向と予測

オイスターソース市場の分析と規模

オイスターソース市場は、製造方法と技術の進歩により、大幅な成長を遂げてきました。最新の技術革新により、風味が向上し、保存期間が延長され、パッケージも改善されました。アジア料理や健康的な食品に対する消費者の需要が高まり、市場拡大がさらに加速しています。これらの進歩は、成長と収益性を促進しながら、進化する消費者の好みに応えるという業界の取り組みを強調しています。

世界のオイスターソース市場規模は2023年に35億4,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に4.67%のCAGRで成長し、2031年には51億米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要企業などの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

市場の定義

オイスターソースは、アジア料理、特に中華料理でよく使われる風味豊かな調味料です。牡蠣エキス、醤油、砂糖、そして時には他の調味料から作られ、うま味のある濃厚で塩辛い甘味が特徴です。炒め物、マリネ、ディップソースに深みと複雑さを加え、その独特の風味で料理全体の味を高めます。

オイスターソース市場の動向

ドライバー

• 植物由来代替品の需要増加

植物由来の食生活の急増により、植物由来の原料から作られたオイスターソースの代替品に対する需要が高まり、ベジタリアンやビーガンの消費者層の拡大を背景にしています。メーカーはキノコ、海藻、大豆などの原料を革新的に使用し、風味豊かな代替品を生み出しています。たとえば、Lee Kum Kee や Wan Ja Shan などのブランドはビーガン向けのオイスターソースのバリエーションを導入し、動物実験をせず、環境的に持続可能な選択肢に対する高まる需要に応え、市場の成長を牽引しています。

• 外食産業の拡大

レストラン、カフェ、ファストフード店を含む外食産業の急速な拡大により、オイスターソースの需要が大幅に増加しています。これらの店では、炒め物、麺類、マリネなど、さまざまなアジア料理の基本材料としてオイスターソースを多用しています。たとえば、パンダエクスプレスやPFチャンズなど、世界的に有名なアジア料理チェーンでは、オイスターソースを使った料理を主に提供しており、市場の成長を加速させています。

機会

• 製品イノベーションとマーケティングの強化

オイスターソース市場の企業は、消費者の嗜好の変化に対応するために、低塩分やオーガニックの製品を導入するなど、革新を続けています。これらの革新は健康志向のトレンドに合致しており、より健康的な選択肢を求める消費者の関心を引きます。さらに、オイスターソースの汎用性と信頼性を強調する効果的なマーケティング キャンペーンが、市場の成長をさらに促進しています。たとえば、「He​​althyEats」ブランドの低塩分オイスターソースは、天然成分と本物の味をアピールするマーケティング キャンペーンに支えられ、健康志向の消費者の間で人気を集めています。

• 健康志向の消費者の増加

健康志向の消費者の急増により、添加物や保存料を含まない天然でクリーンなラベルのオイスターソースの需要が高まっています。「オーガニック オイスター」などのブランドは、このトレンドを利用して、より健康的な選択肢を求める消費者の共感を呼ぶオーガニック オイスターソースの幅広いラインナップを提供しています。よりクリーンなオイスターソースの原料へのシフトは、市場の成長を促進するだけでなく、健康志向の層の間で信頼と忠誠心を育み、オイスターソース市場の持続的な需要を確保します。

制約/課題

• サプライチェーンの問題

オイスターソース市場は、牡蠣の供給に依存し、環境の変化、汚染、乱獲の影響を受けやすいため、サプライチェーンの課題に直面しています。これらの要因により生産が妨げられ、供給量と価格が変動し、市場の安定性と成長が妨げられています。   

• 消費者のアレルギー懸念

オイスターソースに貝類が含まれていることは、アレルギーの懸念から消費者層を限定する大きな課題となっています。貝類アレルギーを持つ人はオイスターソースを摂取できないため、メーカーにとって市場の可能性と販売機会が減少します。この制約は市場の成長を妨げ、業界関係者による慎重な検討が必要です。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

最近の開発

• キッコーマン株式会社は、2022年4月にインドでベジタリアンと非ベジタリアンの両方に対応したベジタリアンオイスターソースを発売しました。この革新的な製品は、多様な食事の好みに適した製品で同社がインド市場に初めて進出したことを示しています。キッコーマンはベジタリアン向けの代替品を導入することで、消費者層を拡大し、この地域のすべての料理愛好家に風味豊かな選択肢を提供することを目指しました。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

オイスターソース市場の範囲

市場は、製品タイプ、エンドユーザー、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

製品タイプ

• 非MSGオイスターソース
• ベジタリアンオイスターソース

 エンドユーザー

• 小売り
• フードサービス
• その他

 流通チャネル

• 独立小売業者
• オンライン小売業者
• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア

オイスターソース市場の地域分析/洞察

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、製品タイプ、エンドユーザー、流通チャネル別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

アジア太平洋地域は、レストラン数の急増に支えられ、オイスターソース市場を独占すると予想されています。料理の分野が拡大する中、この地域では多様な味への需要が高まり、さまざまな料理の定番材料としてのオイスターソースの人気が高まっています。

北米では、オイスターソース市場が大幅な成長率で拡大すると予想されています。これは、アジア料理の人気の高まりに起因しており、多くのアジアのベンダーが事業を拡大し、この地域での市場シェアを拡大​​しようとしています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境とオイスターソースの市場シェア分析

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• 味の素株式会社（日本）
• 佛山海天香料食品有限公司（中国）
• スペシャルティフードアソシエーション（米国）
• ネスレSA（スイス）
• カクサン食品（日本）
• Yuen Chun Industries Sdn Bhd (マレーシア)
• タイプリーダグループ（タイ）
• 海洋資源開発株式会社（日本）
• マラバール食品（インド）
• Foodex Manufacturer Co., LTD.（タイ）
• マコーミック・アンド・カンパニー（米国）
• クラフト・ハインツ社（米国）
• ユニリーバ（英国）
• キッコーマンセールスUSA社（米国）

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